경험이없는 조용한 사냥을 좋아하는 사람들은 종종 숲에서 먹을 수없는 버섯을 발견합니다. 그들은 종종 유독하며 심각한 건강상의 위험을 초래합니다. 거짓 여우도 예외는 아닙니다.
일반적인 살구 버섯과 거짓 버섯의 차이점
버섯 모양
진짜 살구는 맛있고 건강합니다. 버섯 피커가 끊임없이 그들을 모으고 요리사가 걸작을 준비하는 데 사용하는 것은 아닙니다. 이 버섯은 높은 습도, 잔디 지형 및 이끼를 좋아합니다. 설명에 따르면, 그것은 단단한 몸체 (다리가 부드럽게 캡 안으로 들어가는)를 가지고 있으며, 밝은 색상으로 구별됩니다. 표면이 밝습니다 : 노란색 또는 주황색. 압착하면 변형 위치가 빨간색으로 바뀝니다.
모자는 거꾸로 된 것과 비슷하며 꽃 봉오리 모양입니다. 가장자리가 고르지 않고 물결 모양입니다. 지름은 종종 12cm를 초과하며 Chanterelles는 5-20 개의 버섯으로 자랍니다. 그들은 생 과일 향이 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
버섯을 따를 때 주름 살구 모양의 뚜껑 바깥을 조심스럽게 고려해야합니다. 이 "접힘"또는보다 정확하게는 의사 판은 실제로 식용 버섯이 당신 앞에 있다는 것을 나타냅니다. 한 번 자신의 눈으로 그들을보고 다른 버섯과 혼동되지 않습니다. 판과 달리 가장자리가 둥글고 다리로 매끄럽게 전환되므로 실제 chanterelle에서 다리와 뚜껑 사이의 명확한 경계를 결정하기가 어렵습니다.
일반적으로 말하는 사람 (false chanterelle)이라고 불리는 버섯에는 적은 수의 표시가 있습니다. 조건부로 먹을 수 있습니다. 올바르게 준비하면 제품 사용으로 인한 피해가 없거나 최소화됩니다.
살구 류 쌍둥이의 특징
외형 적으로 현재와 허위의 대표자들은 복식과 같습니다. 색상에 약간의 차이가 있습니다.
거짓과 실제 살구는 혼합 및 침엽수 림에서 자라며 이끼와 넓은 땅에서 자랍니다. 쌍둥이와 달리 실제 버섯은 쓰러진 나무의 뿌리에서 자라지 않습니다.
의심스러운 경우 의심스러운 균사체 수집을 거부하는 것이 가장 좋습니다.
거짓 살구 버섯을 식별하는 것을 배우는 것은 어렵지 않습니다. 이러한 뉘앙스가 고려됩니다.
- 식용 버섯은 거의 채색되지 않습니다. 화자는 밝은 주황색입니다.
- 화자는 실제 식용 과실보다 머리 모양이 더 부드럽습니다.
- 화자는 실제 버섯보다 다리가 더 얇습니다.
- 펄프를 누르면 Cantarella 제품군의 실제 구성원이 빨간색 점으로 남습니다. 화자는 그러한 기능이 없다는 점으로 구별됩니다.
- 먹을 수없는 종은 대가족에서 거의 자라지 않습니다.
- 식용 과실의 포자는 황색입니다. 쌍둥이는 흰색입니다 (미시적 수준의 차이이지만 대량으로 포자 가루의 색을 볼 수 있습니다).
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
젊은 오렌지색 화자의 모자 표면, 또는 허위 살구 류는 건조하고 얇은 벨벳입니다. 주황색이나 황갈색의 피부에는 거의 눈에 띄지 않는 고리가 보입니다 (버섯이 성숙함에 따라 사라집니다). 생식기 판 (접지가 아닌 실제 판)은 종종 실제 살구의 유사 판보다 두껍고 두껍고 위치가 크게 다르며 외관상 크게 다릅니다. 다리와 뚜껑 사이에 명확한 경계가 있습니다. 그들의 색깔에 의해, 플레이트는 캡의 표면보다 훨씬 밝고, 그들을 누르면 갈색으로 변합니다. 다리는 판과 같은 색이며 뚜껑보다 밝습니다. 베이스는 구부러 질 수 있습니다. 오래된 버섯에서는 속이 비어 있습니다.
허위 살구 류와 실제 살구 류가 어떻게 다른지 알아 내면 버섯을 수확 할 때 오류 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 먹을 수없는 살구에는 독성 물질이 포함되어 있습니다.
말하는 사람은 먹을 수 있습니까
대화 상대와 달리 대화하는 사람은 훨씬 덜 먹습니다. 그들은 조건부로 먹을 수 있습니다. 그러나 거짓 살구 버섯은 종종 경험이없는 버섯 따기 바구니 또는 그 준비의 비밀을 알고있는 사람들로 끝납니다.
말하는 사람을 올바르게 준비하는 것이 중요합니다
화자는 제대로 준비되면 사람을 해치지 않습니다. 전처리에주의하십시오 :
- 과일 몸은 흐르는 물로 씻습니다.
- 버섯에 3 일 동안 물을 부어 하루에 2 번 바꿉니다.
- 과일 시체를 양파로 물에 20 분 동안 끓입니다.
요리 중에는 모든 독과 중금속이 사라지고 육수에 들어가면 제품이 무해합니다. 중독의 징후로부터 자신을 보호 한 사람은 덜 매력적으로 보이는 버섯을 얻습니다. 살의 구조와 풍미 특성도 변합니다.
화자를 먹는 결과
화자의 준비에 예비 열처리가 포함되어 있지 않으면 중독 될 위험이 높습니다. 증상은 제품 섭취 후 1-2 시간 이내에 나타납니다.
화자는 사람의 신체 건강 및 정신 상태에 부정적인 영향을 미칩니다.
- 위장관에 문제가 있습니다. 메스꺼움, 구토, 복통, 설사 가능.
- 웰빙의 전반적인 악화 : 약점, 열, 오한 느낌이 있습니다.
- 광기와 환각 : 제품에 포함 된 독성 물질은 종종 정신 상태의 돌이킬 수없는 변화를 초래합니다. 그들은 돌이킬 수 없습니다.
위장관, 심장, 신장 및 간 만성 질환에서 말하는 사람의 사용으로 인한 치명적인 경우가 가능합니다. 버섯을 먹은 후에 하나 이상의 중독 증상이 감지되면 구급차 호출을 지연해서는 안됩니다. 구급차를 부르고 나면 피해자에게 응급 처치를 제공 할 가치가 있습니다.
식용이지만 맛이 없다. 거짓 Chanterelle-Hygrophoropsis aurantiaca.
리얼 샹테 렐레 VS False Chanterelle. 말하는 방법?
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결론
거짓 살구 류는 조건부로 식용 버섯입니다. 그들은 과일 몸의 색깔과 모양에 약간의 차이가 있습니다. 올바르게 준비하면 중독 위험이 최소화됩니다. 외부 표시로 허위 살구 류를 구별 할 수 있습니다. 사람이 확신하는 품질과 외부 특징에서 결 실체 만 수집하는 것이 중요합니다.