바깥 쪽에서 고슴도치 버섯은 살구 버섯처럼 보이지만 버섯과 혼동하기 쉽습니다. 그들은 고슴도치 버섯을 수집하는 것을 좋아하지 않습니다 : 그것은 모자 안쪽에 독특한 부서지기 쉬운 가시를 가지고 있으며, 결과적으로 바구니의 모든 버섯은 매력적인 외모를 잃습니다. 이것이 "고슴도치"가 젊어 져야하는 이유입니다.
블랙 베리 버섯
버섯 모양
헤링본 모자는 크림색입니다. 뒷면에는 "바늘"이 흩어져 있습니다. 캡의 지름은 3 ~ 20cm이며 단단하지만 깨지기 쉽습니다.
어린 표본의 모자는 볼록한 모양을 가지고 있으며 시간이 지남에 따라 수평을 이루며 가운데에 우울증이 형성됩니다. 고슴도치의 모자는 종종 형태가 없습니다. 뚜껑의 가장자리가 올라갑니다. 청소년은 확고한 구조와 우수한 향으로 단단한 살을가집니다. 오래된 것들의 살이 빨갛게 변합니다. 피부는 꽃으로 덮여 있습니다 (가장자리).
설명에 따르면 버섯의 다리는 두껍고 (최대 2.5cm) 높이는 6cm에 이르며 때로는 고슴도치의 바닥이 더 넓습니다. 다리의 색은 모자와 같은 단색이지만 밝은 색조입니다. Hericium에는 가시가 많은 특수한 형태-가시가 많은 가시 뾰루지가 있습니다.
Hericiums는 다른 토양에서 자라는 것을 선호합니다. 이 그룹의 첫 번째 표본은 6 월에 마지막 가을에 자랍니다.
고슴도치 모자의 갈색 음영
종류
Hericium에는 여러 가지 유형이 있습니다.
- Hericium 노랑, 또는 죄다 : 식용 종. 직경 12cm까지 모자. 펄프는 황색이고 단단하며 결절이있는 표면을 가지고 있습니다. 젊은 개인의 경우 뚜껑이 약간 볼록하고 가장자리가 안쪽으로 구부러져 있습니다. 그것은 벨벳 같은 질감을 가지고 있으며 나이가 들수록 밀도가 높아지고 중앙에 움푹 들어간 곳이 있으며 가장자리에 파도가 나타납니다. 색상은 다양합니다. 때로는 노란색이지만 주황색으로 바뀝니다. 누르면 건조 할 때 어두워집니다-밝아집니다. 버섯은 가벼운 과일 향이납니다. 다리의 높이는 5cm, 두께는 4cm이며 원통 모양으로 밑면이 넓습니다. 6 월에 자라며 9 월까지 열매를 맺습니다. 균근 형성 제. 침엽수와 낙엽수 종으로 곰팡이 뿌리를 형성하며 자작 나무가있는 혼합 숲에서 가장 흔하게 발견됩니다.
- 빨간 머리 hericum, 또는 붉은 황색 : 붉은 색 뚜껑이 달린 식용 버섯으로 가장자리가 안쪽으로 구부러져 있습니다. 깨지기 쉬운 바늘은 캡 안쪽에 있습니다. 다리가 두껍습니다. 펄프는 동일합니다. 베이지를 누르면 누르면 오렌지 색이됩니다. 9 월에 나타납니다. 침엽수 및 낙엽수 종의 대표자와 함께 균근을 형성합니다.
- Hericium은 다양합니다. 직경 5-10 cm의 모자로, 볼록한 모양을 가지고 있으며 시간이 지남에 따라 중앙 부분에 함몰 부가 형성됩니다. 가장자리를 따라 "파"가 있습니다. 큰 스케일은 캡 표면을 완전히 덮습니다. 비늘의 그늘은 갈색입니다. 젊은 개인은 벨벳 같은 질감을 가지고 있으며, 오래된 개인은 매끄 럽습니다. 펄프는 흰색입니다. 향기가 날카 롭고 쓰다. 다리는 실린더 모양으로 건조하고 밀도가 높으며 바닥이 넓습니다. 높이-2-5 cm, 두께-1-1.5 cm 다리는 회색입니다. 더럽혀진 고슴도치는 침엽수 림과 혼합 숲에서 단독으로 그리고 그룹으로 자랍니다. 늦은 여름부터 가을 중반까지 나타납니다. 조건부 식용. 맛에 쓴 맛이 있기 때문에 노인은 먹지 않습니다. 균근 형성이 가능합니다. 침엽수를 symbionts로 선택합니다.
