돼지 고기, 소고기 및 가금류는 상점 선반에있는 육류 제품 중에서 가장 자주 볼 수 있습니다. 어린 양은 덜 요구되는 제품입니다. 그 이유는 무엇입니까?
양고기는 당신에게 좋습니다
사람들은 종종 양고기가 불쾌한 냄새와 특정한 맛을 가지고 있다는 말을들을 수 있습니다. 그러나 다른 나라, 특히 동부 출신의 전문 요리사는 이에 동의하지 않습니다. 가장 중요한 것은 양고기의 어느 부분이 이것 또는 저 접시에 사용되어야 하는지를 아는 것입니다. 동물의 나이도 의미가 있습니다.
구매 가치
양고기의 몸에 미치는 이점과 해로움은 항상이 제품의 연인과 상대방 사이에서 논쟁을 일으 킵니다. 실제로 함유 된 지방은 쇠고기와 돼지 고기보다 몇 배나 많지만 포화 그룹에 속하므로 특정 부피에서는 신체에 완전히 안전하고 유용합니다.
수많은 연구에 따르면 쇠고기를 사는 것이 여전히 가치가 있다고합니다. 이 육류 제품은 인간에게 매우 유익하며 때로는 과도한 체중과의 싸움에도 도움이 될 수 있습니다. 이러한 목적으로 양고기를 사용하는 것은 소량의 칼로리가 아니라 트랜스 지방에 함유 된 CLA가 특징입니다. 모든 트랜스 지방이 유해한 것은 아니며 CLA가 좋은 예입니다.
어린 양이 몸에 해롭다는 사실을 고수해야합니다. 육류에 포함 된 지방과 지방산은 대량으로 만 유해합니다. 과학자들은이 제품을 남성의 경우 최대 350g, 여성의 경우 최대 270g까지 섭취하면 해로운 영향이 없으며 그렇지 않을 것이라고 확신합니다. 양고기의 유용성은 돼지 고기에서 쇠고기에 이르는 모든 붉은 육류의 특징 인 해보다 몇 배나 더 큽니다.
제품의 구성
양고기의 장점은 그 구성과 영양 가치가 특징입니다. 사실 그녀는 대체 할 수없는 비타민 B12 공급원입니다. 이 비타민은 100g의 고기를 섭취 할 때 일일 가치의 108 %를 제공합니다. 쇠고기 간과 해산물만이 신체의 양에 더 유용하므로 양은 종종 임산부의 식단과 위장관 병리를 가진 환자에게 포함됩니다.
또한 양고기의 유리한 특성은 그 안에 포함 된 다른 유용한 물질에 의해 결정됩니다.
- 셀렌;
- 니신 (비타민 B);
- 철;
- 마그네슘;
- 아연;
- 칼슘.
양은 비타민 K의 공급원이기 때문에 소비해야합니다. 육류 제품 중에서는 송아지 고기 만 이러한 성분의 함량면에서 더 건강합니다. 이의 유익한 특성은 혈압, 소화관 및 정신 활동의 정상화가 특징입니다. 연구에 따르면 남성의 경우 생식계에 영향을 미치는 효소이기 때문에 이점이 있습니다.
양고기의 이점은식이 요법 에이 제품을 포함시킬 때 근육에도 제공됩니다. 송아지 고기와 함께 양고기는 운동 선수에게 최고의 음식입니다. 사실 양고기는 크레아틴 (인간 에너지 잠재력을 담당하는 물질), 글루타티온 및 타우린이 풍부합니다. 후자는 최고의 항산화 제 중 하나입니다.
양고기 선택 팁
카운터에서 나오는 첫 번째 양고기를 섭취하지 마십시오. 특정 요리 목적으로 어떤 부분이 사용되는지 알아야합니다.
- 국물을 요리 할 계획이라면 어깨와 목 부분이 나머지 부분보다 낫습니다. 일부 요리사는 양지머리에서 국물을 요리하도록 조언합니다.
- 튀긴 양고기의 경우 뒷다리는 가장 맛있고 부드럽습니다.
- 삶은 고기 요리-목, 신장 및 앞다리.
- 양고기-목과 어깨 날의 커틀릿 부분.
- 베이킹-뒷다리와 신장.
가장 유용한 제품은 신뢰할 수있는 공급 업체에서 구매 한 제품입니다. 올바른 육류 제품을 선택할 때도 중요합니다. 사실 요리의 맛은 어린 양이 일생 동안 무엇을 어떻게 먹었는지에 달려 있습니다. 대규모 농장에서는 축산의 기본 규칙이 무시되는 경우가 많으므로 열심히 일하고 찾는 것이 좋지만 선의의 판매자입니다.
