숲에 들어가는 버섯 따는 사람은 거의 없기 때문에 나무에서 자라는 버섯에주의를 기울이십시오. 많은 버섯이 먹을 수 없기 때문입니다. 그러나 훌륭한 향기와 맛을 가진 우리의 주목할만한 종들도 있습니다.
나무에서 자라는 버섯에 대한 설명
곱슬 그리핀
곱슬 그리핀은 램 버섯이라고도합니다. 자연에서 거의 발견되지 않으므로 버섯 선택기의 존재에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 서식지-낙엽수 숲. 동시에 넓은 잎판 (단풍 나무, 밤나무, 참나무, 너도밤 나무)이있는 줄기에서 자랍니다. 이 식용 버섯은 늦여름과 초가을에 나무에 나타납니다. 과일의 무게는 5-10kg입니다.
외관
모든 나무 버섯과 마찬가지로 곱슬 그리핀은 다층 구조를 가지고 있습니다. 펄프는 다육질의 밝은 베이지 색입니다. 나무 곰팡이가 많은 뚜껑은 평평하며 회색 흰색 또는 베이지 색의 짙은 피부로 덮여 있습니다. 그들은 직경이 2cm를 초과하지 않는 얇은 줄기를 유지하며 램 버섯의 안쪽 (히메 노 포어)은 가볍습니다. 뚜껑의 가장자리는 약간 물결 모양입니다.
유익한 특징
이 종은 살균 특성으로 유명합니다. 고대 에도이 곰팡이로 만든 약용 분말은 결핵 치료에 도움이되었습니다. 오늘날이 버섯이 발견되는 여러 지역의 민간 치료사는 팅크, 달인, 연고 및 추출물을 기본으로합니다.
Grifola는 비타민 함량에 대한 기록을 보유하고 있습니다. 비타민 외에도 아미노산, 미네랄 및 미량 원소가 풍부하여 전통 의학에서도 사용할 수 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
Grifola curly는 cyclooxygenase (우리 몸의 다양한 조직에서 발견되고 아스피린 유사 약물에 대해 다른 스펙트럼의 감도를 나타냄)의 작용을 부분적으로 억제하여 아스피린 및 이부프로펜과 같은 작용하는 염증 및 통증의 증상을 약화시킬 수 있습니다.
혈중 콜레스테롤 수치가 높거나 신경계 장애가있는 사람들에게 유용합니다. 당뇨병과 암에 사용하는 것이 좋습니다.
요리 사용
맛의 관점에서, 버섯 문화는 맛에 풍부한 향기와 영양가가 있습니다. 그러나 좋은 맛에도 불구하고 거의 준비되지 않습니다. 요리에는 어린 표본 만 사용됩니다. 성인의 경우 맛이 훨씬 나빠서 어떤 요리라도 망칠 수 있습니다. 그리핀은 원래 형태로 사용할 수 없습니다.
치킨 버섯
닭고기 버섯의 두 번째 이름은 황 황색 틴더 곰팡이입니다. 그 특징은 열처리 중에 강한 닭 냄새뿐만 아니라 특징적인 맛도 있다는 것입니다. 육식을 포기한 많은 사람들이 메뉴에이 제품을 포함시킵니다. 그리고 사람이 접시가 무엇인지 경고하지 않으면, 그 성분에 닭이 있다는 것을 절대 확신 할 것입니다. 특히 독일과 미국 사람들에게 진미를 인정합니다. 어디서나 발견됩니다. 정원 작물을 포함한 모든 작물의 줄기에서 자랍니다. 여름 내내 열매를 맺습니다.
황 황색 틴더 곰팡이는 기생충입니다. 껍질의 손상된 부분을 관통하여 자라는 나무를 파괴합니다. 이 기생충으로 꼰 참나무 또는 단풍 나무는 6-10 년 안에 죽습니다.
외관
황 황색 틴더 곰팡이의 존재에 대해 모르는 Gribnikov는 외모에 의해 격퇴됩니다. 이 종의 대표 모자와 몸은 노란색으로 표시됩니다. 어린 버섯에서는 특히 풍부합니다. 이 때문에 독으로 오인됩니다. 몸은 얇은 균사 (필라멘트)로 표현되며 밀접하게 얽혀 있습니다.
무게는 6-10kg입니다. 두꺼운 피부로 덮인 뚜껑의 물결 모양의 가장자리는 안쪽으로 약간 구부러져 있습니다. 캡의 내부는 베이지 색과 노란색으로 착색되어 있으며 다공성 구조를 가지고 있습니다. 다리는 받침대쪽으로 좁아지고 지름은 1.5-2.5cm입니다.
