아스파라거스는 현대인의 식탁에서 점점 더 자신감을 가지고 있습니다. CIS 전역의 농부들은 야채의 인기가 높아지고 있습니다. 식물을 올바르게 재배하고 풍성한 수확을 거두려면 지식과 기술을 습득해야하지만 결과는 확실히 기대에 부응 할 것입니다.
일반 정보
아스파라거스라고도하는 아스파라거스는 약 1.5 미터 높이의 초본 다양한 초목입니다. 수년 동안 한 장소에서 자라서 (최대 25 개) 한 식물이 약 50 개의 귀중한 새싹을 형성 할 수 있습니다.
아스파라거스는 키가 크고 가지가 큰 줄기로 구성된 일종의 덤불로 자라며 여러 개의 작은 줄기로 나뉩니다. 거대하고 육즙이 많은 싹 (음식으로 사용됨)은 강력한 뿌리 줄기에 위치한 많은 새싹에서 비롯됩니다.
아스파라거스는 거의 모든 기후와 날씨 조건에서 편안함을 느낍니다. 식물은 무더운 아프리카, 더운 아프리카에서 춥고 혹독한 시베리아에 이르기까지 전 세계에서 찾을 수 있습니다.
흥미로운 사실은 심한 서리에 대한 식물의 저항에도 불구하고 초기 가벼운 봄 서리가 아스파라거스에 심각한 손상을 줄 수 있다는 것입니다.
일상 생활에서 아스파라거스는 야채로 분류되며 매년 그중에서도 점점 더 자신감있는 위치를 차지합니다. 이것은 식물의 독특한 맛뿐만 아니라 뛰어난 구성 때문입니다. 아스파라거스는 유용한 물질, 비타민 및 미네랄을 많이 함유하고 있으며 그중에서도 특히 유명합니다.
- 비타민 C;
- 베타 카로틴;
- 철;
- 칼륨;
- 칼슘;
- 마그네슘;
- 망간;
- 구리;
- 나트륨;
- 니아신;
- 셀렌;
- 티아민;
- 엽산;
- 인;
- 콜린.
착륙
식물에 착수하기 전에 아스파라거스가 잘 자라는 장소를 배치하는 것이 중요합니다. 식물은 배수 된 중성 토양과 강한 바람으로부터 보호되는 맑은 장소가 필요합니다. 또한 아스파라거스는 질소가 절실히 필요하므로 야채를 재배하는 데 성공하려면 가을부터 미래의 음모를 파고 다년생 잡초의 뿌리를 제거하고 많은 썩은 분뇨 또는 정원 퇴비를 가져와야합니다. 산성 토양은 석회질이 있습니다.
봄
이른 봄에 아스파라거스는 꽃 봉오리가 자라기 시작할 때까지 심습니다. 봄 심기 동안 토양은 부식질로 관대하게 수정됩니다 (1 평방 미터 당 8 킬로그램 이상).
심는 시간이 지남에 따라 덤불이 자라며 건강한 성장을위한 공간이 필요하기 때문에 연속적으로 식물 사이의 최소 60 센티미터와 30 줄 사이의 거리를 유지해야합니다. 따라서 1 평방 미터의 땅에는 아스파라거스의 뿌리 줄기가 4 개를 넘지 않는 것으로 나타났습니다.
뿌리 줄기는 30cm 깊이의 미리 만들어진 트렌치에 섬세하게 놓여 야합니다. 주입 할 때 약간의 우울증을두면 앞으로 관개 절차가 크게 단순화됩니다. 모든 식물을 심 자마자 물로 풍미가 풍부해야합니다.
가을
가을 심기에는 토양의 예비 수정이 필요하지만이 경우 부식은 작동하지 않으며 모든 평방 미터의 토양에는 다음이 필요합니다.
- 과인산-60 그램;
- 황산 칼륨-30 그램;
- 암모늄 설페이트-20g.
뿌리 줄기와 줄 사이의 거리는 유지되지만 봄 심기와는 달리 장래 아스파라거스의 성장 장소에서 들여 쓰기 할 필요는 없지만 낮은 마운드가 필요합니다. 이러한 조직은 겨울 서리로부터 아스파라거스 뿌리를 자연적으로 보호합니다.
