흰 콩은 콩과 식물의 식용 식물입니다. 문화에는 수십 가지의 덤불과 등산 품종이 있습니다. 농업 기술을 준수하여 정원사는 영양가가 높고 귀중한 제품을 많이 수확 할 수 있습니다.
흰 콩의 역사
흰 콩의 고향은 남미 대륙입니다. 야생 콩의 분포 범위는 현대 페루의 영토에 있다고 믿어집니다. 인도 상인들 덕분에 공장은 남미 및 중앙 아메리카 전역에 퍼졌습니다.
유럽에서는 흰 콩이 15 세기에 나타 났으며 스페인 선원이 가져 왔습니다. 많은 새로운 문화와 마찬가지로 유럽인들은 음식뿐만 아니라 관상용 식물로도 사용했습니다.
러시아에서는 콩이 17 세기에 나타 났지만 18 세기 말까지만 "프랑스 콩"이 음식을 위해 자라기 시작했습니다.
흰 콩의 특이성
흰 콩은 채식주의자가 특히 중요하게 생각하는 음식입니다. 콩은 식물성 단백질을 함유하고 있기 때문에 금식 중에 고기 대신 자주 사용됩니다.
구성 및 칼로리 함량
흰 콩은 단백질 외에도 식물성 섬유, 아미노산, 칼슘, 마그네슘, 비타민-E 및 B 군을 포함합니다. 체중을 줄이는 데 도움이되는 저칼로리 제품입니다.
흰 콩 100g에서 :
- 에너지 값-102 kcal;
- 탄수화물-47 g;
- 단백질-21 g;
- 지방-2g.
흰 콩의 장점
흰 콩은 요리뿐만 아니라 치료법으로도 사용됩니다. 콩을 정기적으로 사용하면 전체 유기체의 상태가 향상됩니다.
흰 콩이 몸에 미치는 영향 :
- 심혈관 및 신경계의 작용이 정상화됩니다.
- 위액의 생산이 자극됩니다.
- 혈당 감소;
- 시력이 향상됩니다.
- 면역 체계를 강화시킵니다.
- 부종이 제거되거나 예방됩니다.
- 손톱과 머리카락을 강화시킵니다.
- 신진 대사가 향상됩니다.
- 몸은 독소로 정화됩니다.
흰 콩은 칼슘 함량이 높기 때문에 뼈와 치아에 좋습니다.
치료를 위해 콩뿐만 아니라 콩의 꽃차례, 날개도 사용됩니다. 그들의 도움으로 췌장염, 심부전, 신장 병리학, 류머티즘, 부정맥, 죽상 동맥 경화증, 통풍, 비뇨 생식기 질환이 치료됩니다.
금기 사항 및 합병증
콩은 익힌 후에 만 먹습니다. 생 씨앗에는 중독을 일으키는 독소가 들어 있습니다.
콩을 먹는 부작용은 헛배 부름입니다. 그것을 막기 위해 콩을 밤새 물에 담근 다음 끓여야합니다. 이 기술은 요리 시간을 줄입니다.
위의 분비가 증가하면 콩은 금기입니다. 콩을주의 깊게 사용하고 의사와 상담 한 후에 질병이 있습니다.
- 통풍;
- 담낭염;
- 위궤양.
노년기에는 흰 콩을 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 알레르기 반응이 나타나면 제품을 완전히 버려야합니다.
흰 콩의 최고의 품종
숙성, 콩 크기, 맛 및 일관성, 덤불 크기, 수확량 및 기타 기준면에서 다른 흰 콩의 종류가 있습니다. 정원사 중에서도 소박함과 생산성 및 좋은 맛을 겸비한 품종이 특히 높이 평가됩니다.
흰 콩의 인기있는 품종 :
- 찰리 큰 콩으로 다양합니다. 과일은 섬세한 질감, 평평한 모양을 가지고 있습니다. 수프, 반찬, 샐러드, 스튜는 콩으로 준비됩니다. 감자 맛이나요. 콩은 최대 45 분 동안 매우 빠르게 조리됩니다. 1 평방부터 m 최대 1.7kg의 콩을 수확했습니다.
