거위 고기는 철분과 단백질의 공급원입니다. 가금 지방에는 실제로 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 그러나이 고기는 닭고기와 오리만큼 자주 먹지 않기 때문에이 제품의 이점과 해를 모두에게 알 수는 없습니다. 거위를 먹는 사람들은 고기가 얼마나 가치가 있는지 알고 있습니다. 육류 용 거위를 기르는 것은 다소 힘든 과정이기 때문에 가금류 비용은 우리가 사용하는 일반적인 닭고기보다 훨씬 높습니다.
거위가 고기를 위해 빨리 자라는 사실에도 불구하고 모든 사람이 집에서 거위를 번식시킬 수는 없습니다.
거위 고기
제품의 칼로리 함량
거위 고기는 정말 좋은가요? 언뜻보기에 기러기의 고기는 지방이 많은 것처럼 보이지만 그렇지는 않습니다. 대부분의 지방은 새의 피부에서 발견됩니다. 거위 고기의 칼로리 함량 자체는 낮지 만 여전히 지방으로 간주됩니다. 고기와 피부를 분리하면 칼로리 함량이 눈에 띄게 낮아집니다. 불행히도, 다이어트를하는 사람들에게는 거위는 권장되지 않습니다.
거위의 비만은 물새라는 사실에 기인합니다. 지방층은 저체온증으로부터 그것을 보호합니다. 지방은 매우 유용하지만 사람이 좋아하는 닭의 지방에는 농축 유전자가 포함되어 있으므로 순수한 형태로 사용하지 않는 것이 좋습니다. 반면, 거위 지방은 A, B, C 그룹의 필수 비타민과 철, 아연 및 칼슘과 같은 미네랄로 몸을 풍부하게하여 축적 된 방사성 핵종과 독소를 정화합니다. 어린 새들의 유용한 특성들 대부분.
거위 섭취의 거위 이점 및 부작용
거위 고기의 장점은 무엇입니까? 위의 유용한 특성 외에도 거위 고기에는 의약 특성도 있습니다.
- 인간의 신경계를 개선하고 소화관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 우수한 choleretic 효과가 있으며 요로 결석에 매우 중요합니다.
- 몸에서 암 세포의 발달을 늦추십시오.
- 면역 체계를 증가시키고 강화시킵니다.
- 헤모글로빈이 증가하므로 빈혈로 고통받는 사람들에게 특히 권장됩니다.
- 심혈관 질환의 발병을 예방합니다.
거위 고기가 언뜻보기에 아무리 훌륭해 보일지라도 거위 고기로 인한 피해도 가능하다는 것을 이해해야합니다. 정기적으로 그것을 사용하면 체중이 빠르게 증가 할 위험이 있으며 비만인에게는 권장되지 않습니다. 거위 고기는 또한 당뇨병, 췌장 질환 및 죽상 동맥 경화증에 금기입니다.
올바른 거위를 선택하는 방법
거위를 도입하여식이를 다양 화하기로 결정한 경우 올바른 거위를 선택하는 방법을 이해해야합니다. 첫째, 피부에주의를 기울여야합니다. 피해가없는 분홍색 색조의 특징적인 노란 색조이어야합니다. 새의 피부가 끈적 거리면이 시체를 구입하는 것을 거부해야합니다. 좋은 고기는 손가락으로 누르면 아주 조밀하고 탄력이 있으며 빨리 이전 모양으로 돌아갑니다. 작은 거위에 비해 더 부드럽고 육즙이 많으므로 큰 시체를 구입하는 것이 가장 좋습니다.
새의 나이를 결정하려면 발의 색깔을 볼 필요가 있습니다. 발톱은 어린 개인에게는 노랗고 어른은 빨강입니다. 지방은 또한주의를 기울일 가치가 있습니다. 젊은 개인에서는 투명하고 깨끗하지만, 노랗다면 새는 오래되어 더 건조하고 강합니다.
시체를 냉장고에 2 개월 이상 보관하지 않는 것이 좋으며, 국내 거위를 구입하는 것이 좋습니다.
새의 무게는 얼마입니까? 좋은 거위의 무게는 최소 4kg 또는 4.5kg입니다. 어린 가금류는 요리 할 때 부드러워집니다.
가금류 요리
거위를 구입 한 후에는 시체에서 무엇을 준비 할 수 있습니까? 가장 쉬운 방법은 양배추, 사과 또는 말린 과일로 채워진 오븐에서 굽는 것입니다. 이 요리는 축제 저녁에 좋습니다. 맛있고 육즙이 많도록 올바르게 요리하는 것도 중요합니다. 인터넷에서는 모든 취향에 맞는 많은 요리법을 찾을 수 있습니다. 고기가 특별한 맛을 가지려면 시체를 소금과 향신료로 문지른 다음 밤새 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 피클 할 수도 있습니다.
요리 후 거위를 수분 상태로 유지하기 위해 거위에서 방출 된 지방이 시체 주위로 흘러서 육즙이됩니다.
베이킹 할 시간이 충분하지 않지만 거위에서 잔치를 즐기려면 맛있는 거위 국물을 요리하고 고기로 돈까스를 만들 수 있습니다.
거위 시체로 고기와 찌꺼기의 출력 // 도살 전후의 거위 무게 // Lindovskie 거위
거위 (거위 고기 1 마리 및 거위 고기의 품질)
70 일에 거위 고기 맛있음 // Lindovskie 거위
거위 농장. 거위 고기.
거위 고기의 장점 및 의약 특성
로스트도 훌륭한 요리입니다. 그것을 준비하기 위해 거위 전체를 구입할 필요가 없으며 구운 고기로 제한 할 수 있습니다. 이 요리는 빠르고 맛있게 먹고 싶은 사람들에게 적합합니다. 야채와 향신료로 고기를 볶으면됩니다. 요리가 준비되었습니다. 감자는 반찬에 완벽합니다. 빠르고 맛있고 특이합니다.
가금류 페이트를 만드는 것도 좋은 생각입니다. 요리 할 때 간뿐만 아니라 사용할 수 있습니다. 마음과 위가 위대하다. 이 요리의 장점은 신선한 찌꺼기를 사용할 필요가 없다는 것입니다. 페이트는 구매 한 것보다 훨씬 건강하고 맛있습니다. 전체 시체를 구입하면 한 부분 만 요리하고 나머지는 얼 수 있습니다.
특이한 거위 고기가 당신에게 좋은가요? 분명하게 예입니다. 거위 요리는 항상 축제 테이블뿐만 아니라 일상 음식에도 참신함을 가져옵니다.