유익한 특징
닭 버섯은 간 기능을 정상화합니다
조성물은 항생제를 함유한다. 이를 통해 포도상 구균 감염을 치료할 수 있습니다. 또한 호흡기 질환과 싸우고 간 기능을 정상화하는 데 도움이되는 수지 물질이 풍부합니다. 이 품종의 사용은 담도에 문제가있는 사람들에게 나타납니다. 영양사는 실제 체중 초과를 없애기 위해 버섯에서 추출한 추출물을 포함한 방법을 사용합니다.
요리 사용
조건부 식용 버섯을 나타냅니다. 어린 버섯 만이 소비에 적합합니다. 나무 껍질에서 자라는 성인 버섯은 유독합니다. 또한 포플러와 버드 나무에 기생하는 뽕나무는 요리에 사용되지 않습니다. 이것은이 문화의 껍질에 쓴 물질이 존재하여 설명되어 있으며, 기생충의 펄프를 정착시킵니다.
굴 버섯
굴 버섯은 나무에서 자라는 가장 인기있는 식용 버섯입니다. 오늘날 그것은 숲에서 수확 될뿐만 아니라 버섯 농장에서도 재배되지만 굴 버섯보다 훨씬 적습니다. 나무 줄기와 그루터기에서도 똑같이 잘 자랍니다. 그들은 오크, 느릅 나무 및 단풍 나무를 선호합니다. 굴 버섯은 늦은 봄에 열매를 맺기 시작하고 이른 가을에 끝납니다. 이 버섯은 러시아와 우크라이나 전역의 나무에서 볼 수 있습니다.
외관
뚜껑은 깔때기 모양이며 평평한 모양은 거의 없습니다. 피부는 중간 두께, 베이지 색, 황토색 또는 밝은 갈색입니다. 모자의 색깔은 나이에 달려 있습니다. 어린 버섯은 베이지 색이고 오래된 버섯은 밝은 갈색입니다. 맥락에서 그들은 흰색 또는 밝은 갈색입니다. 그들은 작은 그룹으로 자랍니다. 체중은 평균 400g이며 때로는 600-800g에 이릅니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
굴 버섯은 히메 노 포어 판이 다리 아래로 내려 가서 늑골 모양으로 변한다는 사실이 특징입니다. 그들은 좁고 보통 흰색 또는 크림색입니다. 종종이 버섯은 풍부한 굴 버섯이라고합니다. 때로는 모아진 과일 덩어리의 질량이 1kg에이를 수 있습니다.
이 유형의 굴 버섯에서 가장 흔한 친척이며 또한 레몬 굴 버섯 인 동아시아에서 재배 된 종입니다.
유익한 특징
그들의 이점은 혈압을 정상화하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 피부, 손톱 및 모발의 상태에 유익한 영향을 미친다는 사실에 있습니다. 버섯의 의약 적 성질은 위장병의 출현을 예방하고 뇌를 자극하며 면역 체계를 강화시킵니다. 알레르기 환자에게는 금기 사항이 아니며 신체에서 독소를 제거 할 수 있습니다.
요리 사용
굴 버섯은 스튜, 수프, 튀김 및 스튜 요리에 사용됩니다. 울창한 펄프에는 뚜렷한 버섯 향기가 있습니다. 펄프에 존재하는 다량의 키틴은 조심스럽고 긴 처리가 필요합니다. 어린 버섯의 열처리 시간은 20 분이며 오래된 버섯의 경우 30-45 분입니다.
비늘 다공
이것은 조건부 식용 버섯 그룹의 또 다른 대표입니다. 사람들은 그것을 토끼, 잡종 또는 느릅 나무라고 부릅니다. 그들은 약하고 병든 낙엽수 나무에 나타납니다. 비늘 모양의 틴더 곰팡이의 특징은 작은 그룹에서 가장 자주 자랄 수 있다는 것입니다. 이 버섯은 호두 나무, 참나무, 린든 및 단풍 나무에서 자랍니다. 또한 과일 작물에 영향을 미치는 곰팡이입니다. 그들은 따뜻한 기후를 선호하기 때문에 남부 지역에서 더 흔합니다. 그들은 숲과 도시에서 잘 자랍니다. 공원에서 그들은 주로 개암 나무에 정착합니다. 늦봄부터 늦여름까지 결실.
외관
그들은 큰 결실을 맺습니다. 모자의 지름은 15-40cm이고 어린 느릅 나무에서는 모자 모양이 신장 모양입니다. 시간이 지남에 따라 평평해진다. 모자는 노란색으로 칠해졌으며 이름에서 알 수 있듯이 비늘이 있습니다. 그들은 밝은 갈색 또는 갈색으로 착색됩니다. 중앙에 가까울수록 비늘이 더 크고 어둡습니다. 다리에 비늘도 있습니다. 캡의 하부는 관형 구조를 갖는다. 펄프는 쾌적한 버섯 향기가 있습니다.
