고리 모양의 모자는 버섯으로 유럽에서는 샴 피뇽의 맛으로 평가됩니다. 우리나라에서는 버섯 "치킨"(모자라고 함)은 널리 보급되거나 인식되지 않습니다. 그들은 경험이 풍부한 버섯 피커 만 수집합니다. "닭"에 대한 설명은 수집 및 준비 과정에서 실수하지 않도록 도와줍니다.
버섯 고리 모자 설명
버섯에 대한 설명
고리 버섯은 라멜라 버섯입니다. 이 품종에 대한 여러 가지 이름이 있습니다 : rosites, turk, pribolotnik, "cockerels"(브릴리언트 그린), "gusochki". 회색 줄은 때때로 실수로 "닭"이라고 불립니다.
설명은 수평 아리를 인식하고 유독 품종과 구별하는 데 도움이됩니다.
- 어린 버섯의 뚜껑은 난형 또는 구형이며 가장자리는 줄기에 인접합니다.
- 뚜껑의 색은 분홍빛을 띠고 닭고기 달걀 껍질의 색을 연상시킵니다.
- 젊은 기는 것의 뚜껑의 직경은 4-4.5 cm, 성인-9-11 cm입니다.
- 다리는 기부에서 원통형이며 약간 부어 있습니다.
- 어린 버섯의 판은 황색을 띠며 포자가 성숙함에 따라 녹슨 색으로 어두워집니다.
물고기가 자라면서 모자 모양이 바뀝니다. 중앙에 혹이 나타나고 가장자리가 옆으로 갈라지고 찢어진 필름으로 만들어진 "치마"가 다리에 남습니다. 시간이 지남에 따라 "치마"가 마르고 림만 다리에 남아 있습니다. 뚜껑의 가장자리도 말라서 시간이 지남에 따라 균열이 생기고 균열이 중앙으로 이동합니다. 성인 곰팡이의 포자는 손에 황토색 코팅을 남깁니다.
닭의 모자는 주름 져 있으며 흰색 분말 코팅으로 덮여 있습니다 (특히 중앙 부분). 플라이 아가 릭과의 유사성은 또한 기부에서 연장 된 다리에 의해 주어진다. 그러나 rosites는 돌출부 주위에 덮개 (Volvo)가 없습니다.
Rozites는 레닌 그라드 지역의 늪 근처에서 소나무와 혼합 숲에서 자랍니다. 모자 수집은 첫 가을 서리가 내리기 전에 여름 중순 (7 월 10 일 이후)에 시작됩니다. 그들은 그룹을 형성하고 때로는 원형으로 자랍니다. 우리 조상들은 "마녀"라고 불렀습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
식용 고리 모자는 서식지로 혼합 및 소나무 숲을 선택했습니다.이 종은 오크 숲에서 발견되는 빈도가 훨씬 적습니다. 종의 북부에서는 모자가 난쟁이 버치 아래에서 발견됩니다. 그들은 침엽수, 자작 나무 및 덜 자주 오크로 균근 형성이 특징입니다. 그는 산성 및 습한 토양을 선호하므로 숲에 블루 베리가 있으면 고리 모양의 뚜껑을 찾으십시오. 소나무 숲에 이끼가 많으면 거기에서도 가치가 있습니다.
버섯은 러시아의 중서부 지역에서 7 월에서 10 월까지 소그룹으로 자랍니다.
모자가 구겨지고 흰색 코팅으로 덮여있어 가장자리에서 비늘이됩니다.
독버섯
고리 모양의 캡은 거미줄과 쉽게 혼동 될 수 있습니다. 거미줄은 속이며 대부분 독입니다. 그들은 또한 포자 포자 가루와 많은 "병아리"외관을 가지고 있습니다. 경험이 풍부한 버섯 피커 회사의 경비원을 따르는 것이 좋습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
외관상 고리 모양의 뚜껑은 일부 유형의 유독 한 버섯과 유사합니다. 그러나 신중하고 신중한 검토를 통해 심각한 차이를 볼 수 있습니다.
모자는 종종 파리 agaric와 혼동됩니다. 이 버섯은 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 모자에 밀린 꽃;
- 모자에 희끄무레 한 비늘이 없다.
- 볼보 부족;
- 포자 분말의 황토색;
- 판의 색상은 녹갈색 (황토에 가깝습니다)입니다.
그들은 고리 모양의 뚜껑을 거미줄과 혼동 할 수 있습니다. 거미줄은 대부분 유독합니다. 여기서 줄기와 캡 사이에 거미줄 담요 (포자 함유 층 보호)가 없는지주의해야합니다. 캡에는 줄기에 거미 같은 유물이 없습니다.
식용 모자 그룹에는 종종 거짓 버섯, 창백한 버섯 및 흰 파리 agarics가 포함됩니다. 수집하는 동안 각각을 신중하게 검사하고 냄새를 맡는 것이 중요합니다. 독성 곰팡이의 독특한 특징은 접시의 흰색이며 나이에 따라 변하지 않습니다.
유익한 특징
환형 캡에는 펄프에 아미노산, 효소, 비타민, 귀중한 미네랄이 들어 있습니다. 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.
- 감염에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
- 자유 라디칼의 유해한 영향을 줄입니다.
- 신경계를 진정시킵니다.
- 응력 저항을 증가시킵니다.
- 소화를 향상시킵니다.
실제 식용 고리 모자 만 유익합니다. 올바르게 수집하고 준비하는 것이 중요합니다.
펄프에 아미노산, 효소, 비타민 및 미네랄 함유
금기 사항
고리 모양의 캡은 모든 사람에게 유용하지 않습니다. 사용할 수 없습니다 :
- 작은 아이;
- 임산부 및 수유부;
- 궤양이나 위염으로 아픈;
- 신장 또는 간 기능 부전 환자.
고속도로 근처에서 모은 다른 식용 버섯, 대기업, 쓰레기 수거통과 같은 모자는 엄격히 금지되어 있습니다. 후드는 환경에서 독소를 빠르게 축적합니다. 중독 증상-메스꺼움, 구토, 두통, 잦은 설사, 복부 절단 통증.
신청
독특한 영양 성분뿐만 아니라 터키인의 쾌적한 맛과 냄새는 요리에 널리 사용될 수 있습니다. 갓 수확 한 로스트 만 처리하는 것이 좋습니다.
민간 요법에서는 표범이 사용되지 않습니다. 이것은 인구의 인기가 낮기 때문입니다.
요리 사용
샴 피뇽과 같은 "치킨"버섯은 다른 형태로 먹습니다. "닭"은 소금에 절인, 절인, 튀김, 조림, 수프에 추가, 고기 요리, 샐러드 및 소스가 기본으로 준비됩니다. 겨울철 냉동 버섯은 모든 유익한 특성을 유지합니다.
이 버섯은 유럽 국가에서 진미로 간주됩니다. 다양한 요리를 준비 할 때 단단한 다리를 제거하면서 동일한 캡이 일반적으로 사용됩니다. 예비 비등 후 준비하십시오.
접시를 준비하기 전에 수집 된 podolotnik을 땅에서 떨고 흐르는 물로 씻고 15-25 분 동안 여과수로 끓입니다.
고리 모자는 맛있는 버섯입니다. Rozites caperatus.
우리는 고리 모자를 볶습니다. 맛있었습니다!
결론
건강하고 맛있는 닭고기 버섯 만 수집하려면주의 깊게 연구해야합니다. 금기 사항이 있으면 podolotniki를 먹을 수 없습니다. 버섯의 품질과 식용이 의심 스러우면 수확하고 소비하거나 끓여서는 안됩니다.