굴 버섯 (Oyster mushrooms)-죽은 나무 또는 썩은 그루터기에서 자라는 버섯은 동일한 이름의 Oyster mushrooms에 속하는 Oyster mushrooms의 전체 속을 나타냅니다. 그들은 단백질, 비타민 B, C, E 및 D2와 같은 많은 유용한 물질을 함유하고 있습니다. 산림은 굴 버섯의 주요 성장 장소이지만, 종종 톱밥이나 작은 부스러기에서 자랍니다.
버섯의 성장 장소 굴 버섯
러시아 굴 버섯
범위는 Primorye와 Siberia의 영토에서 시작하여 Krasnodar Territory까지 확장됩니다. 러시아 연방의 중간 지역은 이러한 "포식자"가 풍부하다. 대부분이 종은 그러한 나무 껍질에서 발견됩니다.
- 자작 나무;
- 아스펜;
- 참나무;
- 린든;
- 솜틀.
그러나 침엽수 림 종 대표의 트렁크에는 굴 버섯이 거의 발생하지 않습니다. 나무에 수지의 존재가 영향을 미칩니다.
일부 종은 포플러에서 자랍니다. 일부 연구자들은이 나무에서 자라는 과실을 따를 가치가 없다고 말하지만 포플러 보풀은 알레르겐의 운반체이기 때문에 알레르기를 일으키는 식물을 포함한 다양한 식물에서 꽃가루를 운반합니다.
굴 버섯은 낙엽수와 혼합 숲에서 자랍니다. 침엽수에서 그러한 대표자를 보는 것은 매우 드 rare니다. 그들은 전체 식민지에서 발견됩니다-각각 20-40 개인, 마른 줄기가 높습니다. 때로는 공원이나 정원에서도 버섯을 찾을 수 있습니다. 굴 버섯은 죽은 또는 병든 줄기, 썩은 그루터기에서 숲에서 자랍니다.
이 지역에서 가장 일반적입니다.
- 프리 모르 스키 크라이;
- 크라 스노 다르 지역;
- 극동;
- 쿠반;
- 코카서스 산맥.
러시아 연방 영토의 종류
이 버섯에는 총 30 가지가 있습니다. 그들 대부분은 집에서 자랍니다. 그들은 신중한 유지 보수가 필요하지 않지만 맛이 뛰어납니다.
가장 유명한 품종은 러시아 영토에서 찾을 수 있습니다. 따라서 왕굴 버섯은 대초원 지역에서 쉽게 발견 할 수 있습니다. 북아메리카 출신 인 플로리다 굴 버섯은 코카서스의 너도밤 나무에 산다.
굴 버섯 (Pleurotus ostreatus)
이 종은 굴 버섯 또는 굴 버섯으로도 알려져 있습니다. 이들은 온화한 기후대 숲에 널리 퍼져있는 saprotroph 그룹의 목재 파괴자 인 크 실로 피테 곰팡이입니다. 보통 그들은 죽은 나무에서만 자랍니다. 그러나 식민지가 살아있는 식물이지만 약화 된 식물에서 발견되는 경우가 있습니다. 그들은 조건에 대해 까다 롭지 않기 때문에 종종 집에서 자랍니다.
사실상, 그들은 껍질에 "걸리는 단계"처럼 보입니다. 식용 버섯의 범주에 속합니다.
모자는 비표준 모양입니다 : 높이 1-2 cm, 지름 5-30 cm (그러나 아주 오래된 표본에서만). 표면은 보통 흰색, 회색 또는 밝은 갈색이며 광택이 있습니다. 펄프는 단단하고 육즙입니다.
다리의 높이는 1-4cm이며 촉감이 부드럽고 흰색 또는 회색입니다. 펄프는 섬유질이며 거칠다. 이것은 오래된 버섯에서 특히 두드러집니다. 때로는 측면으로 구부러져 실제로 보이지 않습니다. 그것은 뚜껑의 측면에서 중심 바깥에 위치하고, 병리학에서는이 배열을 편심이라고합니다.
이러한 버섯은 러시아의 낙엽수 숲에서 발견되며 백화 나무를 선호합니다. 결실 시간은 가을의 시작입니다. 비교적 낮은 온도와 좋은 습도를 좋아합니다.
굴 버섯 (Рleurotus pulmonarius)
때로는 봄 또는 너도밤 나무라고도합니다. 자연 조건 에서이 속의 가장 일반적인 식용 버섯.
모자는 둥글고 가장자리는 약간 아래쪽입니다. 살과 포자는 둘 다 섬세한 흰색입니다.
