라멜라, 조건부 식용 버섯 닭장 (빨간색 우산)은 인기가 없습니다. 경험이 풍부한 버섯 피커 만이 맛을 감상 할 수 있습니다. 이 종은 다른 종들과 쉽게 혼동되며 그 중 일부는 유독합니다.
닭장 버섯에 대한 설명
종의 설명
암탉 집은 홍당무, 얽히고 설킨 및 치킨 우산이라고도합니다. 일반적으로 곰팡이의 특정 과학적 이름은 라틴 클로로필 룸 rhacodes의 미사입니다. 침엽수 (대부분 가문비 나무)와 혼합 숲에서 자랍니다. 8 월 말에서 10 월에 결실. 버섯 피커는 종종 개미집 근처에서 많은 양의 우산을 찾습니다.
외관 설명 :
- 캡의 직경은 10-20cm이지만 일부 "챔피언"의 경우 30cm에이를 수 있습니다.
- 뚜껑의 모양은 먼저 난형이고, 움벨 레이트이며, 표면은 비늘이 있거나 (보다 정확하게 말하면, 인기있는 이름 중 하나가 유래하는 얽히고 설킨), 적갈색이며 중앙에 비늘이 없습니다.
- 펄프는 흰색이며 누르면 누르면 분홍색으로 변하고 냄새는 가볍고 즐겁습니다.
- hymenophore : 판은 빈번하고 젊은 대표자는 크림색이며 나이가 들면서 빨갛게 변합니다.
- 속이 빈 섬유질 줄기의 길이는 둘레 20cm, 둘레 1-2cm이며, 새로운 결 실체에서는 아래쪽으로 두껍고 오래된 것에서는 원통형입니다.
- 우산 아래 다리에 좁은 갈색 고리가 있습니다.
우산 다리는 일반적으로 바늘의 지상 층에 배치됩니다. 홍당무와 화려한 우산을 혼동하기 쉽습니다. 우산의 크기가 잡색이며 다리가 균열, 비늘로 덮여 있으며 링이 더 가벼워 야합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
오늘날 버섯 분류법에서 홍당무 우산의 위치는 두 가지입니다. 계통 발생 학적 연구에 따르면 클로로필 룸 몰 리브 자이 트 (Chlorophyllum molybdites)는 다양한 우산이 아니라 홍당무 버섯의 가장 가까운 친척에 등재되어 있다고 일부 소식통은 주장하고있다. 따라서 Chlorophyllum 속의 곰팡이를 포함하여 Macrolepiota 속에서 제거하고 Chlorophyllum rhacodes라고합니다. 그러나 유명한 러시아의 균학자인 M. Vishnevsky는 그의 책“버섯. 그럼에도 불구하고 Mini-expert "(M., 2014)는 홍당무 우산은 Macrolepiota 속 또는 Umbrella Mushroom에 기인해야한다고 믿는다. 이 속들은 모두 샴 피뇽 가족에 속합니다.
때때로 닭장 버섯은 파리 agaric와 혼동됩니다. 이 문제가 발생하지 않도록하려면 다음 사항을 잊지 않아야합니다.
- 모자에 비늘 (침대보의 잔해) : 플라이 아가 릭스에서는 색상이 항상 캡의 기본 배경보다 밝고 우산에서는 기본 색상보다 어둡습니다.
- 혈관 막판 : 암탉 집에서 그들은 모자와 다리의 교차점에있는 특별한 연골 고리에 붙어 있습니다.
- 다리 링 : 우산 버섯 (그리고 홍당무 우산도 예외는 아님)에서는 줄기를 따라 자유롭게 움직이며 비행 파리 agarics에서는 준수합니다.
- 다리: 다리의 바닥에는 "전구"와 같은 것이 있습니다-약간 두꺼워 지지만 볼바 (일반 담요의 나머지 부분)는 없습니다.
닭장에서는 모자 만 먹을 수 있습니다. 다리는 단단하기 때문에 먹지 않습니다.
