Serushka (라틴어 : Lactárius flexuósus)는 인후와 매우 유사하지만 좀 더 완만 한 색상으로 다릅니다. 눈에 띄지 않는 버섯은 바구니에 거의 넣지 않습니다. 쓴 맛을 억제합니다. 그러나 숙련 된 버섯 피커는 겸손한 외모 뒤에 산세에 웅장한 버섯이 숨어 있음을 알고 있습니다.
뭐라고 불리는거야?
Serushki는 많은 이름 중 하나입니다. 이 버섯은 12 가지가 넘습니다. 러시아에서는 지역에 따라이 버섯을 다음과 같이 부릅니다.
- 그건 그렇고;
- 빈 회색;
- 쓴;
- 라일락 카고;
- 회색 유두;
- 질경이;
- 여행자
- 세 리안;
- Serugh.
이 이름은 곰팡이의 모든 놀라운 특성-맛, 색, 좋아하는 성장 장소, 우유 주스 할당을 반영합니다.
귀걸이의 특징
밀키 밀키 그레이는 잔디와 바늘에 완벽하게 숨겨져 있습니다. 이 습지 애호가는 쉽게 구별 할 수 있습니다. 그리고 외모는 그다지 밝지 않습니다. 그는 밝은 표시가 있지만 컷에 쓴 주스가 얼마나 많이 나타납니다.
길은 자기 만의 방식으로 아름답습니다. 그는 독창적 인 맛뿐만 아니라 절묘한 표정을 가지고 있습니다. 종 특성에 대한 설명 :
- 모자. 색깔-라일락. 분홍빛이 도는 자주색, 갈색을 수 있습니다. 모자는 촉감이 부드럽고 비가 오면 미끄러 워요. 위는 동심원입니다. 형태는 깔때기 모양입니다. 작은 버섯에서 볼록한. 캡 가장자리가 고르지 않거나, 내림 또는 구부러져 있습니다. 성인 버섯 뚜껑의 지름은 5-10cm입니다.
- 기록. 그들은 드문 위치에 있습니다. 색상-옅은 노란색, 베이지 색.
- 분쟁. 황.
- 다리. 원통형입니다. 바닥에서 부거나 좁아졌습니다. 성인 버섯-중공. 색상은 판이나 모자의 색상을 반복합니다. 너비는 2cm, 길이는 8cm입니다.
- 펄프. 조밀하고 탄력적입니다. 과일 향이 있습니다. 흰색. 밀키 주스는 휴식 시간에 눈에.니다. 매우 쓴 맛이납니다. 컷의 버섯은 색이 변하지 않습니다.
언제 어디서 자 랍니까?
Serushki는 정기적으로 낙엽 및 혼합 숲입니다. 러시아 전역에 분포. 북부 지역과 시베리아가 선호됩니다. 우랄과 극동에서도 발견됩니다. 그들은 습한 토양에서 잘 자랍니다. 그들은 자작 나무와 아스펜, 특히 저지대를 좋아합니다.
seroshki의 경우 조명이 잘 된 낙엽 숲-자작 나무 숲과 아스펜 숲으로가는 것이 좋습니다. 그들은 습도를 좋아하기 때문에 비가 온 후에 그들을 찾는 것이 좋습니다. 수집 시즌은 7 월에 시작하여 9 월까지 지속됩니다. 가뭄에서는 여행자의 수확에 의존 할 수 없습니다. 수집가가 알아야 할 사항 :
- 생산적인 버섯-그룹으로 자랍니다. 그러나 혼자 성장할 수 있습니다. 가장 좋아하는 곳은 가장자리와 숲길입니다.
- 수거 기간은 여름 시작부터 10 월까지입니다.
- 모자의 색은 회색에서 황 회색과 황토색까지 다양합니다.
비디오에서 경험 많은 버섯 피커는 귀걸이를 찾습니다. 숲 조건에서 그들은이 버섯의 성장과 수확의 특징에 대해 이야기 할 것입니다.
누가 혼동 될 수 있습니까?
Putikov는 가장 흔히 젖소에 속하지 않는 녹색 지느러미와 혼동됩니다. 이 버섯은 줄의 가족입니다. 경험이없는 버섯 선택기는 귀걸이를 두 종류의 녹색 핀치와 혼동합니다.
- 분리 된 행. 작은 푸티 크의 라일락 그레이 모자와 달리이 로잉은 중앙에 희미한 올리브 브라운 색상입니다. 구부러진 가장자리-희귀 플레이크 및 녹색 얼룩. 다리는 연한 녹색, 올리브색 또는 흰색이며 아래쪽은 더 어둡습니다. 짙은 회색 또는 검은 색입니다. 펄프의 색은 흰색 또는 옅은 노란색입니다. 푸틱의 맛과 같은 맛은 쓰다. 가루 냄새가납니다.
- 낙엽으로. seruga와 달리 greenfinch는 원뿔 모양, 종 모양 또는 열린 넓은 모자를 가지고 있습니다. 중앙에는 결절이 있습니다. 모자의 색은 옅은 노랑, 겨자 노랑, 녹색을 띤 갈색입니다. 상단-동심 플레이크-황갈색 또는 갈색 녹색. 녹색 핀치에서, 노치에서 자란 노란색 판과 원통형 페디 클이베이스에서 확장되었습니다. 펄프는 흰색 또는 노란색입니다. 맛과 향기가 잘 표현되지 않습니다.
회색 유백색 또는 은색 귀는 일반적인 유산과 외관이 매우 유사합니다. 이 유사점에는 끔찍한 것이 없습니다. lactacers 가족의 모든 대표자는 음식에 적합하며 일부는 먹을 수없는 것으로 간주되면 독한 맛이 아니라 쓴 맛 때문입니다. Serushki는 특히 두 개의 착유기와 유사합니다.
