딸기의 열매 (정원 또는 숲)는 부드럽고 일관성이 있으며 약간의 부하로 주스를 내 보냅니다. 정원사는 의도 한 목적지로 딸기를 안전하게 배달하기 위해 수집, 운송 및 보관 규칙을 엄격히 준수합니다.
딸기를 언제 고르나요?
정원 딸기의 수확 시간은 지역, 기후 및 날씨에 따라 다릅니다. 가장 첫 번째 열매는 6 월 중순, 남쪽-5 월 말, 북쪽-7 월에 나타납니다. 그들은 빨갛게 되 자마자 수집됩니다.
야생 딸기 팬도 망설이지 않아야합니다. 숲에는 달콤한 딸기를 먹고 싶어하는 사람들이 충분합니다. 그들은 새와 동물이 먹습니다. 여름 더위에서 딸기는 빠르게 악화됩니다-딸기가 부드러워지고 부패하므로 지연이 허용되지 않습니다.
잘 익은 열매는 완전히 붉어진 것으로 간주됩니다. 과일에 녹색 팁이 있으면 아직 익지 않은 것입니다. 열매가 부드러 우면 잘 익은 것을 의미합니다. 운송 및 보관에는 적합하지 않습니다.
무엇을 수집해야합니까?
정원 딸기는 딸기보다 훨씬 부드럽습니다. 수집 할 때주의해야합니다. 딸기가 구겨지지 않고 주스를 보내지 않도록 작은 높이의 플라스틱 그릇에 정원 딸기와 숲 딸기를 수집하는 것이 좋습니다.
열매를 따기 위해서는 통풍구가있는 투명한 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 열매의 상태를 제어 할 수 있습니다. 과일이 너무 많으면 주스 방울이 아래에서 나타납니다. 이는 용기가 가득 차 있다는 신호입니다.
딸기는 쉽게 구겨 지므로 단단한 벽이있는 높은 용기는 금기입니다. 딸기 따기에 적합하지 않음 :
- 알루미늄 및 아연 도금 버킷;
- 금속 캔;
- 유리 병.
딸기를 선택할 때 수세기 동안 사람들에게 알려진 딸기를 따기 위해 고전적인 용기를 사용하는 것이 편리합니다. 이들은 고리 버들 바구니입니다. 그 안에 열매는 부서지지 않으며 자연 환기로 인해 악화되지 않습니다.
딸기를 모으고 운반하기에 적합한 용기는 베이킹 용 플라스틱 용기입니다. 열매를 따기 전에 20-30 개의 구멍이 있습니다.
딸기를 위해 숲으로 가려면 그릇이나 용기를 가져 오십시오. 따라서 전체적이고 아름다운 열매를 가져올 확률은 훨씬 높습니다.
딸기를 선택하는 방법?
딸기를 올바르게 수집하기위한 주요 조건은 녹색 컵과 함께 딸기를 따는 것입니다. 이러한 수집에는 시간과 노력이 필요합니다. 딸기가 운송되는 경우에 사용됩니다.
딸기 수확 팁 :
- 음식이나 작은 "꽃다발"에 잼을 위해 한 번에 여러 조각을 뜯어 딸기를 찢습니다. 이 수집 방법은 프로세스 속도를 크게 높일 수 있습니다. 딸기를 따를 때 딸기 덤불을 당기지 않도록 노력하지 마십시오. 이는 특히 느슨한 토양에서 발생합니다.
- 건조한 날씨, 아침 또는 저녁에만 열매를 수집하십시오.
- 나중에 열매를 정렬하지 않으려면 수집 중에 즉시 열매를 정렬하십시오. 과일을 다른 용기에 넣으십시오 : 하나는 크고 다른 것은 작거나 결함이 있습니다. 썩은 과일을 퇴비로 만듭니다.
- 딸기를 2 ~ 3 층 이하의 용기에 넣으십시오.
- 손으로가 아니라 부드러운 브러시로 부스러기와 모래로 장과를 닦으십시오.
- 열매를 따는 동안 비가 내리면 (이것은 종종 숲에서 발생합니다), 딸기를 서늘한 방에 펴서 말리십시오. 과일이 마르면 용기에 넣으십시오.
매우 신중한 정원사는 열매를 따를 때 가위를 사용합니다. 그들은 꼬리를 조심스럽게 자릅니다 (더 편리한 컵 자체 또는 컵 자체). 이러한 열매는 오랫동안 구겨지지 않으며 주스를 마시지 않으며 꼬리는 격벽을 단순화합니다.
딸기는 대규모로 자랄 때를 포함하여 주로 손으로 수확됩니다. 베리가 예를 들어 잼을 위해 가공되는 경우 베리 피커 또는 과일 피커 수집을 위해 특수 장치를 사용하는 것이 편리합니다.
작물을 유지하는 방법?
딸기는 부패하기 쉬운 베리입니다. 스토리지 규칙을 위반하면 시장성이 빨리 사라집니다. 딸기의 유통 기한을 연장하려면 딸기를 미리 씻지 마십시오. 이것은 사용 직전에 또는 동결로 보내질 때 수행됩니다.
딸기를 보관하는 방법 :
- 썩고, 곰팡이가 생기고, 부드러워 진 모든 저품질 베리를 폐기하십시오. 용기에 나쁜 베리가 하나있어 수십 개의 이웃 과일이 열화 될 수 있습니다.
- 수송을 위해 나무 용기를 사용하십시오-장과는 더 잘 "호흡"합니다. 플라스틱 용기에서 딸기는 더 빨리 망칩니다. 딸기는 통풍구가있는 용기에 2 일 이상 보관하지 마십시오.
- 딸기를 일주일 동안 유지하려면 종이 타월이 깔린 용기에 접으십시오. 0 ~ + 2 ° C의 온도에서 장과를 보관하십시오. 높을수록 저장 수명이 짧아집니다.
- 딸기를 냉장고에 2 주 동안 보관하려면 식초 용액에 5 분 동안 보관하십시오. 그것을 만들기 위해 식초 1/4 컵과 물 1.5 컵을 섞는다. 딸기를 식초에 넣은 후 헹구고 말린 다음 종이 타월이 깔린 용기에 넣으십시오.
- 장기 보관시 냉동을 사용하십시오. 해동 후 딸기는 제빵, 조림, 스무디 및 기타 요리에 적합합니다.
- 딸기를 말리려면 같은 크기의 조각으로 잘라 균일하게 말리십시오. 베리를 베이킹 시트에 골고루 펴고 탈수기에 넣습니다. 온도를 +135 ° C로 설정하고 열매를 8 시간 동안 건조하십시오.
언뜻보기에만 딸기를 수집하는 것은 간단한 문제 인 것 같습니다. 이 프로세스에는 시간과 노력뿐만 아니라 특정 규칙을 준수해야합니다. 열매의 품질과 작물의 안전성은 이것에 달려 있습니다.
출판 저자
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러시아. 시티 노보시비르스크
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