- 검은 눈. 이 품종은 가장 섬세한 콩과 높은 에너지 가치를 가지고 있습니다. 콩은 빨리 삶아집니다. 그들은 치유 가치가 높습니다. 그들은 예방 항암제로 사용됩니다. m 1.2kg의 콩을 수집합니다.
- 하얀 암말. 무성한 단풍으로 된 커다란 직조 콩. 하나의 포드에 세 개의 콩. 음식과 장식 문화로 사용됩니다.
- 벨로 세르 카. 높은 설탕 품종. 하나의 부시는 최대 50 개의 포드를 자랍니다. 과일은 중간 크기이며 둥글다. 생산성-최대 2kg / sq. 미디엄.
- 로터스. Sredneranny 작물 콩. 과일은 다육질입니다. 기계화 된 청소에 적합합니다. 과일은 요리, 미용, 보존에 사용됩니다. 생산성-1.5 kg / sq. 미디엄.
- 흰색은 평평합니다. 미량 원소의 함량이 다릅니다. 다양성은 토양에 소박합니다. 러시아의 거의 모든 지역에서 자랍니다. 생산성-최대 1.5kg / sq. 미디엄.
- 모스크바 화이트. 이 그린 포드 품종은 러시아 중부 지역을 위해 특별히 사육되었습니다. 극한의 온도와 짧은 일광 시간을 견딜 수 있으며 질병에 강합니다. 평균 수확량은 1-1.5 kg / sq입니다. 미디엄.
- 해군. 작은 완두콩을 가진 구식 남미 품종. 높은 섬유 함량이 다릅니다.
과일에는 이뇨제, 저혈당 및 항균 효과가 있습니다. 콩은 오랫동안 삶아집니다. 5 시간 동안 담가두면 콩은 1 시간 안에 익습니다. 약 1.5kg의 콩이 수확됩니다.
다른 유형의 콩은 서로 별도로 재배됩니다. 문화는 수분하기 쉬운 경향이 있으므로 붉은 콩 근처에 흰 콩을 심으면 과일이 붉은 점으로 덮여있을 수 있습니다.
흰 콩 심기의 특징
콩의 수확량은 주로 성장 조건과 씨앗의 품질에 달려 있습니다. 정원사의 임무는 농업 기술의 모든 규칙에 따라 심기 위해 씨앗과 토양을 준비하는 것입니다.
착륙 시간
흰 콩은 씨앗이있는 토양에 심어 토양이 + 10 ... + 12 ° C까지 따뜻해질 때까지 기다립니다. 중간 차선에서는 성숙도와 기상 조건을 고려하여 작물을 5 월에 파종합니다.
부시 콩은 1-2 주 동안 곱슬보다 일찍 심어집니다. 빠르게 성숙하는 품종은 6 월 말까지 뿌려집니다. 그들로부터의 수확은 서리까지 수확됩니다.
추운 봄 지역에서는 콩을 묘목으로 재배하는 것이 좋습니다. 묘목의 씨앗은 심기 한 달 전에 뿌려집니다.
종자 준비
콩의 수확량을 높이기 위해 씨앗을 심기 전에 분류, 담금, 소독 및 경화시킵니다. 사전 파종 준비는 많은 질병을 예방하고 식물의 면역력과 내한성을 향상시킵니다.
흰 콩 씨앗을 준비하는 절차 :
- 정렬. 씨앗을 육안으로 검사하십시오. 비어 있거나 버리고 주름이있는 것을 버립니다. 보다 철저한 정렬을 위해서는 물을 사용하십시오-일치하지 않는 모든 인스턴스가 나타납니다.
- 소독. 소독을 위해 과다 망간 산 칼륨으로 사전 파종 준비를 거치지 않은 구매 한 종자 물질뿐만 아니라 자신의 수집 종자를 담그십시오.
