애버딘-앵거스 (Aberdeen-Angus) 품종의 소는 소 (소)의 인기 순위에서 자신있게 첫 번째 라인을 차지합니다. 이 뿔없는 품종은 고기 방향에 속하며 구금 조건에는 소박합니다. 이 생산적이고 조숙 한 품종을 키우는 것은 귀중한 "대리석"고기를 얻을 수있는 수익성있는 직업입니다.
품종의 역사에서
품종 "Aberdeen Angus"는 XIX 세기에 스코틀랜드에서 자랐습니다. 그 이름은 같은 이름의 스코틀랜드 카운티에서 나왔습니다. 19 세기 말 이미 앵거스는 8 만 개의 머리를 가지고 미국으로 인도되었다.
앵거스 빨간 옷은 20 세기 중반에 자랐습니다. 그러나 미국 육종가들은 자신의 번식 제휴를 인정하지 않습니다.
북미에서는 검은 앵거스 육종이 널리 보급되었으며 그 고기는 유명한 미국 스테이크의 이상적인 원료가되었습니다. 미국 농부들은 즉시 "Angus Breeders Association"을 조직 한 다음 특정 요구 사항을 충족하는 개인 만 포함하는 스터드 북을 열었습니다.
어디가 흔합니까?
앵거스는 다음에서 크게 성장했습니다.
- 러시아;
- 미국;
- 뉴질랜드
- 일본
- 캐나다
- 대 브리튼 섬;
- 아르헨티나.
거대한 검은 소는 매우 단단합니다. 스코틀랜드는 가장 따뜻한 나라가 아니므로 동물들은 저온을 견뎌내고 가뭄을 잘 견뎌냅니다.
이 품종은 1958 년 러시아로 옮겨졌습니다. 그 이후로 주식의 점진적인 증가가 시작되었습니다. 오늘날 그들은 육류뿐만 아니라 육종 작업에도 사용되며 현지 러시아 품종의 특성을 향상시킵니다. 러시아의 품종 분포 장소 :
- 코카서스 산맥
- 스타 브로 폴 지역
- 알타이
- 크라스 노야 르 스크 지역
- 볼고그라드 지역
- 보 로네시 지역
- 오렌 부르크 지역
품종은 카자흐스탄과 우크라이나에서 활발히 재배됩니다.
애버딘 앵거스 품종의 특징
가축 애버딘 앵거스의 주요 특징은 육류 제품의 탁월한 맛입니다. "애버딘 (Aberdeen)"의 고기는 특별한 구조를 가지고 있습니다. 최고 지방층이 골고루 분포되어 있습니다. 애버딘 쇠고기는 시간이 지나도 열화되지 않는 유일한 고기입니다. 신선하게 먹을 필요는 없습니다.“맛을 내고”맛이 더 좋습니다.
품종의 장점 :
- 육류 생산성이 높은 것이 특징입니다. 고기의 맛이 높음-지방이 얇기 때문에 고기는 독특한 "대리석"구조를 갖습니다.
- 큰 무게와 크기. 그들은 빨리 체중을 늘리고 크기를 증가시킵니다. 비만을 피하려면 적절한 가축 영양을 유지하는 것이 중요합니다.
- 거상 (불가 정). 이것은 거의 100 %의 경우에 교차 할 때 앵거스가 적극적으로 전달하는 지배적 인 특성입니다.
- 빠른 체중 증가. 작은 송아지가 태어나고 체중은 각각 22-23kg 및 25-26kg입니다. Heifers는 이미 14-15 개월 안에 수정되었습니다. 그리고 두 살의 황소는 도축에 필요한 매개 변수를 가지고 있습니다.
- 어려운 기후 조건에 쉽게 적응합니다.
- 교차 할 때 육종의 품질, 예비 성 및 전 가성 등 품종의 특성이 잘 전달됩니다.
- 비옥 한. 일생 동안 생식 능력을 유지하십시오. 송아지의 사망률은 거의 0입니다. 면역력이 뛰어나고 건강 상태가 좋습니다. 여성은 훌륭한 엄마입니다.
- 그들은 오래 산다. 평균 수명은 28-30 년입니다.
- 분만을 쉽게 통과합니다. 송아지는 크기가 크지 않으므로 분만 중에 문제가 발생하지 않습니다.