- 산호 Hericium : 이름에 따르면 버섯의 모양은 흰 산호의 색인 산호와 매우 유사합니다. 젊은 개인의 살은 흰색이며, 거의 향기가 없으며 결국 노랗게 변합니다. 죽은 나무의 낙엽수 숲에서 자랍니다. 청소년은 먹을 수 있습니다. 산호 고슴도치는 레드 북에 나와 있습니다.
- 곱슬 머리, 또는 바벨 고슴도치 : 곰팡이의 자실체의 색은 흰색 분홍색이며 나이가 들면서 노랗게 변합니다. 이 유형의 모자는 밑면에 등뼈로 덮여 있습니다. 뚜껑의 가장자리는 프린지와 비슷합니다. 펄프는 밀도가 높고 뚜껑과 같은 그늘입니다. 어린 개인 만 먹을 수 있습니다. 곰팡이는 늦여름과 초가을에 낙엽 및 혼합 숲에서 자라며, 우디 saprotroph입니다.
- 헤 리튬 젤라틴, 또는 젤라틴 거짓 노동자 : 버섯의 열매체는 숟가락, 팬 또는 혀 형태의 젤리 모양입니다 (이름에 밑줄이 그립니다). 모자의 지름은 최대 7.5cm이며 밀도가 높으며 가장자리가 구부러져 있습니다. 표면 질감은 매끄 럽거나 매끄럽고 흰색 회색이며 시간이 지남에 따라 어두워집니다. 내부에는 가시가 있습니다. 다리의 높이는 5cm이며 펄프는 부드럽고 향과 맛이 거의 없습니다. 버섯은 조건부로 먹을 수 있으며 종종 먹지 않습니다. 수목 saprotroph입니다.
- 헤리 쿰의 거친 : 버섯의 뚜껑은 갈색입니다. 지름-약 4-14cm 중앙에서 모양이 눌립니다. 표면이 고르지 않고 어두운 색조의 비늘로 덮여 있습니다. 또한 안쪽에는 1cm 높이의 가시가 있으며, 다리의 높이는 3-8cm, 두께는 1-3.5cm이며 다리의 색은 뚜껑의 색과 동일합니다. 펄프는 가볍습니다. 밀가루 냄새. 이 종은 늦여름에서 초가을까지 소나무 숲에서 자랍니다. 침엽수 및 낙엽수 종으로 균근 형성에 참여합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
얼마 전까지 결 실체와 히메 노 포어의 모양이 히메 노 마이 테스의 체계를 결정하는 주요 인물로 간주되었을 때 가시 또는 사마귀 히메 노포 어가있는 모든 유형의 곰팡이가 단일 가족-Ezovikovs에 포함되었습니다. 그런 다음이 특징-hymenophore의 구조-이 수렴 현상의 훌륭한 예라는 것이 분명해졌습니다.이 현상은 다양한 기원의 많은 aphyllophoric 곰팡이에서 관찰됩니다. 심도있는 현미경 연구에 따르면 모든 버섯은 다른 가족으로 나눌 수 있습니다. 그리고 오늘날에는 다음이 포함됩니다.
- 이 Hericiums-2 종;
- 이 은행가-4 가지 유형;
- 이 Hericia-3 종;
- 이 Hyaloricia-1 종.
당신의 정보를 위해. 따개비 버섯의 종은 식용 또는 조건부 식용 버섯으로 분류됩니다.
Hericium에는 여러 가지 종류가 있습니다
유익한 특징
Hericium은 많은 문제에 대처하는 데 도움이되는 특별한 버섯입니다.
- 항균 특성이 있으며 대장균, 포도상 구균에 대한 보호 기능을 제공하며 주스는 상처로 상처를 치료하는 데 사용할 수 있습니다.
- 집중 훈련 중에 근육 질량을 빠르게 만들 수 있습니다.
