로스토프 지역의 땅은 러시아 평야 남쪽의 대초원 지대에 퍼져 북쪽 코카서스의 일부를 차지합니다. 온화한 대륙성 기후와 수역의 근접성은 버섯 성장에 유리한 조건을 만듭니다. 버섯 피커의 임무는 독성 또는 먹을 수없는 표본을 바구니에 넣지 않도록 다양한 종을 이해하는 것입니다.
로스토프 지역의 버섯 장소
이 가장자리는 "버섯"으로 간주되지 않기 때문에 자발적으로 버섯 따기를하고 종에 정통하지 않으며 식용을 먹을 수없는 것과 구별하는 방법을 모르는 경우가 많습니다. 우리의 빠른 검토는 "자동 사냥"동안 실수를 피하는 데 도움이됩니다.
로스토프 지역의 버섯은이 지역의 북동쪽에서 가장 잘 발견됩니다. 버섯 장소 :
- 카멘 스키 지구의 소나무 숲.
- 주립 농장 "Temernitsky"-로스토프 북부.
- Veshensky, Sholokhovsky 및 Oblivsky 지역의 숲.
- 심기-낙엽 및 침엽수 림, 숲-포플러, 참나무, 참나무 및 재. Rostov, Semikarakorsk, Azov, Mine의 정착지 근처에서이 착륙 지점을 찾으십시오.
- Millerovsky 지구. Degtevo의 마을 근처. Millerovo 근처의 소나무.
- Kamensk-Shakhtinsk 근처에 상륙.
- Chertkovsky 및 Tarasovsky 지역.
- Nizhnekundryuchenskaya 마을 근처 소나무.
- 로스토프 나도 누 근처 Schepkinsky 숲입니다.
- 돈 강 해안 지역.
첫 번째 버섯은 4 월에 나타납니다. 버섯 피커는 거의 관심이없는 연약한 봄 종입니다. 그리고 5 월부터 본격적인 "헌트"가 시작되어 10 월까지 계속됩니다. 버섯 시즌의 개통은 유리한 요소의 조합에 달려 있습니다. 버섯의 대량 성장은 일정한 온도와 토양 수분에 달려 있습니다.
식용 버섯
로스토프 지역에서는 수백 종의 버섯이 자라지 만 수십 종만 먹을 수 있습니다. 특별한 치료 후 조건부 식용 종을 먹을 수도 있지만 지역 의사는 권장하지 않습니다. 또한 그들은 로스토프 지역에서 버섯을 따는 것이 잠재적으로 위험한 활동이라고 생각합니다.
- 기후는 식용 버섯조차도 인간에게 위험하게 만듭니다.
- 자연 감마 배경의 증가가 관찰됩니다.
“조용한 사냥”의 즐거움을 포기하지 않고 피클과 다양한 요리를 요리하기 위해 먹이를 사용할 계획이라면 현지 숲과 식물의 버섯“구색”을 확인하십시오.
리아 도키
기술. Ridoviki-평범한 가족의 라멜라 버섯. 그들은 그룹과 행으로 자라므로 이름입니다. 모자는 일반적으로 덜 자주-흰색입니다. 반구형에서 개방형으로 나이에 따라 모양이 바뀝니다. 그들은 다리가 촘촘하고 필름 둘러 보이는 고리 형태로 저장됩니다.
품종: 수많은 행이 있으며 그 중에는 먹을 수있는 행이 있습니다. 로스토프 지역에서는 맛이 우수한 여러 종류의 줄이 자랍니다.
- 보라색. 작은 곰팡이는 푸른 발 또는 푸른 뿌리라고도합니다. 반구형 모자의 지름은 6-15cm입니다. 모자의 색은 희끄무레 한 노란색이며 자주색 색조가 있습니다. 크림색 판. 자주색 다리는 높이 5-10cm, 두께 3cm이며 흰색, 회색, 회색-보라색의 살색이 다릅니다. 맛은 달콤하고 과일 냄새가납니다.
- 회색. 회 황색의 볼록하거나 반구형의 고기 같은 모자. 성숙한 버섯에서는 모자의 가장자리가 고르지 않습니다. 중앙에는 편평한 결절이 있습니다. 회색 모자는 올리브, 자주색 또는 자주색 색조를 가질 수 있습니다. 그것은 가루 맛과 냄새가 있습니다.
- 토폴 레바 야. 모든 행과 마찬가지로 모자는 먼저 반구 형태이며 열린 상태입니다. 색-적갈색을 띤 황갈색. 지름이 최대 15cm이고 표면이 고르지 않으며 균열과 구덩이가 있습니다.
- 그린 (그린 핀치). 이것은 갈색 녹색 모자가있는 조건부 식용 버섯으로 붉은 비늘로 덮여 있습니다. 모자의 지름은 4-15cm이고 다리의 높이는 3-7cm입니다.
행은 라일락입니다
조정은 회색입니다
리아 도카 포플러
로잉 그린
언제 어디서 자 랍니까? 행의 대량 결실은 가을의 출현으로 시작하여 서리로 끝납니다. 타자기는 보통 Shchepkinsky 숲-Orbitalnaya 근처에서 수집되며 Chertkovsky 지구에도 많이 있습니다. 모래와 석회질 토양과 낙엽수 숲과 같은 푸른 빛. 그들은 재 나무 아래에서 자라는 것을 좋아합니다. 포플러 줄은 같은 방문을 선호합니다. 모래 토양과 회색 사랑 소나무.
더블스. 순위는 매우 많습니다. 그중에는 식용 버섯과 매우 유독 한 버섯 (예 : 황 유황)이 있습니다. 식용 계급에는 복식이 없으며, 가장 중요한 것은 유독 한 형제들과 혼동하지 않는 것입니다.
