가지는 Solanaceae 가족의 다년생 약초로, 과일은 요리에 사용됩니다. 야채에는 많은 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 체중 감량과 치료 예방을 위해식이 요법을 할 때 가지의 칼로리 함량이 고려됩니다. 조리 방법에 따라 다릅니다.
가지의 칼로리 함량과 구성
구성과 영양가
가지의 칼로리 함량 : 원료 100g 당-25kcal. 이것은 일일 가치의 작은 부분이므로 야채는 칼로리가 낮은 것으로 간주됩니다. 혈당 지수를 통해 당뇨병이있는 제품을 먹을 수 있습니다.
100g 당 가지 (BZHU 지표)의 에너지 가치 :
- 단백질-1.18 g (4.8 kcal);
- 지방-0.097 g (1.3 kcal);
- 탄수화물-4.61 g (18.2 kcal).
가지의 영양가 (g) :
- 식이 섬유-2.45;
- 물-93.4;
- 재-0.46;
- 단당류 및 이당류-3.55;
- 전분-1;
- 유기산-0.18.
비타민 조성 (mg) :
- 비타민 A-2.8;
- 비타민 C-4.7;
- 비타민 PP-0.018;
- 비타민 B1-0.05;
- 비타민 B6-0.18;
- 비타민 B9-18.6;
- 비타민 E-0.17;
- 베타 카로틴-0.22.
미네랄 성분 (mg) :
- 아연-0.3;
- 칼슘-15;
- 칼륨-240;
- 망간-0.22;
- 철-0.5;
- 알루미늄-816;
- 불소-11;
- 요오드-2.3;
- 붕소-102;
- 나트륨-5;
- 인-35;
- 마그네슘-10;
- 구리-136;
- 코발트-0.8;
- 황-15.
유익한 특징
콜레스테롤을 낮춘다
화학 성분으로 인해 다음과 같은 유익한 특성이 구별됩니다.
- 헤모글로빈 수치를 정상화합니다.
- 간과 신장 기능을 향상시킵니다.
- 이뇨제로 작용;
- 가지의 칼륨 함량은 심혈관 시스템의 작업에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 콜레스테롤 수치를 낮추고;
- 신체의 지방, 물 및 소금 대사를 정상화합니다.
- 암의 출현을 예방합니다.
- 바이러스와 감염에 저항;
- 방부 및 항 염증 효과가 있습니다.
야채를 규칙적으로 섭취하면 신체에 유해 물질이 축적되는 것을 막을 수 있습니다. 또한 통풍 치료에 실제 의약품으로 사용됩니다. 영양가와 화학 성분은 혈관을 개선하고 신경계에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
임신 중 가지
과일은 혈액 미세 순환을 개선하고 면역력을 강화시킵니다. 또한 가지의 칼륨은 수분 균형을 정상화하여 임신 중에 유용합니다. 이 기간 동안 튀긴 과일을 먹는 것은 금지되어 있습니다-소화가 어렵고 칼로리가 높기 때문에 제품을 굽거나 삶거나 조림합니다.
가지의 칼로리 함량
구운 삶은
오븐에서 구운 가지의 성분과 칼로리 함량 :
- 단백질-1.4 g;
- 지방-2.3 g;
- 탄수화물-4.2 g.
구운 가지의 칼로리 함량은 42.8 kcal에 불과합니다. 요리하면 가지의 탄수화물과 단백질이 유지됩니다. 삶은 가지의 칼로리는 구운 가지와 다르지 않지만 삶은 가지는 소화하기가 더 쉽습니다.
볶은 것
100g 당 튀긴 가지의 칼로리 함량은 132kcal입니다. 표시기를 90kcal로 줄이려면 요리하기 전에 따뜻한 물에 2 시간 동안 담가 있습니다.
에너지 가치 (g) :
- 단백질-0.8;
- 지방-8.1;
- 탄수화물-10.2.
약한 불로 익힌
조림 가지의 칼로리 함량은 100g 당 38kcal입니다.
에너지 가치 (g) :
- 단백질-1.2;
- 지방-1.9;
- 탄수화물-5.2.
절인
식초로 절인 가지
절인 가지에는 100g 당 90 칼로리가 들어 있으며 가능한 한식이로 만들기 위해 식초로 절인 것입니다.
절인 과일의 에너지 가치 (g) :
- 단백질-0.61;
- 지방-5.6,
- 탄수화물-2.3.
파르 메 지아 가지
Parmigiano 가지의 칼로리 함량은 단백질 8g, 지방 6 개 및 탄수화물 3.5g을 포함하는 95kcal입니다. 이것은 건강하고 칼로리가 적은 제품입니다. 치즈로 인해 영양분이 더 잘 흡수됩니다.
한국어로
한국 가지의 칼로리는 110 kcal을 초과하지 않습니다. 단점은 제품에 단백질이 부족하다는 것입니다.
에너지 가치 (g) :
- 지방-9;
- 탄수화물-6.4.
술취한
통조림 과일의 칼로리 함량은 50kcal입니다. 이 제품에는 조성물에 펙틴이 들어있어 야채의 유익한 특성을 추가로 나타냅니다.
에너지 가치 (g) :
- 단백질-0.9;
- 지방-0.7;
- 탄수화물-7.27.
가지 캐비어의 칼로리 함량은 사용되는 성분에 따라 다릅니다. 제품 이식이 요법을하려면 최소한의 양의 기름으로 신선한 음식을 사용해야합니다.
금기 사항
금기 사항 :
- 위장관 질환;
- 관절염;
- 급성 형태의 통풍;
- 궤양;
- 장 및 췌장 질환.
요리 속도를 준수하고 고품질 과일 만 선택해야합니다. 설거지 야채에는 많은 솔라닌이 포함되어 있기 때문에 먹지 않아야합니다. 중독, 두통 및 환각 증상을 유발합니다. 또한 과일은 열처리없이 소비하는 것이 금지됩니다.
올바른 선택 및 보관
가지가 최소한의 칼로리와 최대 영양소 함량을 갖기 위해서는 신선한 과일 만 사야합니다. 그들은 맛에 쓴 맛이 없으며 더 달콤합니다.
줄기 근처의 껍질 상태에 따라 신선도를 결정할 수 있습니다. 그것은 나머지 과일의 색과 다르지 않아야하며 검은 반점이 있습니다.
통조림 및 냉동은 장기 보관에 적합합니다. 이 방법들은 80 %의 영양소를 남깁니다. 과일은 6 개월 이상 보관되지 않습니다. 과일이 영양분을 잃지 않도록 최대한 빨리 녹입니다.
결론
제품을 준비 할 때 많은 식물성 기름을 사용하지 않아야합니다. 이는 가지의 칼로리 함량을 여러 번 증가시킵니다. 정제 된 올리브 오일 또는 해바라기 오일을 사용하는 것이 좋습니다.
과일은 토마토, 마늘, 피망 및 실란트로와 잘 어울립니다. 과일의 신선도를 빠르게 결정하려면 누르십시오. 탄력적이라면 구매할 가치가 있습니다.