가지를 언제 어떻게 수집합니까? 이 질문에 대한 답은 선택한 품종의 숙성 시간에 크게 좌우됩니다. 야채의 기술적 및 생물학적 성숙 징후에 특별한주의를 기울여야합니다. 이 기사를 읽는 동안 수확 과일의 올바른 저장 방법뿐만 아니라 이것에 대해 배울 것입니다.
가지의 성숙
작물의 재배시기는 작물의 다양성에 따라 크게 영향을받습니다. 다음은 각 유형에서 가장 인기있는 품종의 예입니다.
초기 익은
발아 후 100 일 이내에 야채를 수확 할 수 있습니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
중기
이 품종의 열매는 완전히 익히려면 100-130 일이 걸립니다.
품종의 예 :
나중
가지는 130-150 일 만에 완전히 익습니다.
심을 수있는 것 :
성숙의 징후
수확을위한 가지 준비 상태를 나타내는 기준이 있습니다. 다음은 2 가지 주요 매개 변수의 기능입니다.
기술적 성숙의 열매
기술 성숙도는 과일 섭취의 실제 준비 상태를 나타냅니다. 종자 포장에 규정 된 용어와 항상 일치하는 것은 아니며 가지 재배 조건에 달려 있습니다.
찾아야 할 것 :
- 크기. 등급에 대해 선언 한 내용에 해당합니다.
- 펄프. 조밀하고 가벼운 구조. 쓴 맛이 있으면 과식 야채를 나타냅니다.
- 피부. 보라색 또는 진한 파란색, 거의 검은 색. 일부 품종에서는 피부가 밝거나 녹색이므로 설명에 특별한주의를 기울여야합니다. 표면에 손상이 없어야하며 균일하고 부드럽습니다.
기술적으로 가지는 개화 후 2-3 주 안에 익습니다.
생물학적 성숙
이를 바탕으로 야채가 씨앗을 얻기에 적합한시기를 이해할 수 있습니다.
어떻게 결정됩니까?
- 피부. 연한 갈색 또는 노란 색조를 띤다.
- 펄프. 느슨한, 야채를 누른 후에 찌그러짐이 남아 있습니다.
- 해바라기 씨. 그들은 짙은 갈색 또는 검은 색으로 보입니다.
씨앗을 얻으려면 피부가 약간 건조 할 때까지 가장 아름답고 가장 큰 과일이 정원에 남아 있습니다. 그런 다음 씨앗을 완전히 찢을 때까지 1-2 주 동안 서늘한 곳에 보관하십시오.
온실과 열린 땅에서 가지를 언제 수집해야합니까?
수확은 기술적 성숙이 시작된 후에 발생합니다.
규칙에주의를 기울여야합니다.
- 수집 절차. 그들은 요리하는 데 시간이 덜 걸리므로 낮은 과일로 시작합니다. 그런 다음 상단으로 이동하십시오.
- 주기성. 수확 사이에는 최대 5 일이지나 나머지 채소가 완전히 익습니다.
- 타이밍. 기술 성숙이 시작된 후 1 개월 이내에 수확이 필요합니다. 그렇지 않으면 과일이 씨앗을 받기에만 적합합니다.
서리가 시작되기 전에 열린 침대에서 가지를 수집해야합니다.
가지를 올바르게 고르는 방법?
주요 권장 사항 중 :
- 날씨. 건조하고 맑은 날씨에 수확이 이루어집니다.
- 기구. 날카로운 칼이나 정리기가 사용됩니다. 과일을 따 버릴 것을 권장하지 않습니다.
- 방법. 줄기에서 약 3-5cm 떨어진 곳에 두십시오.
- 정확성. 가지를 제거하는 동안 가지를 손상시키지 않도록주의하십시오.
제시된 비디오에서 작은 파란색을 수확하는 올바른 과정을보고 정원사에게 저장에 대한 조언을 찾을 수 있습니다.
