열린 지역에서 자라는 버섯이 있습니다. 이러한 종은 나무가 우거진 지역과 대초원 지역에서 일반적입니다. 그들의 성장을위한 중요한 조건은 유리한 기질과 수분의 존재입니다.
버섯 종류
샴 피뇽
영어 로이 종의 이름은 말과 관련이 있습니다. 왜냐하면 종은 비료로 수정 된 토양을 좋아하기 때문입니다. 종종 강과 호수 근처의 초원 목초지에서 자랍니다. 기술:
- 모자 : 종 모양에서 평평한 모양, 지름 최대 20cm. 색상은 흰색, 크림색이고 만지면 노란색으로 변합니다.
- 다리 : 원통형, 최대 10cm 높이, 링 포함. 캡에서 쉽게 분리됩니다.
- 살 : 단단하고 맛이 좋으며 아니스 또는 아몬드 냄새가 뚜렷하며 휴식시 노란색으로 변합니다.
샴 피뇽은 식용 버섯입니다. 그들은 상대방과 구별하기 쉽고, 소박합니다. 모든 유형의 요리에 적합하며 일부 사람들은 날 것으로 먹기도합니다. 5 월 말에서 10 월 중순까지 자랍니다. 때때로 그들은 유독 한 종과 혼동됩니다 :
- 창백한 버섯;
- 노란 피부 샴 피뇽.
초원 버섯
다른 이름 : nonnium, 초원, 정향 버섯. 이 버섯에는 특별한 특성이 있습니다. 긴 가뭄 후에 수분으로 포화되어 과일을 다시 맺습니다. 따라서 기판에 요구되지 않으므로 모든 분야에서 발견됩니다. 기술:
- 모자 : 짙은 노랑색으로 볼록한 정점이 있으며 가장자리가 고르지 않고 종종 갈라집니다.
- Hymenophore : 접시는 드물고 오래되며 오래된 버섯이 없습니다. 그들의 색깔은 모자보다 약간 창백합니다.
- 다리 : 길고 얇으며 가루가 많은 꽃이 있습니다. 아래쪽으로 가늘어 질 수 있습니다.
- 살 : 흰색-노란색, 정향 또는 아몬드 향이 있습니다.
결실은 5 월부터 10 월까지입니다. 요리에서는 일반적으로 모자 만 사용됩니다. 다리는 특히 단단합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
초원 벌꿀 곰팡이 또는 marasmius 초원은 4 번째 식용 카테고리에 속하며 조건부로 먹을 수있는 버섯입니다. 그러나 사람에 의한 그를위한 장소의 그러한 정의에도 불구하고,이 종의 꿀 한천은 항진균 성질을 가지며 바이러스와 악성 세포를 제거 할 수 있습니다. 또한, 그 화합물은 혈관을 확장시키고 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있습니다.
먹이는 방식으로 노니 엄 (목초 꿀)은 사 프로피 테스를 의미합니다. 외형의 특성에 따르면, 우리는 그 뚜껑이 hygrophane에 의해 특징 지어지며 외형은 세포의 물의 양에 달려 있다고 말할 수 있습니다. 부풀어 오르고 말릴 수 있습니다. 연장 된 건조를 견딜 수있는 능력은 세포 내에 충분히 많은 양의 트레할로스 탄수화물의 존재와 관련이있다.
이 유형의 꿀 한천은 다음과 같은 독이 특징입니다.
- 희끄무레 한 화자;
- 콜 리비아 레 사랑.
열
식용 버섯은 다른 버섯보다 더 자주 예비 열처리가 필요합니다. 그들은 15 분 동안 끓여야합니다.
조정은 보편적으로 준비
라일락 발로 젓는 사람은 알칼리성 토양을 선호하고 목초지와 습지를 서식지로 선택합니다. 성장하는 동안 "마녀 원"또는 행을 형성 할 수 있습니다. 외관:
- 모자 : 직경 20cm 이하, 쿠션 모양, 밀집 감.