아스파라거스 씨앗을 얻을 필요가 있다면 적어도 2 식물을 심는 것이 좋습니다.
종자 재배
씨앗에서 자라는 것이 가장 일반적인 기술입니다. 이 방법에는 고유 한 장단점이 있습니다. 후자는 상대적으로 열악한 종자 성장률을 포함합니다. 그러나 살아남은 아스파라거스는 강하고 키가 커질 것입니다.
재배는 4 월에 시작해야하지만이 순간까지 종자를 미리 준비해야합니다. 실온에서 과망간산 칼륨 용액으로 몇 시간 동안 숙성시킵니다.
앞으로 씨앗에서 자라는 것은 여러 단계로 구성됩니다.
- 종자 발아의 경우 영양을 위해 적신 톱밥 또는 특수 이탄 정제를 사용할 수 있습니다. 거즈 또는 기타 젖은 조직은이 목적에 적합하지 않습니다. 약한 아스파라거스 뿌리가 재료에 얽히고 다칠 수 있습니다. 자라면서 정상적인 일광 시간, 섭씨 25도, 습도를 유지해야합니다.
- 첫 번째 묘목이 나 오자마자 씨앗은 미리 준비된 정원 믹스 (모래와 이탄이 2 : 1 비율로 혼합 된 미래 아스파라거스 재배 토양의 토양)와 깊이 2 센티미터의 100-200 밀리리터의 이탄 유리에 이식됩니다. 10 일 후에 묘목이 부화해야합니다.
- 결과 아스파라거스 묘목을 6 월 또는 7 월에 열린 땅으로 옮깁니다. 내년에 나타난 뿌리 줄기는 식물에 손상을 입히지 않고 편리한 장소에 이식 할 수 있으며 그때까지는 움직임이 배제됩니다.
번식
아스파라거스는 쉽게 자라기 쉬울뿐만 아니라 기존 사본의 수를 곱합니다. 가장 쉬운 방법은 이식 중에 덤불을 나누어 아스파라거스를 전파하는 것입니다.
어린 아스파라거스는 겨울을 제외한 모든 계절에 매년 다시 심는 것이 좋습니다. 노화 된 식물은 10 년마다 이식됩니다.
절단
작년 3 월부터 6 월까지의 성인 식물 촬영에서 절단을 잘라 내야합니다. 결과 아스파라거스는 미리 적신 모래에 넣고 반투명 또는 투명 캡 (예 : 큰 유리, 반 플라스틱 병 등)으로 덮으십시오.
수중 절단은 하루에 몇 시간 동안 캡을 제거하고 분무하여 정기적으로 환기시켜야합니다. 한 달 반 후에 첫 뿌리가 나타나 자마자 나타나야합니다. 식물은 적절한 크기의 화분에 놓아야합니다.
결과 묘목은 가을에 심기에 적합합니다.
겨울 증류
아스파라거스는 겨울을 포함하여 모든 계절에 성공적으로 재배되는 보편적 인 채소 작물입니다. 봄에는 온실에서 겨울철 에이 목적으로 사용됩니다.
겨울과 이른 봄에 새싹을 증류하여 새로운 아스파라거스 대표자를 얻을 수 있습니다. 이를 위해 성인 식물의 뿌리 줄기 (최소 4 년)가 사용됩니다. 목표를 달성하려면 다음을 수행해야합니다.
- 10 월과 12 월이 시작되기 전에 뿌리 줄기를 파고 서늘한 곳 (예 : 지하실 또는 지하실)에서 온도를 지속적으로 0-2도 범위로 유지해야합니다.
- 12 월 초, 첫날 아스파라거스 뿌리 줄기는 작은 용기로 옮겨서 온실에 넣고 서로 밀착시켜야합니다. 1 평방 미터의 면적은 적어도 15 개의 용기에 맞아야합니다.
- 두꺼운 부식질 층 (최소 15 센티미터)으로 덮고 용기 자체는 추가로 검은 필름을 덮고 포장합니다.
- 다음으로, 명확한 온도 체제를 관찰해야합니다. 첫 주 동안 온실의 온도는 약 섭씨 10 도로 유지되어야합니다. 뿌리 줄기가 자라기 시작하자마자 18도까지 증가하십시오. 이 온도는 2 개월 동안 실내에서 유지해야하며 수확이 이루어집니다.
