작물을 재배하고 수확하는 것보다 작물을 보존하는 것이 쉽지 않은 경우가 많습니다. 많은 제품의 보관은 특정 기술을 준수하는 것입니다. 예를 들어, 모든 가정에서 가장 인기있는 뿌리 작물 중 하나 인 양파는 특별한 접근법이 필요합니다. 그렇지 않으면 과일이 부패하고 곰팡이가 생길 것입니다. 많은 사람들은 수확 후 양파를 집에 보관하는 방법에 대해 생각합니다.
집에 양파를 보관하는 방법
뿌리 작물의 카테고리
양파 품종 :
- 작은 (세 보크);
- 순무;
- 큰.
Sevok은 파종 후 첫해에 자라는 중간 크기의 과일입니다. 그들은 먹지 않고 심기 재료로만 수확합니다. 순무는 먹었고, 그것은 미식 양파입니다. 큰 뿌리 작물은 녹지, 꽃을 얻기 위해-씨앗을 얻기 위해 사용됩니다.
품종의 모든 특징을 알면 겨울철에 양파와 파를 유지하는 것이 더 쉽기 때문에 씨앗이나 전체 구근이든 심기 재료를 수집하는 단계에서도 보관해야합니다. 모든 종들이 겨울 내내 동일하게 보존되는 것은 아닙니다. 북 마킹을 위해서는 매운 맛이 나는 늦은 품종을 사용하는 것이 가장 좋지만 반 달콤하고 달콤한 품종은 훨씬 더 많은 관심과 완전히 다른 기술이 필요합니다. 다양성을 선택하는 것 외에도 수확을 올바르게 준비해야합니다.
수확 준비
올바른 수확 기술은 전체 저장 프로세스에 큰 영향을 미치는 요소 중 하나입니다. 질소 비료로 운반하지 않는 것이 좋습니다. 질소 화합물은 양파에 축적되어 매우 빨리 망칩니다. 수확 30 일 전에 식물에 물을주지 마십시오.
많은 사람들이 양파를 파고 깃털을 땅에 구부려서 열매가 빨리 익어 지지만 이것은 잘못입니다. 때가되면 깃털이 저절로 쌓이고 훨씬 더 잘 저장됩니다. 이러한 작업을 수행하면 전구나 줄기가 심하게 손상 될 수 있으며 붕괴 과정이 매우 빠르게 시작됩니다.
청소
양파의 저장을 가장 생산적으로하려면 겨울철 뿌리 작물을 올바르게 제거하고 준비해야합니다. 양파 품종의 특성을 바탕으로 심기 후 3-4 개월 후에 파고 들었습니다. 과일을 파낸 후에는 완전히 말려야합니다. 수확 시간은 날씨 조건에 따라 다릅니다. 일반적으로 잎이 완전히 노랗고 건조되면 양파가 파기 시작합니다. 건조한 날씨에 모으십시오. 사람들이 저지르는 가장 흔한 실수는 잘못 수확하는 것입니다. 많은 사람들이 전구를 뽑고 딱딱한 표면의 나머지 토양을 가볍게 두드리기 만하면됩니다.
땅을 두드리는 것은 권장하지 않습니다. 뿌리 작물이 손상되어 보관 수명이 크게 단축됩니다. 바닥을 뚫지 말고 천천히 잡아 당기지 않도록 가장자리에서 삽으로 조심스럽게 파는 것이 가장 좋습니다. 과일은 완전히 건조되도록 연속으로 배치해야합니다. 따뜻한 날씨에는 양파가 7-14 일 후에 말라서 수확 한 작물을 차고 또는 다락방으로 옮길 수 있습니다. 직사광선은 과도한 수분뿐만 아니라 해로운 박테리아를 파괴하는 데 탁월한 역할을합니다. 지식이 풍부한 사람들은 건조하기 전에 전구를 벗겨냅니다. 껍질을 벗긴 뿌리 채소는 점차 비늘을 갱신하여 장기 보관의 열쇠입니다. 그런 다음 트리밍을 진행할 수 있습니다.
- 마른 깃털은 자르지 만 뿌리는 아니지만 미생물이 태아의 목에 들어가는 것을 막기 위해 10cm를 남겨 둡니다.
- 뿌리를 자르고 약 2cm를 남겨 둡니다.
