돼지 지방은 요리 및 많은 의약 준비의 기초로 인간에 의해 사용됩니다. 라드는 많은 양의 칼로리의 원천이며 에너지를 빠르게 보충하기 위해 순수한 형태로 사용됩니다. 또한 순종 돼지의 기름기 층은 맛이 높습니다.
돼지 지방
라드는 베이킹 전에 곰팡이에 그리스를 바르는 데 종종 사용되므로 파이는 타지 않습니다. 많은 주부들이 집에서 돼지 고기 지방을 녹이는 방법을 궁금해하고 있습니다. 이렇게하려면 좋은 기름기 층을 구입하고 제품 녹는 규칙을 따라야합니다.
신체의 지방의 유용한 특성
많은 사람들이 돼지 고기 지방이 유용한 지, 특별한 특성이 무엇인지 궁금합니다. 그것은 모두 정확한 복용량에 달려 있습니다.
많은 양의 내장 돼지 고기 지방은 인간에게 위험합니다. 소화하기 어렵고 위장이 약한 사람들에게는 적합하지 않은 무거운 음식입니다.
그러나 종종 첫 번째 및 두 번째 코스의 식품 첨가물로 사용됩니다. 라드는 많은 양분을 함유하고 있습니다. 그중에는 비타민 A와 리놀레산이 있습니다. 또한 다른 동물성 지방에 비해 콜레스테롤 함량이 낮습니다. 라드의 내부 섭취는 신진 대사 속도를 높이고 모든 신체 시스템의 기능을 향상시킵니다.
지방의 이점은 또한 아라키돈 산의 존재로 설명됩니다.이 성분은 인간의 심장 세포의 일부이기 때문입니다. 따라서 라드는 심장 근육의 작용을 지원하고 호르몬 생산을 향상시킵니다.
돼지 지방의 생물학적 활성은 다른 지방의 생물학적 활성보다 5 배 높습니다. 덕분에 제품이 빠르게 분해되어 신진 대사가 가속화됩니다. 라드의 중요한 긍정적 인 특성 중 하나는 녹 으면 제품이 소나 양의 지방과 달리 유리한 특성을 잃지 않는다는 것입니다.
라드의 유용한 속성
라드는 의학적 특성으로 인해 몸에 유익합니다. 이 제품의 내부 사용은 다음과 같은 질병을 제거하는 데 도움이됩니다.
- 기관지염;
- 폐렴;
- 폐렴;
- 영양 실조.
감기의 기침 치료에는 라드의 외부 사용이 적합합니다. 이를 위해 목구멍과 가슴에 압박을 가해 야합니다. 인후통에 돼지 지방의 내부 적용은 또한 기침에 도움이됩니다. 그 전에 라드와 꿀을 섞는 것이 좋습니다.
라드는 다양한 연고의 가장 일반적인 기초로 자리 매김했습니다. 일관성으로 인해이 제품은 사람의 피부에 잘 흡수됩니다.
내장 돼지 고기 지방의 장점
돼지 지방은 관절 치료에 사용됩니다. 민간 요법에서는 밤에 신체의 아픈 부분에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 사지 위의 상온에서 촘촘하고 젖은 천으로 싸여 있습니다.
근골격계 기능 장애의 경우, 라드는 소금과 혼합되어 부상 부위에 외부 적으로 적용됩니다. 따뜻한 붕대를 바르십시오.
돼지 고기 지방과 구운 양파의 혼합물은 민간 요법에서 화상 치료에 사용됩니다. 아세틸 살리실산의 분쇄 된 정제도 연고에 첨가됩니다. 피부의 손상된 부위는 붕대를 바르지 않고 며칠 동안 윤활 처리됩니다. 아세틸 살리실산은 감염을 방지하고, 양파는 강력한 항균제이며, 라드는 흉터로부터 피부를 보호합니다.
민간 요법의 돼지 지방
민간 요법에는 습진을 치료할 수있는 연고 요리법도 있습니다. 약에 사용되는 성분은 다음과 같습니다.
- 2 큰술. 엘. 라드;
- 달걀 흰자 2 개;
- 100g 나이트 셰이드;
- 애기똥풀 주스 1 리터.
모든 구성 요소를 혼합하여 3 일 동안 그대로 두어야합니다. 영향을받는 피부는 일주일 이내에 윤활해야합니다.
화장품 산업에서 돼지 지방을 사용하는 것에 대해 특별히 언급해야합니다. 천연 비누는 다양한 유형의 라드 및 산화제를 기본으로합니다. 또한 산화제로 구리, 아연 및 중금속 염을 사용하여 가정에서 요리 할 수 있습니다.
요리하는 동안 소량의 돼지 지방을 규칙적으로 사용하면 면역력이 향상되고 신체에서 많은 유해한 독소를 씻어 낼 수 있습니다.
