현대 주부들은 겨울에 어떤 종류의 설탕에 절인 과일을 준비하지 않았습니다. 오늘은 겨울 동안 살구 설탕에 절인 과일과 매실을 만드는 법을 알려줄 차례입니다. 단계별 조리법이 당신을 위해 좋은 도우미가 될 것입니다.
밝은 색, 풍부한 맛, 잊을 수없는 음료의 향기는 특히 겨울철에 무관심한 사람을 남기지 않습니다.
성분
- 살구-7 조각
- 매화-8 개
- 과립 설탕-400g
- 구연산-1/3 tsp.
예비
- 우선 과일을 준비합시다.
- 나는 시원한 흐르는 물로 살구와 자두를 잘 씻습니다. 버릇없는 과일을 얻지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 전체 설탕에 절인 과일을 망칠 수 있습니다. 과잉 액체가 유리가되도록 과일을 잠시 동안 그대로 두십시오.
- 과일이 배수되는 동안 보관할 용기를 준비하십시오. 베이킹 소다로 3 리터짜리 항아리를 잘 씻고 헹구고 살균하십시오. 오븐, 전자 레인지 또는 증기와 함께 일반 냄비를 사용하여 가장 저렴한 방법으로 용기를 멸균하십시오. 금속 뚜껑을 몇 분 동안 끓여야합니다.
- 자두를 준비된 항아리에 넣기 전에 설탕에 절인 과일을 준비하는 동안 자두가 터지지 않도록 이쑤시개로 여러 곳에 찌를 필요가 있습니다. 이것은 음료의 모양을 망칩니다. 피부 만 갈라집니다.
- 다음으로 자두와 살구를 멸균 된 항아리에 넣으십시오.
- 여과 한 물을 깊은 냄비에 붓고 열을가하십시오.
- 냄비에 물이 끓 자마자 과일 병에 부어 넣으십시오. 용기를 금속 뚜껑으로 덮습니다. 과일을 10 분 동안 따뜻하게 두십시오. 병을 더 오래 따뜻하게 유지하려면 최소한 테리 타월로 조금 감쌀 수 있습니다.
- 10 분 후 캔의 물을 팬에 붓고 용기를 다시 스토브로 보내 가열합니다.
- 물이 끓 자마자 구연산과 설탕을 넣으십시오. 다시 끓인 후 몇 분 동안 시럽을 요리하면 설탕의 양이 적어 설탕에 절인 설탕이 약간 농축됩니다. 완료되면 끓인 물로 희석 할 수 있습니다. 그래서 더 많은 음료가있을 것입니다.
- 준비된 시럽으로 항아리에 과일을 채우고 즉시 금속 뚜껑으로 감아 올리십시오. 용기를 거꾸로 뒤집습니다. 항아리를 잘 감싸서 항아리의 설탕에 절인 과일이 완전히 식을 때 까지이 위치에 두십시오. 그 후, 설탕에 절인 과일 용기를 장기 보관을 위해 서늘한 곳으로 안전하게 옮길 수 있습니다.
- 살구 설탕에 절인 과일과 자두는 겨울을 준비합니다! 이러한 향기롭고 군침이 도는 음료는 더운 여름과 추운 겨울 사이에 일종의 다리입니다. 설탕에 절인 과일의 강렬한 색채는 가장 생생한 따뜻함의 추억을 되 찾을 것입니다.