9 월 초에 결실을 수집하는 것이 좋습니다.이 시점에서 최고의 맛과 영양 특성을 갖습니다.
유익한 특징
닭장은 다른 많은 버섯 종과 마찬가지로 유익한 특성을 가지고 있습니다. 과일 몸에는 단백질, 비타민, 다당류가 풍부하지만 칼로리 함량은 낮습니다.
홍당무 우산은 몸에 다음과 같은 유형의 영향을 미칩니다.
- 혈관 벽을 강화하고 심장 기능을 향상시킵니다.
- 근육 덩어리의 성장을 자극합니다.
- 박테리아, 바이러스에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다. 면역을 자극합니다.
- 뇌 활동을 자극합니다.
- 혈당을 낮추고;
- 간에서 독소 제거를 촉진합니다.
또한이 유형의 구성 요소에는 항 염증 효과가 있습니다. 이 제품을 사용하면 항산화 활성으로 인해 세포의 노화 과정이 느려집니다.
금기 사항
피스트에서 닭장을 모으십시오
그러한 금기 사항이있는 경우 홍당무 버섯의 과실을 사용해서는 안됩니다.
- 12 세 미만의 어린이 (제품은 어린이의 위장에 너무 무거워 알레르기를 일으킬 수 있음);
- 임신과 수유 기간;
- 알레르기 경향 (과일 신체의 일부 화학 성분은 강한 알레르겐입니다);
- 저혈당증;
- 신장과 간 기능 문제;
- 위와 내장의 질병.
임산부에서 곰팡이는 변비를 일으키고 중독 증상을 증가시킵니다. 수유 기간 동안 제품을 사용하면 신생아의 산통을 유발합니다. 위장관 질환에서 곰팡이의 동화가 급격히 악화되고 위장에 무거움이 있으며 대변에 문제가 있습니다.
건조한 날씨, 공장 근처, 트랙에서 닭장을 모을 수는 없습니다. 과일 체는 독성 물질을 빠르게 축적하여 식용이 감소합니다.
버섯 응용
얽히고 설킨 닭장은 요리, 전통 및 민간 요법에서 사용됩니다. 그것은 여러 가지 형태로 준비되어 있으며 많은 질병에 대한 의약품에 추가됩니다.
요리 사용
닭장 버섯은 샴 피뇽 맛이납니다. 10-15 분 동안 의무적 인 열처리 후 과일 몸은 샐러드, 수프 또는 튀김에 첨가됩니다. 제품은 또한 소금에 절이고 절입니다.
닭장은식이 제품입니다. 운동 선수 의식이 요법에 추가하는 것이 좋습니다.
폴리에틸렌없이 2-3 일 동안 냉장고에 갓 수확 한 닭고기를 보관할 수 있습니다. 항아리에 소금에 절인 과일은 일년 중 가장 많이 소비됩니다.
의학에 응용
의학에서 우산을 사용하는 것은 오랫동안 진행되어 왔던 전 세계 과학 연구의 주제입니다. 그들은 암, 결핵 및 바이러스 감염에 대한 예방 제로 사용됩니다.
과일 바디 추출물은 화장품에 사용되어 다양한 종류의 피부 염증을 치료합니다. 그들은 여드름을 제거하는 데 도움이됩니다. 알코올성 팅크로 만든 로션은 피부를 젊어지게합니다.
버섯 우산. 식용 버섯
버섯 우산 🍄 다채로운 : 숲에서 빠른 점심 🍽. (매크로 레피 오타 프로 페라).
식용 우산 버섯 얽히고 설킨 또는 홍당무. -Chlorophyllum rhacodes
결론
닭장은 맛있고 아름답고 건강한 버섯입니다. 러시아의 모든 버섯 지역의 가문비 나무 숲에서 수확됩니다. 이 종은 특징적인 특징에 의해 독과 구별됩니다 : 누르면 펄프가 붉어집니다.