타조 알은 고가의 제품으로 신중하고 정확하게 취급해야합니다. 계란의 수집, 보관, 분류 및 운송은 모든 농민이 알아야하는 모든 규칙에 따라 수행해야합니다. 결국, 규범에서 최소한의 편차만으로도 귀중한 사본이 손실 될 수 있습니다.
타조에서 난자를 언제 먹을 수 있습니까?
타조 알은 낳은 직후 둥지에서 가져 오는 것이 좋습니다. 따라서 가능한 자주 둥지를 확인하는 것이 중요합니다. 또한, 빈번한 난자의 수집은 암컷 타조가 난소를 계속하도록 자극하여 손실을 보상합니다.
그러나 암컷이 둥지에있는 동안 수집하지 않아야한다는 사실을 고려할 가치가 있습니다. 이것은 심리적 수준에서 새를 다칠 수 있습니다. 새가 둥지를 떠날 때까지 기다렸다가 새의 관심을 끌지 않고 수집을 시작하는 것이 좋습니다.
둥지에 오랫동안 방치 된 알은 배아의 질병뿐만 아니라 껍질 표면에 병원성 박테리아가 발생할 위험이 있습니다. 또한 벽돌을 직사광선에두면 배아가 사망 할 수 있습니다.
수집 규칙
둥지에서 알을 올바르게 모으려면 다음 규칙을 준수해야합니다.
- 알을 모으는 동안 누군가가 새를 산만하게해야합니다.
- 수집기는 작업을 시작하기 전에 따뜻한 물과 소독제 비누로 손을 씻어야합니다.
- 접힌 사본은 특수 바구니 또는 용기에 보관해야합니다.
- 그 과정에서 계란으로 날카로운 조작을 할 수 없으며 흔들어 놓을 수 없습니다.
- 수집 후 각 시편을 세척, 건조 및 검사해야합니다.
보관 전 취급 및 소독
계란이 깨끗해야합니다. 오염 정도가 높으면 제품을 씻어야합니다. 그리고 여기에도 몇 가지 규칙을 준수하는 것이 좋습니다.
- 계란 가공은 보관 전에 수행됩니다.
- 절차를 시작하기 전에 요오드로 손을 소독하고 각 개별 인스턴스와 접촉하기 전에 소독하십시오.
- 세척을 위해서는 따뜻한 물이 사용되며 온도는 40 ° C 이상이어야합니다. 계란의 내용물의 온도가 외부 액체 매질보다 높으면 주름지기 시작하기 때문에 냉수를 사용하지 마십시오. 미생물이 제품에 침투하기위한 전제 조건은 무엇입니까?
- 절차가 흐르는 흐름이 아닌 보울에서 수행되는 경우 각 사례 후에 물을 바꾸어 용기를 잘 씻으십시오.
- 염소 또는 요오드 함유 위생 제가 물에 첨가된다.
- 세척하는 동안 걸레를 사용하지 마십시오. 오염 정도가 증가합니다.
- 오염은 표면에서 긁히지 않습니다. 쉘의 외층이 손상되어 내부에 미생물이 침투 할 수 있습니다.
- 절차 기간은 2-3 분입니다.
- 세척 후 깨끗한 표본을 천연 천에 놓고 완전히 건조시킵니다.
조류를 유지할 때 위생 기준을 준수하면 난 표면의 감염 위험과 내부 침투가 최소화됩니다.
보관 조건
타조 알을 보관할 때 일정한 온도와 습도 수준을 유지합니다. 따라서 숙련 된 가금류 농부는 방에 특수 측정 장비를 갖추고 있습니다. 또한 장소는 건조하고 어둡습니다.
최적 습도 및 온도
제품을 보관하는 동안 수분 수준을 낮추는 것이 좋으며 이는 약 30-40 %입니다. 온도-13 ° С 이상, 18 ° С 이하
계란 위치 및 롤링
보관 중 계란의 위치와 관련하여 전문가들은 합의에 이르지 못했습니다. 어떤 사람들은 타조 알은 수평으로, 어떤 것은 수직으로 둔하게 둔다. 농부들은 경험적으로 자신에게 더 효과적인 방법을 찾습니다.
보관 시간에 따라 다른 간격으로 알을 뒤집을 수도 있습니다. 따라서 제품을 며칠 동안 보관하면 매일 뒤집을 수 있습니다. 유통 기한이 약 10 일이면 3 일 안에 최대 1 회 회전 강도를 줄일 수 있습니다.
수명
껍질이 손상되지 않으면 상온에서 알은 최대 30 일 동안 생존 할 수 있습니다.
+2 ~ -2 C °의 온도와 상대 습도 85 ~ 88 %의 냉장고에서 유효 기간은 5-7 개월까지 크게 증가합니다.
부화하기 전에 계란의 유통 기한은 1 주이며, 부화 전 저장은 10 일 동안 허용되지만 15-18 ° C의 온도, 상대 습도-40 %에서만 허용됩니다.
타조 알을 운송하는 방법?
타조 알을 안전하게 운송하려면 다음 권장 사항을 준수해야합니다.
- 특수 상자를 선택하고 마른 천으로 닦으십시오.
- 각 계란은 포장 고무,면 또는 고무 포장재로 싸여 있습니다.
- 무딘 끝으로 쌓으십시오.
- 운전시 충격을 피하기 위해 방진 고무 위에 상자를 놓습니다.
- 상자 뚜껑은 흰색으로 칠해져 있습니다. 특히 운송하는 데 오랜 시간이 걸리면 햇빛을 반사합니다.
계란에 라벨을 붙여야합니까?
타조 번식에 진지하게 관여하는 농민들은 새 알에 제품이 언제 수확되었는지 정확히 알 수 있도록 라벨을 붙여야한다는 것을 알고 있습니다.
계란 표시는 간단한 연필로 수행됩니다. 각 인스턴스의 쉘에서 날카로운 끝에서 수집 날짜와 섹션 수를 표시하십시오. 일련 번호 아래의 동일한 정보가 특수 분개에 입력됩니다.
따라서 타조 알의 수집 및 보관은 특정 지식, 기술 및 통합 된 접근 방식을 요구하는 힘든 과정입니다. 모든 요구 사항이 충족되는 경우에만 귀중한 제품을 보존 할 수 있습니다.