많은 종류의 버섯이 러시아의 숲에서 자랍니다. 그러나 버섯은 특히 그들 사이에서 인기가 있습니다. 식용이며 맛이 좋으며 요리와 약에 모두 사용됩니다.
버섯 로딩의 특징
기술
podgruzdok에는 실제 우유 버섯의 맛, 향기 및 설명이 있습니다.
제품 특징:
- 캡의 표면은 촉감이 건조하고 부드럽고 기분이 좋으며;
- 가장자리에 프린지가없는 모자 (이 프린지는 항상 우유 버섯에 있습니다);
- 20-22cm의 높이에 도달;
- 젊은 개인은 깔때기 모양의 뚜껑이 있습니다.
- 라멜라 부분은 푸른 색조를 띤다.
- 펄프는 깨지기 쉽다.
- 낮고 단단한 원통 모양의 다리 (높이 5-7cm, 지름 최대 4cm).
포자 가루는 흰색입니다. 착유 자와 마찬가지로 주스가 없으며 펄프는 휴식 시간에 흰색으로 남아 있습니다.
Podgruzdki의 연인은 낙엽 숲, 침엽수에서 수집 시간이 7 월에서 10 월 사이입니다. 연기가 자욱한 회갈색 모자는 나무 바닥의 낙엽 아래에 숨어 있습니다. 그것들을 찾으려면 열심히 노력해야합니다.
그들은 작은 가족에서 자랍니다. 벌레와 숲 기생충은 그들을 좋아하지 않기 때문에 수확을 무사히 수확 할 수 있습니다.
종류
모든 podgruzdki는 우유 버섯과 외부 유사하지만 Syroezhkov 가족에 속합니다. 가장 인기있는 유형은 다음과 같습니다.
- 종종 라멜라;
- 흑화 및 흑색;
- 하얀.
백색 짐
흰색 또는 건조한 식용 포드로드는 컷에 유백색 주스를 방출하지 않습니다.
유기체에 대한 설명 :
- 갈색 반점이있는 마른 모자;
- 표면 직경은 20cm에 이른다.
- 얇은 판;
- 판의 색은 녹색, 희끄무레하거나 푸른 색조입니다.
- 휴식 시간에 펄프의 색은 변하지 않습니다.
- 짧은 다리는 5cm에 이릅니다.
흰색 하중의 모자는 최대 20cm까지 자랍니다.
오래된 버섯에는 속이 빈 줄기가 있습니다. Podgruzdok white 또는 Podgruzdok dry의 유형은 드문 플레이트 배치로 구별됩니다. 종의 오래된 대표자는 예외적으로 갈색 모자를 가지고 있습니다.
빈번한 라멜라
Podgruzdok의 유형은 종종 독특한 모양으로 인해 종종 박판 (두꺼운 잎)을 "니겔 라"라고합니다.
- 나이에 따라 색이 변하는 갈색 모자;
- 캡의 직경은 10-12cm입니다.
- 표면은 성인에서 건조하고 어린 아이들의 점액으로 덮여 있습니다.
- 컷에서 펄프가 빨간색과 검은 색으로 변합니다.
- 어린 다리는 하얗고 어두워집니다.
향기와 맛이 약합니다. 뚜껑의 밝은 가장자리는 곰팡이의 모든 연령대에 특징적입니다. 뚜껑은 낡은 버섯에 베어 져 갈라져 있습니다. 대부분의 경우, 니겔라는 8 월부터 10 월까지 러시아의 유럽 지역에서 발생합니다. 균근 형성을 위해 넓은 숲을 선호합니다.
검은 색 및 검은 색 부하
인기있는 검은 버섯은 러시아 온대 지역의 침엽수 림과 낙엽수 숲에서 발견됩니다.
다음 설명에 따라 다른 유형과 다릅니다.
- 희귀하고 두꺼운 황색 플레이트;
- 컷의 고밀도 펄프에는 붉은 색 또는 벽돌 색조가 있습니다.
- 맛은 매운맛없이 즐겁습니다.
- 다리가 촘촘하다.
- 다리의 크기는 높이 3-7cm, 지름 3cm입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
어릴 때는 검은 색 캐리지를 수집하는 것이 좋습니다. 이 버섯은 벌레의 "침략"에 취약합니다.-나이가 많을수록 더 벌레입니다. 버섯의 맛은 낮습니다. 곰팡이 냄새를 연상시키는 젖은 지구의 냄새를 오랫동안 유지합니다. 펄프는 달콤하고 약간 매운 맛입니다. 매운 맛은 접시에 내재되어 있습니다. 검은 podgruzdok은 IV 맛 카테고리에 속합니다. 몸을 담그고 열처리 한 후 펄프가 검게 변하고 냄새가 사라지지만 달콤한 맛이 남아 있습니다. 가공 후 오래된 버섯은 자질을 향상시키지 않습니다-거칠고 맛이 없어집니다.