버섯 선택기는 그의 농장에서 라일락 다리 조정의 재배에 대해 이야기합니다.
비옷
기술. 비옷의 크기는 다양성에 따라 다릅니다. 모든 유형의 비옷은 서로 유사합니다-이들은 구형 버섯입니다. 다리와 모자로 나뉘 지 않습니다. 이것은 단일 버섯 몸입니다. 크기는 2-3cm에서 20-50cm이며 오래된 표본의 단단한 피부와 탄력있는 흰색 펄프는 노란색입니다. 비옷은 특히 튀김 때 매우 맛있습니다.
품종 : 로스토프 지역에서는 다양한 종류의 비옷을 찾을 수 있습니다.
- 가시 -원추형 바늘로 덮여 있습니다. 냄새 좋다. 피부색은 크림이고 살은 흰색입니다.
- 거대한 -직경이 40cm까지 자랍니다. 무게는 몇 kg에 이릅니다.
- 진주 -그는 배가 자라는 하얀 배 모양의 몸을 가지고있다. 피부에 뾰족한 성장.
- 직사각형 -가시가 많은 비옷보다 약간 높습니다. 섬세하고 얇은이 비옷은 어린 형태로 먹을 수 있습니다.
가시 버섯
거대한 비옷 버섯
버섯 진주 비옷
버섯 우비 장방형
언제 어디서 자 랍니까? 결실-여름 시작부터 10 월까지. 비옷은 남극 대륙을 제외한 모든 곳에서 자랍니다. 이곳과 로스토프 지역에서는 비옷 식민지가 모든 숲이나 식목, 초원, 개간, 도로를 따라 발견 될 수 있습니다. 비옷 토양처럼 질소가 풍부합니다.
더블스. 우리 나라에서는 유독하고 유럽에서는 조건부로 먹을 수있는 거짓 비옷과 혼동 할 수 있습니다. 그들은 작은 균열이있는 황토 황토의 사마귀 피부로 구별 될 수 있습니다.
루 술라
기술. 이들은 흰색의 다리가 강하고 화려한 모자가있는 작은 agaric 버섯입니다. 회색, 붉은 색, 초록색, 노란색, 갈색, 푸르스름한. 버섯은 맛있는 것으로 간주되지 않지만 맛을보기 위해서는 살구 버섯이나 샴 피뇽보다 나쁘지 않습니다. 모자는 먼저 구형이며 종 모양이며 열린 상태입니다.
언제 어디서 자 랍니까? 그들은 침엽수 림과 낙엽수 숲에서 자랍니다. 세미 카라 코르 스키 지구뿐만 아니라 Shchepkinsky 숲에서도 큰 russula의 식민지가 발견되었습니다. 이 버섯은 너무 많아서 총 버섯 덩어리의 45 %를 구성합니다. 그들은 침엽수 림과 낙엽 림에서 주로 소나무, 가문비 나무, 알더, 참나무, 자작 나무 아래에서 자랍니다.
품종. Russula는 결코 부족하지 않았습니다. 그들은 풍부하게 자랍니다. 로스토프 지역에서는 최소한 몇 가지 품종이 자랍니다.
- 초록 그녀는 흰색의 두껍고 살이 많은 다리가 있습니다. 다리 높이-최대 10cm 모자-최대 10cm 직경의 녹색 회색. 이것은 가장 맛있는 유형의 russula 중 하나입니다. 소금을 바르고 삶을뿐만 아니라 튀긴 것입니다.
- 음식. 모자-직경 5-11 cm. 색상-와인 레드에서 라일락 브라운까지. 매우 맛있는 russula.
Russula 그린
Russula 음식
더블스. 종종 농 병아리와 혼동됩니다. russula는 다리에 반지가 없습니다-버섯이 가지고있는“치마”. 후자는 또한 다리의 바닥에서 특징적인 두껍게합니다. 밝은 빨간색과 보라색 모자를 가진 먹을 수없는 russules도 피해야합니다-가성, 매운, 구토. russula에는 유독 한 종이 없습니다.
하얀 버섯
기술. 모든 ceps는 서로 유사합니다. 모양의 강력한 강한 다리가 있으며 클럽 모양입니다. 모자-볼록하고 나이가 들수록 약간 펴집니다. 모자의 그늘은 갈색입니다. 모자의 지름은 8-30cm이고 다리의 길이는 10-12cm입니다.
흰 버섯에는 많은 영양소가 들어 있습니다. 버섯을 적시에 요리하는 것이 중요합니다 .10 시간 후에 영양 성분의 절반을 잃습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 버섯의 대량 수집은 8 월 말부터 10 월까지 시작됩니다. 그러나 결실은 이미 7 월에 관찰됩니다. 많은 boletus는 Shakhty와 Azov의 정착지 근처의 숲에서 볼 수 있습니다. 또한 porcini 버섯 사람들은 Semikarakorsky 지구로갑니다. 그들은 밝은 숲에서 자라며 가문비 나무, 소나무, 자작 나무를 선호합니다. 여름에는 가족과 함께 가을에 더 가깝습니다.
품종. 로스토프 지역에서 boletus를 포함한 고귀한 버섯을 찾는 것이 큰 성공입니다. 이 건조한 지역이 버섯 작물에 항상 만족하는 것은 아닙니다. 8 월 하반기부터 버섯을 만날 수 있습니다.
- 소나무 (소나무 숲) -그는 적갈색 색조의 볼록한 모자를 가지고 있습니다. 모자에서 껍질이 벗겨지지 않습니다. 지름-8-15 cm. 두꺼운 다리는 갈색 메쉬로 덮여 있습니다.
