거짓 굴 버섯이 유독한지 물었을 때, 당신은 확실히 대답 할 수 있습니다-그렇습니다. 그러나 그들은 호주에서만 자랍니다. 위도에는 먹을 수 없거나 조건부로 먹을 수있는 품종이 있습니다. 그러한 버섯을 구별하는 것은 어렵지 않습니다.
거짓 굴 버섯의 주요 차이점
오렌지 굴 버섯
종 설명에 따르면, 오렌지 굴 버섯은 주로 낙엽 숲에서 대가족에서 자랍니다. 린든, 아스펜, 자작 나무에서 발견되며 썩은 나무 그루터기, 죽은 나무를 선호합니다. 온화한 기후에서 기분이 좋습니다. 결실은 9 월에 시작하여 11 월까지 지속됩니다. 따뜻한 지역에서는 버섯이 겨울에도 자랄 수 있습니다. 드물다. 모자의 밝은 주황색으로 인해 단풍의 녹색 배경에 강렬합니다. 굴 버섯이 겨울에 살아남 으면 색이 옅어집니다.
주요 차이점은 다음과 같습니다.
- 다리가 거의 없음 : 버섯이 모자로 나무에 붙어 있습니다.
- 직경 2-8 cm, 팬 모양의 캡;
- 피부가 푹신하고 거칠다.
- 특이한 냄새 : 어린 표본에는 멜론 향기가 있고 성숙한 것은 썩은 양배추 냄새가 난다.
- hymenophore : lamellar, 그것의 색깔은 모자의 색깔보다 더 밝습니다 (어둡습니다).
- 펄프는 쓴 오렌지입니다.
- 포자는 길고 매끈합니다.
- 포자 분말은 연한 분홍색 또는 갈색을 띤 분홍색입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
때로는 아프거나 죽는 나무에서 오렌지 굴 버섯을 만날 수 있습니다. 구식 참고 문헌은이 버섯이“조건부 식용”이라고 다소 회피 적으로 썼습니다. 많은 현대의 식별자는 이것이 "식용 할 수없는"(유독하지 않은) 범주의 버섯이라는 것을 나타냅니다. 일부 버섯 피커는 그것들을 수집하지만 멜론 향기가 나는 어린 자실체 만 있지만 오래된 버섯은 품질과 매우 불쾌한 냄새 때문에 우회됩니다. 일부는 썩은 양배추, 다른 것은 썩은 당근으로 묘사됩니다.
원할 경우 오렌지 굴 버섯의 균사체는 일부 온라인 씨앗 상점의 제품 카탈로그에서 찾을 수 있습니다.
오렌지 굴 버섯은 조경 디자인에 사용됩니다. 정원과 마당을 장식하고 줄기와 나무 그루터기를 균사체로 감염시키는 데 사용됩니다.
늑대 톱잎
Wolfshawthorn은 또한 식용 굴 버섯의 독에 대응하지 않습니다. 두 번째 이름은 대머리 톱잎입니다. 죽은 나무 줄기와 그루터기에 자랍니다. 낙엽과 침엽수 림에서는 거의 발견되지 않습니다. 중앙 러시아, 북미, 캐나다, 유럽에서 자랍니다 (남부 지역 제외). 7 월부터 10 월까지 결실.
버섯을 구별하려면 설명을 신중하게 연구해야합니다.
- 모자는 신장 또는 설측이며, 지름 3-8cm이며 피부색은 칙칙한 갈색, 황적색입니다.
- 다리는 밀도가 높고 갈색이며 거의 검은 색이며 중앙에 있지 않고 1cm 길이이며 초보적입니다 (진화 과정에서 그 중요성이 없음).
- 작은 규모와 성장으로 뚜껑의 표면이 느껴집니다.
- hymenophore : 판으로 표시되며, 처음에는 흰색-노랑색이며 줄기를 따라 내려 가며 자주 빈번하고 넓습니다.
- 캡 뒷면의 요철이 고르지 않고 (주된 차이) 아래로 구부러져 있습니다.
- 육체는 희끄무레하고 단단하며 매운 맛이 있습니다.
- 향기가 나옵니다. 버섯;
- 포자 백색 분말.
캡은 때때로 그룹을 형성하기 위해 함께 자랍니다. Wolfshawthorn은 매운 맛 때문에 요리에 사용되지 않으며, 장기간 열처리 한 후에도 사라지지 않습니다.
굴 버섯 그린
버섯은 제대로 요리해야합니다
굴 버섯은 종종 거짓 종이라고합니다. 제대로 삶지 않으면 먹을 수 없습니다. 조건부로 식용 가능한 저품질의 버섯. 두 번째 이름은 늦은 굴 버섯 (가)입니다. 이 종은 9 월부터 첫 서리까지 늦은 결실로 구별됩니다. 가을 굴 버섯은 해동 중에 다시 자랍니다. 그들은 2 월과 3 월에 발견됩니다.
이 버섯은 러시아, 우크라이나, 코카서스 및 북아시아의 유럽 지역의 혼합 및 낙엽 숲에서 발견됩니다. 그들은 개별적으로 또는 가족에 의해 발견됩니다. 그들은 나무, 그루터기 및 죽은 나무에서 자랍니다.
이 유형의 버섯은 설명을 알고 구별하기 쉽습니다.
- 뚜껑은 3-15cm 직경의 측면 모양의 혀 모양입니다.
- 올리브 갈색에서 황갈색으로 변하며 성숙한 표본에서 창백해진다.
- 젖은 날씨에는 피부가 부드럽고 칙칙합니다.
- 다리는 짧고 (최대 3cm) 짙고 황토색이며 결석 할 수 있습니다.
- 생식기 판은 빈번하고 어린 버섯에서 희끄무레 한 다음 황갈색 또는 올리브색이다.
- 포자 분말 화이트 바이올렛.
설 익은 버섯이 단단해집니다. 서리가 내린 후, 그들은 맛을 완전히 잃습니다. 콜드 스냅이 연장되면 결 실체를 사용할 수 없게됩니다. 그들은 판의 와인 냄새와 곰팡이에 의해 입증되는 것처럼 신맛이 나고 죽습니다.
숲에서 굴 버섯입니다. 그들이 자라는 방법. 인식하는 법.
숲의 굴 버섯과 거짓 버섯
야생 굴 버섯 자연의 굴 버섯
결론
우리 영토에는 자라는 오이스터 버섯이 많이 없습니다. 그들은 유독하지 않지만 그러한 버섯을 먹어서는 안됩니다 : 펄프에는 쓴 맛을주는 많은 물질이 들어 있습니다.
요리에 적합한 종조차도 중독을 일으킬 수 있습니다. 잘못된 장소 (도로 근처, 산업 기업)에서 수집 된 과실은 환경에서 흡수 된 유해 물질로 과포화됩니다. 부적절한 보관과 준비조차도 음식의 질을 떨어 뜨릴 것입니다.