페니 실 루스 곰팡이는 모든 곰팡이 사상균 중에서 가장 흔합니다. 페니 실 러스 속은 국제적이며 북부 위도의 토양에 더 많은 수의 종을 포함합니다. 그것은 어디에나 존재합니다. 그것은 항생제 그룹 인 페니실린의 약물 생산자입니다.
페니 실 루스 곰팡이의 구조와 활동
식물 특성
금형 그룹에 속합니다. 페니 실 루스의 곰팡이 균사체는 식물체입니다. 균사체의 단세포 구조를 갖는 뮤코와는 달리, 페니실린의 균사체는 다세포이며, 다른 그룹의 고 곰팡이-곰팡이 곰팡이와 유사합니다. 균사체는 septa-septa로 나뉩니다. 균사체는 개별 세포의 사슬로 표시되는 균사의 복합체로 구성됩니다. 부적절하게 분기되는 버섯 필라멘트는 종종 착색되지 않습니다. 균사의 끝에 포자 (conidia) 라 불리는 브러시 형태로 형성되는 포자에 의해 전파됩니다. 이들은 1 계층, 2 계층 및 3 계층으로 구성되며 비대칭으로 제공됩니다.
페니 실리 속은 영양 실조 및 기생 유기체를 포함합니다.
외부 설명과 구조면에서 페니 실 러스 버섯은 아스 페르 길 루스와 유사합니다. 페니 실 리움 곰팡이의 결 실체는 특정 품종에서만 연구되었으며 미세한 폐쇄 형 협착증, 구형, 구조가 튼튼하며 몇 주, 때로는 몇 달 동안 외형을 유지합니다. 색상은 흰색, 노란색, 주황색 및 갈색이며 드문 경우이지만 검은 색 또는 빨간색입니다.
페니 실 러스 속의 대표적인 곰팡이 식민지는 경화증을 형성 할 수 있습니다.
페니 콜로니 식민지의 종류
일반적으로 4 가지 주요 유형이 식별됩니다.
- 벨벳 같은: 그들에서, 거의 모든 식물 균사는 한천 (영양 배지, 기질)에 담겨 있으며, 기질의 표면에, conidiophores는 벨벳 모양의 두꺼운 덩어리 형태로 위치합니다.
- 펠트 또는 양모티th : 그들은 무균 흰색 가장자리를 가진 공중 버섯 균사체를 개발했습니다.
- 균사 가닥이있는 경우 : 그들의 균사체는 토양 (기질)의 표면 위로 올라가고 뇨가있는 가지를 가지는 균사체로 구성되어 있습니다.
- coremia 또는 번들이있는 경우 : 분 생포자는 간단한 응집 된 묶음으로 수집되어 큰 입자 덩어리 형태를 만듭니다.
서식지 및 생활 조건
지상, 초목, 실내 등을 포함하여 모든 곳에서 분포하며 종종 음식에 정착하여 대기 중에도 활동할 수 있습니다. 바람직한 서식지 중에는 온대 기후 지역의 토양이 있습니다. 이 경우 곰팡이 균사체는 기질 표면에 직접 침전되거나 포자가있는 곰팡이 필라멘트-conidiophore-가 직립 또는 오름차순 인 곰팡이가 맨 위에 보일 때 한천에 완전히 잠겨 있습니다. 성장 과정에서 특정 밀도의 광대 한 식민지를 형성합니다.
버섯은 어디에나있다
식물성 식품에 페니 실 러스가 나타나는 예는 녹색 곰팡이입니다.
대부분의 품종은 0-5 ° C의 온도에서 발생합니다. 37 ° C에서 계속 활동하고 성장하는 것들이 있습니다. 많은 사람들이 중요한 과정을 유지하기 위해 고농도의 산소가 필요합니다.
기생충과 관련된 종은 살아있는 유기체에서 기성품을 흡수하여 먹습니다. 페니 실 러스 종은 죽은 유기체, 음식, 과일에서 유기 잔류 물을 먹으며 부패합니다. 사료 공급 과정에서 곰팡이 곰팡이는 소화 효소를 분비하여 유기물을 가장 간단한 상태로 분해합니다.
해
그것은 부정적인 영향을 미칠 수 있지만 제약 및 식품 산업에 적용 할 수 있습니다.
함유 된 효소의 고농도로 인해, 기생 곰팡이는 음식을 부패시키고 동물 및 식물 조직의 분해에 참여하여 건강을 해치고 알레르기 반응을 일으킨다. 저장 규칙을 위반하고 페니 실 러스 발생에 유리한 조건을 만들면 농산물과 사료 혼합물이 손상 될 때 큰 피해를 입습니다.
신청
제약에서
페니 실 러스 속의 곰팡이는 항생제 그룹의 구성원 인 약물 페니실린의 제조를위한 천연 물질입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
초기 생산에서, 페니실린은 천연 공급원 (Penicillium notatum 및 P. chrysogenum)에서 분리 한 곰팡이 균주를 사용하여 얻었습니다. 그리고, 생산성이 높은 돌연변이 균주 Q-176을 얻었다. 생산성이 높은 균주는 주로 X-ray 및 UV 광선, 화학적 돌연변이 유발 인자와 같은 강력한 요인을 통해 얻을 수 있습니다. 1946 년에 페니실린은 자연적으로 생물학적으로 얻은 것과 동일하게 합성되었습니다.
곰팡이는 박테리아의 중요한 활동을 중화하고 억제하여 원핵 생물이 발생하는 것을 막는 페니실린 물질을 생산합니다.
식품 산업에서
일부 품종은 치즈 제조를 위해 식품 산업에서 사용됩니다. 곰팡이에 포함 된 지방 분해 및 단백질 분해 효소 물질의 영향으로 우유 지방과 단백질에 활발한 영향을 미치면서 치즈는 느슨하고 기름진 구조, 특정 미식 특성 및 냄새를 얻습니다. 치즈 덩어리의 녹색 청색을 특징으로하는 이러한 치즈-파란색은 소위 페니 실리의 일부 유형을 사용하여 얻습니다. "고귀한 곰팡이", 예를 들어 Penicillium roqueforti.
곰팡이 곰팡이 페니실린
시험을위한 MOLDING MUSHROOMS | OGE
결론
페니 실리 버섯은 곰팡이 중 하나입니다. 유기농 식품과 습한 환경에서 곰팡이가 자랍니다. 그들은 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 그들은 약리학 목적으로 사용되며 박테리아를 죽이는 페니실린을 생산하며 식품 산업에서 치즈 제조의 효소로도 사용됩니다.