- 자작 나무 -그는 베개 모양이며, 직경이 15cm에 달하는 평평한 모자를 가지고 있습니다. 모자의 껍질은 약간 주름 져 있으며, 색은 밝은 황토이며 때로는 거의 흰색입니다. 최대 12cm 길이의 배럴 모양 발.
- 오크 -약간의 벨벳 모자는 건조한 날씨에 균열로 덮여 있습니다. 먼저 공의 형태로, 베개 모양입니다. 모자의 색은 버피에서 갈색까지 다양합니다.
- 가문비 -가문비 나무 숲에서 자랍니다. 특히 큰 크기의 차이-최대 2kg까지 자랍니다. 모자-주름진 울퉁불퉁 한 갈색. 지름-5-20cm 다리는 모든 버섯과 마찬가지로 높이가 20cm까지 강합니다.
Boletus 새싹 소나무
하얀 버섯 자작 나무
화이트 버섯 오크
흰 버섯 가문비 나무
더블스. Ceps는 경험이없는 버섯 따기 도구만으로 다른 종과 혼동 될 수 있습니다. 담즙 버섯은 boletus 인 것처럼 보일 수 있으며, satanic 버섯은 기회가 적으며 붉은 다리로 쉽게 구별 할 수 있습니다.
볼레 투스
기술. 두 번째 이름은 빨간 머리입니다. 모자의 색은 벽돌 빨강입니다. 지름-5-30 cm 어린 곰팡이의 모양은 반구형이며 베개 모양의 볼록한 모양입니다. 느낌이나 벨벳 같은 느낌입니다. 높은 다리는 20cm 이상이며 표면은 가장 작은 비늘로 덮여 있습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 그룹과 혼자서 자랍니다. 아스펜을 선호합니다. 젖은 저지대를 좋아합니다. 결실 기간은 6 월 중순부터 서리까지입니다. 돈의 해안 지역과 Semikarakorsky 지역 근처에서 boletus의 좋은 수확이 보였습니다. 특히 카멘 스크 근처의 아스펜 숲에는 많은 빨간 머리가 있습니다.
품종. 로스토프 숲에서 형제들에게 가장 인기있는 빨간 boletus와 함께 :
- 참나무 boletus. 그는 빨간 벽돌 모자를 쓰고 살은 흰색과 회색입니다. 잘랐을 때, 살은 청자색이되고 검게됩니다.
- 황갈색 boletus. 그는 가벼운 다리와 황갈색 모자를 가지고 있습니다. 다리는자를 때 청록색이됩니다.
참나무 boletus
노란 boletus
더블스. 거짓 boletus는 겨자, 후추 버섯이라고도합니다. 침엽수 림에서만 자랍니다. 겨자를 구별하는 가장 쉬운 방법은 분홍색 육체입니다.
볼레 투스
기술. 모자는 짙은 갈색입니다. 직경-최대 18cm. 반구형에서 모자는 핀쿠션이됩니다. 다리는 길고 원통형입니다.
언제 어디서 자 랍니까? 로스토프 지역에는 고귀한 버섯이 없습니다. 갈색 자작 나무는 희귀하고 기후 조건이 좋은 자작 나무 숲에서만 드물다. 날씨가 비가 오면 여름에는 10 월까지 열매를 맺습니다. 버섯 피커는 boletus가 Kamensk-Shakhtinsky 지역에서 발견되었음을 알았습니다.
더블스. 때로는 자작 나무 버섯이라고도하는 거짓 자작 나무 버섯과 혼동됩니다. 모자는 갈색을 띠지 만 쓴 맛으로 쉽게 알아볼 수 있습니다.
나비
기술. 그들은 지름이 5-15cm이고 반구형이며 덜 원뿔 모양의 끈적 끈적하고 기름진 모자가 있습니다. 조건에 따라 노란색과 황토에서 갈색과 갈색으로 변합니다. 흰 다리-4-10cm 로스토프 지역에서는 실제 오일러가 자랍니다.
나비는 15-20 분 동안 요리됩니다-튀김, 삶은 것, 삶은 것입니다. 여기에는 미네랄과 비타민뿐만 아니라 최음제 및 항생제도 포함됩니다.
언제 어디서 자 랍니까? 여름부터 시작하여 추수 시즌은 가을까지 지속됩니다. Millerovo, Veshenskaya, Nizhnekundryuchenskaya 근처의 소나무에 완전히 기름칠. 그들은 Tarasovsky 지역의 소나무 농장에서 광산 Azov의 정착지 근처에 수집됩니다. 그들은 침엽수 림이 자라는 지역에서 산책로, 개간, 개간에서 자랍니다.
더블스. 오일 프레임은 종종 식용 이끼 버섯과 혼동됩니다. 또한 젊은 표범 비행 agarics처럼.
일어나 다
기술. 프린지와 동심원이있는 분홍색 모자로 파도를 쉽게 인식 할 수 있습니다. 그녀는 짧고 속이 빈 다리를 가지고 있으며 맛은 쓰다. 그들은 담그고 소금에 절입니다. 다른 버섯의 조미료로 사용하십시오.
언제 어디서 자 랍니까? 그들은 혼합 낙엽 숲에서 자랍니다. 그들은 자작 나무와 곰팡이 뿌리 (mycorrhiza)를 형성합니다. 종종 힙 식민지에서 자랍니다. 결실은 6 월에 시작되며 대량 수집은 8 월에서 10 월입니다. Millerovsky 지구에서 버섯이 자라는 곳에서 아구창 찾기.
품종. Volnushki는 북부 위도를 선호하므로 로스토프 지역 에서이 곰팡이의 대량 수집은 발견되지 않았습니다. 때때로 여기에서 스릴을 찾을 수 있습니다.
