꿀 버섯은 인식하기 어려운 버섯 그룹에 속합니다. 그들은 다른 가족에 속하는 많은 품종을 포함합니다. 그중에는 먹을 수 있고 먹을 수없는 종이 있습니다. 모양, 크기 및 서식처에있는 각각의 허니는 실제 버섯과 유사하기 때문에 허위 버섯을 구별하는 것은 어렵습니다.
위조 된 agarics와 실제 agarics의 차이점
종류
꿀 버섯은 겨울, 봄, 여름 및 가을의 여러 유형으로 나뉩니다. 각각은 잘못된 견해를 가지고 있습니다.
겨울 버섯
겨울 버섯 또는 flammulina 벨벳 발의 유형은 수확시 다른 품종과 다릅니다. 가을 중반에 발생하며 겨울 내내 계속 될 수 있습니다.
겨울 버섯 (flammulina)은 자작 나무와 참나무의 그루터기에 자랍니다. 그들은 반구형의 허니 옐로우 플로트를 가지고 있습니다. 습도가 높은 조건에서는 표면이 점액이됩니다.
크림색 펄프. 다리에는 비늘과 반지가 없습니다.
이 유형은 꿀 버섯 애호가들 사이에서 맛있고 가치가 있지만, 요리하는 동안 모두가 날씬해지기를 좋아하는 것은 아닙니다. 또한이 종은 집에서 재배하기에 적합합니다.
집에서 자란 겨울 버섯은 숲의 맛보다 열등하지 않으며 절대적으로 안전합니다.
봄 버섯
초원 버섯이 종종 혼란스러워하는 가장 인기있는 종 중 하나는 숲을 좋아하는 colliery입니다. 그녀의 모자는 가벼운 테두리가있는 수증기 모양의 크림색 갈색입니다. 곰팡이는 소나무와 가문비 나무 숲에서 자랍니다. 펄프는 거친 맛이 나므로 나무를 좋아하는 콜리 리는 버섯 따기 업체들 사이에서 큰 수요가 없습니다.
또 다른 인기있는 품종은 하얀 칙칙한 버섯입니다. 나무 껍질과 죽은 나무에서 자랍니다. 그의 모자는 어떤 날씨에도 눈이 희고 칙칙합니다. 다양성에는 다리에 반지가 있으며 비늘로 완전히 덮여 있습니다.
봄 품종은 영양가가 거의 없으므로 요리에 거의 사용되지 않습니다.
여름 버섯
여름 버섯은 5 월에서 9 월 초까지 열매를 맺습니다. 식용 버섯, 그들의 모자는 반구형, 가볍고 진한 갈색이며 물 표면이 있습니다. 다리는 조밀하고 단단하며, 길이는 보통 3-7cm이며, 색상은 황갈색이며 중간에 뚜렷한 흰색 벨트가 있습니다.
이러한 버섯은 나무, 땅, 그루터기에서 자랍니다. 그들은 맛과 향이 우수하며 요리에 널리 사용됩니다. 단점은 잘못된 대표자가 많다는 것입니다.
가을 버섯
거짓 가을 버섯은 이전에 설명한 종과 큰 차원에서 다릅니다. 성인기에, 캡의 직경은 약 11cm에 이릅니다. 표면 색상은 회 황색, 옅은 갈색입니다. 다리에 뚜렷한 고리가 있습니다. 어린 버섯은 비늘이 있습니다. 자라면서 부드러워집니다.
가을 꿀 agarics의 흰색 포자는 종종 버섯의 상위 계층에있는 hymenophore plate에서 하위 계층의 버섯 뚜껑 표면까지 떨어 지므로 너무 많은 표본에서는 모자 표면이 종종 곰팡이처럼 보입니다. 그들이 자라면서 판은 밝은 노란색에서 밝은 갈색으로 변합니다. 진짜 가을 버섯은 맛이 좋습니다.
밤에는 빛을 내며 다른 사람들로부터 가을 버섯을 알아볼 수 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
가을 허니 듀는 "실제 허니 듀"라고도하며, 여기에는 거의 쌍둥이 인 두 종이 포함됩니다. 그들은 히메 늄의 현미경 검사로만 구별 할 수 있습니다-이것은 북부 꿀 곰팡이 종의 기저 기저에 버클이 있는지 검사하는 것을 가능하게합니다. 꿀 곰팡이에는 없습니다. 그리고 우리가 분포 지역을 취하면 북부 버섯은 그 이름을 정당화 할 수 있다고 말할 수 있습니다.이 이름은 러시아 북부 지역과 달리 국한되어 있습니다. 꿀은 남부 지역에서 발견됩니다. 그러나 온화한 위도의 경우 적합한 조건에서 두 종의 대표가 존재하는 것이 특징적입니다.
