Kombucha는 다양한 질병의 치료 및 예방을위한 인기있는 치료법으로 면역 체계를 강화시키는 데 도움이됩니다. kombucha의 사용이 유익하고 추가 고통을 유발하지 않으려면 특정 조건을 준수하고 금기 사항을 잊지 않아야합니다.
Kombucha 사용 규칙
일반적 특성
Kombucha 또는 일본 또는 만주 버섯은 효모와 아세트산 박테리아로 구성된 물질입니다. 해파리와 외부의 유사성을 해파리라고합니다. 그것이 공급되는 설탕은 분해되어 이산화탄소와 알코올을 형성합니다. 반응의 결과, 크 바스와 유사한 탄산 단맛과 신 음료가 얻어진다.
그것은 중국에서 처음 발견되었으며 전설에 따르면 사람들에게 불멸을 줄 수있는 능력을 포함하여 거의 마법의 속성을 가지고있었습니다. 그들은 20 세기 이래 우리 지역에서 그러한 차를 준비하기 시작했고 일본어 단어 "kombucha"에 기초하여 "kombucha"라고 불렀습니다.
Kombucha 구성 :
- 비타민 D, C 및 그룹 B;
- 타닌;
- 락트산, 아세트산, 글루 콘산, 옥살산, 시트르산;
- 다당류 및 단당류;
- 알코올;
- 알데히드;
- 카페인.
발효 중 음료의 구성은 백분율로 변경되며 이미 10 일째에 B 비타민과 프로 테올 라이트가 들어있어 근육의 성장과 강화를 담당합니다. 15 일 후 비타민 C의 양이 증가하고 버섯은 위와 아래로 구성됩니다. 윗부분은 볼록하고 매끄러운 점막 표면을 가지고 있습니다. 아래쪽은 명확한 구조를 가지고 있지 않으며 항아리에서 자유롭게 움직이며 해파리의 촉수와 유사합니다.
음료 준비 규칙
시간이 지남에 따라 버섯의 크기가 증가하고 대부분의 공간을 차지하게됩니다.이 경우 성장 장소가 더 넓은 곳으로 변경됩니다. 버섯의 무게는 최대 100kg이므로 가정뿐만 아니라 산업 규모로도 사용됩니다.
Kombucha 영양 공식을 올바르게 준비하려면 다음 지침을 따르십시오.
- 리터 병을 끓는 물로 상단에 붓고 2 tsp를 첨가하십시오. 어떤 종류의 차와 5 큰술. 사하라. 접시를 깨끗하게하는 것이 매우 중요합니다. 양조에 느슨한 잎 차를 사용하는 것이 좋습니다.
- 차를 15 분 동안 양조 한 다음 차 잎을 주입에서 제거하고 20-25 ° C로 냉각합니다.
- Kombucha는 항아리에 담그고 거즈로 덮여 있으므로 어두운 곳에서 5-10 일을 주장해야합니다.
- 시간이 지나면 음료가 배출되고 버섯을 씻고 새 차에 담아 새로운 병에 담급니다.
- 탄산 음료를 얻기 위해, 완성 된 충전물을 유리 용기에 붓고 단단히 닫고 약 5 일 동안 저온에서 저장한다.
음료 준비를위한 팁
symbiont (kombucha)가 젊다면, 오래된 음료의 팅크 100ml가 항아리에 추가됩니다. 그것은 긴장을 풀고 주입이 투명하고 차잎의 잔재를 포함하지 않도록 양조해야합니다. 금속 용기를 사용할 수 없으므로 불필요한 화학 반응이 발생하지만 스테인레스 스틸은 예외입니다.
버섯 항아리는 거즈 또는 냅킨으로 만 닫을 수 있습니다. 이것은 공기가 화학 공정 (곰팡이의 호흡)에 참여하기 위해 수행됩니다. 실내 온도는 17 ° C 이상이어야합니다. 그렇지 않으면 성장 속도가 느려지고 이물질의 출현이 유발됩니다.
kombucha를 사용할 준비가 될 때까지 다양한 차가 시간을 연장합니다. 차에 넣기 전에 설탕을 완전히 녹이고 남은 잎을 제거해야합니다. 그렇지 않으면 버섯 자체가 화상을 입을 위험이 있습니다. 몸은 주기적으로 플러싱해야합니다. 여름에는이 절차가 2 주마다, 겨울에는 3-4 주마다 덜 자주 수행됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
버섯을 "목욕 일"로 정리할 때 다음 사항을 준수하는 것이 중요합니다.
- 매우 조심스럽게 손상을 입히려 고하지 않고 항아리에서 kombucha를 꺼내 넓은 접시에 올려 놓고 변형되지 않도록주의하십시오.
- 버섯과 함께 접시를 싱크대에 놓고 따뜻한 (뜨겁지 않은) 물로 헹굽니다.
- 버섯을 몇 분 동안 공기 중에 두십시오 (그러나 2-3 이하).
- kombucha를 깨끗한 용기에 조심스럽게 놓고 곧게 펴고 용액으로 덮고 거즈로 덮으십시오.
이 절차는 "가정의"의 건강을 유지하기 위해 필요합니다. 그렇지 않으면 갈색 색조를 얻은 다음 각질 제거 및 죽기 시작합니다. 참고하십시오! 사용할 수있는 버섯 크 바스는 항상 투명해야합니다.
