검은 포도는 진한 파란색 열매로 다양합니다. 그것은 산업 규모로 재배되며 와인 제조에 가장 많이 사용되며 신선하고 건조합니다. 베리에는 많은 영양분이 포함되어 있습니다.
검은 포도의 종류
검은 포도의 구성
몸에 검은 포도의 이점은 오랫동안 입증되었습니다. 많은 질병의 예방 및 치료에 권장됩니다. 유용한 물질은 펄프, 껍질 및 뼈에서 발견됩니다. 딸기는 다음과 같은 상을받습니다 :
- 그들은 산화 방지제가 높습니다. 이 물질들은 세포를 손상시키고 악성 종양의 발달, 면역 저하에 기여하는 자유 라디칼을 중화시킵니다. 산화 방지제는 펄프뿐만 아니라 의약 및 화장품 오일을 만드는 뼈도 포함합니다.
- 열매의 어두운 색은 부분적으로 플라보노이드 함량이 높기 때문에 심장과 혈관에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 레스베라트롤은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 암 세포의 퇴행을 막습니다. Querticin은 혈소판 응집 및 혈전을 예방합니다.
- 플라보노이드와 함께 페놀 산은 콜레스테롤을 낮추고 이미 형성된 플라크를 부분적으로 용해시킵니다.
- 펙틴 또는 식물성 왁스는 소화 시스템을 조절하고 독성 물질의 흡착제 역할을합니다.
- 피토스테롤은 항산화 특성을 가지며 면역계의 상태에 긍정적 인 영향을 미치며 바이러스와 박테리아의 성장을 방해합니다.
이러한 생물학적 활성 물질 외에도 흑포도에는 건강에 유익한 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 그중 첫 번째는 아스코르브 산과 비타민 K에 의해 섭취됩니다. 비타민 C는 면역력을 높이고 모세 혈관을 강화시킵니다. 비타민 K는 혈액 응고에 영향을 미칩니다. 베타 카로틴은 야간 시력, 피부, 손톱 및 모발 상태, 면역력을 향상시킵니다.
BZHU의 구성 (단백질, 지방, 탄수화물) :
- 단백질 (단백질)-0.2 g;
- 지방-0.1 g;
- 탄수화물-16.2 g.
BJU 비율 : 1 : 1 : 98 %
제품 100g의 칼로리 함량은 사람의 일일 가치의 약 2.8-3.5 %입니다. 표시등은 다양성에 따라 다릅니다.
흑포도의 장점과 해로움
흑포도는 건강에 유익하고 해 롭습니다. 이 맛있는 딸기를 먹는 것이 좋습니다 조건이 있습니다. 그러나 사용에도 금기 사항이 있습니다.
흑포도의 장점
검은 포도는 많은 질병에 유용합니다. 성능 예방, 유지 관리에 권장됩니다. 인체에 미치는 영향 :
- 기억력, 집중력을 향상시킵니다.
- 진정, 스트레스 해소.
- 노인의 알츠하이머 병 발병을 예방합니다.
- 암을 예방합니다.
- 당뇨병의 설탕을 줄입니다.
- 심장 혈관 시스템의 작용을 조절하고 혈압을 줄입니다.
- 흑포도의 장점은 시력의 특징입니다. 망막의 상태를 개선합니다.
- 내분비 계 기관의 작용을 향상시킵니다.
- 가래를 얇게하고 기침을 줄입니다.
이 장과는 정신 활동, 학생 및 학생과 관련된 사람들에게 권장됩니다. 소량으로 당뇨병과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 포도는 심장 마비, 동맥 경화 후 재활 기간 동안 고혈압, CHS로 표시됩니다. 감기, 기관지염과 싸우는 데 도움이되며 이러한 질병을 예방합니다. 소량으로 씨앗이있는 포도가 강화되고, 많이 사용하면 약화됩니다.
딸기는 특히 여성에게 좋습니다
여성을위한 흑포도의 이점이 입증되었습니다. 그것은 호르몬을 조절하고 생리주기를 개선합니다. 열매를 규칙적으로 섭취하면 생리통, 월경 전 증후군을 제거하는 데 도움이됩니다. 그들은 얼굴, 모발의 피부 상태를 개선하고 노화를 느리게합니다. 펄프와 주스 마스크는 미세한 주름을 부드럽게하고 노화를 제거합니다. 남성에게는 과일도 유익합니다. 미네랄과 비타민의 풍부한 성분은 정자의 질을 향상 시키므로 열매를 먹는 것은 불임에 권장됩니다.
