거짓 버섯은 자연에서 발견되지만 다행히도 유독하지 않습니다. 이 "버섯"은 침엽수 림에 널리 퍼져 있으며 식염수에 사용됩니다. 식용 버섯과 구별하기 위해서는 그 특성을 알아야합니다.
거짓 사프란 우유 캡 설명
앰버 밀러
다른 이름 : 회백색 유백색, 먹을 수없는 젖병, 으깬 젖병.
버섯의 라멜라 종에 속합니다. 이끼가 많은 침엽수 림과 혼합 숲에서 자랍니다. 소나무, 가문비 나무, 때로는 자작 나무와 공생 연합에 들어갑니다. 늪지대를 좋아합니다. 한여름에서 가을 중반까지 결실. 가장 큰 수확은 8 월 말에서 9 월 초에 수확됩니다.
외관
실제 사프란 밀크 캡처럼 보이는 버섯에는 여전히 약간의 차이가 있습니다. 그들을 혼동하지 않으려면 호박색 우유 배달원에 대한 설명을 연구하는 것이 좋습니다.
모자:
- 어린 나이에 퍼지고 성숙하면 깔때기 모양입니다.
- 어린 표본의 가장자리에서 구부러지고 성숙한 표본의 경우 곧게 펴고;
- 중간에 결핵이 있습니다.
- 분홍빛 갈색, 때로는 회색 빛;
- 건조한 날씨에 광택.
다리:
- 처음에는 느슨하고 시간이 지남에 따라 비어 있습니다.
- 원통형;
- 색상은 캡의 색상과 동일하지만 밝은 톤입니다.
- 위의 밝은 그늘, 아래의 섬유질;
- 최대 직경 2 cm, 길이 9 cm
펄프:
- 연한 노란색, 절단시 색이 변하지 않습니다.
- 두꺼운;
- 깨지기 쉬운;
- 물기가 많은 주스 (성인의 경우 주스가 없을 수 있음).
접시 :
- 빈번한;
- 흰색, 모래 또는 분홍색 (모자 범위);
- 밀집한;
- 하류.
포자는 둥글고 그물 모양입니다. 포자 분말 분홍색 또는 노란색.
영양 특성
외국 소식통은 이러한 유형의 허위 사프란 밀크 캡을 약한 유독 한 가정 공급원으로 정의 할 수 없습니다.
치커리 또는 사랑과 비슷한 불쾌한 (매운) 냄새로 인해 버섯을 먹는 것은 불가능합니다. 이것은 앰버 젖산과 식용 사프란 밀크 캡의 주요 차이점입니다. 맛은 쓰라린 매운 맛입니다.
핑크 머리
Volnushka는 젖은 장소를 선호합니다
russula 가족, Mlechnik 속에 속합니다. 자작 나무와 혼합 숲의 식민지에서 북쪽으로 자랍니다. 젖은 지역을 선호합니다. 초여름에서 가을 중반까지 수집하십시오. 대부분의 버섯은 7 월 말에서 8 월 말 또는 9 월 초에 자랍니다.
외관
이 거짓 버섯의 특성은 식용 버섯과 약간 다릅니다. 차이점은 색상과 모양의 다른 요소에 의해 결정됩니다.
모자:
- 점막;
- 어린 버섯에서 볼록하고 오래된 버섯에서 납작하다.
- 배꼽 형태의 중앙에 우울증이 있습니다.
- 가장자리가 낮아지고 포장됩니다.
- 직경 4-12 cm;
- 고르지 않은 모양의 동심원 형태로 종종 간격이 있고 두꺼운 융모가 있습니다.
- 연한 또는 회색 분홍색;
- 노출시 어두워집니다.
펄프:
- 흰색, 노치시 색상이 변하지 않습니다.
- 강한;
- 밀집한;
- 흥미 진진한.
다리:
- 베이스에서 원통형이며 더 좁습니다.
- 고체;
- 제 1 고체,이어서 중공;
- 밝은 분홍색;
- 보풀과 구덩이로;
- 지름 1-2cm, 높이 3-6cm.
접시 :
- 흰색, 때로는 분홍색 색조가 있으며 시간이 지남에 따라 노란색이됩니다.
- 자주 게시;
- 넓지 않은;
- 다리를 따라 내려갑니다.
크림 또는 흰색의 포자 분말. 설명에 따르면, 버섯은 가시가 많은 유백색과 유사하지만 두 번째는 뚜껑의 가장자리를 따라 사춘기가 없습니다.