- 분홍. 클래식 한 핑크 색상의 평범한 파도. 그녀의 이름은 종종 Volzhanka입니다.
- 백대하. 이 파도는 모자의 색인 흰색이라고도합니다. 그들은 분홍색 파도보다 작고 설명이 적습니다.
핑크 핑크
화이트 탑
더블스. 유방의 일부가 아니라면 플레이크를 다른 버섯과 혼동하기가 어렵습니다. 유독 한 파도가 없습니다. 외국 카탈로그는 종종 아구창을 먹을 수없는 버섯으로 분류하지만 러시아에서는 맛있는 피클을 얻기 위해 제대로 처리하는 방법을 알고 있습니다.
생강
기술. 주황색 모자와 밝은 버섯. 중앙에는 오목 부가 있으며 가장자리는 안쪽으로 구부러져 있습니다. 지름은 3-12cm이고 다리는 연약하고 속이 짧고 길이는 7-9cm이며 밀키 주스는 잘랐습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 사프란 버섯에 대한 "사냥"은 7 월 말에 시작될 수 있습니다. 날씨가 좋으면 9 월 초까지 열매를 맺습니다. 사프란 우유 버섯의 큰 식민지가 Millerovsky 지구의 Degtevo 마을 근처에서 발견되었습니다. 빨강 머리는 모래 토양에서 자라는 것을 좋아하므로 소나무에서 더 일반적이며 북쪽의 낙엽송과 소나무 아래에서 자라는 것을 좋아합니다.
일부 버섯은 피클 전에 며칠 동안 담가 두어야하며 소금에 절인 버섯은 2 주 안에 먹을 수 있습니다-이것은 절임에서 가장 빠른 버섯입니다.
품종. 로스토프 지역의 소나무 숲에서 두 종류의 카멜리 나를 찾으십시오.
- 진짜 또는 가문비. 가문비 나무 숲에서 자라는 것을 좋아합니다-대가족. 유럽에서는 먹을 수없는 것으로 간주되며 러시아에서는 맛있다고 간주됩니다. 전나무 나무 사프란은 모자의 구부러진 가장자리로 소나무와 구별 될 수 있습니다.
- 소나무 또는 소나무 숲. 이 종은 덜 일반적이며 소나무 숲, 사암에서만 자랍니다. 보통 혼자 자랍니다. 서리 후에도 수집하십시오.
생강 진짜
생강 소나무
더블스. 사프란 우유에는 유독 한 복식이 없습니다. 그것은 착유 자 가족의 거짓 사프란 버섯과 혼동 될 수 있습니다.
인형
기술. 모자는 비늘 모양의 종 모양입니다. 큰 플레이크-플레이크와 유사합니다. 분뇨는 얇고 깨지기 쉽고, 그 안에 펄프가 거의 없으며, 버섯 피커 중 수요가 없습니다.
언제 어디서 자 랍니까? Dungweeds는 전례없는 성장률을 특징으로합니다-몇 시간 만에 버섯은 성인 크기로 자랄 수 있으며 성장주기를 완료합니다. 그것은 비료에서 자랍니다. 그의 이름을 얻었습니다. 숲, 공원, 매립지에서 배설물 딱정벌레를 찾을 수 있습니다-비옥 한 토양 만 있으면 어디에서나 자랍니다. 5 월에서 10 월 사이에 열매를 맺습니다.
품종. 많은 배설물 딱정벌레가 있지만 버섯 종 선택에 관심이있는 종은 없습니다-그들은 모호한 배설물 딱정벌레의 품종을 분류하는 것보다 숲에서 버섯, 버섯 또는 꿀 버섯을 사냥하는 것을 선호합니다. 그리고 그들은 남쪽 지역에서 많이 자랍니다. 예를 들어 배설물 딱정벌레 :
- 회색;
- 은;
- 보통주;
- 하얀;
- 다리가 많은 사람과 다른 사람.
회색 배설물 버섯
실버 버섯 똥 딱정벌레
일반적인 배설물 버섯
흰 배설물 버섯
황소
더블스. 배설물에는 유독 한 복식이 없습니다.
그 루즈 디
기술. 실제 모자에는 크림색 노란색 또는 흰색 모자가 있습니다. 다리는 짧고 조밀합니다. 밀키 주스는 컷에서 분비됩니다. 모자의 지름은 최대 20cm이며 가슴은 그룹으로 자라지 만 찾기가 쉽지 않습니다. 바늘과 잎 아래에 잘 가려져 있습니다.
러시아에서 한 번, 유방은 소금에 적합한 유일한 종으로 간주되었습니다. 버섯은 "왕실"버섯이라고 불렀습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 버섯은 자작 나무로 버섯 뿌리를 만드는 것을 선호합니다. 그 아래에서 검색해야합니다. 그들은 침엽수 림과 낙엽수 숲의 가장자리와 숲 사이에서 발견됩니다. 7 월에 열매를 맺기 시작하십시오. 로스토프 지역에서, 가슴은 수확에 만족하지 않습니다; 그를 만나는 것은 큰 성공입니다.
진짜 가슴
품종. 로스토프 숲과 재배지에서는 실제 더미 외에도 검은 더미를 찾을 수 있습니다. 그의 모자는 6-15cm이며 모서리가 느슨합니다. 색상이 거의 검은 색입니다. 휴식 시간-하얀 유백색 주스. 가벼운 다리 최대 7cm, 취성, 원통형, 반점이 있습니다.
더블스. 종종 쓴 맛이 다른 조건부 식용 덩어리와 혼동됩니다. 이것은 후추, 녹나무, 펠트 및 황금색 덩어리입니다.