- 침액. 과망간산 칼륨 후, 깨끗한 물로 씨앗을 헹구고 나무 재를 주입에 2 시간 동안 담그십시오. 또는 밤새 깨끗한 물에 씨앗을 담그십시오. 이러한 씨앗은 콜드 스냅에 더 강합니다.
- 경화. 일주일 동안 냉장고 바닥 선반에 씨앗을 놓으십시오 (최적 온도 + 2 ° C). 젖은 천으로 씨앗을 감싸십시오-마르지 않아야합니다.
파종 5 분 전에 종자를 붕산 용액에 담가 해충 및 질병으로부터 식물을 보호합니다.
토양 준비 규칙
콩 아래에서 밝은 곳을 선택하십시오. 바람과 바람이 불지 않아야합니다. 비옥하고 배수가 잘되는 토양의 종류는 실제로 중요하지 않습니다. 문화는 가벼운 토양에서 더 잘 자라며 무거운 점토질을 좋아하지 않습니다.
지상 준비 :
- 삽의 총검에 지역을 파십시오.
- 1 평방 미터당 4kg의 퇴비 또는 부식질을 파기 위해 유기물을 첨가하십시오. m 1 큰술을 추가하십시오. 엘 백운석 가루, 과인산 염-2 큰술. l. 및 질산 암모늄-1 큰술. 엘
탑 드레싱을 적용 할 때 과량의 질소 비료는 허용되지 않습니다. 그들은 녹색 덩어리의 성장을 자극하여 종종 포드에 해를 끼칩니다.
정원사 등반 및 반 등반 콩은 종종 "밀봉 제"로 사용됩니다. 그것은 침대 가장자리와 줄거리를 따라 심어 져 있습니다. 콩은 결절 박테리아 덕분에 토양을 질소로 포화시킵니다.
콩을위한 좋은 이웃 :
- 사탕무;
- 당근;
- 오이;
- 감자들;
- 호박;
- 토마토.
완두콩 나방의 확산 및 이러한 작물의 다른 특정 해충을 유발하지 않도록 다른 콩과 식물 옆에 콩을 심는 것은 권장하지 않습니다.
흰 콩 파종
콩은 바둑판 무늬로 심는 것이 좋습니다. 심기 계획은 부시의 높이와 펼침의 다양성을 고려하여 선택됩니다. 키가 큰 곱슬 콩을 심으면 구멍 근처에 목재 지지대가 미리 설치됩니다.
파종 순서 :
- 심기위한 구멍을 준비하십시오. 부시 품종의 경우-20-25cm, 곱슬의 경우-25-30cm. 줄 사이의 거리는 각각 40cm와 50cm입니다. 구멍의 깊이는 점토 토양에서 6-7cm이며 최대 4cm입니다.
- 각 우물에 3-4 콩을 넣으십시오. 묘목이 나타나면 가장 강하고 건강한 것을 선택하고 나머지는 제거하십시오.
- 움푹 들어간 부분에 토양을 뿌리고 토양에 수분을 유지하고 종자 발아를 가속화하기 위해 가볍게 밟습니다.
- 이탄, 부식질 또는 다른 적절한 재료로 토양을 뿌리 덮개를하십시오.
묘목에서 콩을 재배하면 첫 번째 기성품 포드가 2 주 전에 나타납니다. 묘목을 얻기 위해 파종은 3 월 말에 시작됩니다. 묘목은 5 월까지 준비 될 것입니다-그들은 열린 땅에 심고 필요하다면 호일로 덮습니다.
관리 및 재배
콩은 상대적으로 요구되지 않은 작물입니다. 좋은 상태를 제공하면 정원사에게 문제를 일으키지 않고 자랍니다. 물과 경작에 특히주의를 기울이고 등산 품종을 키울 때 수풀의 가터 또한 중요합니다.