케어
아스파라거스를 심은 후 2 년째에 미네랄 비료가 적용됩니다. 줄을 따라 토양은 조기 고품질 풀림이 필요합니다. 그러나 취약한 뿌리를 손상시키지 않고 식물에 해를 끼치 지 않도록주의하는 것이 중요합니다.
건조한 날씨에는 농부의 관심이 높아져야합니다. 그의 임무는 토양을 끊임없이 축축하게 유지하는 것입니다. 토양 수분 체계를 준수하지 않으면 미래 작물의 맛과 질감이 저하됩니다. 아스파라거스는 섬유질, 뻣뻣하고 쓴 맛이 생길 수 있습니다.
10 월에 건조 된 아스파라거스 싹은 뿌리 줄기를 손상시키지 않도록 모든 예방 조치를 준수하면서지면 근처에서 조심스럽게 잘라 내야합니다. 식물의 건조 부분은 연소되어야한다. 질병의 영향을받지 않는 아스파라거스는 잎을 남길 수 있습니다. 겨울철 저체온증으로부터 뿌리 줄기를 자연적으로 보호합니다.
가을에는 어린 식재 (1 세 및 2 세)와 결실 식물에 다시 과인산 염 (10 평방 미터당 최대 1.5kg)과 40 % 칼륨 염 (약 0.3kg)을 첨가해야합니다. 수유 후 줄 사이의 토양이 깊게 풀립니다. 좋은 효과는 이탄으로 가을 멀칭으로 가져옵니다-최상의 결과를 얻으려면 레이어가 두껍게되어야합니다-약 10 센티미터).
눈이 적거나 눈이 거의 없으면 보육원의 아스파라거스 묘목을 짚, 잎 또는 분뇨로 확실하게 덮습니다.
이른 봄에는 뿌리 덮개가 풀리고 토양에 최고 드레싱으로 묻 힙니다. 이 작업은 반드시 매년 수행해야합니다. 4 월에 과일을 함유 한 아스파라거스 줄에 롤 형태로 뿌려진 토양은 조심스럽게 수평을 맞추고 쉽게 조작 할 수 있습니다. 재배 첫해에 바닥에있는 롤의 너비는 40 센티미터이며, 이후 50 년에 약 50 년입니다. 이러한 간단한 조작으로 아스파라거스 묘목 위의지면에서 균열을 쉽게 감지 할 수 있으며 결함의 출현은 묘목을자를 수 있음을 나타냅니다.
수확
아스파라거스의 첫 싹은 이식 직후에 부화합니다. 그러나 여전히 수집 할 수는 없습니다-깔끔한 수풀로 변하는 데 시간이 필요합니다. 심은 다음 해에는 작물을 수확해서는 안됩니다. 허용되는 최대 값은 덤불에서 두 어린 싹을 자르는 것입니다 (일부 품종에만 적용).
3 년차는 본격적인 아스파라거스 작물을 수확하기에 완벽한시기입니다. 아스파라거스 용 특수 나이프를 사용하여 최소 10 센티미터 높이에 도달 한 싹을 5 센티미터 깊이로 자릅니다. 극단적 인 경우, 필요한 도구를 사용할 수 없으면 손가락으로 싹을 깰 수 있습니다. 필요한 경우 작물을 매일 수확하여 아스파라거스가 과도하게 자라지 않도록 할 수 있습니다.
식물은 2-2.5 개월 동안 수확됩니다. 수집이 가능한 오래 지속되도록, 초기 및 늦은 품종을 같은 침대에 심을 수 있습니다. 다음 여름 수확으로 남은 아스파라거스가 발달하고 힘을 얻도록 초여름까지 수확을 중단해야합니다.
저장
아스파라거스는 조건과 다양성에 따라 2 주에서 4 개월 사이에 젖은 천으로 싸서 냉장고에 보관합니다. 이때 자극적이고 특이한 냄새가 나는 냉장고 제품을 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 야채가 빨리 흡수됩니다. 아스파라거스는 수평으로 보관할 때 변형되기 쉽기 때문에 싹은 수직으로 쌓아야합니다.