모렐
기술. 버섯 피커들 사이에서 열정을 일으키지 않는 초기 버섯. 미식가는 그것을 감사합니다-버섯은 풍부한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그는 벌집 황토색 모자를 가지고 있습니다. 모렐에는 접시가 없으며 실제로 살도 있습니다-그는 부서지기 쉬운 연골 체를 가지고 있습니다. 다리는 얇고 연약하며 최대 8cm 길이입니다.
언제 어디서 자 랍니까? 그것은 모든 유형의 숲에서 비옥 한 토양에서 자랍니다. 4 월에 나타납니다. 소나무의 모래 토양에서 딸꾹질하는 것이 좋습니다. 종종 가장자리를 따라 도로를 따라 개간에서 자랍니다.
품종. 이른 봄의 숲과 심기에서 다양한 유형의 곰팡이를 찾을 수 있습니다.
- 보통주 -그는 달걀 모양의 모자가 달린 세포가 있습니다. 색-황갈색. 높이-최대 10cm
- 원추형 -그는 속이 빈 뾰족한 모자를 가지고 있습니다. 메쉬 모자는 모렐 높이의 2/3입니다. 다리-최대 4.5m
- 스텝 -러시아에서 자라는 가장 큰 곰보. 그는 회갈색의 구형 모자를 가지고 있습니다. 캡의 지름은 2 ~ 10-15cm입니다.
모렐 보통
모렐 원추형
모렐 대초원
더블스. 거짓 곰보는 썩은 고기처럼 나쁜 냄새가납니다. 그러나 프랑스 인들은 그것을 맛있는 것으로 간주합니다. 그는 5cm 높이의 종 모양의 모자를 가지고 있으며 버섯은 어두운 올리브 점액 모자와 흰색 다리는 최대 30cm입니다.
윤곽
기술. 원시 줄은 치명적입니다. 동시에, 그들은 특별한 요리 후에 먹습니다. 그의 모자는 짙은 갈색이며 구부러져 있습니다. 불규칙한 모양. 그들은 종종 곰보와 혼동되므로 중독이 있습니다.
최근 과학자들은 요리 나 건조 중에 분해되지 않는 강력한 독극물 인 자이로 미트 린 (gyromitrin)을 발견했습니다. 독의 함량은 성장 장소에 달려 있습니다. 예를 들어 독일에서 선 중독이 기록되었습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 곰보와 마찬가지로 라인은 4 월에 자랍니다. 소나무에서 더 흔하지 만 들판, 공원, 정원에서 자랄 수 있습니다.
품종. 라인은 로스토프 지역뿐만 아니라 대부분의 국가에서도 성장하고 있습니다.
- 보통주. 직경이 2-13cm 인 불규칙한 둥근 모자 색-밤색 갈색. 다리는 속이 비고 가벼우 며 평평합니다. 냄새 좋다.
- 거대한. 구멍이있는 와인딩 모자는 직경이 30cm에 이릅니다. 다리는 높이가 2-3cm에 불과하며 모자 아래에는 보이지 않습니다.
선은 평범하다
거대한 스티치
더블스. 라인에는 유독 한 복식이 없으며 준비 기술을 위반하면 자체적으로 위험합니다.
살구
기술. 여우에서는 실제 (일반) 다리와 모자를 서로 분리 할 수 없습니다. 버섯 몸체의 색은 밝은 노란색입니다. 모자의 지름은 5-12cm이며 버섯은 맛이 뛰어납니다.
언제 어디서 자 랍니까? 여름과 가을 내내 과일-10 월까지. 혼합 숲을 선호하십시오. 젖은 지역을 좋아하십시오. 그들은 식민지에서 자랍니다. 종종 그루터기에서 자랍니다. 살구 류는 Rostov, Mines, Azov 및 Semikarakorsk 근처의 숲으로갑니다.
더블스. 허위 살구 버섯과 혼동 될 수 있습니다-이것은 영양가가 낮은 먹을 수없는 버섯입니다. 독성에 관한 정보는 모순됩니다. 날카로운 밝은 색상으로 이중을 구별 할 수 있습니다.
버섯
기술. 다른 이름은 5 월 조정 또는 kalotsibe입니다. 모자 지름 4-10cm. 원형, 반구형 또는 베개 모양. 다리는 두껍고 짧으며 (2-7cm) 모자와 다리의 색은 크림입니다. 펄프는 흰색이며 밀도가 높으며 밀가루의 냄새와 맛입니다. 이 특정 버섯은 주로 미식가들에게 높이 평가됩니다.
언제 어디서 자 랍니까? 5 월에 나타나고 여름이되면 완전히 사라집니다. 그것은 그룹으로 자라며 원을 형성합니다. 숲뿐만 아니라 대초원에서도 잔디밭이나 정원에서 자랄 수 있습니다.
더블스. 결석합니다.
버섯
기술. 이 버섯은 대가족에서 자랍니다. 그루터기, 죽은 나무 및 손상된 나무에서 자랍니다. 그들은 작은 비늘 모자와“치마”가있는 얇은 다리를 가지고 있습니다. 어린 버섯의 모자-결절.
언제 어디서 자 랍니까? 낙엽수를 선호하십시오. 결실-9 월 -10 월. 돈 카라 해안 지역과 세미 카라 코르 스키 지구에 분포합니다.
품종. 로스토프 지역에서는 이러한 유형의 꿀 버섯이 자랍니다.
- 겨울. 그는 점액에 구리 황색 또는 주황색 갈색 모자가 있습니다. 기분 좋은 냄새가 나는 크림 같은 살. 모자-지름 2-10 cm.
- 루고 코이. 구형 및 종 모양의 모자는 결절로 나이가 들면서 퍼집니다. 색상-버피와 황갈색. 지름-2-6 cm.
