호박 야채, 스쿼시 및 스쿼시의 대표자는 공통점이 많습니다. 그들은 요리에 잘 들어가고 필요한 경우 서로를 잘 대체합니다. 호박과 스쿼시의 차이점은 여전히 존재합니다. 모든 정원사, 주부 및 요리사가 그것에 대해 아는 것이 유용합니다.
호박과 스쿼시의 차이점
외관
Patissons는 모양이 호박과 다릅니다.
첫 번째는 둥글고 평평한 모양이며 꽃이나 주름진 가장자리가있는 판과 비슷합니다 (다른 이름은 접시 모양의 호박입니다). 두 번째는 큰 오이와 모양이 비슷하며 타원형이며 타원형입니다.
두 채소는 모두 잘 익은 음식입니다. 이때 스쿼시는 직경이 7-15cm에 도달하고 호박의 길이는 품종에 따라 10-20cm입니다.
물론,이 야채는 계속 자라며, 자랄 때 큰 호박 크기에 도달 할 수 있습니다. 그러나 과즙 표본은 스쿼시 캐비어 요리를 제외하고는 음식에 적합하지 않습니다.
맛이 나다
호박과 스쿼시의 맛은 여러면에서 비슷하지만 자체 차이점이 있습니다. 전자는 중립적 인 맛이 있지만 후자는 다소 특이합니다.
주키니는 요리하는 동안 다른 제품의 맛을 쉽게 적용 할 수 있으므로 단 음식 (냄비, 잼 등)도 만들어집니다.
스쿼시를 사용하면이 숫자가 작동하지 않습니다. 어떤 형태로든이 야채는 매운 맛을 내고 있습니다. 설 익은 맛이 더 나 빠진다.
어린 애호박에서는 육체가 더 육즙이 많고 너무 부드러워 때로는 생 샐러드에 첨가되기도합니다. 접시 호박은-펄프는 항상 열처리가 필요합니다
Patisson은 밀도가 높은 구조를 가지고 있으며, 과잉이되면 거칠고 단단해집니다. 일부 미식가는 튀긴 야채의 맛과 미식가 포르 치니 버섯의 맛을 비교합니다.
농학
이 야채의 농업 기술에는 특별한 차이가 없습니다. 두 식물 모두 변덕스럽고 비옥 한 토양, 풍부한 빛과 좋은 수분을 선호합니다.
토양 온도가 10-12 ° C에 도달하지 않으면 묘목이 발아하지 않습니다. 교차 수분을 피하기 위해 다른 장소에 심어야합니다.
묘목 재배 방법으로 과일은 씨앗을 심을 때보 다 일주일 일찍 원하는 성숙도에 도달합니다.
수확량은 접시 모양의 호박 (스쿼시)이 직사각형의 선구자에게 1 위를 차지합니다.
초보자 정원사라도 야채를 돌보는 것은 쉽습니다. 필요한 것은 햇빛뿐만 아니라 적당한 물을주고 먹이는 것입니다. 식물에 충분한 태양이 없으면 수풀에서 몇 잎을 골라 빛에 대한 추가 액세스를 열 수 있습니다. 이 야채는 음영 처리 외에도 산성 토양과 서리에 대해 부정적인 태도를 취합니다. 그들은 짧은 가뭄을 굳게 견뎌냅니다.
저장
야채는 봄까지 냉동 보관 가능
호박은 신선하거나 냉동 보관할 수 있습니다. 신선한 야채를 저장하려면 완전히 익은 수확을해야하며 각각에 수 센티미터의 줄기가 남습니다.
그들은 통풍이 잘되는 지하실에 보관됩니다-골판지 상자, 건초가 달린 선반 또는 그물에 매달립니다. 저장을 위해 야채를 보내기 전에 야채를 씻지 말고 마른 천으로 닦으십시오.
썩은 과일과 얼린 과일을 버릴 때는 건강한 과일 만 선택하는 것이 매우 중요합니다.
지하실에서는 모든 규칙에 따라이 야채를 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.
다른 방법은 큐브로 자르고 냉동실에 넣는 것입니다. 봄까지 얼어 붙습니다.
이 방법은 스쿼시에도 적합하며 저장을 위해 새로 보낼 수 없습니다. 물론 과일 도이 형태로 보관할 수 있지만 며칠 후에는 단단 해지고 먹을 수 없게됩니다.
칼로리 함량 및 유용한 특성
두 채소의 칼로리 함량은 조리 방법에 따라 다릅니다.
- 100g 당 익히거나 삶은 : 호박-24 kcal, 스쿼시-18-20 kcal.
- 구운 야채에는 30-35 kcal, 스튜-40-45 kcal, 튀긴-90-120 kcal이 들어 있습니다.
두 가지 야채에는 섬유질, 비타민 및 유용한 미량 원소가 풍부합니다.
- 철;
- 마그네슘;
- 망간;
- 아연;
- 나트륨;
- 칼륨;
- 인;
- 몰리브덴;
- 그룹의 비타민 : A, B, C, PP.
과일은식이 요법으로 간주되며 알레르기 반응을 일으키지 않습니다. 임산부가 섭취하고 수유하는 동안 어린 아이들에게주는 것이 권장되는 것은 아닙니다. 두 채소 모두 장 기능을 정상화하고 나쁜 콜레스테롤을 줄이며 시력을 향상시키고 신체의 대사 과정을 활성화시킵니다.
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결론
호박과 호박의 주요 차이점은 펄프의 모양, 맛 및 구조와 관련이 있습니다. 두 채소 모두 성분이 풍부하고 유익한 특성이 있으며 칼로리가 낮습니다. 그들의 농업 기술은 초보자 정원사조차도 간단하고 접근 가능합니다.