- 톤 업, 힘과 에너지를 추가;
- 우울한 상태를 완화시킵니다.
- 수면을 향상시킵니다.
- 독소를 제거합니다.
- 폐 기능을 향상시키고 부피를 증가시킵니다.
- 유용한 물질로 몸에 영양을 공급합니다. 그 덕분에 머리카락과 손톱이 더 강해지고 더 빨리 자랍니다.
- 혈액의 질을 향상시키고 혈액 순환을 촉진합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
1998 년 독일 과학자들은 산호초의 펄프에서 에리나 신 E 화합물을 분리 할 수있었습니다. 연구 결과에 따르면 알츠하이머 병으로 고통받는 사람들에게 매우 중요한 뉴런의 성장을 자극 할 수 있습니다. 동일한 화합물이 실험실 조건 하에서 일본 과학자들에 의해 2008 년에 합성되었습니다. 이제이를 기반으로하는 의료 제품의 개발이 진행 중입니다. 또한, 산호 따개비의 항 기생충 활동이 입증되었습니다.
알고 계십니까? 중국 연구자들은 의약 데이터의 관점에서 산호 성게가 실제로 다른 바비큐의 약용 종인 콤 바나 클보다 열등하지 않다고 생각합니다.
금기 사항
췌장염, 위염, 간 문제 및 일반적으로 버섯 불내증으로 고통받는 사람들을 위해 음식에 검은 딸기를 먹어서는 안됩니다.
열이있는 사람은 블랙 베리를 먹지 말아야합니다.
수술 후 3 개월 이전에 버섯을 먹어서는 안됩니다. 그들은 5 세 미만의 어린이, 임신 및 수유중인 여성에게는 금기입니다.
신청
Hericium은 유용한 특성을 많이 가지고 있습니다. 요리와 약에 널리 사용되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
요리 중
더 자주, 어린 표본은 요리에 사용됩니다. 펄프는 부드럽고 신맛이납니다. 성인은 요리 후에 만 사용하므로 부드러워지고 쓴 맛이 제거됩니다. 요리를 시작하기 전에 모자가 가시로 청소됩니다. 열처리 후이 유형의 버섯은 크기가 거의 변하지 않습니다.
Hericium은 요리와 약에 널리 사용됩니다.
튀긴 고슴도치를 준비하기 위해 각 버섯을 씻어서 껍질을 벗 깁니다. 프라이팬은 기름으로 기름칠하고 가열합니다. 그런 다음 버섯을 조각으로 자르고 저열로 튀긴다. 그들이 거의 요리되면 잘게 썬 양파를 추가하십시오. 사워 크림은 준비되기 5 분 전에 소개 된 다음 조림됩니다.
반죽으로 요리하기 위해 버섯을 청소하고 씻은 다음 소금물에 끓입니다. 젊은 사람들은 10-15 분, 오래된 사람들은 30 분이 필요합니다. 반죽 10 개마다 반죽 1 개가 필요합니다. 계란을 때리고 밀가루와 섞는다. 향신료가 추가됩니다. 빵 껍질이 나타날 때까지 튀김. 요리는 맛을 내기 위해 소스와 함께 뜨거운 제공됩니다.
의학에서
Hericiums는 인체에 긍정적 인 영향을 미치는 성분을 포함합니다. 그들은 피부 질환 예방에 사용되는 연고를 준비하는 데 사용됩니다. 고슴도치 펄프로 만든 화장품 마스크는 피부에 영양을 공급하고 색조를줍니다.
버섯은 전통 중국 의술에서 널리 사용됩니다. 그것으로부터 팅크와 압축이 생성되어 신경계의 질병에 도움이됩니다.
버섯 Hericium Motley! 그는 매, 그는 암탉입니다! 독특한 버섯! 자연 치유 사.
노란 Hericium (Hydnum repandum)-의약 특성을 가진 식용 버섯
결론
흑인 남성의 종은 버섯 따기에서 인기가 없으므로 여름 별장이나 온실에서 거의 자라지 않습니다. 버섯을 따를 때 바구니에 "고슴도치"를 넣는 것을 두려워하지 마십시오. 결국 요리를위한 안전한 장식 일뿐 만 아니라 응급 처치 키트를 보충 할 수 있습니다.