- 가을. 모자는 3-10cm의 비늘로 푹신하고 하얀 향기로운 살입니다.
겨울 꿀 한천
꿀 한천
가을 꿀 agaric
더블스. 가장 위험한 두 배는 황 황색 버섯으로, 식용 버섯과는 달리 밝은 색상과 비늘이 없습니다.
샴 피뇽
기술. 일반적인 샴 피뇽에는 다량의 칙칙한 흰색 모자가 있습니다. 먼저 반구형이며 엎드려 있습니다. 흰색 살은 휴식 시간에 약간 분홍색으로 변합니다. 접시는 분홍색이고 갈색입니다. 모자 지름-5-15cm 다리-높이 3-8cm
언제 어디서 자 랍니까? 결실 기간은 5 월 말부터 10 월까지입니다. 그들은 고리 모양의 식민지를 자랍니다. Chertkovsky 지구의 많은 샴 피뇽. 그들은 비옥 한 토양을 좋아하고 숲, 재배, 공원 등 모든 곳에서 자랍니다.
품종. 로스토프 지역에서는 일반 샴 피뇽 외에도 다음이 발생합니다.
- 샴 피뇽 버나드. 모자는 8 ~ 20cm 크기의 크고 굵은 살코기이며, 엷은 갈색 모자를 만지면 천천히 빨갛게 변합니다. 모자 위에 비늘이 있습니다. 버섯은 먹을 수 있지만 맛은 없습니다.
- 밀짚 노랑 샴 피뇽. 누르면 돔 모양의 모자가 희끄무레하고 노란색으로 바뀝니다.
더블스. 가장 위험한 것은 샴 피뇽과 창백한 농약을 혼동하는 것입니다. 농 병아리는 작지만 색깔과 모양이 샴 피뇽처럼 보입니다. 노란 피부 샴 피뇽도 있습니다-유독합니다. 펄프는 흰색이지만 다리 바닥에서 노랗게 변하고 요오드 냄새가납니다. 모자를 누르면 노란색으로 바뀝니다.
굴 버섯
기술. 굴 버섯 일반 또는 굴은 대부분 자연에서 발견됩니다. 그녀는 불룩한 모자가 3-25cm이며 열려 있습니다. 팬과 모양이 비대칭입니다. 모자는 회색 음영으로 칠해져 있습니다. 3-12cm 길이의 단단한 다리가 밑면으로 가늘어집니다. 모자 만 먹습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 사방에 자라며 그루터기, 데드 우드, 죽은 나무를 선호합니다. 그는 포플러, 버드 나무, 견과류, 아스펜에서 자라는 것을 좋아합니다. 4 월부터 11 월까지 결실.
품종. 로스토프 숲에는 일반 굴 버섯과 함께 굴 버섯이 있습니다. 그녀는 식용이다. 모자-깔때기 모양, 회색 또는 갈색.
더블스. 유독 한 유사체는 없으며 굴 버섯처럼 보이는 먹을 수없는 버섯 만 있습니다.
두보 빅
기술. 로스토프 지역에서는 떡갈 나무가 자랍니다. 모자는 두껍고 둥글고 베개 모양입니다. 만져보기-벨벳 색, 갈색-갈색에서 올리브색. 육체는 휴식 시간에 파랗게 변합니다. 냄새가 쾌적합니다. 모자는 4-12cm이고 다리는 바닥까지 확장되며 높이는 7-15cm입니다.
언제 어디서 자 랍니까? 대초원 지대에서 잘 자랍니다. 너도밤 나무와 서어 나무 숲을 선호합니다. 성장 시간-5 월 -10 월. 때로는 지역의 다른 지역의 심기와 숲에서 발견되며 Zelenchukskaya 마을 근처에서 발견되었습니다.
더블스. Dubovik은 사 타닉 버섯과 혼동 될 수 있으며 컷에 파란색이 있습니다. 붉은 다리로 독버섯을 구별 할 수 있습니다.
플라이휠
기술. 로스토프 지역의 숲과 심기에는 갈라진 이끼가 있습니다. 그의 모자는 지름 3-10cm, 두껍고 다육하며 처음 볼록한 다음 엎드려있다. 색상-주황색-붉은 색에서 진한 갈색. 처음에 벨벳은 나이가 들면서 맨손으로 건조합니다. 다리는 노란색 또는 녹슬고, 높이는 3-6cm이며 구부러져 있습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 6 ~ 9 월 포플러와 참나무 농장, 소나무 숲, 버드 나무에서 발견됩니다.
더블스. 조건부 식용 버섯을 나타내는 분홍색 발 이끼 파리와 혼동 될 수 있습니다.
파이퍼
기술. 단단한 세공 때문에 폴리 포어 거주자들 중에 식용 종은 거의 없습니다. 모자-다리가 있거나없는 열린.
언제 어디서 자 랍니까? 파이퍼는 목재, 때로는 토양에서 자랍니다. 개간에서 종종 발견되며, 살아있는 나무와 죽은 나무 모두에서 자랄 수 있습니다. 많은 틴더의 결 실체는 일년 내내 자랍니다.
파이퍼는 나무를 파괴하는 기생충입니다.
품종. 로스토프 지역에는 두 가지 식용 틴더웨어가 있습니다.
- 인설. 과일 몸은 5 ~ 50cm 두께의 모자를 낸다. 색깔-희끄무레하거나 크림. 모자는 큰 갈색 비늘로 덮여 있습니다. 다리는 4-8cm 길이의 밀도가 있습니다. 결실-5 월 -9 월.
- 유황 황색. 느슨한 몸체의 직경은 10-40cm입니다. 두께-4-6cm 그들은 어린 형태로 먹습니다. 반원형 또는 무형. 색상-주황색, 황 황색, 황토.