씨앗이있는 검은 포도가 특히 유용합니다. 그들은 가장 많은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 감기 예방 및 치료, 종양학 예방을 위해 그것을 먹는 것이 좋습니다. 이 제품은 칼로리가 적기 때문에 다이어트 식품에 포함되어 있습니다. 그것을 사용한 후에는 적게 먹고 싶어하며 식욕이 감소합니다. 베리에는 금기 사항이 있기 때문에 영양사 만 체중 감량을 위해 음식을 처방해야합니다.
검은 포도의 해
검은 포도는 너무 많이 먹으면 해 롭습니다. 임산부에게는 장과를 남용하지 않는 것이 좋습니다.
포도당이 다량 함유되어 있기 때문에 당뇨병 환자에게는 포도의 사용을 제한해야합니다. 급성 위장병, 위염, 궤양에는 금기입니다.
소화 불량은 지방이 많은 음식, 우유, 미네랄 워터로 딸기를 먹으면 발생합니다. 밤에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 1 세 미만의 어린이에게는 포도를주지 마십시오.
검은 포도 와인 품종
검은 포도의 와인 품종은 산업 규모로 재배됩니다. 수확의 대부분은 가장 오래된 알코올 음료 생산에 사용됩니다. 일부는 신선하게 판매되며 주스에 사용됩니다.
가장 인기있는 품종에 대한 간략한 설명 :
- 오데사. 그것은 오데사 지역에서 자랐기 때문에 그렇게 불립니다. 무리는 중간 크기이며 무게는 140-280g이며 베리는 둥글고 검은 색이며 직경은 113-16mm이고 얇은 피부는 꽃은 양성입니다. 젊은은 풍부한 와인 색조, 성숙-진한 녹색으로 남습니다. 숙성-160-165 일, 높은 수확량.
- 맥시. 서리 저항성이 높은 후기 품종. 그것은 작은 크기 (300-350 g)의 원뿔 모양의 클러스터를 길게했습니다. 과일은 타원형, 작고 (3-4g), 짙은 자주색 또는 검은 색입니다. 평균 설탕 함량, 높은 산도.
- 바코. 무게가 300g에 이르는 작은 원추형 뭉치가있는 와인 포도 과일은 둥글고 무게는 7-8g이며 짙은 피부는 맛이 좋습니다. 다양성은 회색 반점, oidium, phyloxera에 영향을 미치지 않습니다.
- 피노 작은 원통 모양의 뭉치가있는 고대 프랑스 품종. 과일은 중간, 둥글고 청자색이며 주스는 색이 없습니다. 수확량이 중간 이하입니다. 다양성은 샴페인과 빈티지 와인을 생산합니다.
- 크라 스노 스톱. 번식하고 돈에 자랐다. 다발은 원뿔 모양이며 중간 밀도입니다. 과일은 둥글고 살은 얇고 퍼지고 맛은 약간 신맛이납니다. 빨강 또는 거의 검은 색 단과 테이블 와인을 생산합니다.
- 마 브루드. 이 품종의 고향은 불가리아입니다. 클러스터는 크고 날개가 넓고 밑면이 넓어졌습니다. 과일은 작고 둥글고 청자색이며 두꺼운 피부를 가지고 있습니다. 고품질 레드 테이블 와인에 적합합니다.
- 알리 칸테 부처. 작은 조밀 한 클러스터와 프랑스 하이브리드. 열매는 중간 크기이며 둥글며 짙은 껍질과 붉은 주스가 있습니다. 이 종은 테이블 및 디저트 와인에 적합한 높은 수율을 가지고 있습니다.
- 카 kh. 그것은 아르메니아에서 자라며 원뿔과 비슷한 클러스터가 있습니다. 밀도가 높거나 중간 인 원형 또는 타원형 청자색 베리에는 약간의 와인 그늘이 있습니다. 피부는 밀도가 높고 내부는 수분이 많으며 주스는 가볍습니다. 이 검은 포도는 와인과 코냑 생산에 사용되는 산업 농장에서 항상 유용합니다.
- 콕학. Serexia 품종에서 추출한 몰도바 포도. 뭉치는 크고 날개가 달린 가지입니다. 열매는 둥글고 작고 진한 파란색이며 펄프가 녹고 주스는 가볍습니다. 맛은 매운 맛으로 달콤한 와인 생산에 적합합니다.
적포도주를 적당히 마시는 것의 건강상의 이점은 주스 나 신선한 과일을 마시는 것과 거의 같습니다. 그들은 간호 어머니와 아이에게 해를 끼치기 때문에 임신 중에 만 금기입니다. 그들은 코카서스의 장 신자들의 비밀은 정확하게 적포도주를 사용하고 있다고 말합니다. 자연스럽고 고품질이어야합니다.
