과일 나무에는 여러 가지 유형이 있습니다. 맛있고 수분이 많은 과일은 온화한 기후에서도 얻습니다. 각 품종은 다른 시간에 수확됩니다. 배의 숙성 기간은 여러 기준에 따라 다릅니다.
배 숙성 시간
과일 숙성의 징후
겨울까지 비타민을 즐기려면 숙성 기간을 준수하여 제 시간에 작물을 수확하는 것이 중요합니다.
때로는 마지막 시험에서 배가 단단하고 힘들었지 만 새로운 것은 배가 튼튼하고 갈색 인 것 같습니다. 이 문제는 조기 성숙과 초기 품종을 번식시킬 때 발생합니다.
기술 숙성 측면에서 배는 맛, 외관 및 평균 숙성 기간과 같은 여러 지표에 의해 결정됩니다. 기상 조건은 주변 온도 및 강우와 같은 중요한 역할을합니다.
성숙은 다음 특성에 의해 결정됩니다.
- 과일의 피부가 색이 변하고 배에 홍당무가 나타납니다.
- 자란 배는 쉽게 제거 할 수 있습니다. 꼬리는 가지 뒤에 쉽게 뒤섞입니다.
- 눌렀을 때 채도의 변화가 느껴지고 익은 배는 탄력을 잃습니다.
- 나무에서 뽑은 과일의 구덩이는 갈색이어야합니다.
- 좋은 냄새.
과잉을 피하려면 즉시 농작물을 수확하는 것이 좋습니다. 설 익은 배도 수확됩니다 : 그들은 며칠 동안 누워서 숙성에 도달합니다.
여름이 덥고 건조하면 개화부터 숙성까지의 기간이 줄어 듭니다. 시원하면 증가합니다.
같은 품종과 나이의 배를 따기위한 모든 조건이 다른 지역에서 관찰 되더라도 다른 시간에 익습니다. 재배가 이루어지는 환경 조건에 따라 다릅니다. 나무를 돌보는 것도 중요한 역할을합니다. 해충, 질병 및 곤충으로부터 보호해야합니다.
여름 품종
여름 품종에는 Skorospelka 및 어린이 배 품종이 포함됩니다. 온대 기후에서 자라며 7 월 하반기부터 8 월 초까지 숙성됩니다. 빠르게 숙성되는 과일의 저장은 수명이 짧아 여름에 사용할 때까지 재배됩니다.
Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya 등의 품종은 후반에서 9 월 초까지 수분이 많은 수확을 즐깁니다. 과일은 조밀 한 살을 가지고 있으며 숙성 수준에 따라 5 ~ 15 일 동안 보관할 수 있습니다.
이러한 과일은 종종 겨울 준비에 사용됩니다 : 잼, 보존, 과일 음료는 그들로부터 만들어집니다. 달콤한 배 품종은 햇볕에 말린 다음 오븐에서 말립니다.
겨울 품종
겨울 품종은 연말 연시까지 보관됩니다.
숙성 기간이 늦은 배는 정시에 수확하고 수확을 저장하는 데 필요한 조건이 준수된다면 연말 연시까지 저장됩니다.
가을과 겨울 품종의 수확 기간은 9 월 말과 10 월 중순입니다. 정확한 타이밍은 그들이 자라는 기후에 의해 결정됩니다.
거의 모든 숙성 배는 무게가 다르며 녹색의 거친 피부를 가지고 있습니다. 그들의 숙성, 꿀 향기, 달콤하고 육즙 맛이 저장 중에 나타납니다.
품종 별 대략적인 수확 시간 :
- Pervomaiskaya는 9 월 하반기에 익으며 대략적인 무게는 200g이지만 피부는 녹색입니다. 올바른 조건에서 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 과일이 노랗게 변합니다. 익 으면 크림처럼 달콤하고 타르트 펄프가 생깁니다.
- 벨로루시 안은 9 월 말에 수확됩니다. 그녀는 무게가 120g에 달하는 작은 과일, 수확시 녹색, 숙성시 노랑-오렌지입니다. 그들은 봄까지 잘 지냅니다.
- Rossoshanskaya는 늦게 최대 350g의 과일을 생산하며 9 월 말까지 익습니다. 2-4 개월 안에 과일이 노랗게 변하고 수분이 많은 맛을 얻습니다.
- Lear의 배 따기는 9 월 말에 이루어집니다. 배는 중간 크기이며 익었을 때도 녹색이지만 육체는 하얗고 매운 맛이 있습니다. 다양성은 12 월까지 보관됩니다.
보관 조건
건조한 날씨에 수확했습니다. 열매는 줄기로 잘립니다. 컬렉션이 정확할수록 더 오래 저장됩니다. 뜨겁고 햇볕이 잘 드는 경우, 수확 후 과일을 그늘에서 식히십시오. 그 후에 만 저장을 위해 전송됩니다.
배는 나무 또는 플라스틱 상자에 보관됩니다. 과일이 테스트되었습니다 : 구타와 썩은 과일이 제거됩니다. 그들은 마른 짚이나 이끼가 놓이는 줄에 놓여 있습니다. 용기를 공기 온도가 4 ° C 이상으로 올라가지 않고 습도가 90-95 % 이내로 유지되는 방으로 이동합니다.
공작 부인이. 가을 숙성 기간의 다양한 배.
야코블레프의 기억에있는 배 다양성
결론
배의 숙성은 과일의 외모, 맛 및 숙성에 의해 결정됩니다. 온도와 강수량도 중요합니다.