중독 위험없이 음식에 사용할 수있는 버섯을 식용이라고합니다. 자연 조건 (숲, 들판, 초원)에는 많은 것들이 있으며 끊임없이 수요와 인기가 있습니다. 그러나 얼마나 많은 유형의 버섯을 알고 있습니까? 아마도 당신이 모르는 것 때문에 눈치 채지 못할 수도 있습니다. 지식을 넓히고 싶다면 계속 읽으십시오.
일반적인 식용 버섯
여기에는 어린 시절에 얻는 지식인 버섯이 포함됩니다. 버섯 피커로부터 시민들이 잘 알고 침착하게 수집 한 버섯.
흰 버섯 (boletus)
보 로빅은 숲의 왕입니다. 첫 번째 카테고리의 버섯. 침엽수 림, 낙엽수 및 침엽수 림이 혼합 된 숲에서 자랍니다. 그들은 한 번에 하나씩 만날 수 있으며 자랑스럽게 땅 위로 올라갑니다. 그러나 종종 한 버섯 옆에 여러 형제가 반드시 자랍니다.
버섯은 조밀하고 강합니다. 충분히 큰 크기를 가질 수 있습니다. 버섯 뚜껑은 종종 30 센티미터의 직경에 도달합니다. 모자의 색은 황갈색마다 다릅니다. 버섯의 다리는 두껍고 밀도가 높습니다. 높이에서 이러한 버섯은 최대 20 센티미터까지 자랍니다 (때로는 약간 더 높음). 이 포르 치니 버섯의 특징은 다리의 흰 살 (분홍빛이 도는 색조가 아니라)입니다. 그것은 쓴 맛이 없습니다 (가짜 porcini 버섯의 전형입니다).
버섯은 요리하는 동안 향기와 맛을 유지합니다. 따라서 끓여서 볶을 수 있으며 소금에 절인 다음 절인 수 있습니다. 건조하면 많은 버섯처럼 어두워지지 않습니다.
cep의 종류는 성장 위치에 따라 다릅니다.
- 자작 나무 -밝은 갈색, 황토색 또는 거의 흰색 모자가 다릅니다. 7 월 초에서 9 월 말까지 자작 나무 숲에서 자랍니다.
- 오크 -다리가 길고 gray 빛 갈색 모자. 펄프는 부서지기 쉽다. 7 월에서 10 월까지 떡갈 나무 숲에서 자랍니다.
- 소나무 (소나무 숲) -모자가 어둡습니다 (갈색 또는 거의 검은 색). 짧은 두꺼운 다리. 7 월부터 8 월 말까지 소나무 숲에서 자랍니다.
- 가문비 -모자는 갈색, 적갈색, 밤 갈색입니다. 다른 cep에 비해 다리가 길다. 이러한 버섯은 가문비 나무 숲에서 7 월 말에서 9 월 말에 발견 될 수 있습니다.
보 로빅 자작 나무
참나무 버섯
소나무 boletus
Boletus 스프루스
농장에서 버섯을 재배하기로 결정했다면이 기사가 도움이 될 것입니다.
볼레 투스
두 번째 카테고리의 식용 버섯. 낙엽수 또는 혼합 숲에서 자라며 아스펜 나무가 반드시 자랍니다. 그것은 특징적인 모자를 가지고 있으며, 가장 붉은 색조의 특징입니다 : 빨강, 주황, 덜 칙칙한 갈색 일 수 있습니다. 버섯 다리는 조밀합니다. 이 섹션에는 흰색 살이 있는데, 처음에는 빛이 분홍색으로 변하고 점차 녹색-검은 색을 얻습니다. 이러한 버섯은 그룹으로 자라며 중앙 버섯 주위에서 보통 아주 작은 곰팡이를 찾을 수 있습니다.
버섯은 짠 소금에 절인 형태로 특히 맛있지 만 건조, 튀김, 끓일 수 있습니다.
boletus의 종류 :
- 빨간 -모자의 색은 주황색, 붉은 주황색, 벽돌입니다. 5 센티미터에서 가장 큰 "스텁"의 직경은 25 센티미터에이를 수 있습니다. 표면은 부드럽고 약간 매끄 럽습니다. 캡의 내부 표면에는 미세한 다공성 판이 없습니다. 다리 길이는 최대 10 센티미터입니다. 펄프는 조밀합니다. 두께는 3 ~ 5 센티미터입니다. 버섯이 클수록 더 높습니다. 가장 방대한 표본은 30cm에 이릅니다.
