봄에는 마늘 구근이 싹트기 시작합니다. 음식에 부적합한 것을 고려하면 많은 발아 마늘이 버려 지지만 먹을 수는 있습니다.
발아 마늘의 장점과 보관
발아 마늘의 장점
발아 구근에서 새로운 효소를 부정적인 요인의 영향으로부터 보호하여 건강하고 강한 새싹의 성장에 기여하는 천연 효소가 형성됩니다.
발아 뿌리 채소를 먹기 전에 야채가 적합한 지 확인해야합니다. 발아 된 정향을 반으로 자르십시오. 절단하면 어린 싹의 배, 섬세한 녹지의 색을 볼 수 있습니다. 이러한 녹색 잎은 매우 맛있고 피톤치드와 비타민이 풍부하여 겨울철에 몸에 필요합니다. 그들은 타르타르산, 말산, 숙신산 및 옥살산과 같은 유기산이 풍부합니다.
발아 마늘은 생으로 섭취하는 것이 좋습니다.
1) 혈전증 및 뇌졸중 예방.
2) 설사와 중독 치료.
3) 암 세포의 발달을 막기 위해.
4) 노화 과정과 체세포의 산화를 늦추기.
5) 면역력을 높이고 바이러스 성 질병을 예방하기 위해 의료 전문가는 하루에 마늘의 발아 정향 하나를 먹는 것이 좋습니다.
사용하는 방법
싹이 튼 정향은 세척하고 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 분쇄하고 소금을 넣고 유리 병에 넣고 뚜껑으로 덮은 다음 냉장고에 넣습니다.
이 양념은 열처리를 사용하지 않고 요리, 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 초록색 깃털이 더 매끄럽고 향기 롭기 때문에 과도하게 사용하지 않는 것입니다. 한 장의 종이에 따뜻하게 잘게 다진 새싹 다진 마늘 정향을 놓습니다. 며칠 후 수집하고 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 수프, 야채 및 고기 요리에 추가하십시오.
껍질을 벗긴 마늘 보관
마늘 껍질 벗기기
피부의 크기와 색이 다른 많은 종류의 마늘 야채가 있습니다. 보관 품질은 식재 및 수거 시점에 따라 결정될 수 있습니다. 겨울 마늘은 가을에 심고 8 월에 수확하여 봄까지 보관합니다. 봄에 심은 마늘을 봄 마늘이라고합니다. 장기 보관에는 사용되지 않습니다. 겨울이 끝날 때까지 전구에 귀중한 물질을 보존하려면 발아 껍질을 벗긴 마늘을 보관하는 몇 가지 방법을 알아야합니다.
냉장고에서
버릇없는 정향을 버린 건강한 정향을 저장합니다. 야채를 종이 봉지에 넣고 냉장고에 넣습니다. 비닐 봉지에 들어 있으면 질식 할 수 있으며 부패 과정이 시작됩니다. 한 달 동안 사용됩니다.
항아리 안에 항아리를 철저히 씻고 말리십시오. 껍질을 벗긴 마늘을 넣고 기름을 부어 넣습니다. 어두운 곳에 보관하십시오. 이 오일은 다양한 요리, 바람직하게는 샐러드에 첨가됩니다.
동결
전구가 유리한 특성을 잃지 않도록하기 위해 전구가 얼었습니다. 정향은 폴리에틸렌 또는 용기로 접 히고 냉동실에 넣습니다. 사용하기 전에 실온에서 해동하는 것이 좋습니다.
밀가루에
껍질을 벗긴 마늘을 멸균 유리 용기에 붓습니다. 밀가루로 덮고 덮고 건조한 곳에 두십시오. 마늘 피톤치드는 밀가루에서 기생충을 제거합니다.
소금에
소금과 껍질을 벗긴 마늘 양파를 용기에 층으로 넣습니다. 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.
와인에서
용기에는 마늘 정향으로 절반이 채워져 있습니다. 모든 종류의 드라이 와인을 따르십시오. 절인. 때때로 와인은 식초로 대체되지만 제품은 더 선명하고 매운 맛이납니다.
마늘 소금
양념 애호가들은 발아 마늘을 저장하는 특별한 방법을 발견했습니다. 레시피 : 조각을 세척하고 건조시킵니다. 커피 그라인더에서 분쇄하십시오. 지상 후추, 카레, 셀러리, 바질과 같은 소금과 양념을 1 : 1 : 1 비율로 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 건조한 닫힌 병에 냉장고에 보관하십시오.
퓌레
모든 귀중한 미량 원소, 맛 및 향을 보존하기 위해 마늘은 퓌레로 가공됩니다. 믹서기를 사용하여 정향에서 죽을 수 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일이 추가됩니다. 결과 소스는 7 일 이내에 사용되며 지하실에서 마늘 구근이 오랫동안 발아하지 않도록 5도 이하의 온도와 50-80 %의 습도에서 스타킹에 보관됩니다
마늘 발아를 피하는 방법
습도가 높으면 마늘 식물에 곰팡이가 나타나고 부패 과정이 시작됩니다. 저장하기 전에 마늘을 분류하고 말리고 흡착제로 뿌립니다. 시원한 방에서 마늘은 8 개월 동안 보관됩니다. 실온에서 야채는 4 개월 후에 건조되기 시작합니다.
따뜻한 곳에서 발아하지 않도록 여러 가지 방법으로 저장할 수 있습니다.
1) 마늘 정향과 굵은 바다 소금을 합판 상자에 층으로 넣으십시오.
2) 녹은 파라핀에 각 헤드를 담그고 건조시킵니다. 파라핀은 채소가 마르지 않도록 보호합니다.
방향족 전구의 보존에는 몇 가지 측면이 있습니다.
1) 작물을 잘 수확하고 말립니다.
2) 불로 뿌리를 자르거나 태우십시오.
3) 오일 또는 파라핀 필름을 만듭니다.
4) 서늘하고 건조하며 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오.
발아 마늘의 유용한 특성
SPROKEN GARLIC을 버리지 않는 것이 좋습니다! 그래서 ...
싹이 튼 마늘은 매우 건강합니다
발아 한 마늘을 버리지 마십시오. 그 이유가 여기 있습니다!
결론
이 규칙을 알면 마늘 구근은 봄까지 신선하고 영양가를 유지할 수 있습니다. 그러나 마늘 야채가 발아되면 서두르지 말고 버리십시오! 실제로, 그것은 유용한 양의 유용한 미량 원소를 포함하고 있습니다.