- 혈관 막 : 황색 또는 크림색 판으로 표시되는 층상.
- 다리 : 전체 길이를 따라 점점 가늘어지지 않는 원통형. 성인의 경우 바닥이 약간 두껍게되어 완전히 부드럽습니다. 색상은 옅은 자주색 또는 라일락입니다.
- 살 : 느슨하고 과일 향이 약간 달콤합니다.
수확시기는 9 월 초에 오래 지속되지 않습니다. 행은 모든 처리 방법을 거치며 매리 네이드에서는 흰색으로 바뀝니다.
비옷
다른 종과 달리이 버섯은 약간 건조한 서식지를 선호합니다. 그들은 특정 모양을 가지고 있습니다 :
- 과일 몸 : 구형, 배 모양 또는 클라 브레이트. 보통 청소년의 경우 흰색이거나 성인 표본의 경우 갈색입니다. 일부 종에서는 표면이 가시처럼 보이는 작은 구조물로 덮여 있습니다.
- 쉘 : 2 층, 외부 층-매끄럽고 내부 가죽.
- Gleb : 희끄무레 한 (젊은) 강한 유쾌한 냄새가납니다. 컷에서 색상이 점차 변합니다. 오래된 버섯에서는 gleb가 포자에서 갈색 또는 회색 분말이됩니다.
한여름에서 늦가을까지 결실. 어린 버섯은 부드럽고 부드럽고 맛이 좋기 때문에 주로 요리됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
비옷의 과실은 밀집된 균사체에 위치하고 형성됩니다. 곰팡이가 성숙함에 따라 gleb의 어린 표본에서 처음에 흰색은 색이 변하고 히메 늄이 늘어선 챔버로 나뉩니다. 여기서 분쟁이 발생합니다. 결실 체가 완전히 숙성되면 정점에서 파열이 일어나고 바시오 스포어가 쏟아집니다.
이 종은 오염 된 환경에 취약하기 때문에 과일 체 수집 장소는 신중하게 선택됩니다.
우유 버섯
초원에서는 식용 버섯이 드물다. 흰색과 검은 색 우유 버섯은 숲 자체 근처 나 자작 나무 또는 침엽수 림, 공원에서 자랍니다.
버섯은 그룹으로 자라기 때문에 이름은 Church Slavonic 언어로 돌아가고 "힙"을 의미합니다. 기술:
- 모자 : 중간에 오목한 부분이있는 넓고 평평합니다. 촉감이 두껍고 밀도가 높습니다. 일부 종에서는 가장자리가 고르지 않거나 프린지가 짧습니다.
- Hymenophore : 황색을 띤 색조가있는 흰색 판으로 종종 나타납니다.
- 줄기 : 짧고 넓은 판과 퓨즈. 색상은 캡의 색상과 동일하며 절단시 중공이며 모양은 원통형입니다.
- 펄프 : 우유 버섯에 과일 냄새가 나고 휴식 시간에 색이 변합니다. 그것은 흰색 유백색 주스를 생성하여 공기 중에 노랗게 변합니다.
결실 시즌은 7-9 월입니다. 이 종은 조건부 식용으로 간주되므로 예비 열처리가 권장됩니다. 산세 및 산세에 좋고, 볶거나 끓일 때 거칠어집니다.
현장에서 실제 샴 피뇽이 자라는 방법. 우리가 버섯을 모은 방법.
주의!!! 유독 CHAMPIGNON-창백한 버섯 ??
결론
버섯의 필드 유형은 거의 없습니다. 메도우 허니 버섯과 샴 피뇽은 진미로 간주됩니다. 우유 버섯, 비옷 및 리아 도카는 덜 일반적이며 맛이 훨씬 낮습니다. 열린 지역에서 발견되는 모든 유형의 버섯은 포화되고 습한 토양을 선호하며 종종 목초지와 가축을위한 장소에서 자랍니다.