- 지구의. 그는 크림 또는 황토 모자를 가지고 있습니다.
- 무한한. 갈색 음영으로 칠해져 있습니다.
경로를 쉽게 구별 할 수 있습니다-컷에서 두드러지는 주스 만 색상이 전혀 변하지 않습니다. 비슷한 버섯에서 주스는 공기와 접촉하면 어두워집니다.
버섯의 가치와 장점
쉽게 소화 가능한 라일락 유방은식이 제품으로 간주되며 18.5 kcal에 불과합니다. 그들은 세 번째 식품 카테고리에 속합니다. 영양가의 지표 :
- 단백질-3.09 g;
- 탄수화물-3.26 g;
- 지방-0.34 g;
- 물-91.46 g;
- 섬유-1 g;
- 재-0.85g.
자주색 가슴도 풍부합니다 :
- 비타민 C, D, E, B6, B12, K1;
- 엽산;
- 티아민;
- 리보플라빈;
- 니코틴산 및 판토텐산;
- 콜린;
- 베타 인.
여행자는 또한 많은 셀레늄, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 인, 철, 구리 및 망간을 가지고 있습니다. Serushki는 풍부한 비타민, 미네랄 및 아미노산으로 유명합니다. 이 버섯에는 유용한 요소가 가장 성공적인 비율로 포함되어 있습니다. 과학자들은 이것이 가장 승리 한 조합이라고 주장합니다. 아마도 그 경로가 민간 요법에서 그렇게 적극적으로 사용 된 이유 일 것입니다. 그 도움으로 피부 손상부터 소비 및 콜레라에 이르기까지 많은 질병이 치료되었습니다.
자주색 유방은 면역 체계와 혈관을 강화하고 뇌에 영양을 공급하며 중금속 염의 몸을 정화합니다.
세루 스키의 피해
위장병, 임신, 수유 및 알레르기가있는 사람들을 위해 세로 시키 (seroshki)의 의료 처방을 신중하게 취해야합니다. 그들은 또한 버섯 요리를 남용하지 않는 것이 좋습니다. 귀걸이의 남용은 다음을 유발할 수 있습니다.
- 알레르기 반응. 그것은 변비, 소화 장애 및 심지어 위 점막의 농양으로 표현 될 수 있습니다.
- 중독. 버섯에는 키틴이 많이 있습니다. 과식은 메스꺼움, 구토, 설사, 오한, 팽만감, 현기증 및 기타 섭식 장애 증상을 유발할 수 있습니다.
- 십이지장의 염증.
- 잦은 배뇨.
- 생물 활성 성분으로 위장 벽의 부식.
seroshka에 포함 된 성분은 근육 세포를 파괴하고 신부전을 일으킬 수 있습니다.
유용한 특성이 풍부함에도 불구하고 귀걸이를 조심해서 다루십시오. 그들은 혈액을 가늘게하고 응고를 막는 요소를 가지고 있습니다. Putiks는 세균성 질염 및 점액질에 엄격히 금기입니다.
Serushki는 우유 속의 russula 가족에 속합니다. 쓴 맛을 위해 버섯은 세 번째 식품 카테고리의 조건부 식용 그룹에 할당됩니다. 푸틱은 짠 형태로 매우 맛있지 만, 먼저 쓴 맛이 없어 지도록 담가야합니다. 몸을 담그는 것은 며칠 지속됩니다. 쓴 주스는 벌레와 곤충에서 귀지를 절약하므로 벌레에 대한 두려움없이 버섯을 소금에 절일 수 있습니다. 일반적으로 경로에 대한 수요는 다른 버섯에게는 좋지 않습니다.
요리 기능
Putiky는 쓰다-이것은 재활용으로 보낼 때 기억해야 할 주요 사항입니다. 버섯에는 특별한 맛이 없지만 버섯 구색에는 이상적입니다.
귀걸이를 소금에 절이거나 절임에 놓기 전에 3 일 동안 담가서 쓴 맛이 사라졌습니다. 몸을 담근 후 버섯은 채도가 낮아지지 않습니다. 그러나 장기간 열처리에 노출시키지 않는 것이 좋습니다. 귀걸이의 맛이 떨어집니다. 버섯을 담그는 경우 20 분 이상 끓이지 마십시오.
좋은 방법은 좋은 펄프입니다-벌레는 그것을 좋아하지 않습니다. 일반적으로 다리부터 시작하여 신속하게 포기하고 모자는 그대로 유지됩니다. 이는 처리에 매우 편리하고 유리합니다.
귀고리를 키울 수 있습니까?
Serushki를 키우려면 균사체, 기질 및 적절한 조건이 필요합니다. 이 모든 것은 투자가 필요하므로 버섯 재배는 일반적으로 사업으로 수행됩니다.
샴 피뇽, 포르 치니 버섯, 식용 틴더 곰팡이 또는 고리 모자 (수탉)와 비교하여 귀걸이는 큰 수요가 없습니다. 또한 많은 버섯 피커는이 곰팡이에 익숙하지 않습니다. 그러나 준비를 방해하는 푸틱의 쓴 맛은 운명을 미리 결정했습니다. 산업 재배에는 이익이되지 않습니다. 여행의 인공 생산은 개발되지 않았습니다.
제대로 요리하면 귀고리는 귀중한 영양가가 될 수 있습니다. 버섯 피커 순위에서 가장 인기있는 버섯은 아니지만 독창적 인 맛을 가진 팬은 항상 팬을 찾습니다. 버섯은 영양 및 기타 지역에서 거의 사용되지 않으므로 특별한 재배가 필요하지 않습니다.
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러시아. 도시 노보시비르스크
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