- 높은 생산성.
헌법과 외관
이것이 애버딘-앵거스 품종의 대표임을 올바르게 입증 할 수있는 징후 :
- 뿔이 없습니다. 또한 소와 황소 모두. 뿔이 없으면 야생에서만 삶을 복잡하게하지만 가정 사육 에서이 기능은 단순히 품종의 특징이며 지배적입니다.
- 검은 양복. 또한 품종에 속하는 붉은 앵거스가 미국 농부들에 의해 거부되었습니다.
외관 특징 :
- 머리. 강력하고 무겁습니다. 그러나 작은 크기입니다. 동물은 매우 조화롭게 보입니다-애버딘은 소 부족의 진정한 엘리트입니다. 이마는 약간 앞쪽으로 밀려납니다. 마치 앵거스가 화를 내듯이 목덜미가 좁습니다. 총구는 단정하고 짧습니다.
- 몸통. 그들은 넓고 깊고 무거운 몸을 가지고 있습니다-소는 매우 강력하고 강해 보입니다. 후방 라인은 거의 평평하며 편향이 없습니다.
- 다리. 그들은 큰 덩어리를 가지고 다니므로 매우 강력하고 근육질입니다-육안으로 볼 수 있습니다. 다리에 고기가 많이 있습니다. 다리는 짧고 땅에 단단히 고르게 서 있습니다.
- 목. 마치 어깨에 즉시 들어가는 것처럼 머리는 거의 보이지 않습니다. 이 기능은 외관에 시각적 인 힘과 힘을 더합니다.
- 허리와 십자가. 다리는 둥글고 근육이 잘 발달되어 있습니다.
- 양모. 훌륭한. 그것은 뜨거운 태양과 바람으로부터 보호합니다.
앵거스가 잘 먹이면 둥근 모양이 있고 강력하고 근육이 보입니다.
동물의 근육은 얇고 느슨하며 탄력있는 피부를 통해 명확하게 보입니다. 앵거스는 얇은 골격으로 구별됩니다-그것은 시체의 총 무게의 15-18 %를 차지하지 않습니다. 나머지 매개 변수는 표 1에 표시되어 있습니다.
1 번 테이블
모수 | 품종 표준 |
비스듬한 몸 길이, cm | 135-140 |
시들어 높이, cm | 120 |
가슴 둘레 cm | 46 |
가슴 둘레 cm | 67 |
소 / 소의 실제 무게, kg | 450-500/900-1000 |
도축 수율, % | 62-67 |
연간 평균 우유 생산량, l | 1700 |
애버딘은 크고 강력한 동물이며 외모도 무서울 수 있습니다. 그러나 이러한 검은 재산은 매우 유연한 성격을 지니고 있으며 침략이 나타나지 않습니다. 사춘기 단계에있는 황소 만이 아주 사나 울 수 있습니다.
단점이 있습니까?
설명에 따르면, 번식은 훌륭하지만 실제로 단점이 있습니까? 예, 그러나 장점과 비교할 때 그리 중요하지 않습니다.
- 다리가 약합니다. 모순이 발생합니다-살찐 동물이 몸을 운반하는 것은 단순히 어렵습니다. 다리 근육의 발달에도 불구하고 다리의 힘은 비만 시체를 지탱하기에 충분하지 않습니다. 동물이 다리에 떨어지기 시작합니다. 그렇기 때문에 애버딘이 심하게 살지 말아야합니다. 황소는 여전히 도살 될 수 있으므로 다리의 약점은 그다지 중요하지 않지만 과도한 젖소의 무게는 허용되지 않습니다!
젖소의 비만은 임신 중 체중 이동 및 분만 중 합병증을 유발합니다.
- 다시 아치. 암소의 외부 감정가들은 잉어와 같은 등이 앵거스의 매력을 약간 망친다 고 주장합니다. 그러나 이것은 고기의 품질에 영향을 미치지 않습니다! 이 단점은 심지어 장점이 있습니다-구조적 특징으로 가축이 외부 환경 조건에 쉽게 적응할 수 있습니다.
- 큰 목초지가 필요했습니다. 그렇기 때문에 품종이 농지와 사냥에 더 적합한 이유입니다.
