떡갈 나무는 낙엽 숲의 떡갈 나무 아래에서 자라는 버섯입니다. 그것은 boletus와 매우 유사하지만 약간의 차이점이 있습니다. 버섯 군에는 떡갈 나무의 식용 종뿐만 아니라 인체에 심각한 위험을 초래하는 잘 알려진 사탄 버섯도 포함됩니다.
다른 버섯 이름
버섯 다리는 특정 짙은 그물로 덮여있어 일반 떡갈 나무를 구별 할 수 있습니다. 참나무 버섯은 다른 색조의 갈색입니다.
- 올리브 브라운 오크;
- 이불;
- 이불;
- 더러운 갈색 파울.
오크의 설명과 특징. 버섯은 어떻게 생겼습니까?
버섯 자체는 맛있고 쾌적한 향기가 있지만 다른 덜 맛있고 덜 유용한 버섯과 혼동하지 않는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 모양에 익숙해 져야합니다.
모자 직경이 20 센티미터에 이릅니다. 모자는 거대하고 다육하며 반구형입니다. 실제로 다리에 붙어 있지 않으며, 다리에 착용했다고 말할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 베개가 열립니다. 윗면은 벨벳 색이며 노란색-갈색, 회색-갈색, 어두운 주황색입니다. 모자가 고르지 않게 페인트됩니다. 살은 노랗고, 골절 부위는 청록색을 acquire니다.
다리 다소 두껍고 거대한 클럽 모양이며 높이는 최대 12 센티미터입니다. 모자 아래에서 다리는 노란 색을 띠고 낮을수록 색이 어두워지고 뿌리가 진한 주황색입니다. 곰팡이의 특징은 다리를 덮는 메쉬이며 살은 빨간색입니다.
펄프 노란색, 강한 압력 또는 절단 형태의 공기와 상호 작용할 때 파란색으로 변합니다. 맛과 향은 유쾌하지만 뚜렷하지는 않습니다.
알코올 음료와 함께 오크 버섯을 사용하면 심한 중독이 발생할 수 있습니다.
언제 어디서 버섯을 만날 수 있습니까?
버섯은 석회암 토양에서 자랍니다. 태양이 지구를 따뜻하게 데우면 종종 근처에서 찾을 수 있습니다.
- 자작 나무
- 참나무;
- 전나무.
수확시기는 5 월에서 6 월 사이에 시작되어 8 월과 9 월에 사라져 다시 땅에서 기어 나옵니다.
품종
일반 떡갈 나무는 또한 원래의 구성과 동일하지만 모양과 크기가 다른 품종을 가지고 있습니다.
얼룩덜룩 한 오크
얼룩덜룩 한 오크는 즐거운 맛과 향기가 나는 식용 버섯입니다.
모자 벨벳은 갈색, 진한 파란색, 밤 또는 갈색 일 수 있으며 육체에 대한 약간의 압력으로 어두워집니다. 모양은 베개 모양이거나 반구형입니다.
다리 높이가 16 센티미터에 이르고 적황색 색조가 점 또는 일종의 격자로 덮여 있습니다.
펄프 밝은 노란색 또는 주황색으로 부서 지거나 잘린 곳에서 결국 푸른 색조를 얻습니다. 강한 맛과 향이 없습니다.
더블스. 사탄 버섯 (독), 육체는 휴식 장소에서 붉어지고 그 후에 만 푸르스름한 색조를 얻습니다. 노란 boletus는 버섯이 완전히 노란 다리를 가지고 서유럽에서만 찾을 수 있다는 점에서 다릅니다. Dubele Kele는 매우 희귀 한 버섯으로 석회질 토양에서만 자랍니다.
언제 어디서 만날 수 있습니까? 버섯은 5 월에서 10 월 사이에 자랍니다.
- 시베리아에서;
- 코카서스에서;
- 극동;
- 러시아의 유럽 부분.
레닌 그라드에서 발견되기도합니다. 침엽수 림과 낙엽수 숲, 가문비 나무, 전나무 및 오크 근처의 습지 및 산성 토양.