Mycorrhiza는 성인 버치와 함께 형성됩니다. 혼합 및 낙엽 숲을 서식지로 선호합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
삼림 지대 북쪽에는 분홍색 파도가 있습니다. 수집은 7 월 말에서 10 월 사이에 이루어집니다. 결실에는 독소가 포함되어 있는데, 열 처리가 불충분 한 경우 점막에 염증을 일으키고 위장을 자극 할 수 있습니다. 염장의 경우, 3-4cm 이하의 캡 직경을 갖는 어린 버섯 또는 "컬"이 특히 높이 평가된다.
흰 파도와 혼동 될 수 있습니다. 백파는 희끄무레 한 모자와 작은 직경을 가지고 있습니다. 실제 버섯과 가문비 나무 버섯에는 오렌지 주스가 있고 분홍색 버섯에는 흰색 주스가 있습니다.
영양 특성
이 종의 거짓 버섯은 조건부 식용 버섯에 속하므로 조심스럽게 열처리해야합니다. 맛이 매워요. 양질. 어린 표본이 특히 높이 평가됩니다. 버섯은 사용하기 전에 담가 블랭킹됩니다. 그런 다음 절임이나 소금에 절입니다. 후자의 방법으로, 그것들은 50 일 후에 만 먹을 수 있습니다. 블랭크에서 노란색이됩니다.
유백색 유백색
버섯은 코코넛 냄새
두 번째 이름 : 큰 우유 버섯. 가족 russula, 속 Mlechnik. 모래 토양에서 식민지에서 자랍니다. 북부 지역의 숲에 분포합니다. 자작 나무로 균근을 만듭니다. 수확은 늦은 여름-이른 가을에 발생합니다.
외관
허위 사프란 밀크 캡은 특정 특성, 가장 자주 색으로 구별됩니다.
모자:
- 성인 표본에서 편평하고 청소년의 오목한 가장자리;
- 중앙에 결핵이 있습니다.
- 회색 또는 청 갈색, 종종 분홍 또는 자주색;
- 직경 3-9 cm;
- 오래된 버섯에서 건조하고 섬유질.
다리:
- 원통형;
- 직경 0.8-2 cm, 높이 3-7 cm;
- 성인 밀크 버섯 중공;
- 부드러운;
- 첫 번째 빛에서 시간이 지남에 따라 캡의 색상에 해당하는 그늘을 얻습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
어린 버섯에서 뚜껑이 회색 또는 푸르스름한 갈색으로 특징 지어지면 성인 표본에서 거의 노란색으로 타 버리고 건조 해집니다. 보았을 때 그것을 덮고있는 섬유가 명확하게 보인다.
다리에서 펄프는 밀도가 높고, 단 맛이 있으며, 갓 고른 버섯에는 향기가 없지만 말린 버섯은 코코넛 냄새를냅니다. 밀키 주스는 흰색이며 매우 풍부하지 않습니다. 대기 산소의 영향으로 색이 변하지 않습니다. 그 맛은 달콤하고 쓴맛까지 자극적입니다. 과잉 버섯은 완전한 부재가 특징입니다.
펄프:
- 흰색, 벗겨지면 색이 변합니다.
- 밀집한;
- 깨지기 쉬운;
- 특정 지역에서 두껍거나 얇은;
- 소량의 흰색 주스로.
접시 :
- 빈번한;
- 성인 버섯에서 희끄무레 한 새끼 사슴-빨강;
- 제한된;
- 다리를 따라 내려갑니다.
포자는 둥글다. 흰색에서 회색으로 포자 가루.
영양 특성
조건부 식용. 소금에 절여 먹는다. 그것은 쓴 맛이 나므로 우유 버섯에 미리 담가 두십시오. 그렇지 않으면 접시가 망칠 것입니다. 희미한 코코넛 향이 있습니다.
버섯은 칼로리가 높으며 영양 적으로 육류를 대체 할 수 있습니다. 채식인은 종종 식단에 포함시킵니다. 많은 외국 출처에서 그것을 먹을 수없는 제품으로 묘사하는 설명이 있습니다.
최고 중 하나입니다. 가문비 버섯-Lactarius deterrimus
버섯 Ryzhiki. 초보자 버섯 피커
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결론
거짓 버섯은 쉽게 알아볼 수 있습니다. 성장의 장소와 주요 특성을 연구하면 실제 특성과 혼동하기가 어렵습니다.
그들의 준비에 대한 특정 규칙이 있습니다. 중독의 원인이되므로 적절한 가공 없이는 먹을 수 없습니다. 중독의 경우 전문가에게 문의하십시오.