시원하고 통풍이 잘되는 서늘한 곳에서 야채를 일반 나무 상자에 완벽하게 보관할 수도 있습니다. 새싹이 부드러움과 육즙을 잃지 않도록 모래를 뿌릴 수 있습니다.
아스파라거스를 오랫동안 보관하는 또 다른 방법은 냉동시키는 것입니다. 이렇게하려면 싹을 얇고 두꺼운 것으로 정렬하십시오. 원료를 철저히 헹구고 작은 빗자루로 뜨다. 두꺼운 싹의 결과 묶음은 끓는 물에서 4 분 동안 얇게 쏜 것에서 2 분 이내에 끓여야합니다. 아스파라거스는 플라스틱 용기에 넣고 얼려 보내십시오.
질병
아스파라거스는 질병의 발병에 대해 상당히 저항력있는 식물이지만, 침습성 및 전염병의 형태로 초대받지 않은 손님조차도 때때로 그것을 때립니다.
가장 흔한
아스파라거스 재배 과정에서 발생할 수있는 문제는 다음과 같습니다.
- 녹. 이 질병은 병원성 곰팡이로 인해 발생하며 여러 단계로 진행됩니다. 영향을받는 식물은 건강한 친척으로부터 발달이 상당히 뒤떨어져 있으며 실제로 싹을주지 않습니다. 녹은 뿌리 시스템이 형성되고 새싹이 줄기의 바닥에 놓이기 전에 여름이 끝날 때 아스파라거스가 조기에 황변되기 때문에 내년 작물에 큰 피해를줍니다. 수밀 토양과 가까운 지하수 지역화 지역은 녹 발생에 이상적입니다.
비가 자주 내리고 비가 많이 내리더라도 식물이이 문제에 직면 할 가능성이 높아집니다.
- 리조토 니아. 아스파라거스의 또 다른 곰팡이 질병으로 줄기의 부패, 노화 및 건조가 동반됩니다. 과도한 급수, 멸균되지 않은 토양 혼합물의 사용 및 구조 위반, 감염된 종자의 사용은 식물이 rhizoctonia에 직면 할 가능성을 크게 증가시킵니다. 아픈 아스파라거스는 가능한 빨리 파괴해야합니다.
- 아스파라거스 플라이. 노란 사지, 머리 및 안테나가있는 작은 갈색 해충. 그것은 아스파라거스의 싹을 먹고 펄프 전체를 움직입니다. 기생충의 이러한 중요한 활동의 결과로 식물은 구부러지고 시들어 죽습니다.
- 아스파라거스 잎 벌레. 초대받지 않은 손님이 서유럽에서 아스파라거스로 직접 가져 왔습니다. 열매, 꽃, 아스파라거스 상판과 같은 맛이 나는 뒷면에 빨간색 테두리가있는 진한 파란색 딱정벌레입니다. 최대 0.5 센티미터입니다. 기생충 활동의 발병은 봄에 시작되며 여름 중반에 최대 활동이 발생합니다.
- 푸사 리움. 병원성 곰팡이로 인한 질병은 뿌리 부패라고도합니다. 6 월부터 시작되는 아픈 식물은 노랗게 변하고 시들고 건조합니다. 줄기의 밑면이 손상되면 흰색 털이 코팅 된 벽돌 또는 갈색 반점이 형성됩니다. 이 질병은 습도가 높은 조건에서 자라는 오래된 식물에서 더 자주 발생합니다.
예방과 통제
봄과 가을에 식물을 예방 살포하면 질병으로부터 아스파라거스를 보호 할 수 있습니다. 이 작업에는 다음과 같은 살균제가 사용됩니다.
- 보르도 액체 (구리 황산염과 소석회 혼합물);
- 황옥;
- 탑신 M;
- 피토 스포린.
식물 성장 구역에서 죽은 아스파라거스 조각을 적시에 파괴하고 잡초의 출현을 막는 것이 안정적이고 풍부한 수확의 열쇠입니다.