올리브 브라운
보 로빅 속에 속하는 식용 버섯은 맛과 향이 뚜렷하지 않습니다.
모자 직경이 20 센티미터 인 볼록면은 거의 평평하지 않습니다. 색상은 올리브 색조로 갈색이며 때로는 황갈색 색조가 있습니다. 모자의 가장자리는 붉은 색이며, 관상 부르고뉴 색의 바닥입니다.
다리 12 센티미터 높이, 색상은 모자와 동일합니다.
펄프 골절 부위에서 다육질, 녹색. 그것은 유쾌하고 맛과 향이 없습니다.
언제 어디서 만날 수 있습니까? 대부분 저지대의 낙엽수와 혼합 숲에서 올리브 갈색 이불이 발견됩니다. 그것은 주로 이름에서 유래 한 오크 옆이나 아래에서 자랍니다. 7 월에서 9 월까지 자랍니다.
일반 떡갈 나무와 무엇을 혼동 할 수 있습니까?
일반적인 참나무 버섯은 다른 버섯과 약간 비슷하며 유독하고 먹을 수 있습니다. 버섯을 바구니에 담기 전에 버섯을 검사하여 버섯이 건강에 해를 끼치 지 않는지 확인해야합니다.
오크를 다음 버섯과 혼동시킬 수 있습니다.
- 얼룩덜룩 한 떡갈 나무 (식용 버섯);
- 핑크 황금 떡갈 나무 (열 처리 후 먹을 수 있으며 생 형태로 유독 함);
- 사탄 버섯 (열처리 후에도 유독 함).
이 유형의 버섯은 흔하지 않지만 사람이 버섯을 이해하지 못하면 떡갈 나무를 수집하지 않는 것이 좋습니다. 물론 치명적인 결과는 없지만 심각한 중독이 발생할 수 있습니다.
가공 및 응용
참나무 버섯을 먹을 수 있으려면 반나절 동안 담가 두어야합니다.이 시간 동안 1-2 시간마다 물을 깨끗하게 바꿔야합니다. 그런 다음 삶은 후에야 좋아하는 요리법에 따라 요리 할 수 있습니다. 이 곰팡이에는 독소가 거의 없지만 요리 중에는 여전히 파괴됩니다. 버섯을 제대로 다루지 않으면 위장관에 문제가 생길 수 있습니다.
Duboviki는 절인 수 있으며 항아리에 약간의 구연산을 넣으면 장기간 보관 한 후에도 버섯의 색이 유지됩니다.
또한 오크를 먼저 삶은 다음 좋아하는 소스로 양념하여 볶습니다. 또한 버섯을 기본으로 반찬 외에도 수프, 소스, 드레싱을 만듭니다. 열처리를해도 떡갈 나무는 그 가치를 잃지 않으며, 냄새가 좋고 맛이 좋습니다.
의학의 가치
민간 요법에서 떡갈 나무는 악성 종양에 대한 약으로 유명해졌습니다. 고대부터 로션과 밤은이 버섯으로 만들어졌으며, 적용될 때 피로가 감소하고, 우울증 상태가 사라지고, 신경이 진정되고 피로가 사라집니다.
오크의 장점과 유용한 가치
모든 식용 버섯에는 많은 유용한 산, 비타민 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 일반적인 참나무 버섯은 나머지 버섯보다 뒤지지 않으며 많은 유용한 물질을 가지고 있습니다. 주요 성분은 아연, 마그네슘 및 철이며, 환원 특성 및 기타 유익한 물질이 있습니다.
아연 -위장관의 올바른 기능에 유용합니다. 이 미량 원소는 췌장에 축적되어 소화에 참여하며 영양분을 올바르게 흡수하는 데 도움이됩니다.
구리 -세포를 회복하고 신진 대사를 개선하며 호르몬을 형성하고 혈액 순환을 개선합니다.
철 -혈액 내 헤모글로빈 양을 정상화합니다. 오크 나무를 체계적으로 사용하면 최소한의 양으로도 신체가 중요한 구성 요소를 필요로합니다.
아미노산 -정신 및 시각 기억력 향상, 에너지, 활력 및 힘 추가, 정신 활동 증가 및 죽상 동맥 경화증의 예방.