그들은 너도밤 나무와 오래된 자작 나무에서 자랍니다. 떡갈 나무에서 자라는 개인은 최고의 맛을 가지고 있습니다. 운송 및 온도 강하를 잘 견딥니다. 이 종은 작은 크기가 다르며 뚜껑의 지름은 4-8cm에 불과하며 쾌적한 향기가 있지만 살은 약간 거칠습니다.
굴 버섯 (Рleurotus cornucopiae)
Primorsky Territory에서 버섯은 일반적입니다
또 다른 식용 품종. 느릅 나무, 자작 나무 또는 단풍 나무의 줄기와 그루터기-낙엽 숲, 좋아하는 장소에서 자랍니다.
캡은 깔때기 모양이며 작은 돌출부입니다. 노란색 또는 흰색, 시간이 지남에 따라 어두워집니다. 캡의 지름은 4-12cm입니다.
다리가 하얗고 때로는 결석합니다. 길이는 최대 1cm, 두께는 1-2cm이며 펄프는 항상 흰색이며 밀도가 높으며 약간의 가루 냄새가납니다.
이 종은 큰 그룹으로 자라며 때로는 아니스를 연상시키는 매운 냄새를 맡을 수 있습니다. 결 실체의 큰 클러스터 형성으로 인해 풍부한 굴 버섯이라고도합니다.
늦은 봄부터 가을 (5 월 ~ 10 월)까지 수확 시간이 시작되지만 음수 온도에서는 뿔 모양의 굴 버섯이 잘 자랍니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
레몬 굴 버섯 (Pleurotus citrinopileatus)은 Primorsky Territory의 영토, 특히 남부에서 야생에서 발견됩니다. 개발을 위해서는 살아있는 또는 죽은 느릅 나무 또는 느릅 나무 죽은 나무를 선호합니다. 기질에 대한 이러한 선택성은 인기있는 이름 인 ilmak를 부여했습니다. 자작 나무 줄기에 정착 할 수도 있습니다. 결실은 5 월에서 10 월까지 지속됩니다. 이 종은 뚜껑의 밝은 노란색으로 특징 지워 거의 장식 적으로 보입니다. 작물의 전부 또는 거의 전부가 하나의 큰 무리로 형성됩니다. 집에서 자라면 밀짚과 옥수수 속에서 잘 자랍니다. 결실 간격은 7-10 일입니다.
그건 그렇고 식물 품종과 같은 각 종의 버섯은 별도의 계통-균주로 세분됩니다. 버섯의 경우 이것은 동물의 품종이나 식물의 품종과 동일합니다.
버섯의 출현 조건과 시간
가장 효과적인 성장을 위해서는 굴 버섯이 유리한 조건이 필요합니다.
거의 모든 종에게 가장 유리한시기는 가을입니다. 주변 온도가 낮아지면 성장이 촉진됩니다. 가을은 매우 높은 양의 온도에서 비와 일정한 습도의 시간입니다. 이 종들은 현재 가장 생산적으로 자랍니다.
이 종의 출현에 대한 지역 패턴은 없습니다. 이 버섯은 발달에 적합한 조건이있는 곳에 나타납니다.
집에서 자라는 굴 버섯은 몸에 좋은 영양소 공급원이기 때문에 인기가 있습니다. 좋은 조건을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 특별한 기질의 준비.
- 곰팡이 방지 열처리.
- 균사체의 정상적인 발달을 위해 충분한 양의 수분으로 기질을 포화시키기 위해 열수 처리를 수행합니다.
- 기질과 균사체에서 혼합물 얻기.
- 비닐 봉지에 혼합물을 넣습니다.
- 가방에 평평한 모양을주고 벽에 구멍을냅니다.
- 습도가 높고 (80-90 %) 온도가 25 ° C를 초과하지 않는 실내에 가방을 넣습니다.
결실 기간은 파종 후 10-14 일 후에 시작됩니다. 이 기간 동안 적절한주의를 기울이면 재 수확은 15-20 일이 소요됩니다.
야생 굴 버섯 자연의 굴 버섯
숲에서 굴 버섯입니다. 그들이 자라는 방법. 인식하는 법.
아스타나. 10 월의 굴 버섯
결론
굴 버섯은 대부분의 러시아 연방에 널리 퍼져있는 식용 버섯입니다. 생산적인 성장 장소는 결실이 유리한 조건의 기간 동안 어느 지역 에나있을 수 있습니다. 주로 침엽수에서는 거의 낙엽수에서 자랍니다. 이 버섯은 구성에 많은 유용한 물질이 있습니다. 러시아에는 유독 물질이 없기 때문에 "사냥"할 때 쉽게 인식됩니다.