올바른 선택을 통해서만 제품을 최대한 활용할 수 있습니다. 이것이 요리 전문가의 조언을 받아야하는 이유입니다.
사람의 후각은 선택에 도움이 될 것입니다. 펄프 조각에 불쾌한 냄새가 없으면 이것이 필요합니다.
냄새로 양고기를 선택하십시오
요리 전문가에 따르면 가장 유용한 양의 양은 양입니다. 어린 양이 모유 만 먹었다면 펄프는 부드럽고 부드럽고 맛있습니다. 동물의 나이도 결정할 수 있습니다. 어린 양고기의 고기는 분홍색 색조를 띠고 오래된 것은 밝은 빨강입니다.
질병에 도움
어린 양이 몸에 좋은지 여부는 의사에게 문의하십시오. 그들에 따르면,이 제품의 고기 요리는 당뇨병 환자의 일일 및 주간 다이어트에 포함됩니다. 이 질병은 인슐린 생산 장애로 특징 지어지며 육류에 함유 된 효소는이 과정을 정상화합니다.
위장관 질환의 경우 많은 위장병 전문의는 메뉴에 양고기를 포함시키지 말 것을 권고합니다. 위염뿐만 아니라 낮은 산도로 국물 만 허용됩니다. 그들은 또한 의사에게 허용되는 양을 미리 요청하여 조심스럽게 먹어야합니다.
어린 양은 또한 심혈 관계 질환을 가진 환자를위한식이 준비에 사용됩니다. 그러나이 제품의 특성은 유익하고 부정적인 영향을 미칩니다. 빈혈과 같은 병리학에서 양은 철분을 많이 함유하고 있기 때문에 대체 할 수없는 제품입니다. 함유 된 지질로 인해 양의 소비는 제한되어야합니다.
초과 중량 싸움
다양한 병리와의 싸움을 돕는 것 외에도 양고기가 유용한 것은 무엇입니까? 어린 고기는 비만 방지 식품으로 사용됩니다. CLA (리놀레산의 과학적 이름)는 지방 연소 속도를 높이는 데 도움이됩니다. 체중 감량에 유리한 특성은 다음과 같습니다.
- 저칼로리 함량;
- 높은 함량의 비타민;
- 레시틴 (신진 대사를 정상화).
이 제품의 유익한 특성은 다른 유형의 육류에 비해 저지방 함량이 특징입니다. 가장 중요한 성분은 콜레스테롤입니다. 그것은 돼지 고기보다 3 배 적은 양으로 함유되어 있으므로 여분의 파운드에 작별 인사를하고 싶은 사람은 매일식이 요법에 고기 요리를 포함시켜야합니다.
양고기는 무게 감시자에게 적합합니다
제품 사용의 이점을 더욱 높이려면 제품 준비에주의를 기울여야합니다. 그것의 대부분은 매리 네이드 준비와 관련이 있습니다. 유해한 발암 물질의 농도는 품질에 달려 있습니다.
금기 사항
사람 자신의 건강 상태는 어린 양이 인체에 좋은지 여부에 달려 있습니다. 양고기에 함유 된 많은 양의 유용한 비타민과 미네랄에도 불구하고 일부 사람들에게는 금기입니다. 환자가 양고기 요리를 먹는 것은 금지되어 있습니다.
- 위장관의 병리;
- 신장 및 간 손상;
- 관절염과 통풍.
예외적으로 양은 위염이나 궤양이있는 사람들을 위해 처방됩니다. 동시에 그 부분은 최소화되어야합니다. 또한 건강한 사람이라도 매일 사용하는 것이 안전하지 않습니다. 양고기 요리가 일주일에 한 번 이상 메뉴에 포함되어야하는 이유입니다.
준비 방법도 중요합니다. 치료 식단에 포함시키기 위해 삶은 음식과 구운 음식뿐만 아니라 국물이 가장 많이 선택됩니다. 튀긴 음식은 발암 물질의 농도로 인해 건강에 좋지 않습니다.
양육 및 해 | 양고기는식이 고기입니까? 양고기를 먹다가 해를 입다
양고기와 돼지 고기. 어느 것이 더 건강합니까
어린 양의 금기 사항과 어린 양을 먹음으로 인한 피해
양의 혜택 | 양고기, 양고기 무거운 음식의 화학 성분?
어떤 고기가 더 건강합니까? 양고기와 쇠고기
어린 양은 3 세 미만의 어린이에게는 금기입니다. 아기의 소화관은 무거운 음식에 대처할 수 없습니다. 3 세가 될 때까지만 아이의 몸이 완전히 기능하기 시작하므로 점차 조심스럽게 소개해야합니다.
임산부에게는 금지 사항이 없습니다. 건강이 나빠지거나 불리한 증상이 나타나는 경우에만 고기를 버려야합니다.