- 황갈색 (일명 적갈색). 6 월 중순부터 9 월 중순까지 침엽수 림이 우거진 숲 (아스펜이 있어야하는 곳)에서 자랍니다. 특징은 모자의 색입니다. 황 황색, 황 황색 또는 적갈색 일 수 있습니다. 나머지는 일반 boletus와 동일한 특성과 특성을 갖습니다.
- 하얀 -매우 희귀 한 종이므로 레드 북에 등재되어 있습니다. 7 월부터 10 월 초까지 (행운과 함께) 침엽수 림, 낙엽수, 혼합림에서 볼 수 있습니다.
빨간 boletus
황갈색 boletus
보레 투스 화이트
그것은 재미있는 모자 색을 가지고 있습니다-소프트 라이트 크림. 모자 자체는 다육질이며 직경이 5-10 센티미터입니다. 내부 표면의 요철이 다릅니다. 다리는 좁고 길며 아래로 두껍습니다. 자르면 파란색으로 바뀝니다.
일반적인 boletus
침엽수 림 혼합 숲에서 자라며 많은 자작 나무를 선호합니다. 물론 가장 큰 분포는 자작 나무에 있습니다. 따뜻한 여름과 폭우로 7 월부터 9 월 말까지 수확 할 수 있습니다.
밝은 회색에서 짙은 회갈색의 다양한 회색 음영의 부드러운 모자가 있습니다. 모자의 지름은 3 ~ 5 센티미터입니다. 어린 버섯에서는 작은 반구형이지만 버섯이 자라면서 모자가 커지고 다소 육체가됩니다.
다리가 길다. 어두운 회색의 작은 비늘이 있습니다. 다리의 높이는 최대 15 센티미터입니다. 살은 가볍다-크림색 또는 회백색.
거짓 먹을 수없는 이중 담즙 곰팡이 (false boletus)가 있습니다. 실제 boletus와 달리 결코 벌레가 아닙니다. 버섯은 무독성이지만 맛이 매우 쓰다.
진짜 여우
Chanterelles는 침엽수 림, 혼합 및 낙엽 숲, 나무 근처 및 이끼와 낙엽 사이에서 자랍니다. 일반적으로 곰팡이 한 마리가 자라지 않고 전체“찬 자리 여우”가 자랍니다. 6 월 말에서 10 월 사이의 과일. 모자는 평평하고 가장자리가 고르지 않으며 점차 깔때기 모양이됩니다. 색깔은 대부분 밝은 노랑이지만 토양의 구성과 곰팡이의 나이에 따라 더 옅을 수 있습니다.
다리는 약간 구부러진 원통형입니다. 종종 한 기지에서 두 개의 버섯이 한 번에 자랍니다.
버섯은 튀기고 소금에 절인 것입니다.
당신은 그것을 허풍의 살구와 혼동 할 수 있지만 식용이지만 너무 향기롭고 맛있습니다.
샴 피뇽
버섯은 모든 식료품 점에서 겨울에 판매되므로 모든 도시 거주자에게 알려져 있습니다.
자연적으로 비옥하고 부식질이 많은 토양에서 자라는 것을 선호합니다. 대부분이 열린 공간입니다 (죽은 숲이 아닙니다). 들판, 버려진 정원, 초원, 농장 및 창고 근처에서 그를 만날 수 있습니다. 버섯 버섯은 강하고 수십 년 동안 한 곳에서 자랄 수 있습니다.
고유 한 특징. 버섯 모양 뚜껑의 크기는 직경이 2-3 센티미터에서 15 센티미터입니다. 먼저, 공 모양으로 점차 우산으로 똑바로 펴십시오. 색깔은 흰색, ish 빛이며 밝습니다. 모자의 표면은 부드러운 새틴입니다. 접시는 밝은 분홍색이고 오래된 버섯은 더러운 분홍색입니다. 그것은 항상 순수한 흰색 인 창백한 농 병아리와 다른 샴 피뇽 판의 핑크 색상입니다.