- 껍질의 여분 층이 제거됩니다.
과학 기술
유통 기한이 길기 때문에 가장 강한 전구 만 손상없이 선택됩니다. 다른 과일은 다양한 수확, 보존을 위해 가정에서 사용됩니다. 뿌리 작물을 저장하기 위해 건조한 지하실을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 공기 온도는 0 ° C이지만 모든 사람들이 그런 방을 가지고있는 것은 아닙니다. 냉장고에 양파를 보관하기 전에 미리 장소를 장비하고 제품이 들어있는 용기를 들어야합니다. 양파 저장을 위해 사용됩니다 :
- 바구니;
- 나무 또는 판지 상자;
- 조밀 한 가방;
- 나일론 스타킹;
- 야채를 저장하는 그물.
양파 저장 용기는 매우 높지 않아야하며, 최적의 높이는 30cm이며 환기에 특히주의해야합니다. 중간 크기의 가방 또는 그물을 선택해야합니다. 그물 내용물의 최대 높이는 30cm입니다. 농작물을 수확 한 경우 양파를 여러 개의 중간 크기의 용기에 나누어 집에서 양파 저장을 연장 할 수 있습니다. 전체 작물을 하나의 용기에 넣으면 양파가 더 빨리 썩습니다.
뿌리 채소를 올바르게 유지한다고해서 가장 먼 구석에 숨겨져있는 것은 아닙니다. 숙련 된 주부들은 아파트에 양파를 저장하는 방법뿐만 아니라 내부를 장식하는 방법을 알고 있습니다. 양파 깃털을 자르지 않고 머리 끈으로 묶고 부엌 주위에 매달 지 않으면 아파트에서 수확물을 구할 수있을뿐만 아니라 부엌의 분위기를 되 살릴 수 있습니다. 이러한 제품은 독창적이며 미생물로부터 아파트의 공기를 깨끗하게합니다.
카테고리에 따른 보존 기술
수확의 위치에 따라 다릅니다. 과일에 대한 특정 조건을 만들어야합니다. 양파 저장은 일정한 온도를 유지하는 것으로 구성됩니다.
- 지하실에서 적절한 온도는 0 ~ 3 ° C의 범위에 있으며 상대 습도는 75 ~ 90 %입니다.
- 아파트에 보관하려면 온도가 10 %에서 23 ° C까지 다양해야하며 습도는 75 %를 넘지 않아야하며, 이상적으로는 50 %입니다.
저장하는 동안 뿌리 작물을 모니터링하고 2 주마다 분류하는 것이 중요합니다. 발아 구근을 즉시 제거하고 너무 젖었을 경우 다시 건조시켜야합니다. 다른 보관 조건이 필요한 야채와 함께 양파를 보관하는 것은 허용되지 않습니다.
Sevok 품종의 대표자는 따뜻하고 차갑고 결합 된 세 가지 방법으로 보관할 수 있습니다.
첫 번째 방법의 경우 허용되는 온도는 18-25 ° C이며 상대 습도는 55-75 %입니다. 이러한 조건은 양파가 썩거나 발아하지 않도록합니다. 냉장 방법의 경우 냉장고에 보관하는 것이 특징입니다. 가을에는 양파를 냉장고의 가장 낮은 상자에 넣습니다. 아파트에서 수확을 유지해야하거나 온도가 -1-3 ° C 인 개인 주택의 비가 열 지하실에 보관해야합니다. 봄에는 양파를 내리기 약 20-30 일 전에 제거하고 30 ° C의 온도로 유지 한 다음 땅에 심습니다.
아파트에 양파를 저장하기위한 뉘앙스와 조건
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일반적으로 작은 양파는 8 ~ 14kg의 부피로 나무 상자에 보관되어 종자를 더미에 배치합니다. 결합 된 방법은 처음 두 가지 방법의 조합을 특징으로하며, 추운 날씨가 다가 오기 전에 따뜻한 방법이 사용됩니다. 겨울에는 차가운 방법과 같이 방이 차가워 야합니다. 볼륨이 너무 크지 않으면 양파를 냉장고에 보관할 수 있으며 봄이 시작되면 온도가 점차 30 ° C로 증가합니다. 5 일 후, 온도는 20 ° C로 낮아지고 심을 때까지이 수준으로 유지됩니다.