검은 포도의 테이블 종류
검은 포도에는 많은 종류가 있습니다
최근에는 테이블 품종이 인기를 얻고 있습니다. 그들은 풍부하고 세련된 맛이 있습니다. 수확량이 많고 겨울에 딱딱한 잡종이 자랐기 때문에 포도는 다른 지역에서 재배됩니다. 몇 가지 흥미로운 품종 :
- 몰도바 또는 검은 왕자. 늦은 품종. 9 월 30 일에 수확됩니다. 열매는 타원형이며 통통한 피부와 흰 펙틴 꽃이 있습니다. 과일 길이-25mm, 지름-19mm, 무게-약 6g 설탕 함량은 저장 중에 증가하고 최대 20 %입니다. 펄프는 수분이 많고 매실 맛이납니다. 뭉치의 질량은 300-600g입니다.
- 키쉬 미쉬, 또는 검은 키쉬 미쉬. 이 품종은 건포도 생산과 신선한 소비에 적합합니다. 열매는 평평한 기부로 타원형이며 펙틴으로 풍부하게 코팅되어 푸른 색조를줍니다. 중간은 특징적인 위기로 조밀하고 향긋합니다. 뭉치는 중간 원뿔형입니다. 다양성은 씨앗이 없으며 일부 과일에는 씨앗이 작습니다.
- 난초. 가정 재배에 적합한 초기 품종. 내한성과 내병성이 다릅니다. 다발은 크고 원뿔 모양입니다. 과일의 무게는 약 12g이며 끝이 날카로운 손가락과 비슷합니다. 피부는 중간 두께이며 갈라지지 않습니다. 펄프는 진한 빨간색, 수분이 많고 바삭 바삭합니다.
- 가을. 무게는 500-700g에 달하는 큰 뭉치의 늦은 품종이며 꽃은 양성이며 과일은 타원형이거나 난형이며 진한 파란색이며 27 × 22mm 크기입니다. 펄프는 단단합니다. 수율이 높습니다. 다양성은 갈라지기 쉬운 경향이 있으며 회색 부패의 영향을받습니다.
- 메르세데스. 8 월 하순에 익는다. 열매는 크고 타원형이며 검은 색입니다. 맛이 달콤합니다. 다양성은 테이블 디저트에 속하며 산도가 낮습니다.
- 모스크바. 내한성이 증가하고 수율이 높은 다양한 제품. 클러스터는 크고 원추형이며 종종 날개 모양입니다. 열매는 타원형이며 넓은 기초가 있으며 내부에 2-3 개의 씨앗이 있으며 씨앗이없는 열매가 있습니다. 달콤한 맛, 높은 수확량.
- 블랙 크리스탈. 이것은 매우 초기의 하이브리드 품종이며 숙성 시간은 90-110 일입니다. 포도 나무의 꽃은 양성이며 열매는 밑면이 좁아진 알 모양이며 무게는 10-12g이며 무리는 크고 종종 900g 이상입니다.
- 과부. 최대 20-25g의 큰 과일을 가진 새로운 하이브리드 품종. 풍부한 어두운 그늘의 과일은 규칙적인 타원형 모양입니다. 맛은 달콤하고 중간은 단단하고 바삭 바삭합니다.
- 표범. 큰 단 과일은 다양하며 길이는 최대 35-40 mm, 무게는 15 g 이상이며 모양은 타원형이며 색깔은 진한 자주색입니다. 과일은 위에 흰색 펙틴으로 덮여 있습니다. 펄프는 주스, 달콤한, 몰도바 포도를 연상시키는 가득합니다. 무게가 700-1200g 인 적당한 느슨 함의 큼.
- 키시 미쉬 블랙 술탄. 일찍 익는 씨앗이없는 품종입니다. 열매는 구형이며 약간 길며 작으며 무게는 최대 3g이며 달콤하고 맛있습니다. 다발은 실린더 또는 원뿔이며 밀도가 높으며 무게는 300-700g입니다.
- 에메랄드. 한 번의 촬영으로 수율이 높고 2-3 개의 클러스터가 성숙하며 무게는 평균 0.5kg입니다. 과일은 연한 피부와 바삭 바삭한 센터로 무게가 최대 5g, 석탄 쉐이드까지 길게 늘어납니다.
- 체리. 체리 맛의 오리지널 포도. 묶음은 최대 1.2kg입니다. 열매는 길쭉한 36 × 22 mm 크기이며 어둡고 일찍 익습니다. 다양성은 좋은 겨울 강건 함으로 칭찬받습니다.
- 마법. 여름에 수확 된 초기 테이블 잡종. 묶음의 무게는 500-700g이며 압축되었습니다. 과일은 크고 난형이며 무게는 6-8g이며 피부는 강합니다. 펄프의 맛은 새콤 달콤합니다.