버섯의 다리는 길고 버섯 고리로 중간에 정확히 빽빽합니다. 신선한 샴 피뇽은 섬세한 요오드 향이납니다. 펄프는 밀도가 높고 흰색이며 컷에서 약간 분홍색으로 변합니다.
샴 피뇽은 농부와 일반 아마추어 정원사에 의해 재배됩니다. 성장을위한 특별한 조건은 필요하지 않습니다. 균사체 또는 버섯 포자를 구입하고 토양을 준비하고 약간의주의를 기울이면 충분합니다. 요리에 널리 사용됩니다.
버섯
벌꿀 버섯은 서식지 때문에 이름을 얻었습니다. 그들은 나무 그루터기가 땅에서 튀어 나와 그루터기에 독점적으로 자랍니다. 30 종 이상의 벌꿀 버섯이 있지만 보통 버섯 따기는 여름, 겨울, 가을, 초원을 다룹니다. 이들은 맛있고 건강한 버섯입니다. 약간 씩 다르지만 일반적인 기능이 있습니다.
젊은 꿀 agarics는 반원형 모자를 가지고 있으며, 거의 자라면서 성장합니다. 머플 된 모자의 색 : 꿀 색조가있는 황색에서 갈색 갈색까지. 때로는 모자 위에 작은 비늘이 있습니다. 플레이트는 연한 크림색입니다.
실제 버섯의 허위 버섯은 밝고 비명을 지르는 모자로 구별 될 수 있습니다. 노란색, 붉은 벽돌 모자가 있습니다.
다리는 길고 비어 있습니다. 높이는 15 센티미터에 이릅니다. 허위 (독) 표본에서 모든 유형의 진꿀 agarics의 또 다른 중요한 차이점은 다리의 가죽 고리입니다. 실제 버섯은 향이 좋고 허위 버섯은 흙이 많고 무거운 냄새가납니다. 당신은 또한 "거짓"을 확인할 수 있습니다 : 당신은 물에 잘라 버섯을 떨어 뜨릴 수 있습니다. 독성 표본이 즉시 파란색 또는 검은 색으로 변합니다.
버섯과 마찬가지로 꿀 버섯은 버섯 농장 농장뿐만 아니라 정원, 채소밭에서도 성공적으로 재배됩니다.
버터 접시
오일러 또는 굴은 침엽수 림과 낙엽 혼합 숲에 널리 퍼져 있습니다. 그들은 작지만 밝은 곳에서 자라는 것을 좋아합니다. 더 자주 여러 그룹으로 자랍니다. 여름 내내 10 월까지 자랍니다.
그들은 "버릇없는"부드러운 모자를 가지고 있습니다. 버섯을 청소할 때 모자 껍질을 쉽게 제거 할 수 있습니다. 어린 버섯에서는 미끄럽고 끈적 끈적합니다. 모자의 색은 밝은 갈색 황토 꽃에서 갈색 초콜릿 색까지 다양합니다. 색깔은 자라는 숲의 유형, 장소의 조도 및 오일러의 유형에 따라 다릅니다.
버섯 펄프는 부드럽고 조밀하며 다공성입니다. 밝은 색에서 진한 노란색까지 색상. 관형 층은 백색 필름으로 덮여있다. 곰팡이가 자라면서 부서지고 부스러기에 매달립니다. butterdish는 매우 빠르게“노화”되어 어두워지고 뒤죽박죽이됩니다. 이것은 웜 곰팡이에 의해 가장 일반적으로 영향을받습니다.
유방
그것은 일반적으로 "산세 왕"으로 간주됩니다. 자작 나무가 자라는 낙엽수와 침엽수 림 사이에서 자랍니다. 낮은 다리의 높이는 5-6 센티미터를 넘지 않습니다. 색이 흰색 또는 황갈색입니다. 모자의 가장자리에서 안쪽으로 꼬입니다. 살은 하얗고 쓰다.
버섯은 소금에 절이지만 소금물에 절이기 전에 항상 담 그거나 끓입니다.