틴더 곰팡이 비늘
틴더 깔때기 황 황색
먹을 수없는 틴더 곰팡이
더블스. 이 지역에는 부스러기 머리, 소나무, 자작 나무, 진짜와 거짓이 있습니다. 모두 먹을 수 없습니다.
우산들
기술. 샴 피뇽 가족의 맛있는 버섯. 열린 다리처럼 보입니다-얇은 다리에 돔 모양의 모자. 모자의 지름은 35-45cm이고 다리의 높이는 30-40cm이며 모자는 소량의 플레이크로 건조됩니다.
언제 어디서 자 랍니까? 우산은 종에 따라 6 월에서 10 월에서 11 월 사이에 자랍니다. 그들은 목초지, 초원, 다양한 유형의 숲에서 발견됩니다. 버섯 따기 중 필연적으로 수요가 없습니다. 우산은 Tarasovsky와 Chertkovsky 지역의 다른 지역의 상륙에서 수집 할 수 있습니다.
품종. 로스토프 지역에는 두 가지 유형의 우산이 있습니다.
- 홍조. 모자 5-10 cm. 종 모양의 공극. ish 빛 갈색. 다리는 가늘고 최대 25cm이며 하얀 다리는 만지면 붉게 변합니다.
- 잡색 (대). 직경 40cm에 도달합니다. ish 빛 갈색 모자의 중앙에는 결절이 있습니다. flakey 비늘로 덮여 있습니다. 다리는 10-38cm이고 섬유질은 넓습니다.
버섯 우산 홍당무
버섯 잡색 우산
버섯 우산은 유독 한 클로로필 럼 다크 브라운과 혼동 될 수 있습니다
더블스. 진한 갈색 클로로필 룸, 납 슬래그 클로로필 룸 및 냄새 나는 파리 진드기.
사슴 버섯
기술. 버섯 피커들 사이에서 사슴 버섯 또는 채찍은 인기가 없습니다. 많은 사람들이 독버섯을 먹습니다. 그는 갈색 모자를 가지고 있습니다-밝거나 갈색. 지름-5-15cm 중앙-결절. 종 모양의 모자가 늘어납니다. 다리는 길고 섬유질입니다. 펄프는 무 냄새가나요.
언제 어디서 자 랍니까? 5 월부터 가을까지 결실. 그루터기, 나무, 토양에서 자랍니다.
더블스. 독성 복식이 없습니다. plupites의 식용 친척과 혼동하기 쉽습니다. 미숙 한 버섯 피커는 종종 버섯을 위해 사슴 버섯을 섭취합니다.
오렌지 후추
기술. 이 잘 알려지지 않은 버섯에는 접시 모양의 컵 모양의 모자가 있으며 위쪽 가장자리가 구부러져 있습니다. 이 연약한 버섯은 밝은 주황색입니다. 모자의 내부는 매끄럽고 외부는 매트입니다. 흰 펄프의 맛과 냄새는 표현되지 않습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 결실-9 월 중순 여름. 로스토프 지역에는이 이상한 곰팡이를 수집하려는 사람이 거의 없습니다. 길가에서 모래 더미에 이르기까지 모든 곳에서 자랍니다.
요리 전문가는 후추를 사용하여 요리를 장식합니다. 밝은 살은 훌륭한 장식으로 사용됩니다. 이 버섯은 화학 요법 후 독소를 제거하고 몸을 정화 할 수 있습니다.
더블스. 다른 종류의 고추와 만 혼동 할 수 있지만 그중에는 유독 한 고추가 없습니다.
생강 빵
기술. 더 부드러운 또는 Entoloma 정원은 분홍빛 판으로 구별됩니다. 모자는 7-10cm이고 모양은 종 모양이며 볼록한 원추형이다. 색은 gray 빛 회색입니다. 다리는 종종 10-12cm 높이로 구부러지고 비틀어지며 조건부로 먹을 수 있습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 그들은 과수원에서 종종 사과 나무, 살구 등에서 발견되는 모든 유형의 숲에서 자랍니다. 대량 결실은 6 월입니다. 가족이 자랍니다.
품종. 정원 entoloma 외에도 Rostov 숲과 정원에서 연한 갈색의 entoloma를 찾을 수 있습니다. 5 월과 6 월에 자랍니다.
더블스. 식용 엔 토몰은 유독 한 엔탈 로미와 유독 한 대응 물과 혼동 될 수 있습니다. 그녀는 모자가 흰색 인 큰, 최대 20cm입니다.
플라 물리 나
기술. Flammulina는 평범한 가족에 속합니다. 두 번째 이름은 겨울 버섯입니다. 어린 나이에 모자는 반구형이며 엎드려 있습니다. 황갈색 또는 꿀 색. 중앙에서 모자가 더 어둡습니다. 비가 오는 날씨에는 모자가 점액이됩니다. 성인 표본에서 모자가 더러워집니다. 쾌적한 냄새와 맛을 가진 물 펄프.
언제 어디서 자 랍니까? 늦은 가을과 겨울이 시작될 때 과일. 성장의 장소-그루터기, 데드 우드. 주로 낙엽수에서 자랍니다. 로스토프 지역에서이 버섯은 다른 지역의 심기와 숲에서 볼 수 있습니다.
더블스. flammulina와 혼동 할 사람은 거의 없습니다. 늦게 다른 버섯은 자라지 않습니다. 초기에는 나무에 자라는 버섯과 혼동되어 있습니다 (예 : 먹을 수없는 스핀들 다리가 달린 대장균). 그녀는 적갈색 모자와 꼬인 다리가 있습니다.