생산력
소 육종가들은 고기를 위해서만 검은 스코틀랜드 소를 키우고 있습니다. Angus 생산성에 대해 알아야 할 사항 :
- 순수한 육류의 60 %는 시체에서 얻습니다. 이것은 매우 높은 생산성입니다.
- 암컷의 평균 체중은 500-600kg이며, 의도적으로 살찌면 700kg입니다.
- 황소는 1000kg에 도달합니다. 고기는 부드럽고 부드럽고 어린 나이에 학살됩니다. 학살에 이상적인 연령은 1.5-2 세입니다.
- 6 개월 동안 송아지는 22-28 (송아지 무게)에서 180kg으로 체중 152-158kg을 얻습니다.
육류 맛 내기는 동물이 도살 된 나이를 결정할 수 있습니다. 수년에 걸쳐 애버딘의 고기는 더 단단해 지지만 다른 모든 지표에서는 향상됩니다.
앵거스 (Angus)-쇠고기 소들 사이에서 조반 및 육류 특성의 명백한 지도자. 연령에 따른 젖소의 무게는 표 2에 나와 있습니다.
표 2
생애 | 바닥 | 무게, kg |
태어날 때 | 병아리 | 최대 20 |
황소 | 최대 23 | |
7-8 개월 | 병아리 | 160-180 |
황소 | 180-200 | |
16 개월 | 살찌는 황소 | 450-460 |
성인 | 소 | 500-700 |
황소 | 750-1000 |
송아지는 최대 8 개월 동안 하루 800-900g을 섭취합니다. 수유 중에 한 마리의 소가 1600-2000 리터의 우유를 생산합니다. 보통 젖소는 젖을 먹지 않습니다. 우유는 송아지를 먹습니다. "우유 요리"8 개월 후 송아지 무게는 약 230kg입니다.
컨텐츠 요구 사항
애버딘의 성장과 발전을 위해서는 천연 사료 기지로 충분합니다. 광대 한 목초지, 자연 또는 인공 초원이 필요합니다. 그들은 추위와 열을 잘 견딜 수 있으므로 눈이 내리고 서리가 닿을 때까지 산책 할 수 있습니다.
앵거스 프리 범위는 연중 내내 가능합니다.
권장 보행 조건 :
- 관목과 나무가 목초지 주변을 따라 자라는 것이 바람직합니다. 그러면 동물은 감독과 관리없이 풀을 씹고 풀을 씹을 수 있습니다.
- 근처에 나무가 없으면 햇볕에 캐노피를 만드는 것이 좋습니다. 따라서 동물들은 높은 지점에서 피난처를 피할 수 있습니다.
- 무리의 주인의 주요 임무는 가축에게 물과 미네랄 비료를 제공하는 것입니다. 소는 나머지를 스스로 찾을 것입니다. 자연 저수지가 없으면 마시는 그릇을 정리해야합니다.
- 안정된 상태로 보관할 때는 모든 것을 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 분뇨와 쓰레기는 제거하십시오.
자연적인 함량으로 인해 가축 고기는 섬세하고 세련된 특별한 맛을 얻습니다.
앵거스에 물과 음식이 있으면 추운 계절에도 실외에 남아있을 수 있습니다. 겨울에는 가축을 외양간으로 몰아 넣을 수 있습니다. 여기서 그들은 가죽 끈없이 보관됩니다. 또한 방을 단열 할 필요가 없습니다. 동물은 몸에서 생성 된 열로 몸을 따뜻하게합니다.
전문가들은 애버딘 앵거스 품종의 거리 내용의 특징에 대해 이야기합니다. 이 비디오는 가축을위한 특별한 사료를 보여줍니다 :
영양물 섭취
애버딘식이 요법의 기초는 연중 대부분의 범위에서 녹색 사료입니다. 겨울에는 길거리에 생명이 없기 때문에 가축에게 양질의 음식이 제공됩니다.
- 목초;
- 건초;
- 뿌리;
- 분쇄 된 곡물;
- 복합 사료.
소가 비만되지 않도록 영양 기준을 준수하는 것이 중요합니다. 이 품종의 소는 높은 사료 전환이 특징입니다. 동물이 1kg의 체중을 얻으려면 6.5kg의 사료를 섭취해야합니다.
- 마른 귀리-6.5 kg;
- 또는 풀밭 잔디-32.5 kg;
- 또는 건초-13kg.