다양한 가슴 :
- 노랑 -7 월에서 9 월까지 자작 나무 숲과 혼합 숲에서 자랍니다. 큰 노란 모자가 약간 구부러져 있습니다. 다리는 짧고 5 센티미터 이하이며 두께는 3 이하입니다.
- 파란색으로 전환 -낙엽 및 침엽수 림에서 발견됩니다. 모자는 황색을 띠며 머리카락으로 덮여 있습니다. 다리는 최대 7 센티미터, 속이 비어 있습니다. 유백색 주스는 흰색이며 공중에서 파랗게 변합니다. 침지 후 소금 형태로만 사용됩니다.
- 오크 -7 월 -9 월에 참나무 숲에서 자랍니다. 큰 모자 노랑-오렌지가 있습니다. 반점과 더불어 다리 빛, 빈.
- 아스펜 -아스펜 나무 사이에서 자랍니다. 모자의 색은 흰색입니다. 7 월에서 9 월 사이에 발생합니다.
- 블랙 (chernushka) -자작 나무 숲, 개간에서 자랍니다.. 모자의 색은 올리브 갈색이며 거의 검은 색입니다. 소금 형태로 좋습니다. 소금을 칠할 때 짙은 체리 색이됩니다. 몸을 담근 후 버섯은 피클뿐만 아니라 스프와 튀김에도 사용할 수 있습니다.
- 후추 -8 월부터 10 월까지 낙엽 숲에서 자랍니다.. 큰 밝은 모자와 짧은 다리가 있습니다. 밀키 주스가 공중에서 파랗게 변합니다.
- 양피지 -후추와 비슷하지만 다리가 길고 모자는 부드럽 지 않지만 약간 주름이 있습니다. 8 월에서 10 월 초까지 자랍니다.
진짜 가슴
노란 가슴
푸른 가슴
오크 가슴
아스펜 상자
검은 가슴
말린 후추 열매
양피지 덩어리
굴 버섯
오래된 그루터기를 선호하면 부패하는 나무 사이에서 찾을 수 있습니다. 그들은 기지에서 융합 된 그룹으로 자라며 거의 자라지 않습니다. 어린 버섯을 모으는 것이 가장 좋습니다. 오래된 표본에서는 모자를 음식에 사용할 수 있습니다. 수확 시간은 8 월 말에서 10 월 말에 떨어지며 때로는 5-6 월에 봄에 열매를 맺을 수 있습니다. 때로는 해동 중에도 겨울에 버섯을 만날 수 있습니다.
산업 규모로 널리 자랍니다. 재배는 간단합니다. 톱밥, 나무 껍질, 오래된 종이, 해바라기 씨 껍질 등의 셀룰로오스를 함유 한 모든 종류의 기질에서 자랄 수 있습니다.
보통 굴 버섯에는 큰 고기 모자 (직경이 최대 20 센티미터)가 있습니다. 굴 버섯에는 회색과 밝은 두 가지 유형이 있습니다. 가벼운 버섯은 희끄무레하고 밝은 노란색의 크림색을 띠고 있습니다. 회색 시편은 회청색, 강철, 진회색입니다. 펄프는 흰색입니다. 다리는 길이가 약 4 센티미터이고 두께는 약 2 센티미터이며 종종 구부러져 있습니다. 버섯은 육즙이 많고 다육질이며 쾌적한 버섯 냄새가납니다.
굴 버섯에는 많은 종류가 있습니다. 그들의 모습은 전적으로 서식지에 달려 있습니다. 가장 유명한 :
- 가을 -단풍 나무, 아스펜, 포플러, 린든 (가을)과 같은 나무 그루터기와 줄기에서 찾을 수 있습니다. 그들은 최대 15 센티미터의 직경을 가진 회색 또는 회색 갈색 모자를 가지고 있습니다.
- 뿔 모양 -낙엽 수가있는 거의 모든 곳에서 5 월 중순에서 10 월까지 자랍니다. 그루터기, 데드 우드, 나무에서 자랄 수 있습니다. 그들은 습하지 만 따뜻한 날씨를 좋아합니다. 건조한 여름에는 개별 표본 만 자랍니다.