검은 하중에는 종종 쌍둥이가 있습니다.
- podgruzdok는 종종 박판 모양입니다 (두꺼운 잎). 그것은 뚜껑이 종종 접착 판으로 장식되어 있으며, 맛이 지나치게 매운 맛, 냄새가 흙입니다.
- podgruzdok 흑백 (russula 흰색 및 검은 색) : 버섯은 성장 과정에서 캡의 "능력"이 변색 될 수 있도록 명명되었습니다.
펄프의 Podgruzdok 흑화 유형에는 검은 줄무늬가 있습니다. 모자의 색이 회색에서 갈색으로 변합니다. 이곳은 이름의 유래입니다. 7 월 말에서 10 월 중순까지 과일을 대량으로 섭취합니다.
유익한 특징
하중은 화학 성분으로 인해 인체에 중요한 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 여기에는 다음과 같은 중요한 요소가 포함됩니다.
- 그룹 B, A, P 및 PP의 비타민;
- 아연;
- 구리;
- 망간;
- 에르고 스테롤;
- 아미노산;
- 셀룰로오스;
- 스테아르 산;
- 키틴.
비타민은 신체를 강화시키고 바이러스 전염병 동안 몸을 지탱합니다. 단백질에서 발견되는 아미노산은 박테리아에 대한 자연 장벽으로 작용합니다. 섬유는 정상적인 장 기능에 기여합니다.
금기 사항
버섯은 위장 문제로 금기입니다.
이 삼림 유기체에는 키틴의 양이 너무 많습니다. 특히 다리에는 많은 것이 있습니다. 이 때문에이 제품은 소화관 질환으로 고통받는 사람들과 관련하여 소화하기가 어렵다고 간주됩니다.
수확 할 때는 복잡한 규칙, 예를 들어 번잡 한 도로, 정착지, 매립지 또는 공장 근처에서화물을 모으지 않는 등의 규칙을 준수하는 것이 중요합니다. 버섯은 천연 스펀지이며 배기 가스, 방사성 핵종 등 환경에서 모든 유해한 물질을 흡수합니다. 위험한 장소에서 수집 한 작물을 먹을 때 독극물 버섯에 의한 중독과 유사한 심각한 중독이 발생합니다.
노인, 임산부 및 어린이는 적당히 의사와상의 한 후 "산림 고기"를 먹어야합니다.
신청
음식물은 요리, 의약품, 제약 및식이 요법 등 다양한 인간 생활 영역에서 널리 사용됩니다.
요리 중
버섯에는 생선보다 인이 더 많이 들어 있습니다.
요리 전문가는 짠 스낵을 만들기 위해 다른 유형을 기꺼이 사용합니다. 이 제품이 함유 된 스프는 강하고 뚜렷한 맛과 향이 있습니다.
볼가 지역에서 그들은 건조한 방법으로 짐을 소금에 절이고 겨울 내내 그러한 준비를 사용합니다.
양파가 들어간 버섯, 사워 크림, 해바라기 또는 올리브 오일로 튀긴 버섯은 메인 요리와 고기 또는 생선의 반찬으로 제공됩니다.
의약품 및 의약품
과학자들은 블랙로드에서 엘라 그산을 분리했습니다. 2004 년에 분리 된이 유도체는 nigrikacin으로 명명되었습니다. 강력한 항암제이며 암 치료에 사용됩니다. 또한, 곰팡이의 구성에는 항산화 및 항균 특성을 가진 물질이 포함되어 있습니다.
Ehrlich의 암종의 성장을 억제하기 위해 300mg / kg의 용량으로 알코올을 주입 한 흰색 podgruzdki 추출물이 사용됩니다.
이 삼림 유기체는 높은 항균 특성을 가지며 의약 에탄올 추출물을 만드는 데 사용됩니다. 그람 양성 박테리아 및 바이러스에 효과적입니다. 당신의 정보를 위해. 그람 양성 박테리아를 박테리아라고하며,이 미생물은 덴마크 미생물 학자 H.K. Gram이 개발 한 방법에 따라 염색됩니다.
한약에서 니겔은 경련이 근육을 이완시키는 데 사용됩니다.
다량의 단백질과 항산화 제는 혈당을 낮추는 데 도움이되므로 음식은 당뇨병 환자에게 필요합니다.
화이트 포드 그 로즈 독은 귀중한 버섯입니다!
Podgruzdok White-우수한 Russula-Russula 델리카
진짜 덩어리-매혹적인 숲에 하얀 덩어리, 생 덩어리, 젖은 덩어리, 프라 브 스키,
결론
버섯을 선택할 때 예방 조치를 취하는 것이 중요합니다. 길 근처에서 버섯을 가져갈 수 없으며 모기와 진드기로부터 보호 할 수있는 수단없이, 칼과 나침반 없이는 숲으로 걸어 갈 수 없으며, 수집 된 모든 표본과 부품을 조심스럽게 분류해야합니다.