미네랄 비료 :
- 골분;
- 탈 불소화 된 인산염;
- 트리 칼슘 포스페이트;
- 인산이 암모늄 등.
고기 가이 품종의 우수한 맛 특성을 갖기 위해서는 먹이를 위해 농축액을 사용할 필요가 없습니다.
끊임없이 목초지에서 자비로운 Anguses는 주인에 대한 불신을 보일 수 있습니다-그들은 단순히 존재를 잊어 버립니다. 젖소가 무리를 떠나려고 시도하는 경우가 발생합니다.이 또한 애버딘을 번식시킬 때 고려해야합니다. 또 다른 문제는 소의 모성 본능입니다. 종아리가 위험하다고 판단되면 암컷이 사람을 서두르 게 할 수 있습니다. 그리고 앵거스에 뿔이 없어도 벌어진 남자를 도울 수 없습니다.
살찌기
최고의 고기는 거세 된 고비에서 얻습니다. 거세는 송아지로 수행됩니다. 거세 덕분에 :
- 고기 섬유가 얇아지고 고기가 더 부드러워집니다.
- 황소는 젖소와 같은 무리에서 방목 할 수 있으며 별도의 목초지를 조직 할 필요가 없습니다.
살찌는 동안식이 요법의 기초는 다음과 같습니다.
- 분쇄 된 곡물;
- 건초;
- 복합 사료-사실 고기의 맛을 악화시킵니다.
- 프리믹스-비타민과 미네랄.
살찌는 동안 가축에게 먹이를주는 규범은 매일 평균 800g의 체중을 얻습니다. 표 3에 나와 있습니다.
표 3
인덱스 | 나이, 월 | |||||
9-10 | 11-12 | 13-14 | 15-16 | 17-18 | 19-20 | |
기간이 끝났을 때의 체중, kg | 245 | 290 | 335 | 380 | 425 | 470 |
ECE | 5,9 | 6,3 | 6,6 | 7 | 7,4 | 8,1 |
교환 에너지, MJ | 59 | 63 | 66 | 70 | 74 | 81 |
건조물, kg | 6,4 | 6,8 | 7,2 | 7,7 | 8,2 | 9 |
조 단백질, g | 800 | 820 | 848 | 920 | 965 | 1059 |
소화성 단백질, g | 525 | 560 | 565 | 605 | 632 | 677 |
조섬유, g | 1570 | 1700 | 1870 | 2090 | 2370 | 2491 |
전분, g | 768 | 813 | 879 | 980 | 1066 | 1170 |
설탕, g | 390 | 398 | 400 | 416 | 430 | 472 |
조지방, g | 180 | 194 | 207 | 230 | 240 | 263 |
식탁 용 소금, g | 31 | 34 | 36 | 40 | 42 | 46 |
농부는 고기에 대한 고비의 비육이 농장에서 어떻게 구성되는지, 먹이의 특징은 무엇인지 알려줍니다.
번식
번식 앵거스는 어린 동물이 생존 할 수있는 수익성 높은 직업입니다. 송아지는 면역력이 좋고 강하게 태어납니다. 모유를 먹이면 미네랄과 비타민의 전체 복합체를받습니다.
14 개월부터 젖소는 수정 준비가되었습니다. 그들은 매년 자손을 가져올 수 있습니다. 애버딘 젖소는 종종 한 번에 두 송아지를 가져옵니다. 그들은 돌보는 어머니입니다.
- 매일 송아지 먹이-최대 8 개월;
- 자손을 돌보는 것;
- 송아지를 모든 위험으로부터 보호합니다.
송아지가있는 젖소는 무료 방목을 위해 안전하게 풀릴 수 있습니다. 암컷은 어린이를 보호합니다.
젖소의 임신은 9 개월 지속됩니다. 출산은 조용히지나갑니다. 일반적으로 농민들은 가축을 개선하기 위해 1-2 마리의 황소를 유지합니다.
분만은 어떻습니까?
방은 건조하고 깨끗해야합니다. 비축:
- 두 개의 수건;
- 망사;
- 비누;
- 요오드;
- 실;
- 붕대;
- 식물성 기름 100g;
- 따뜻한 물;
- 과망간산 칼륨 용액;
- 시트;
- 삼베;
- 짚 지혈대.