가을 대마 버섯은 소나무, 전나무, 자작 나무, 아스펜 및 오크 그루터기의 통나무 집 근처에서 자랍니다. 그들은 또한 수풀, 나무의 줄기, 심지어 초본 식물 옆에서도 찾을 수 있습니다. 가을에는 2 개의 거짓 대응 물이 있으며 모양과 냄새가 매우 유사합니다.
잘못된 전망
버섯을 선택할 때 매우 조심해야합니다.
이 그룹에는 식용 및 독종이 모두 포함됩니다. 수집 할 때 특히주의를 기울여야합니다.
거짓 거품 seroplate
Gifoloma 속의이 의사 개구리는 여름 식용 버섯과 비슷합니다. 모자는 같은 친수성이며 습한 날씨에서 밝은 노란색에서 어두운 녹슨 (갈색)으로 색이 변하는 경향이 있습니다. 캡의 가장자리는 연한 갈색입니다. 습한 환경에서는 모자 표면이 미끄럽고 약간 끈적합니다.
식용 버섯과 달리, 회색 라멜라 단물은 다리에 비늘과 "치마"가 없습니다.
이 종의 특징은 나이에 따라 혈관 막판의 색상을 옅은 노란색에서 밝은 회색으로 변경하는 것입니다. 대량 출현은 여름 중반에 시작되므로 식용 꿀과 혼동하기가 어렵습니다.
회색 라멜라 거짓 거품은 썩은 뿌리 줄기, 쓰레기, 대마, 소나무 데드 우드에서 자라는 것을 좋아합니다. 자작 나무 또는 참나무 숲에서는 거의 발견되지 않습니다.
거짓 거품 유황 황색
타락한 소나무 줄기와 낙엽수의 부패한 부분에서 황 황색 버섯을 만날 수 있습니다. 단체 모임은 여름 모임과 동시에 봄에 시작됩니다.
황 황색 버섯은 여름 버섯과 마찬가지로 거짓이며 더미에서 자라며 둥근 모자가 있습니다. 그들의 색깔은 더 강합니다 : 밝은 노란색 또는 올리브. 시간이 지남에 따라 일반 침대보의 잔해가 넝마 (거미줄 변두리)로 변형되어 뚜껑 가장자리가 늘어납니다.
다음과 같은 기준으로 실제 황 황색 거짓 돼지를 결정할 수 있습니다.
- 칼에 고리와 비늘이 없음;
- 판은 어린 버섯에서 옅은 황색이며 성인에서는 자주색 자주색입니다.
- 펄프는 노란색이며 불쾌한 향기가 나고 쓴 맛이납니다.
황 황색 거품은 약간 유독하고 맛이 없으므로 수집 중에 우회됩니다.
캔돌의 거짓 거품
이전에 Candoll의 거짓 거품은 먹을 수없고 심지어 독이있는 종으로 여겨졌지만 이제는 식용이지만 특히 맛있는 버섯은 아닙니다. 이 허위 꿀 곰팡이는 낙엽 식물의 그루터기와 나무에서 자랍니다. 그는 음영 처리 된 영역을 선호합니다. 결실 기간은 5 월에서 10 월 사이입니다.
이 종을 인식하는 데 도움이되는 몇 가지 차이점이 있습니다.
- 뚜껑의 경계에는 투명 필름 또는 플레이크와 유사한 침대보의 잔해가 있습니다.
- 나이가 들면 백설 공주 모자가 황갈색으로 변합니다.
- 오래된 표본이 부서지기 시작하고 모자가 열려 있습니다.
- 캔돌의 다리는 링 스커트 (개인 침대보의 유골)를 가지고 있지 않습니다.
- 어린 표본의 판 색상은 밝은 회색이며 성인의 경우 어두운 갈색이됩니다.
버섯은 거짓 버섯 그룹에 속하지만 인간에게는 위험하지 않습니다. 드물다.
갈레 리나 경계
일부 거짓 종은 식용 종과 구별하기가 어렵습니다.