돼지 지방 사용에 대한 금기 사항
우선, 제품의 잘못된 복용량은 돼지 지방 자체가 아니라 큰 피해를 줄 수 있습니다. 낮은 비율의 콜레스테롤에도 불구하고 매일 요리에 라드를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 소화 과정을 방해하고 신체 기능을 방해 할 수 있습니다. 금기 사항은 제품을 매일 지속적으로 사용하는 경우에도 적용됩니다.
품질이 좋지 않은 기름기 층도 사람을 해칠 수 있습니다. 돼지를 사육 할 때 모든 가축 육종가가 위생 기준을 준수하는 것은 아니므로 육류가 다양한 기생충에 감염 될 수 있습니다. 인체에 가장 큰 위험은 곰팡이 독소가 포함 된 artiodactyls의 고기이므로 먹기 전에 열처리를 적용해야합니다.
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국내 돼지 고기 지방을 태우는 방법
그러나 많은 국가에서 라드를 먹기 전에 녹이는 것은 일반적이지 않습니다. 대부분 지방층은 소금에 절인 다음 저온의 장소에 보관되므로 많은 해로운 박테리아가 지방 조직 내부에 남아 있습니다. 몸을 보호하려면 소금을 바르기 전에 제품을 피워야합니다. 이는 대부분의 미생물을 제거하는 데 도움이됩니다.
과학자들은 과학적 연구를 통해 돼지 지방을 렌더링하면 뇌 세포의 기능이 저하 될 수 있음을 증명했습니다. 라드는 정상적인 위액으로 분해되지 않기 때문에 신체는 포도당을 사용하여 제품을 처리합니다. 결과는 지속적으로 굶주리고 뇌 활동이 감소합니다.
돼지 지방이 금기 인 질병
돼지 고기 지방을 과도하게 섭취하면 심혈 관계에 심각한 손상을 줄 수 있습니다. 심하게 소화 된 음식은 모든 내부 장기에 스트레스를줍니다.
만성 질환으로 고통받는 사람들이 사용하기에는 다음과 같은 많은 금기 사항이 있습니다.
- 간염;
- 담낭염;
- 췌장염;
- 죽상 경화증.
또한 알레르기 반응이있는 사람들에게는 라드 사용을 권장하지 않습니다. 활성 산은 인후 부종과 질식을 유발할 수 있습니다.
돼지 지방 용해
내부 돼지 지방을 익사시키기 전에 올바른 기름기 층을 선택해야합니다. 가열하면 품질이 낮거나 오래된 지방에 불쾌한 냄새와 황색이 있습니다. 요리에 이러한 라드를 사용하면 중독으로 이어질 수 있습니다. 좋은 기름기 층은 다음과 같은 외부 특성을 갖습니다.
- 피부는 불쾌한 냄새가없고 부드럽습니다.
- 펄프의 흰색;
- 라드에는 신맛이 나지 않아야한다.
- 지방은 이쑤시개로 밀도를 확인해야합니다 : 버터와 같은 좋은 기름기 층에 들어갈 것입니다.
- 제품의 두께는 15cm를 넘지 않아야합니다.
- 회색 적 고기 층의 존재.
구매하는 동안 생 베이컨을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 중독이나 심각한 감염으로 이어질 수 있습니다. 또한 판매자에게 돼지 품종에 대해 문의해야합니다. 고기 종의 artiodactyls에서 피지 층의 품질이 낮습니다.
녹는 라드를 선택하는 방법
멧돼지에서 나온 라드가 녹기에 좋은 옵션입니다. 사냥꾼에게서 그러한 라드를 가져가는 것이 좋습니다. 이 제품은 날로 먹어서는 안됩니다. 멧돼지에서 나온 지방의 약용 가치는 농장 돼지보다 훨씬 높습니다. 이러한 라드는 요리가 아닌 의약 목적으로 사용됩니다.
집에서 지방을 녹이려면 적절한 양의 금속 용기를 선택해야합니다. 지방을 녹이기 전에 접시를 양쪽에서 가열해야합니다. 녹는 절차는 다음과 같습니다.
- 라드는 끓인 물로 씻고 종이로 말립니다.
- 지방은 조각으로 자르고 용기에 넣습니다.
- 라드가 그리스가 나타날 때까지 녹아 제거해야합니다.
- 결과 덩어리는 냉각되어 냉장고에 보관됩니다.
돼지 고기 지방을 압도하지 않으려면 기름기의 색상을 모니터링해야합니다. 황색 또는 약한 살색이어야합니다. Lard는 저온에서 18 개월 동안 보관할 수 있습니다.
결론
가공 된 돼지 고기 지방은 요리 및 의약 목적으로 사용됩니다. 복용량에 따라 라드는 인체에 이익과 해를 끼칠 수 있습니다. 라드를 올바르게 녹이려면 소스 제품을 신중하게 선택해야합니다.
중독을 일으킬 수 있으므로 열처리없이 돼지 고기 지방을 섭취하지 않는 것이 좋습니다.