뚜껑의 가장자리가 약간 물결 모양입니다. 어린 버섯 만 사용됩니다. 삶은 튀김에 사용됩니다. - 오크 -7 월과 8 월에 참나무와 느릅 나무의 그루터기와 줄기의 참나무 숲에서 발견됩니다. 어두운 비늘로 가벼워진 가장자리가 말린 모자를 찾을 수 있습니다. 최대 5 센티미터 길이의 다리가 있습니다.
삶은 튀김. 그들은 나중에 버섯 요리를 준비하기 위해 냉동 될 수 있습니다.
굴 버섯은 가을
굴 버섯
굴 버섯은 참나무
비옷
비옷은 낙엽 활엽수림, 초원, 숲 사이에서 자랍니다. 여름 시작부터 10 월까지 열매를 맺기 시작합니다. 그것은 공 모양이 거짓 다리로 변합니다. 색깔은 흰색, 갈색-갈색, 회색입니다.
비옷의 종류 :
- 거대한 -버섯의 공의 크기는 50 센티미터에 도달 할 수 있습니다.
- 배 모양 -직경이 3 센티미터 인 5 센티미터 높이의 배 모양입니다.
- 진주 -곰팡이의 머리는 별개의 진주로 구성된 것처럼 이질적입니다. 곰팡이의 높이는 10 센티미터를 넘지 않아야합니다.
- 엄버 -색상은 부풀어 있으며 작은 바늘로 덮여 있습니다.
- 가시 -구형, 난형, 긴 스파이크가 있습니다.
거대한 비옷
배 모양의 비옷
펄 레인 코트
비옷 엄버
가시 비옷
삶은 사용, 건조 가능.
발레이 (코코넛, 팽이 버섯, ku 바)
냇가에서 멀지 않은 그늘진 습한 곳에 낙엽, 혼합 숲에 분포합니다. 한 번에 하나씩 덜 그룹으로 자랍니다. 여름의 시작부터 가을의 끝까지 자랍니다.
가운데에서 눌린 구형의 모자. 색깔은 황갈색에 황갈색 일 수 있습니다. 어린 형태의 버섯에는 판 모양의 점액 모자가 있습니다. 곰팡이가 자라면서 끈적임이 사라집니다. 오래된 것은 마른 모자가 있습니다.
버섯에는 타는듯한 쓴 맛과 썩은 냄새가 나는 썩은 냄새가 있습니다. 쓴 맛을 없애기 위해서는 의무적으로 끓는 것이 적어도 두 번 필요합니다. 요리에서는 소금에 절인 소금에 절인 형태로 사용됩니다.
환형 캡
너무 일반적인 버섯이 아닙니다. 완두콩 토양을 선호합니다. 일반적으로 전체 식민지에서 자랍니다. 그것은 벨로루시의 숲, 러시아의 유럽 부분, 우크라이나에서 찾을 수 있습니다.
버섯 맛이나요.
직경이 3-15 센티미터 인 모자. 어린 버섯에서 모자는 모자 모양으로 자라면서 열립니다. 그러한 모자의 색은 먼지처럼 마치 황색을 띤 밝은 갈색입니다.
모자의 판에는 갈색 색조가 있습니다. 이 판에 따르면, 육체가 흰색 또는 회백색이지만 황갈색이 아닌 유독 한 형제 (창백한 농병)와 구별 될 수 있습니다. 쾌적한 냄새가 나는 버섯 펄프. 이 냄새는 거미줄의 먹을 수없는 곰팡이와 구별됩니다. 버섯 다리는 부드럽고 짙은 황색을 띠며 가장자리가 두 개인 버섯 고리가 있습니다.
타박상
10 월 말까지 참나무와 소나무 숲에서 자랍니다. 최대 15 센티미터의 밝은 갈색의 큰 둥근 모자가 있습니다. 모자는 압력으로 인해 파란색으로 변합니다. 삶은, 말린, 절인 형태로 사용하십시오.
코즐 랴크 (감옥)
8 월부터 10 월까지 습도가 높은 늪과 소나무 숲에서 자랍니다. 그것은 최대 12 센티미터의 직경을 가진 붉은 모자를 가지고 있습니다. 살은 노랗고자를 때 붉어집니다.