살수
콩은 토양 수분을 극도로 요구합니다. 침수와 가뭄은 모두 그녀에게 해 롭습니다. 두 경우 모두, 식물 억제 및 생산성 감소가 관찰된다. 문화는 특히 결실 동안 물이 필요합니다.
급수 기능 :
- 파종 후 급수 비율-1 평방 당 6 리터. 미디엄;
- 새싹이 형성되기 전에 물을주는 빈도-일주일에 한 번;
- 4-5 잎의 형성 단계에서-물은 꽃이 피기 시작할 때까지 중단됩니다.
- 꽃이 핌이 나타나면 급수 속도가 두 배가 된 다음 1 평방 당 18-20 리터로 증가합니다. 미디엄.
콩은 뜨겁고 건조한 기간을 용납하지 않습니다. 개화 중에 발생하면 식물은 꽃을 잃습니다. 수분 부족으로 비슷한 효과가 나타납니다.
물을 뿌린 후 지각이 형성되지 않도록 토양을 느슨하게합니다. 풀리는 동안 덤불은 더 안정적이고 비가 오는 날씨에 땅에 떨어지지 않도록 껴안습니다.
탑 드레싱
콩은 토양 조성에 소박하지 않으므로 토양을 파낼 때 일반적으로 충분한 비료를 뿌립니다. 식물이 성장이 뒤 떨어지면 제대로 발달하지 않으면 유기물과 미네랄 비료가 공급됩니다.
화상을 일으키지 않도록 건조 준비 및 용액이 식물의 공중 부분에 떨어지지 않아야합니다. 세분화 된 비료가 일렬로 배치되고 액체 비료가 급수관의 좁은 코를 통해 부어집니다.
영양분이 부족한 먹이의 순서 :
- 첫 번째 먹이는 발아 한 달 후 수행됩니다. 복잡한 질소-인 비료, 예를 들어 과인산 염-1 평방 미터당 30g이 권장됩니다. 미디엄.
- 두 번째 먹이는 첫 번째 3 주 후에 수행됩니다. 이를 통해 식물은 최적의 콩 수로 본격적인 꼬투리를 만들 수 있습니다. 칼륨 염이 도입됩니다-1 평방 당 10g. 미디엄.
두 번째 수유 중에 미네랄 비료 대신 많은 정원사가 나무 재를 첨가합니다-많은 인, 마그네슘 및 칼륨이 포함되어 있습니다.
가터 훈장
느리게 성장하는 콩은 묶을 필요가 없습니다. 지지대는 키가 크고 곱슬 곱슬 한 품종에 대해서만 준비됩니다. 덕분에 식물은 자유롭게 자랄 수 있습니다. 지지대가 없으면 부시는 원하는 수확을하지 않습니다.
지지대는 목재로 만들어져 있습니다. 식물은 플라스틱이나 금속 물체 위에 직조 할 수 없습니다. 가터는 콩의 수확량을 증가시킬뿐만 아니라 작물 손실을 방지합니다. 덤불은 땅에 퍼지고 부패하기 시작합니다.
가터 옵션에는 두 가지가 있습니다.
- 별도의 지원에. 덤불의 높이가 15cm에 도달하면 콩이 묶여 있으며 줄기는 나무 지지대를 감싸 반 시계 방향으로 이릅니다.
- 와이어에. 1.5m 높이의 지지대 사이에 철사가 당겨져 콩 싹이 밧줄이나 꼬기로 묶여 있습니다.
질병 및 해충
콩 생산성은 해충과 질병의 영향을 크게받습니다. 예방 조치-보르도 유체의 1 % 용액으로 식물의 잡초 수확 및 분무를 예방합니다.
콩은 주로 세균성 질병의 영향을받습니다. 농업 관행을 위반하는 식물은 종종 다양한 부패와 반점으로 아프게됩니다.
