호박 씨앗은 몸에 큰 가치가 있습니다-비타민, 미네랄, 아미노산 및 기타 영양소가 들어 있습니다. 이 유용한 제품을 직접 준비 할 수 있습니다. 집에서 호박 씨앗을 말리는 방법과 이것에 필요한 것은 무엇입니까?
호박 씨앗을 건조하는 방법
종자 준비
모든 종류의 호박은 집에서 사료 또는 테이블 건조에 적합합니다. 먼저 야채를 반으로 자르고 씨앗이 들어있는 펄프를 제거해야합니다.
그들은 펄프에서 풀고 흐르는 물로 씻어서 모든 점액을 씻어 내고 피부 표면을 거칠게해야합니다.
절차를 진행하기 전에 씨앗은 천으로 덮인 평평한 표면에 얇은 층으로 놓여 있습니다. 몇 시간이 지나면 과도한 수분이 없어지면 직접 건조를 진행할 수 있습니다.
건조 방법
생방송
호박 씨앗을 자연적으로 건조시키는 것은 어렵지 않습니다.이를 위해 자유 지역을 준비하고 화창한 날을 선택해야합니다.
이 기술은 여러 단계로 구성됩니다.
- 원료는 양피지로 덮인 평평한 표면에 얇은 층으로 배치됩니다. 이를 위해 베이킹 시트 또는 금속 시트를 사용할 수 있습니다. 나무 표면은 모든 수분을 흡수하여 변형되어 작동하지 않습니다.
- 씨앗은 며칠 동안 놓여 야합니다. 동시에 날씨 조건과 습도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 비가 오는 날씨에는 건조가 발생하지 않습니다.
- 껍질의 상태에 따라 준비 상태를 확인할 수 있습니다-깨지기 쉽고 쉽게 분리되어야합니다.
과일 건조기에서
이 경우 건조 과정은 이전 과정과 약간 다릅니다. 먼저, 씨앗을 씻은 다음 트레이에 놓고 지시에 따라 원하는 온도와 시간으로 설정합니다.
최적 온도는 약 100 °이며 공정 지속 시간은 몇 시간입니다. 잘 말린 씨앗은 건조하고 부서지기 쉬워야합니다.
오븐에서
이 방법을 사용하면 건조가 고온에서 이루어지기 때문에 완제품을 단시간에 얻을 수 있습니다.
펄프에서 분리되고 세척 된 종자는 얇은 층의 베이킹 시트에 놓여지고 20 분 동안 오븐으로 보내집니다 (온도를 180 °로 설정).
건조하고 부서지기 시작하면 차가운 베이킹 시트로 옮겨져 빨리 식고 타지 않습니다.
전자 레인지에서
완성 된 씨앗이 노랗게 변합니다.
이러한 전기 제품에서는 호박 씨앗을 소량으로 말리는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 말리기보다는 볶습니다.
건조를위한 종자 준비는 이전 조작과 유사합니다. 전자 레인지를 최대로 켜고 씨앗을 2 분 동안 두십시오.
에어 프라이어에서
이러한 주방 기기에서 건조하는 데 약 30 분이 걸립니다. 온도는 60 °로 설정되고 송 풍력은 최대로 설정됩니다.
더 나은 통풍을 위해 뚜껑을 약간여십시오. 그것이 닫히면 용기 내부에 수분이 형성되어 갈 곳이 없어서 종자가 촉촉한 상태로 유지됩니다.
프라이팬에서
집에서 냄비에 씨앗을 말릴 수 있습니다-절차는 15 분을 넘지 않습니다. 화재를 최소화하고 공정 중에 원료를 지속적으로 저어 주어야합니다.
준비를 결정하는 방법
제품의 준비 상태는 껍질의 색상과 상태에 따라 결정될 수 있습니다-황색을 띠고 밀도가 높아지고 가장자리를 따라 명확한 윤곽이 나타납니다. 씨에 포함 된 박막은 어려움없이 미끄러 져 나와야합니다.
잘 건조 된 커널은 짙은 녹색이며 하얀 얼룩이 있습니다. 물렸을 때 씨앗은 젖거나 건조해서 부서지지 않아야합니다.
저장 기능
중요한 보관 조건은 습도입니다
집에서 호박 종자를 장기간 보관하면 제대로 건조 된 경우에만 가능합니다.
구운 씨앗은 수분을 빨리 흡수하고 맛이 없어지기 때문에 오랫동안 보관해서는 안됩니다.
몇 가지 중요한 저장 규칙 :
- 공기 습도가 낮고 (50 % 이하) 통풍이 잘되는 방을 선택해야합니다. 최적 온도는 23-25 °입니다. 씨앗은 천연 직물이나 종이로 만든 가방에 부어집니다.
- 밀폐 된 유리 용기에 보관할 수 있지만 수분이 내부로 침투하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 씨앗이 빨리 축축하고 곰팡이가납니다.
- 다량의 종자를 단단히 닫힌 판지 상자에 보관하고 건조한 방에 넣을 수 있습니다.
- 껍질을 벗긴 종자는 유통 기한이 길지 않으므로 즉시 먹거나 가공해야합니다.
- 구매 한 제품은 날카로운 유성 냄새가 있는지 확인해야합니다. 존재하면 소비에 부적합합니다. 또한 피부의 색과 상태에주의를 기울여야합니다. 고품질의 씨앗은 황색, 곰팡이 및 다양한 어두운 포함의 징후없이 균일 한 흰색을 나타냅니다.
건조 된 제품의 최대 저장 수명은 1 년입니다. 그 후, 그것은 유리한 특성과 맛을 잃어 버려서 폐기해야합니다.
산업용으로 만든 종자를 구입해서는 안됩니다-일반적으로 이러한 제품은 다양한 향신료와 향이납니다-방부제, 소금, 향료 강화제 등
결론
온 가족이 맛있고 건강한 제품을 얻으려면 씨앗 수확을 스스로 수행해야합니다. 여러 가지 방법이 있습니다.
호박 씨앗-수확 방법
맛있는 호박 씨앗을 요리하는 법
호박 씨앗 호박 씨앗을 건조하는 방법.
고품질의 씨앗을 선택하고 올바르게 준비하고 끝까지 건조시키는 것이 중요합니다. 저장 규칙을 준수하면 일년 내내 즐길 수 있습니다.