침습성 질병과의 싸움에서 저독성 무취 제제 인 Karbofos의 도움으로 아스파라거스를 치료하면 긍정적 인 결과를 얻습니다. 농부가 기생충의 첫 징후를 감지하면 아스파라거스는 가능한 빨리 처리해야합니다. 식물에 대한 잠재적 손상을 최소화하려면 침대를 지속적으로 검사하고 계란이 발견되면 모아서 태워야합니다.
최고의 품종
외관 기준에 따르면 아스파라거스는 3 가지 유형으로 나뉩니다.
- 초록 고대 로마에서 약용으로 재배 된 가장 일반적이고 인기있는 아스파라거스. 그것은 맛 특성이 좋으며 영양분이 많이 함유되어 있습니다.
- 하얀. 그것은 XIX 세기 초부터 재배되었으며 모스크바에서 특히 인기가 있습니다. 표백, 클로로필 프리 및에 티올 레이트라고도합니다. 흰색 아스파라거스는 녹색보다 맛이 좋으며 더 섬세한 질감으로 촬영됩니다.
- 제비꽃. 아스파라거스의 가장 드문 종입니다. 그것은 특정한 맛과 약간 쓴 뒷맛이 있습니다. 열처리 중에 자주색 아스파라거스는 색이 녹색으로 바뀝니다. 이 품종은 칼로리가 적고 영양가가 높습니다.
현대 농부들 사이에서 가장 인기있는 것은 다음과 같은 아스파라거스 품종입니다.
- 시토. 전화 카드가 비정상적으로 긴 촬영 인 프랑스 출신의 고수익 고객. 이것은 뛰어난 수컷 식물로 대표되는 초기 하이브리드 품종입니다.
- 코노 버 거대. 그것은 초기 아스파라거스 품종 중 가장 인기가 있습니다. 덤불은 겨울철 얼기에 특히 좋은 두꺼운 싹을 형성합니다.
- 프랭클린 과 림 브라. 두꺼운 싹과 수컷만이 특징 인 고수익 하이브리드 품종. 다른 대부분의 아스파라거스와 달리 Limbras와 Franklin을 사용하면 내년에 심은 후 수확 할 수 있습니다.
- 루쿨 루스.수컷 식물을 가진 비교적 새로운 하이브리드 품종의 아스파라거스는 오래된 품종보다 생산적이라고 여겨집니다. 그것은 곧고 키가 큰 싹이 특징입니다.
수컷 식물만으로 구성된 다양한 아스파라거스는 절단을 통해서만 전파 될 수 있습니다.
- 마사 워싱턴. 매우 일반적이고 초기에 고수익의 다양한 미국 선택. 녹에 대한 저항력이 높기 때문에 습도가 높은 기후대에서 자라는 것이 좋습니다. Martha Washington은 자주색과 적색의 다양한 음영을 아주 오랫동안 촬영합니다. 밝은 빛에서는 헤드의 색이 녹색 색조를 may 수 있습니다.
- 아르헨티나. 국내 선발에 의해 수정 된 초기 중외 품종. 품종은 흰색-분홍색 싹에 내재되어 있으며 빛은 녹색 자주색으로 변합니다. 육즙이 많고 섬세한 황백색의 살이 있습니다.
- 게인 림. 해외에서 온 초기 외계인으로, 뛰어난 품질의 수많은 키 큰 싹이 특징입니다.
- 초기 노랑. 이 품종은 러시아 육종가의 업적입니다. 그것은 우수한 생산성과 질병에 대한 저항력, 조기 성숙 및 우유 살이 든 부드러운 황색 싹으로 구별됩니다.
- 브라운 슈 바이크의 영광. 아스파라거스의 긴 숙성 기간은 육즙이 많은 흰 살을 가진 놀라운 싹이 돋아 나는 새싹으로 상쇄됩니다. 통조림에 가장 적합합니다.
- 왕실의. 이 품종의 아스파라거스는 겨울 강건성, 가뭄 내성 및 곰팡이 및 침습성 질환에 대한 높은 내성을 특징으로합니다. 중간에 숙성 된 녹색 아스파라거스.
아스파라거스는 초보자에게 친숙한 문화입니다. 맛있고 건강한 수확을 많이하려면 노력을 거의 기울이지 않고 2-3 년을 기다려야합니다. 최소한의 식물 관리는 정원사에게 수십 년 동안 싹을 제공 할 것입니다.