유익한 특징
버섯은 약용으로 사용됩니다
의약 특성은 의약품에 사용될 수 있습니다. 그들은 다양한 독으로 중독에 사용되는 의약품의 일부입니다. 그들은 또한 손톱에 곰팡이를위한 연고의 일부입니다. 민간 요법에서 비늘 틴더 곰팡이는 병원성 곰팡이와 싸우는 데 도움이되는 약제를 준비하는 데 사용됩니다.
요리 사용
느릅 나무는 요리에 실제로 사용되지 않습니다. 육즙이 많은 어린 표본에서만 요리를 준비해야합니다. 나이가 들어감에 따라 단단 해지고 맛이 없어집니다. 이 버섯은 요리하기 전에 담가 있습니다. 열처리 시간은 40-50 분입니다.
자작 나무 숲 근처에서 자라는 Boletus 버섯과 아스펜 아래에서 자라는 꿀 버섯도 먹을 수 있습니다. 초보 버섯 피커조차도 그들의 설명에 익숙합니다. 껍질에서 성장하는 boletus 또는 꿀 agaric는 볼 수 없습니다. 그들은 숙주 식물의 뿌리를 먹습니다.
식용과 독의 차이점
유독 한 버섯은 식용 버섯보다 나무에서 더 자주 자랍니다. 먹을 수없는 버섯은 여러 가지 특성으로 구별 될 수 있습니다.
- 많은 식용 버섯에는 큰 뚜껑이 있습니다.
- 먹을 수없는 모자와 육체는 종종 붉은 색 또는 갈색입니다 (예 : 위험한 남부 Ganoderma에서는 육체는 진한 빨강 색입니다).
- 소비에 적합하지 않은 많은 종에서 다리는 없거나 크기가 작습니다. 그리고 모자는 성장과 비슷합니다.
식용 또는 비 식용으로 알려져 있지 않은 경우 손으로 가져 가지 마십시오.
일부는 임업에 큰 피해를줍니다. 눈에 띄는 대표자는 가문비 나무 틴더 곰팡이입니다. 침엽수 작물의 몸을 기생시킵니다. 뚜껑은 짙은 자주색 (검은 딸기를 연상케 함)이며, 안쪽 (고정 공)은 주황색 또는 갈색입니다.
곰팡이가 나무에 미치는 영향
나무에서 자라는 모든 곰팡이는 기생충이며 나무의 상태에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 관계의 결과로 나무가 죽습니다. 정원에있는 식물이 영향을받는 경우 즉시 폐기해야합니다. 일부 여름 거주자는 영향을받는 가지를 잘라 내고 이미 죽은 마른 가지를 제거하는 것으로 충분하다고 생각합니다. 그러나 버섯 포자는 빠르게 퍼져 나무 껍질 아래로 떨어지기 때문에 충분하지 않습니다. 또한 한 식물에서 다른 식물로 바람에 의해 운반 될 수 있습니다. 포자는 이른 가을까지 대부분의 종에서 자랍니다. 이 시간 전에 영향을받은 지점과 죽은 지점을 파괴해야합니다. 그렇지 않으면, 포자는 한 번 껍질에 균사체를 형성하여 버섯이 자랍니다. 그러나 반드시 같은 해에 필요한 것은 아닙니다. 균사체는 때때로 2-4 년 동안 몸통 안에서 발달합니다.
영향을받는 나무와 건강한 식물의 상호 작용을 최소화해야합니다. 잘라낸 가지가 타 버립니다. 식용 틴더 곰팡이 나 꿀 버섯을 번식시키고 싶다면 그루터기에 자라는 것이 좋습니다.
나무 근처에서 자라는 종은 예외입니다. 그들의 성장 동안 나무의 뿌리 시스템은 균사와 얽혀 있습니다. 그것은 그를 해치지 않습니다. 그것은 곰팡이와 탄소 영양을 공유하고 그 대가로 균사에 의해 토양에서 잘 흡수되는 물과 미네랄을받습니다. 이러한 유형의 관계를 mycorrhiza라고합니다. 그들을위한 식물 잔류 물은 또한 다른 곰팡이-사 프로 피 테스 그룹에 좋은 영양원입니다.
유황 틴더 곰팡이를 채집하여 요리
나무에 자라는 버섯
나무 젊고 아름 다운 여자에 버섯 Polypore Biggest mushroom🍄
결론
많은 버섯이 나무에서 자라지 만 식용 버섯은 거의 없습니다. 또한 모두 기생충이며 줄기와 뿌리에 파괴적인 영향을 미칩니다. 식용 종은 손으로 쉽게 자랄 수 있습니다. 그들은 건강한 나무에 해로운 영향을 미치지 않기 위해 그루터기 또는 특수 토양 에서이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 그러나 나무 껍질에서 자라는 작물에서 그들의 맛이 다른 종의 맛과 같을 것이라고 기 대해서는 안됩니다. 손으로도 재배 할 수있는 포르 치니 버섯이나 샴 피뇽은 향이 풍부합니다.