가장 흔한 질병 :
- 탄저병. 둥근 갈색 또는 불규칙한 모양의 갈색 우울한 곳이 동반됩니다. 잎의 정맥이 갈색으로 변하고 잎 자체가 노랗게 변합니다. 구멍은 그 자리에서 발생하고 잎은 죽습니다. 과일은 궤양으로 덮여 있습니다.
- 세균 증. 이 질병은 식물의 공중 부분에 반점이 나타납니다. 종종 식물 사망으로 이어집니다. 병원체는 토양과 식물 잔해에서 수년간 지속될 수 있습니다.
- 바이러스 성 모자이크. 괴사 점이 잎에 나타나고 정맥이 변색됩니다.
질병을 예방하기 위해 콩을 Trichodermin 및 Bactofit 용액에 심기 전에 담그십시오 (비율은 지침에 표시되어 있음).
가장 악의적 인 해충 :
- 새싹 어린 싹을 ibble니다. 모든 작물을 파괴 할 수 있습니다. 정시에 식물 잔류 물을 제거하고 작물 회전을 관찰해야합니다. 콩은 4-5 년이 지나지 않은 한 지역에 심어 져 있습니다.
- 콩 바구미. 이 벌레의 유충은 안에 콩을 먹습니다. 오븐에서 과일을 튀기면 (+ 60… + 70 ° C) 수확을 저장하는 데 도움이됩니다.
- 완두콩 나방. 이 나비의 유충은 콩의 살을 먹습니다. 안전 조치는 세균 비행과 동일합니다.
콩 덤불에서 해충이 발견되면 침대를 처리해야합니다. 인기있는 해충 구제제 : Guapsin, Trichodermin, Planriz. 그러나 콩이 피기 전에 지침에 따라 엄격하게 사용할 수 있습니다.
수확 및 보관
녹색과 마른 콩을 먹는다. 설 익은 (녹색) 꼬투리는 여름-7 월 또는 8 월에 수확됩니다 (수확 시간은 심는 시간과 품종의 초기 성숙도에 따라 다름). 강낭콩 수확은 9 월에 시작됩니다.
콩 수집의 특징 :
- 녹색 콩은 내부 콩의 길이가 3-4 mm에 도달하면 음식을 위해 뽑습니다. 씨앗은 음식뿐만 아니라 날개까지갑니다.
- 콩은 약 1 주 간격으로 여러 단계로 수확됩니다. 포드가 성숙함에 따라 찢어집니다.
- 과잉은 허용되지 않아야합니다. 꼬투리가 열리고 콩이 땅에 떨어지며 작물이 부분적으로 손실됩니다.
- 수확 할 때가되고 비가 올 것으로 예상되면 덤불이 완전히 차단됩니다. 그들은 캐노피와 같이 건조한 장소에 배치되며 통풍이 잘되어야합니다. 덤불이 마르면 콩이 껍질을 벗 깁니다.
- 수확 중 덤불은 찢어지지 않고 잘립니다. 토양에 남아있는 결절 박테리아는 부패하여 질소로 포화시킵니다.
녹색 꼬투리는 오래 가지 않습니다. 수분을 빨리 잃고 열화되며 며칠 후에는 음식이나 가공에 사용할 수 없습니다. 신선한 콩을 더 오래 유지하기 위해 냉동실을 포함하여 냉장고에 넣습니다.
흰 콩의 겨울 보관 옵션 :
- 곡물에서. 마른 꼬투리를 껍질을 벗기고 콩을 캔버스 가방이나 플라스틱 병에 넣습니다.
- 덤불에서. 컷 부시는 적당한 온도의 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관할 수 있습니다. 덤불은 설치류에서 떨어진 천장에 매달려 있습니다. 콩은 필요에 따라 껍질을 벗 깁니다.
흰 콩은 요리사와 정원사의 관심을 끌만 한 귀중한 작물입니다.적은 비용이나 농업 적 노력으로이 식물성 식물은 여름에는 건강한 녹색 꼬투리를, 겨울에는 맛있고 영양가있는 콩을 제공합니다.