검은 당근은 일부 국가에서 채소 작물로 재배되는 Kozelets 계열의 초본 식물입니다.
검은 당근
식물 특성
다년생 식물은 국화과에 속합니다. 생애 첫해에 식물은 사춘기입니다. 높이는 0.25-0.75m이고 줄기는 똑 바르고 가지가있다. 단풍이 짙습니다. 하층의 잎은 피침 형, 난형, 직사각형이며 끝이 뾰족하며 수많은 정맥이 있습니다. 중간 층의 잎은 장방형이며 상부에 모입니다.
그 이름으로 알려진 당근에는 다른 과학적 이름 인 scorzonera, black 및 sweet root가 있습니다.
다양성의 대표자의 꽃차례는 밝은 노란색 꽃잎에 의해 형성되며, 종종 독방이며, 원통형 모양이며, 길이는 20-30 mm 인 래퍼가 있습니다. 꽃이 핌의 열매는 achenes입니다.
검은 당근 씨앗의 길이는 1.5-1.6cm이며 개화 기간은 5 월입니다. 뿌리 작물은 원통형이며 두껍고 다육질입니다. 특정 어두운 색이 있습니다. 내면의 살은 흰색입니다. 뿌리 작물의 평균 길이는 15cm, 지름은 5cm, 무게는 150-200g입니다.
단 맛이 나는 고전적인 오렌지와는 달리, 검은 당근은 쓴 맛으로 구별되며 맛이 무와 무에 가깝습니다.
성장하는 장소
다양성의 본토는 유럽 영토의 남쪽과 아시아의 남서쪽입니다. 오늘날 식물은 세계의 다른 지역, 즉 지중해 동부 국가에서 동아시아에 이르는 지역을 포함하여 실제로 유럽 전역에서 재배되고 분포됩니다. 그것은 조지 왕조와 아르메니아 파종 지역에서 발견되며 야채는 이탈리아, 프랑스, 이집트, 터키, 파키스탄, 네덜란드, 벨기에에서 재배됩니다.
Scorzonera는 대초원 식물의 전형적인 대표입니다.
러시아에서는 다게 스탄 공화국, 코카서스 기슭, 우랄 산맥 기슭, 시베리아 서부에서 카자흐스탄과의 국경까지 검은 당근이 재배됩니다.
야채는 건조한 지역을 선호합니다. 야생에서는 주로 석회암 토양, 대초원 및 바위 사면에서 자랍니다.
씨앗으로 자라는 인공 조건에서 온실은 채소 재배에 적합합니다. 따뜻한 토양을 좋아하는 씨앗과 묘목으로 따뜻한 기후를 좋아하는 scorzonera의 재배는 어렵습니다.
개인 정원에서 성공적으로 뿌리를 내린 품종 중에는 스페인어, 흑기사, 퍼플 드래곤이 있습니다.
구성과 범위
멋진 당근
검은 당근 뿌리 채소에는 다음을 포함하여 많은 양의 건강상의 이점이 있습니다.
- 다당류 그룹의 이눌린,
- 아미노산 그룹에 속하는 아스파라긴,
- 레 불린.
고전적인 당근과 달리, 검은 뿌리 채소는 화학 성분에서 베타 카로틴이 적으며 알파 카로틴, 안토시아닌, 다량의 산화 방지제 및 루테인으로 보완됩니다.
조리
흰색과 주황색 당근과 함께 검은 당근은 요리에 널리 사용됩니다. 그것은 첫 번째와 두 번째 코스의 조미료로 사용되며 청량 음료와 디저트에 추가됩니다. 동시에, 검은 당근의 구성에 포함 된 안토시아닌은 야채에 착색 특성을 제공합니다.
약
고품질의 특성으로 인해 검은 당근은식이 영양에 유익합니다. 특히 구세대에 유용합니다. 당뇨병과 고혈압, 통풍 및 간 질환이있는 환자에게 권장됩니다.
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결론
검은 당근 품종은 Kozelets 가족에 속하는 다년생 식물입니다. 야채는 쓴 맛, 어두운 피부 및 하얀 살을 가지고 있습니다. 그것은 재배되며 16 세기 이후 많은 국가에서 농업 목적으로 재배되었습니다.
뿌리 채소는 요리에 널리 사용되며 전통 의학으로 그 이점을 인정합니다.