젖소가 우려를 나타 내기 시작하자마자 뒤돌아 보면 과망간산 칼륨으로 몸통과 생식기 뒷면을 씻어야합니다. 용액이 약간 분홍색으로 만들어졌습니다. 그들은 젖소 근처에 마른 빨대를 놓았습니다.
한 시간 안에 송아지가 태어납니다. 그는 깨끗한 시트에 놓여 있습니다. 탯줄은 부러지지 않은 경우 스스로 끊어지며, 송아지 복부에서 10cm 떨어진 곳에 잘 려야합니다. 그것은 탯줄을 실로 붕대로 감고 요오드로 처리합니다.
질병
유전학의 관점에서 앵거스의 검은 색과 붉은 색 품종은 동일합니다. 그러나 붉은 젖소는 내한성이 적습니다. 그러나이 효과에 대한 과학적 증거는 없습니다. 애버딘은 4 개의 열성 유전 질환의 운반체입니다. 그들은 부모 모두에서 유전자가 존재할 때 발생합니다. 통계에 따르면, 그러한 조건에서도 4 마리의 송아지 중 단 한 명만 아프게됩니다.
나쁜 유전자의 운반체를 식별하기 위해 개인에 대해 DNA 검사가 수행됩니다.
유전 질환 :
- 계약 상 거미류. 고관절의 이동성이 저하됩니다.
- 다발성 관절증. "구부러진 관절"의 질병. 육종가들은이 병에 걸린 송아지를 "꼬인"것으로 부릅니다. 관절의 운동성이 떨어지고 다리 근육이 위축됩니다.
- 신경 병증 뇌수종. 뇌의 방울이라고도합니다. 송아지는 큰 모양없는 머리를 가지고 있습니다.
- 난쟁이 표지판.
- 노토 멜리아. 여분의 사지.
- 골다공증. 깨지기 쉬운 뼈.
그러한 유전 질환을 가진 송아지는 버려집니다-번식에는 적합하지 않습니다. 젖소의 임신은 9 개월 지속됩니다. 일반적으로 농민들은 가축을 개선하기 위해 1-2 마리의 황소를 유지합니다. 애버딘-아그 너스 품종의 순수 젖소는 가계 농장에서 구입해야합니다. 여기에서 수정을위한 자료를 취할 수 있습니다.
번식지가있는 러시아의 플레 코즈 (Plemkhozes) :
- "파리 코뮌"-볼고그라드 지역;
- 아브 루즈-바쉬 코르토 스탄;
- Sputnik LLC-레닌 그라드 지역 Vsevolzhsky 자치구, 마을 렙 사리;
- GUP ESH "Dyatkovo"-Bryansk 지역. 그리고 많은 다른 사람들.
송아지 관리
송아지의 내용은 우유와 우유 후 기간으로 나뉩니다. 어떤 종의 송아지의 삶에서 가장 중요한 단계는 처음 2 주입니다. 앵거스는 매우 강한 자손을 낳습니다. 사망률은 거의 0입니다. 처음 14 일 동안의 송아지 상태 :
- 송아지 보육원은 통풍이 잘되고 조명이 좋은 방에 있어야합니다.
- 송아지가있는 안정에서는 일정한 온도가 있어야합니다.
- 초안이 없어야합니다. 송아지에서 체온 조절은 여전히 잘 이루어지지 않으며 온도 변화는 건강에 악영향을 미칩니다. 다른 종의 송아지와 달리 강한 면역력을 가진 앵거스는 실제로 아프지 않습니다.
- 구유에서는 청결을 유지해야합니다-전염병을 배제하십시오.
송아지는 초유에서 모든 영양소와 면역 물질을받습니다. 이것은 젖소가 분만 후주는 영양액입니다. 출생 직후에는 송아지가 젖통을 빨어야합니다.
다음 사항에주의하십시오.
- 송아지는 처음으로 1-2 리터의 초유를 마셔야합니다.
- 수유 빈도는 하루에 4-5 번이어야합니다.
- 송아지가 약 해지면 5 리터에서 1 리터, 2 리터를 더 자주 먹어야합니다.
- 초유의 일일 기준은 8-10 리터입니다.