삶은, 말린, 절인 형태로 사용하십시오.
일반적인 두보 빅 (또는 올리브 브라운)
Dubovik은 떡갈 나무가 자라는 러시아 남부에서 자랍니다.
모자는 갈색, 황갈색, 올리브색입니다. 모자의 살은 붉은 오렌지색입니다. 다리는 노랑-오렌지입니다. 펄프는 노란색입니다.
곰팡이는 먹을 수 있지만 15 분 동안 두 물에서 끓여야합니다. 고기 요리의 소스로 사용할 수 있습니다. 절인 형태의 버섯은 매우 맛있습니다.
덤불
그것은 떡갈 나무 또는 호두 나무 근처에서 자라며 축축한 그늘진 곳을 좋아합니다. 타락한 나무의 뿌리, 오래된 그루터기 근처에서 그를 만날 수 있습니다. 이 버섯의 수확은 7 월에서 10 월 사이입니다.
유백색 주스이기 때문에 후추 맛이 나고 냄새가 난다.
모자의 색은 붉은 밤색이지만 모자의 밝고 어두운 색이있을 수 있습니다. 캡 중앙에 오목한 부분이 있습니다. 가장자리가 안쪽으로 구부러져 있습니다.
다리는 속이 빈약하고 부서지기 쉽다. 밀키 주스는 섹션에서 분비됩니다.
모든 버섯, lactarias와 마찬가지로, 늑대는 몸을 담글 필요가 있습니다. 소금물에 담그는 것이 좋습니다. 바닷물에 1-2 번 바꿔야합니다 (쓴맛이 나옵니다). 그 후에는 모든 요리 치료에 사용할 수 있습니다.
식용 버섯
식용 버섯에는 약간의 매운 맛이나 쓴 맛이 나는 버섯이 포함되는데, 이는 적절한 예비 가공 (침지 또는 비등) 후 음식에 매우 적합합니다. 같은 버섯에는 어린 형태로만 사용해야하는 버섯이 포함됩니다.
거짓 살구 (코코넛 또는 오렌지 토커)
"가짜"버섯이라는 이름에도 불구하고 맛은 보통의 살구와는 다르지만 상당히 식용입니다.
그것은 베이지-오렌지 모자를 가지고 있으며, 시간이 지남에 따라 퇴색하고 옅은 노란색이됩니다 (그러나 밝은 노란색 중앙과 흰색 가장자리가 있음). 모자 판은 밝은 오렌지색이며 빈번하고 큽니다. 다리는 모자보다 색이 밝습니다. 다리의 펄프가 단단합니다.
음식에는 어린 버섯 뚜껑 만 사용됩니다. 다리는 매우 뻣뻣하고 맛이 없으므로 전혀 사용되지 않습니다.
각성
여러 종류의 파도가 있습니다.
- 하얀 -자작 나무가 자라는 곳에서 발견되었습니다.
모자의 가장자리는 마치 "솜털 같은"연한 색입니다. 쓴 우유 주스는 곰팡이를자를 때 분비됩니다. 예비 끓는 후에 만 사용됩니다. - 분홍 -자작 나무가 우세한 낙엽 습한 지역에서 자랍니다. 종종 파도에 대한 모든 즐거움이 있습니다. 결실 시간 : 8 월 -10 월.
모자는 분홍빛이 도는 노랑-분홍색이며 붉은 반점이 있습니다. 어린 나이에 평평 해지면 자라면서 깔때기 모양이됩니다. 흰 파도와 마찬가지로 가장자리는 "모피"로 구별됩니다. 다리는 속이 빈 핑크색입니다. - 습지 -습한 곳과 습지 근처에서 자랍니다. 모자는 물결 모양의 가장자리와 매끄러운 표면, 끈적 끈적한 평평합니다. 모자의 색은 회갈색, 라일락, 옅은 갈색, 갈색 색조의 라일락입니다. 모자 가운데에서는 가장자리보다 색상이 어둡습니다. 버섯 살은 깨지기 쉽고 맛은 날카 롭습니다. 가성 밀키 주스를 제공합니다.