경계 갤러리 나-독이 허니 균류. 이 유사 빨판은 여름 종과 동일하게 보입니다. 뚜껑은 소수성이며 붉은 색입니다. 어린 표본에는 생식기 판을 덮고있는 개인 베일이 있고, 성인에게는 다리가있는 치마가 있습니다. 이러한 유사성으로 인해 식용과 거짓 종을 구별하기가 어렵습니다.
유일한 차이점은 크기이며 식용 종의 크기보다 작습니다. 지름 3-4cm의 모자는 약 4-5cm 높이의 작은 다리에 있습니다.
거짓 버섯은 여름 내내 그리고 가을 중반까지 소그룹으로 자랍니다. 그들은 소나무 숲이나 썩은 나무의 자작 나무 숲에서 발견됩니다. 링렛 바로 아래의 다리는 섬유질 구조를 가지고 있습니다.
작은 조각이라도 먹으면 중독 위험이 높습니다. 펄프는 창백한 버섯과 같은 독성 물질 (아마 톡신)을 함유하고 있습니다. 유독 한 버섯을 모을 위험을 없애기 위해 버섯 피커는 낙엽수 (자작 나무, 참나무 등)의 줄기와 그루터기에서만 여름 버섯을 수집하는 것이 좋습니다.
뚱뚱한 꿀 agaric
뚱뚱한 다리 버섯은 가을 숲과 가장 흡사 한 쌍둥이입니다. 결실 기간은 8 월 -10 월입니다. fatfoot은 다리에 같은 반지와 비늘이 있습니다. 모자의 색은 파스텔입니다.
외부 특성 측면에서 비교할 때,이 종은 성장하는 환경과 결실 빈도의 두 가지 차이점이 있습니다. 거짓 버섯은 주로 침엽수 쓰레기에서 자라며 끊임없이 열매를 맺습니다. 동시에 가을 버섯은 자작 나무, 참나무 숲에서 그루터기에 자랍니다.
Tolstopods는 작은 그룹으로 자라며 가을과 같은 개별 표본의 대량 accretions를 형성하지 않습니다. 하부의 다리에는 결절과 비슷한 연장 부가 있습니다.
이들은 정상적인 식용 버섯입니다. 그러나 단단하고 맛이 좋은 다리 때문에 요리에는 모자 만 사용됩니다.
일반적인 비늘
버섯은 모자와 다리의 표면에 수많은 큰 비늘이 있기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 이것이 가을 꿀과 비늘의 주요 차이점입니다.
주요 징후 :
- 큰 모자. 성인의 직경은 11-13cm에 이릅니다.
- 다리가 얇고 그 위에 반지가 있으며 가을 꿀 agarics에도 일반적입니다.
- 성장하는 환경은 썩은 나무뿐만 아니라 썩은 나무와 낙엽수입니다.
또 다른 차이점은 과도한 버섯과 밀도로 가을 버섯에는 일반적이지 않습니다. 이 종은 먹을 수 있습니다. 삶은 다음 절인 것입니다.
일본에서는 특별한 유형의 스케일이 재배됩니다-왕실 (황금 스케일). 그것은 여드름의 여드름 표면과 붉은 색으로 인해 일반적인 것과 다릅니다. 그루터기와 통나무에서 자라며 요리에 쉽게 사용됩니다.
노랑-빨강 행
이 유형의 리아 도프 카의 두 번째 이름은 황적색 꿀 한천입니다. 그것은 주로 소나무와 전나무에서 발견됩니다 : 죽은 나무 또는 그루터기. 늦여름에서 가을 중반까지 결실. 한곳에서 4-5 부씩 소그룹으로 자랍니다.
ryadovka는 화려한 색상으로 인상적인 효과를냅니다. 노랑 빨강 또는 노랑-오렌지, 가을의 주요 차이점입니다.
모자의 지름은 7cm를 넘지 않으며 다리에는 고리가 없습니다.
쓴 맛과 거친 펄프 때문에 버섯 피커는이 종을 수집하지 않습니다.
가짜 거품 벽돌 빨강
버섯 중독은 사망으로 이어질 수 있습니다
낙엽수 숲 (그루터기 및 죽은 나무)에서 적갈색 소나무 꿀 agaric을 소나무 숲에서 덜 자주 만날 수 있습니다. 모양과 색상면에서 여름 종과 비슷합니다. 모자는 매끄럽고 플레이크가없는 표면을 벽돌색으로 표시합니다. 벽돌 빨간 꿀 버섯은 다리에 고리 모양의 치마가없고 모자에 일반적인 담요 잔재가 있다는 사실 때문에이 버섯의 실제 종의 대표자와 구별됩니다.