- 5 일째에 송아지는 끓인 물을받습니다. 그 온도는 신선한 우유의 온도와 같아야합니다-37 ° C
- 7 일째부터 소화를 위해 송아지에는 고급 스토킹 된 고품질 건초가 제공됩니다.
송아지는 6-8 개월의 나이에 어머니로부터 젖을 an습니다. 송아지는 낙농 후 발달 기간에 들어갑니다. 송아지는 뼈 성장에 필요한 비타민 D를 생산하기에 충분한 햇빛을 받아야합니다. 점차적으로 송아지들은 성인식으로 바꾸고 소와 함께 방목하며 영양가있는 녹색 음식을 섭취합니다.
"경쟁사"와 비교
Anguses는 다른 품종과 다릅니다.
- 송아지의 건강과 사망률이 낮습니다.
- 그들은 조금 아프고 유전 질환조차도 부모 모두에서 질병 유전자가있는 경우 송아지의 25 %에만 영향을 미칩니다.
- 그들은 일년 내내 산책을 할 수 있습니다.
- 흡입 송아지-최대 3 개월이 아닌 최대 8 개월.
- 송아지는 소량-총 16-23 kg이며 다른 품종에서는 20-30 kg입니다. 따라서 출산은 송아지 송아지에서도 쉽게 합병증없이 진행됩니다.
- 송아지는 생애 첫날부터 어머니와 함께 방목 할 수 있습니다.
- 그들은 높은 precocity가 특징입니다.
주 경쟁자:
- 헤 리퍼 드. 이것은 가장 일반적인 품종입니다. 그들은 앵거스처럼 가혹한 조건을 쉽게 견뎌내 며 일년 내내 목초지에서 방목 할 수 있습니다. 앵거스에서 그들은 더 강력한 프론트 엔드로 구별됩니다. 여러 가지면에서, 품종은 유사하며, 여기에서 새끼는 가벼운 분만, 다산, 낮은 종아리 사망률, 수명 및 높은 사료 전환을 특징으로합니다. 그리고 가장 중요한 것은 또한 훌륭한 "대리석"고기를 제공한다는 것입니다.
- Simmental. 또 다른 인기있는 고기 종류. 그들은 또한 애버딘과 같이 크고 근육질입니다. 또한, Simmental은 높은 우유 생산성을 특징으로합니다. 육류에는 과도한 지방 침착 물이 없지만 맛 상으로는 앵거스 헤 레퍼드의 육류보다 열등합니다.
- 리무진 애버딘과 마찬가지로, 그들은 가벼운 분만과 체중 증가가 특징이며, 고기에는 지방이 거의 없습니다. 그러나 그들은 사료와 조건을 극도로 요구하고 있으며, 연중 방목에 조건부로 적합한 것으로 간주됩니다.
표 4는 Angus, Simmental, Hereford 및 리무진의 경제적으로 유용한 특성을 비교 한 것입니다.
표 4
지표 | 불스 | 소 | ||
헤 리퍼 드 | ||||
시들어 높이, cm | 140-150 | 135-140 | ||
무게 kg | 1000-1200 | 600-750 | ||
송아지의 일일 이득, g | 900-1300 | 850-1100 | ||
앵거스 | ||||
시들어 높이, cm | 130-150 | 120-140 | ||
무게 kg | 900-1200 | 500-700 | ||
송아지의 일일 이득, g | 1000-1200 | 850-1100 | ||
Simmental | ||||
시들어 높이, cm | 150-160 | 140-145 | ||
무게 kg | 1200-1400 | 750-800 | ||
송아지의 일일 이득, g | 1200-1400 | 900-1200 | ||
리무진 | ||||
시들어 높이, cm | 145-155 | 135-140 | ||
무게 kg | 1000-1200 | 650-700 | ||
송아지의 일일 이득, g | 1100-1300 | 900-1100 |
애버딘-앵거스 품종은 가축의 진정한 보물입니다. 이 품종은 몇 가지 중 하나이며 특별한주의가 필요하지 않습니다. 동물들은 일년 내내 자연 환경에서 살 준비가되어 있습니다. 그들은 감독이 필요하지 않으며 무리를 돌보는 일은 최소한입니다. 번식 앵거스, 당신은 귀중한 제품-높이 평가되는 독특한 육즙이 많은 고기를 얻습니다.
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러시아. 도시 노보시비르스크
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