화이트 탑
핑크 핑크
습지
Russula 식용
종 russula는 약 30 개 존재합니다. 이 버섯의 특징은 다른 버섯이 없을 때 버섯이 마른 계절에도 자라는 것입니다.
모든 Russula는 서로 비슷합니다. 모두 색이 다른 마른 모자가 있습니다 (분홍색에서 검은 색까지). 모자는 처음에는 약간 볼록하지만 결국 평평 해집니다. 모든 Russula는 끓는 후에 사라지는 특정한 불타는 맛을 가지고 있습니다. 버섯의 다리는 둥글고 속이 빈 흰색입니다.
가장 일반적인 유형의 russula :
- 골든 -이끼 늪 외곽에서 자랍니다. 밝은 노란색 모자가 있습니다.
- 블루 (타박상) -파란색에서 파란색 라일락, 청록색까지 모자 음영이 있습니다.
- Russula 그린 -갈색 반점이있는 청록색 모자가 있습니다.
루 술라 골든
루 술라 블루
Russula 그린
모렐
특이한 모자와 버섯. 속이 비어있어 무게가 매우 가볍습니다. 주름진 모양의 길쭉한 모자 모양의 모자. 모자의 색은 황갈색에서 진회색입니다. 다리 모양의 원통형이며 거의 모자와 융합되어 있습니다. 어린 버섯의 줄기는 흰색이며 오래된 표본에서는 황색입니다.
음식에는 어린 표본 만 사용됩니다. 오래되고 자란 곰보는 건강에 해롭고 유해한 독성 물질을 축적 할 수 있습니다.
잘 알려지지는 않았지만 식용 버섯
이 유형의 버섯은 덜 일반적이며별로 인기가 없으며 버섯 피커는 종종 눈치 채지 못합니다.
폴란드 버섯
직경이 최대 15 센티미터 인 넓은 모자가 있습니다. 모자의 살은 노랗고, 자른 부위는 파란색이며, 갈색으로 변합니다. 다리는 밝은 갈색이며 두께는 최대 3 센티미터입니다.
이 버섯은 삶은 건조하고 절인 형태로 사용하십시오.
마늘
그것은 타락한 나무의 줄기, 그루터기, 개미집 옆에서 발생합니다. 작년 포장 풀의 들판에서 찾을 수 있습니다. 평범한 가족에 속합니다. 그것은 전체 식민지에서 자랍니다.
버섯은 작고 뚜껑은 3 센티미터를 넘지 않으며 기부에 결절이 있습니다. 색은 크림 브라운입니다. 펄프는 얇고 얇은 층상이며 문지르면 마늘 냄새가납니다.
다리가 가늘다. 색깔은 갈색을 red니다.
버섯은 끓여서 튀길 수 있습니다. 건조해도 물성이 잘 유지됩니다. 냉동 형태에서는 맛이 신선하지 않습니다.
이 버섯을 나라에서 키울 수 있습니다. 다량의 흙 혼수 상태의 균사체를 파서 정원으로 옮깁니다. 샴 피뇽 심기위한 혼합물을 붓고 따르십시오. 버섯은 빨리 뿌리를 내리고 열매를 잘 맺습니다.
플레이크
낙엽 (때로는 침엽수 림) 숲에서 발생합니다. 그루터기, 타락한 나무, 줄기 주위에서 자랄 수 있습니다. 이 버섯은 버섯처럼 "뭉치"에서 자랍니다.
모자는 직경이 10에서 12 센티미터 인 구형입니다. 모자의 색은 옅은 노란색이며, 자라면서 갈색으로 변합니다. 버섯의 특징은 전체 표면에 바늘과 같은 삼각형 비늘입니다.
다리는 10 센티미터 높이까지 조밀합니다. 버섯 고리가 있습니다. 펄프는 밀도가 높고 시간이 지남에 따라 매우 거칠어집니다.
버섯은 먹을 수 있지만 자랄 때까지 수집하는 것이 좋습니다. 또한 음식에 버섯 다리를 사용하지 마십시오.
목록은 길지만, 이것은 기존의 모든 식용 표본과는 거리가 멀다. 버섯을 배우고 버섯 지평을 넓히고 "사일런트 헌트"의 팬들과 함께하십시오.