- 남작. 이 품종의 숙성 시간은 120-125 일입니다. 다발은 무게가 700-900 kg에 달하며 때로는 2.5 kg에 이릅니다. 과일은 약 7g, 진한 파란색, 둥근 모양입니다. 중간은 바삭하고 육즙이 많으며 매운 뒷맛이 있습니다.
- 나데 즈다 아 조스. 활발한 수풀이 있습니다. 다발은 느슨하거나 약간 압축되어 있으며 무게는 400-600g이며 과일은 길어지고 무게는 7-8g이며 맛은 달콤하고 신맛이납니다.
- BCHZ, ChBZ 또는 Dombrovsky의 메모리. 내한성이 좋은 씨없는 포도. 꽃에는 수술과 암술이 있으며, 실린더 모양의 날개 달린 클러스터로 무게는 최대 1.5kg입니다. 베리는 둥글고 진한 파란색이며 무게는 2.1-2.5g이며 운송에 잘 견딜 수 있습니다.
- 루시 여성 꽃, 큰 원뿔 클러스터로 다양합니다. 열매는 크고 무게는 8g이며 젖꼭지 모양입니다. 껍질은 조밀하고 중간은 밝은 빨강입니다. 과일은 8 월 말에 익히고 균열을 일으키지 않으며 말벌을 끌지 않습니다.
- 후사인. 중앙 아시아에서 자라는 남부 종. 다발은 중간 크기이며 좁은 원뿔과 비슷합니다. 열매는 진한 파란색, 타원형이며 끝이 가늘어집니다. 껍질은 튼튼하고 펙틴 살포로 가운데는 수분이 많습니다.
- 부리. 무게가 최대 1kg에 달하는 무겁고 형태가없는 포도. 열매는 고리 모양이며 어둡고 무게는 약 15g이며 측정 크기는 36 × 22cm이며 파열되거나 말벌에 의해 손상되지 않습니다.
- 갈가마귀. 7 월 말 또는 8 월 초에 조기 포도 숙성. 그것은 거대한 뭉치와 큰 바삭 바삭한 과일, 짙은 피부로 구별됩니다. 약간의 신맛과 부드러운 맛으로 맛이 달콤합니다.
- 크림. 상업적으로 재배되는 테이블 품종입니다. 다발은 길고 원통형 원추형이며 땀이 나며 무게는 약 300g이며 포도는 검은 딸기, 크고 타원형 또는 난형이며 짙은 피부와 육즙이 많은 펄프, 씨앗이 거의 없습니다.
- 기념품. 높고 일정한 수확량을 가진 다양성. 성단은 원추형이고 느슨하며 길며 무게는 250-300g이며 열매는 크고 난형이며 길쭉하고 육두구 가시가 난다.
- 록. 조기 숙성으로 겨울에 강건한 품종. 여름은 하반기에만 지나가는 일부 지역에서 수확됩니다. 다발은 무겁고 최대 800g이며 과일은 타원형이며 일부는 무게가 30g입니다.
테이블 블랙 품종은 정원사에게 매우 인기가 있습니다. 그들은 또한 산업 규모로 재배됩니다. 일부는 와인을 만드는 데 사용되는 다목적입니다.
유용한 포도의 특성과 그 가치가 왜 중요한가!
치유 포도 Black Doctor : 약 또는 진미?
흑포도 사용 방법
흑포도는 유리한 특성을 가지고 있으며 식품 산업의 다양한 분야에서 널리 사용됩니다. 일부 품종은 겨울 내내 보관할 수 있으므로 일년 내내 장과를 쉽게 구입할 수 있습니다. 사실, 계절을 벗어난 맛은 그리 좋지 않으며 가격은 높습니다.
어두운 품종은 붉은 포도 주스를 만드는 데 사용됩니다. 덜 일반적으로 건포도는 그들로부터 만들어집니다. 말린 포도는 맛있지 만 흰색보다 외부 품질이 떨어집니다. 일부 품종은 잼 및 보존에 적합합니다. 그들은 케이크와 디저트를 장식하는 데 적극적으로 사용됩니다.
펄프 만이 유용한 특성과 적용 가능성을 가지고 있습니다. 씨앗과 스킨은 아로마 테라피에 사용됩니다. 종자 기름은 많은 화장품에 첨가됩니다. 피부를 정화하고 보습하고 탄력을주고 노화를 방지하고 주름을 만듭니다.
검은 포도 품종을 사용하는 주요 방향은 포도주 양조입니다. 테이블, 디저트 및 강화 레드 와인을 만드는 데 사용됩니다. 일부 품종은 코냑 생산에 적합합니다. 덜 일반적으로, 어두운 포도는 샴페인에 사용됩니다. 또한 리큐어, 팅크, 포도 보드카는 딸기로 만들어집니다.