결실은 여름 말에 발생하며 가을 중반까지 지속됩니다. 캡의 직경은 12cm에 이릅니다.
벽돌 빨강 거짓 거품은 유독합니다. 당신이 그것을 먹으면 결과는 심각 할 것입니다. 중독 증상이 먼저 나타납니다 : 현기증, 구역, 구토, 창백한 피부. 그런 다음 뇌의 CNS 마비와 산소 기아가 발생합니다. 결과는 죽음입니다. 발견되면 그러한 거짓 돼지를 파괴해야합니다.
마늘 오크
마늘의 두 번째 이름은 참나무 비 견과류입니다. 거짓 마늘은 모든 곳에서 자랍니다 : 낙엽과 침엽수 림. 그루터기 근처의 침구에서 발견됩니다. 결실은 여름 말에 발생하며 가을 중반까지 지속됩니다.
뚜껑의 직경은 5cm를 넘지 않으며 색은 옅은 흰색에서 연한 갈색까지 다양합니다. 성인 표본의 경우 뚜껑이 열려 있고 다리가 얇고 때로는 꼬이거나, 단단하고, 밝거나 어두운 갈색입니다.
마늘에는 실제 버섯처럼 작은 고리와 비늘이 없으며 맛있는 식용 버섯입니다. 생으로 먹어 절인 삶은 것입니다.
산림 마늘은 다음 기준에 따라 결정됩니다.
- 마늘 향기의 존재;
- 다리에 치마가 부족합니다.
- 복숭아 또는 백 백색의 접시.
초원 또는 정향 버섯
다른 가명, 초원 버섯 또는 정향 버섯 또는 초원 비 피그미는 숲 가장자리, 초원, 목초지, 들판에서 자랍니다. 정원과 정원에서도 찾을 수 있습니다.
풍성한 과실 초원은 늦여름부터 가을 중반까지 오랜 기간 동안 결실을 맺습니다. 메도우 아이리스는 작은 크기 (최대 5cm 너비와 같은 높이)로 구별됩니다.
모자는 친수성이며 붉은 색이며 가장자리는 한 톤 더 가볍습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
친수성은 환경의 습도에 따라 다양한 버섯 종의 뚜껑이 외관을 변화시키는 능력으로 이해됩니다. 이것은 버섯 뚜껑의 외상이 균사의 느슨한 신경총으로 인해 형성되기 때문입니다. 물로 채워진 개별 실 (균사) 사이에 틈이 있습니다. 날씨에 따라, 이러한 캡은 건조 될 때 표면의 외부에서 눈에 띄는 동심 영역을 형성하는데,이 중심은 캡의 중앙에서 가장자리로 또는 그 반대로-캡의 중앙으로 퍼집니다.
버섯은 식용이며 좋은 향기와 맛이 있습니다. 특징적인 특징은 다리에 스커트가 없으며 캡 아래에 물결 모양의 판이 있다는 것입니다.
거짓 버섯! 실제 버섯을 거짓 버섯과 먹을 수없는 버섯과 구별하는 법.
거짓 버섯과 가을 버섯의 차이점. 말하는 방법?
모두가 유독하다고 생각하는 거짓 버섯-우수한 식용 버섯, www.grib.tv
하얀 말
이중-희끄무레 한 화자는 초원의 특징입니다. 이 초원 버섯 쌍둥이는 유독하고 치명적입니다. 펄프에는 무당 벌레보다 무스 카린이 더 많습니다. 이 종의 결실, 환경 및 성장 조건은 정향 곰팡이의 조건과 동일합니다.
황토색 또는 회백색의 흰색 캡. 비오는 날씨에는 점액이되지만 중앙에 결핵이 없습니다. 버섯은 모자 중앙에 함몰되어 있습니다. 판은 노란색이며, 초원 사람보다 훨씬 더 자주 있습니다.
결론
허니 버섯에는 많은 거짓 종이 있습니다. 그들 중 일부는 식용이고 다른 일부는 독이 있습니다. 버섯을 위해 숲에 갈 때 식용 종을 버섯과 구별하고 중독을 피하는 데 도움이되는 정보를 신중하고 천천히 연구해야합니다.