유독하고 먹을 수없는 버섯
버섯 지역과 비교하여 Rostov 지역은 고귀한 버섯이 부족합니다. 그러나 유독 한 종이 충분합니다-식용보다 몇 배나 더 큽니다. 실수로부터 자신을 보호하려면 가장 위험한 버섯의 외부 징후를주의 깊게 연구하십시오.
데스 캡
기술. 직경 5-15cm, 모양-반구가있는 모자. 모자가 자라면서 평평 해집니다. 가장자리가 부드럽습니다. 녹색 또는 회색 음영으로 칠해져 있습니다. 원통형 다리는 높이가 8-16cm이고 다리는 바닥이 두껍고 상단에 필름 링이 있습니다. 흰색 살은자를 때 색이 변하지 않습니다. 맛은 유쾌하고 냄새는 버섯입니다.
언제 어디서 자 랍니까? Toadstools는 여름의 지난 10 년 동안 열매를 맺고 가을 추운 날씨까지 계속 자랍니다. 그것은 낙엽 활엽수림에서 더 자주 살며, 너도밤 나무와 무속에서 자라는 것을 선호합니다. 그는 부식질 토양을 좋아합니다. 로스토프 지역에는 북부에 많은 연한 농가가 있습니다.
누가 혼동 될 수 있습니까? Toadstools는 일반적으로 버섯 선택기에서 인기있는 russula 및 버섯과 혼동됩니다. 다음과 같은 특징으로 식용 버섯과 구별 할 수 있습니다.
- 다리 아래-난형 비후;
- 상단 부분-다리의 상단 부분에 위치한 링;
- 판 색상의 샴 피뇽과는 다릅니다-버섯에 흰색이며 나이가 들수록 어두워지지 않습니다.
- 버섯은 다리의 무아레 패턴에서 russula와 다릅니다.
가장 유독 한 버섯으로 90 %의 경우 사망으로 끝납니다.
들 버섯 비행
기술. 어린 비행 agarics에서 모자는 계란처럼 보이고 다리에 단단히 밀착됩니다. 그런 다음 열리고 평평 해지 며 하얀 조각으로 덮여 있습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 침엽수 림에서 가문비 나무와 소나무 숲에서 발견됩니다. 혼합 숲에서는 덜 일반적입니다. 그들은 주로 로스토프 지역의 북쪽과 서쪽에서 자랍니다. 결실-8 월 -10 월.
품종. 로스토프 지역에는 두 가지 유형의 플라이 아가 릭이 있습니다.
- 왕실의. 그는 중앙에 정전이있는 갈색 모자를 쓰고 있습니다. 지름은 7-20cm이고 다리는 흰색이고 높이는 9-20cm이며 밑면에는 두껍고 모자 아래에는“치마”가 있습니다. 살은 갈색이며 무취입니다. 로얄 플라이 agaric은 낙엽 숲, 자작 나무 숲에서 거의 발견되지 않습니다.
- 빨간. 모자-8-20 cm 초기 구형, 나이가 들면서 평평함. 밝은 빨강 주황색. 끈적하고 반짝이는 모자-흰색 사마귀 조각. 다리는 흰색이고 얇으며 최대 20cm입니다.
누가 혼동 될 수 있습니까? Amanita는 눈에 띄는 외관을 가지고 있습니다. 흰색 플레이크로 박힌 밝은 모자로 쉽게 구별 할 수 있습니다.
유황 황색
기술. 이 행은 유황이라고도합니다. 지름이 3-8cm 인 모자의 경우 가장자리가 안쪽으로 들어갑니다. 모자의 색은 더러운 흰색에서 갈색입니다. 하얀 냄새와 맛이 나는 하얀 살. 녹색 황색 판이 줄기로 자랍니다. 긴 다리-최대 11cm.
언제 어디서 자 랍니까? 그들은 모래와 이끼가 많은 토양에서 자랍니다. 침엽수 림에는 더 많은 줄이 있지만 들판, 초원, 정원 및 공원에서도 찾을 수 있습니다. 8 월 말에 과일은 서리가 내립니다.
누가 혼동 될 수 있습니까? 유황 노 젓는 사람은 쓴 맛이 있으며 육체는 황화수소 냄새가납니다.이 징후는 독 버섯을 기존의 식용 줄과 혼동하지 않도록 도와줍니다.
밝은 체조 (나방)
기술. 로스토프 지역의 숲에서 관통하는 hymnopil을 찾을 수 있습니다. 열매체는 3 ~ 11cm이며 모자는 볼록하거나 납작하고 중앙 결절이 있으며 모자의 색깔은 노랗고, 빨갛거나 녹슨 갈색이다. 흰색 또는 노란색 살. 다리는 원통형이며 기부에서 두껍고 종종 구부러져 있습니다.
언제 어디서 자 랍니까? 그루터기, 침엽수 림에서 자랍니다. 결실은 보통 8 월에서 11 월까지 지속됩니다.
누가 혼동 될 수 있습니까? 체조는 먹을 수없고, 모두 살이 씁니다. 보통 그들은 경험이없는 버섯 선택기에 의해 꿀 버섯과 혼동됩니다.
전문가는 찬송가 인식의 어려움에 대해 이야기합니다. 겨울 버섯과 불을 혼동하지 않는 방법 :
로스토프 지역은 다양하고 풍부한 식용 버섯으로 버섯 선택기를 망치지 않습니다. 그러나 좋은 날씨와 버섯 장소에 대한 지식은 좋은 "자르기"를 수집 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 식용 종을 먹을 수없는 독 버섯과 혼동하지 않는 것입니다.이 버섯은 항상 남부 지역에서 충분합니다.
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러시아. 도시 노보시비르스크
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