베타 글루칸 -일반적인 오크 나무에 다량 함유되어 인간 면역계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
금기 사항 및 피해
일반적으로 떡갈 나무는 몸에 해를 끼칠 수 없으므로 독이있는 사탄 버섯과 혼동하지 않고 올바르게 조립하는 것이 중요합니다. 외관은 비슷하기 때문입니다. 주요 차이점은 불쾌한 매운 냄새이며 독버섯은 녹색 모자가 있습니다.
버섯은 많은 양의 키틴을 포함하는 특정 음식입니다. 그들은 의심 할 여지없이 몸에 이익이되지만 12 세 미만의 어린이에게는이 제품이 잘 흡수되도록 효소가 아직 형성되지 않았다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 어린 시절에는 불쾌한 결과를 피하기 위해 버섯이있는 요리를 제공 할 필요가 없습니다. 또한 알레르기 반응이있는 사람들을 위해 버섯을 먹을 수 없습니다.
버섯 재배
많은 버섯 애호가 또는 여름 거주자는 정원에 먹을 수 있고 맛있는 버섯을 원하지만, 어디에서 시작하고 어떻게이 과정이 일반적으로 일어나는지 아는 사람은 거의 없습니다.
커지를 키울 수있는 두 가지 방법이 있습니다.
- 광범위한;
- 강한.
광범위한
버섯을 재배하는 첫 번째 방법 덕분에 모든 조건이 가능한 한 자연에 가깝고 큰 작물을 얻을 가능성이 높습니다. 이 방법에는 특별한 장비 나 기술이 필요하지 않습니다. 유일한 나쁜 점은 날씨 조건과 기후에 달려 있다는 것입니다. 날씨가 나쁘면 버섯이 열매를 맺고 느리게합니다.
오크 버섯을 키우려면 낙엽수 근처, 오크 근처에서 가장 좋습니다. 떡갈 나무가 자라는 농장은 태양으로부터 보호되어야합니다. 즉, 직사광선이 떨어지지 않아야합니다. 나무 주위에서 토양의 20 센티미터는 약 1 평방 미터 두께로 제거됩니다. 이 장소는 물을 잘 뿌린 다음 다음과 같이 준비된 토양을 뿌려야합니다.
- 이탄 혼합;
- 나무에서 나뭇잎;
- 톱밥;
- 말 배설물.
흙과 모든 것을 섞고 몸통 주위에 놓으십시오. 이 외에도, 균사체에 마른 토양을 뿌리고 자연 토양으로 채우고 이전에 제거하고 물을 떨어 뜨립니다. 더운 여름철에는 토양에 주기적으로 물을 주어야하고 겨울에는 이끼, 나무와 빨대에서 떨어진 나뭇잎으로 절연해야합니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 봄이나 여름에 심기를 시작할 수 있으며 6 개월 후에 첫 작물을 수확 할 수 있습니다.
강한
두 번째 방법은 곰팡이가 기후와 날씨 조건에 관계없이 열매를 맺을 것이기 때문에 더 효과적입니다. 단점은이 문제에 대한 약간의 복잡성과 재정적 투자입니다. 항상 최적의 습도, 온도 및 조명이 유지되도록 균사체를 장착해야합니다.
균사체는 이전에 준비된 건강하고 촉촉한 나무에 뿌려 져야합니다. 버섯을 심기 4 일 전에자를 수 있습니다. 그런 다음 구멍이 끊어지고 균사체가 균등하게 뿌려집니다. 겨울에도 균사체를 뿌리고 일년 내내 버섯을 선택할 수 있습니다. 균사체가 완전히 파괴 될 때까지 나무는 열매를 맺습니다.
Dubovik은 숲에서 찾기가 어렵지만 각 버섯 따기는 바구니에 담아 집으로 가져 가야합니다. 그것은 맛있고 향이 좋을뿐만 아니라 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있기 때문에 몸에 유익하기 때문에 누구나 시도해야합니다. 기억력을 향상시키고 면역력을 높이며 활력과 힘을 더합니다.
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러시아. 크라 스노 다르
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