Kombucha의 정상적인 기능을 위해서는 빛이 필요하고 최소 일광 시간은 8 시간이어야하지만 직사광선이 표면에 떨어지지 않아야합니다. 따라서 확산 된 햇빛이있는 장소를 찾아야합니다-창턱은이 목록에서 제외됩니다.
징후와 금기 사항
임산부에게는 음료를 마시지 않는 것이 좋습니다
올바른 준비 기술은 음료의 모든 유용한 성분을 보존하는 데 도움이됩니다. 공생 유기체가 바닥으로 가라 앉으면 더 이상 주입을 마실 수 없습니다. 많은 양의 비타민과 미량 원소가이 차를 대사 장애, 감기, 눈 문제, ENT 질환, 설사, 변비 및 결핵에 유용하게 만듭니다. 그것은 종종 남성의 건강을 유지하고 체중을 줄이며 피부와 머리카락의 상태를 개선하는 데 사용됩니다.
다음과 같은 경우에는 사용을 엄격히 제한해야합니다.
- 위염;
- 제 1 형 당뇨병;
- 통풍;
- HIV;
- 수유부뿐만 아니라 임신;
- 위장병의 급성기.
버섯 차를 강한 의약 제제와 함께 사용해서는 안됩니다 (복합체에서 예기치 않은 영향을 줄 수 있음). 알레르기 반응이 발생할 수 있으므로 임산부는 kombucha를 삼가하는 것이 좋습니다. 이 문제에 대해서는 전문가와상의해야합니다.
당뇨병 환자는 강한 욕구를 가지고 미네랄 워터 또는 허브 티를 주입하여 설탕의 양을 줄입니다. 하루에 한 잔만 마신다. 음료 1 리터에 약 3 %의 알코올이 포함되어 있기 때문에 운전중인 사람들에게도 사용해서는 안됩니다.
질병에 대한 입학 규칙
경미한 중독의 경우 배고픈 식습관을 2-3 일 동안 따르고 식사 45 분 전에 하루에 3 번 주입 1 잔을 마신다. 2-3 일 후, 그들은 완전히 먹기 시작하지만 차 마시는 것을 멈추지 않습니다.
췌장염 (췌장의 염증)
위장병은 또한 kombucha로 치료됩니다. 사용 거부는 급성 형태의 질병에만 있습니다. 췌장염이 만성적 인 경우 마시는 차의 양은 0.5 리터로 제한되어야합니다. 그것은식이 요법에 점차적으로 도입되고 불편 함이 발생하면 중단됩니다. 처음 며칠 동안 하루 복용량은 150ml를 초과해서는 안됩니다. Medusomycete는 장 기능을 확립하고 신체의 전반적인 상태를 개선하는 데 도움이됩니다. 안정된 완화 단계에서만 버섯 크 바스를 마실 수 있으며 준비를 위해 최소량의 설탕을 사용할 수 있습니다.
종양학
민간 요법에서 kombucha가 마른 자작 나무 잎과 함께 양조되면 암 치료에 도움이 될 것으로 믿어집니다. 요리를 위해서는 설탕 2 큰술과 2 리터의 끓는 물을 섞고 홍차 4-5 g과 자작 나무 잎 20 개를 첨가해야합니다. 음료를 밤새 방치 한 후 여과하고 kombucha에 붓고 일주일 후에 주입이 준비됩니다. 이 버전의 크 바스는 8 월에서 10 월 사이에 수집 된 노란 자작 나무 잎이 필요하다고 믿어집니다.
슬리밍
음료에 설탕이 많이 들어 있지만 해파리는 체중 감량에 도움이됩니다. 소화가 잘되도록 체중이 정상화됩니다. 비만과 싸울 때는 신진 대사를 가속화하기 위해 공복시 또는 식사 후 30 분에 하루에 1.5 리터 이상의 음료를 마셔야합니다. 1 회 복용량 당 200ml를 초과해서 마실 수 없습니다.
200ml의 차에서 더 큰 효율을 얻으려면 2 큰술을 넣으십시오. 아마씨와 1 큰술. 여보 하루에 2 번 복용합니다.
차 버섯 음료와 차 버섯 관리를 준비하는 방법
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Kombucha의 장단점
어린이들을위한
주입은 6 개월 이상 된 어린이에게만 나타납니다. 협심증, 만성 편도선염 및 후두의 염증과의 싸움에서 잘 도움이됩니다. 섭취 외에도 코에 양치질하거나 묻습니다. 이를 위해 하루에 3-4 번 2 방울이면 충분합니다.
어린이의 소비량은 성인의 절반입니다. 하루에 1-2 번 20-30 ml의 부피로 시작하는 것이 좋습니다. 어린이는 신선한 음료 만 마실 수 있으며, 농축 음료는 1 : 1 비율로 물로 희석해야합니다.
결론
차 주입의 결과를 보려면 적어도 한 달 동안 마셔야하며 그 후에 2-3 주 동안 휴식을 취하고 6 개월 동안 절차를 반복해야합니다. 유용한 성분이 원래 형태로 보존되도록 모든 조건을 관찰하면서 차를 추출하십시오.