파 수확
일반적으로 녹색은 냉장고에 보관하고 플라스틱으로 포장합니다. 따라서 일주일 이상 저장할 수 없습니다. 녹색을 씻지 않으면 매우 빠르게 악화됩니다. 유통 기한을 연장하려면 파를 미리 식히고 봉지에 넣으십시오. 이렇게하면 양파가 더 잘 보존되고 한 달 동안 속성이 손실되지 않습니다.
겨울에 집에서 녹색 잎을 보존하기 위해 철저히 씻고 수건으로 말린 다음 잘게 자르고 보드에서 말립니다. 건조하는 동안 제품이 직사광선에 있지 않아야합니다. 그렇지 않으면 노란색으로 변하고 유리한 특성을 잃을 것입니다.
양파가 썩지 않도록 건조 과정에서 혼합물을 정기적으로 뒤집으십시오. 건조가 끝나면 녹색을 천으로 싸서 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 숨겨야합니다. 녹지에 벌레가 끼지 않게하려면 적어도 2 주에 한 번씩 오븐에서 건조시켜야합니다.
중요한 팁
모든 권장 사항을 고려하더라도 과일을 수시로 분류해야합니다. 누워 준비하기 위해 손상되고 감염된 뿌리를 놓쳤을 수 있습니다. 축축한 과일을 선택하는 것도 중요합니다. 오븐에서 건조시켜야합니다. 습기를 방지하기 위해 과일 10kg 당 분말 200g의 비율로 초크 분말을 사용할 수 있습니다. 분필은 공기 중의 수분 함량을 줄이고 발아를 방지합니다. 분필이 없으면 마른 껍질을 사용할 수 있습니다.
대부분의 주부는 다양한 종류의 야채를 함께 유지하려고 노력합니다. 사탕무 및 감자와 같은 뿌리 채소는 높은 수준의 수분이 필요하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 양파는 별도로 보관해야합니다. 같은 이유로 용기를 양파로 매우 단단히 덮지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 부패하기 시작합니다. 습도를 줄이려면 실내에 흡착제 상자를 배치하는 것이 가장 좋습니다. 나무 부스러기 또는 재일 수 있습니다.
심기 전에도 미래 수확의 안전을 관리해야합니다. 유통 기한은 주로 다양성에 달려 있습니다. 노란 양파는 가장 긴 거짓말을 할 수 있습니다. 그 비늘에는 건조한 물질과 에스테르가 많이 포함되어 있습니다. 지식이 풍부한 사람들은 생물학적 제품을 사용하여 안전성을 향상시킵니다. 그들 중 많은 수가 시간 프레임을 두 배 이상 늘릴 수 있습니다.
파는 어두운 방에서 건조하게 보관됩니다. 신선하고 냉장고의 최대 보관 수명은 한 달이며, 냄비에 양파를 심고 창턱에 설치하면 겨울철에도 채소를 즐길 수 있습니다. 많은 사람들이 양파가 싹이 나지 않도록 뿌리를 라임 페이스트로 뿌리거나 태우지 만 그러한 사건 후에 과일은 심기에 부적합합니다.
일반화
양파를 집에 두려면 시간대를 최대화 할 수있는 특정 규칙을 엄격하게 따라야합니다. 책갈피에 책갈피에는 과일이 썩지 않고 건강에 좋으며 크지 않습니다. 목은 가늘고 비늘은 조밀해야합니다. 성공적인 보존은 작물 수확 방법, 저장 장소 및 각 양파 유형에 대해 특정 조건이 충족되는지 여부에 따라 다릅니다.
껍질을 벗긴 양파를 상자에 넣고 겨울 내내 보관하기 전에 건조시켜야합니다. 양파를 다듬을 때 4cm 이상의 목, 이상적으로는 10을 남겨 두어야합니다. 성공적인 보존을 위해서는 전제 조건이 용기의 공기 투과성입니다. 겨울 내내 과일을 적어도 3 번 정리해야합니다. 망치기 시작한 양파는 제거해야하며 축축한 양파는 건조시켜야합니다. 양파를 번식하기로 결정한 경우 겨울에 파를 저장하는 것이 중요합니다. 실수를 할 필요가 없습니다. 이것은 고품질의 과일로 자신을 기쁘게하는 유일한 방법입니다.