수확 저장
겨울 수확의 경우 추운 날씨가 시작되기 직전에 정원에서 제거되는 늦게 숙성 품종을 심는 것이 좋습니다.
누워 준비하는 방법은 다음과 같습니다.
- 정렬. 기술적으로 잘 익은 과일은 손상이나 질병의 징후없이 선택됩니다.
- 건조. 야채는 2-3 일 동안 공중에 남아 있습니다. 동시에, 그들은 태양으로부터 덮여 있습니다.
- 청소. 가지를 씻지 마십시오. 부착 된 토양에서만 청소하십시오.
보관 중 준수해야 할 조건 :
- 온도. 이상적으로 3-5도. 10보다 크지 않은 표시기가 허용됩니다.
- 습기. 75-85 % 이내
- 방. 건조하고 어둡습니다.
가지를 신선하게 유지하는 몇 가지 옵션이 있습니다. 각각의 특징에 대해 자세히 설명합니다.
지하실이나 지하실에서
야채는 4-5 개월 동안 외부 특성과 맛을 유지합니다.
다음과 같은 방법으로 저장할 수 있습니다.
- 바닥에. 빨대 층으로 표면을 덮으십시오. 가지를 서로의 위에 놓고 자릅니다. 가방으로 덮으십시오. 2 주 후에 야채를 분류하고 버릇없는 야채를 제거하십시오. 각각 종이에 싸서 행에 쌓으십시오.
- 상자에. 가지를 종이에 싸서 통풍을 위해 구멍이있는 상자에 넣으십시오. 짚이나 톱밥으로 그들 사이의 공간을 채우십시오.
아파트에서
야채는 1-3 개월 동안 보관할 수 있습니다.
옵션 :
- 식료품 저장실. 과일은 상자에 담아 2-3 종이로 싸십시오. 가지는 75 일 이내에 소비하기에 적합합니다. 또 다른 옵션은 과일을 나무 상자에 넣고 재로 덮는 것입니다. 신선도는 최대 3 개월 지속됩니다.
- 발코니. 유약 로지아만이 가능합니다. 자르기를 1 층의 그리드에 놓고 바닥 위에 고정하십시오. 최적의 온도에서 가지는 약 1.5 개월 동안 보관됩니다.
냉장고에서
과일은 단 2 주만에 선반에 놓을 수 있습니다.
해야 할 일 :
- 작은 파란색을 종이로 감싸거나 묶지 않고 가방에 넣습니다.
- 야채 상자에 넣습니다.
냉동고로 신선하게 유지하려면 가지를 미리 요리하는 것이 가장 좋습니다.
튀김. 방법:
- 최대 2cm 두께의 조각으로 자릅니다.
- 바닷물에서 5 분간 끓인다;
- 냅킨에 말리십시오.
- 양면에 튀김;
- 식히십시오.
- 가방이나 용기에 넣는다.
- 얼다.
쿡. 수행하는 방법:
- 큐브로 자르십시오.
- 30 분 동안 소금에 담그고;
- 끓는 물에서 5 분 동안 끓으십시오.
- 1 층으로 보드에 퍼지십시오.
- 냉장고에 넣으십시오.
- 얼기를 기다린다;
- 가방에 넣고;
- 냉동실로 옮기십시오.
작물은 최대 1 년 동안 사용할 수 있습니다
다른 방법들
다른 방법으로 저장할 수있는 방법 :
- 건조. 가지는 약 1 년 동안 보관할 수 있습니다.
- 보존. 기간을 최대 2 년 연장 할 수 있습니다.
가지는 첫 서리 전에 수확됩니다. 과일은 토양으로 청소하고 건조시켜 지하실, 식료품 저장실 또는 냉장고에 보관합니다. 좋은 조건에서 채소는 약 1 년 동안 맛을 유지할 수 있습니다.
출판 저자
0
러시아. 도시 : 디 미트 로브 그라드
간행물 : 31 의견 : 0