버섯은 Boletovye 가족에 속하며 소위 특징입니다. 다공성이며 과학적으로 정확합니다-관상 갱년기. 이 가족은 boletus와 아스펜 버섯을 포함합니다.
버섯과 그 품종
일반적 특성
설명에 따르면, 버섯에는 큰 버섯 뚜껑이 있습니다. 표면은 매끄 럽거나 펠트 또는 벨벳 일 수 있으며 광택이없고 무광입니다. 색깔은 보통 갈색을 red니다.
레시 넘 (Leccinum) 또는 오바 보크 (Obabok) 속의 대표적 혈관 모양은 관상 구조이며, 버섯 모양 뚜껑의 하부 표면에서 쉽게 분리됩니다. 자궁경 막을 형성하는 관은 곰팡이가 자라면서 회색 또는 노란색 색조를 띠며 1.5cm 길이로 미세하게 다공성이며 흰색에 더 가깝습니다.
버섯 버섯은 Basidia에서 곰팡이 포자를 생산하는 Basidiomycetes의 고전적인 대표자입니다.
버섯 다리는 원통 모양을 가지고 있으며, 일부 대표자는 하부가 두껍습니다. 줄기의 표면은 보통 비늘로 덮여 있습니다.
버섯은 가장 귀중한 식용 버섯 중 하나입니다. 그것들은 원래 형태로 사용되지 않습니다. 먼저, 열처리해야합니다.
분포 지리
그루터기 그룹의 모든 대표자는 낙엽수의 뿌리와 균사체의 공생 관계를 형성하지만 침엽수는 아닙니다. 간단히 말해서, 그들은 다양한 낙엽수 종의 대표자의 뿌리와 함께 균근을 형성합니다.
설명에 따르면, Obabok 속의 대표자는 온화한 기후의 지역에 널리 퍼져 있으며 많은 아열대 지방과 아 극성 기후 지역에서 발견됩니다.
버섯의 대부분은 북반구의 온화한 위도에서 자랍니다.
품종
볼레 투스
덤프에는 유독 한 쌍둥이가 있습니다
boletus의 결실 기간은 5 월 말부터 시작하여 10 월 말일까지 지속됩니다.
식용 품종 :
- 일반적인 boletus, 또는 자작 나무, 또는 여드름: 직경 5-15cm의 모자, 회색에서 갈색 갈색까지의 색은 날씨에 따라 다르며 버섯 펄프는 밀도가 높지만 동시에 물이 많으며 자작 나무와 혼합 숲에서 자랍니다.
- Boletus 그레이, 또는 그래 보빅 : 지름 6-20cm의 모자, 색깔은 갈색 회색, 버섯 펄프는 면화 모양이며, 컷에서 자주색 색조를 얻으며 7 월에서 9 월까지 넓은 잎이 달린 숲에서 자랍니다.
- boletus 검정 : 모자의 지름은 5-20cm이고, 색깔은 검은 갈색이며, 버섯 펄프는 밀도가 높고 탄력이 있으며 단맛이 있으며 자작 나무가있는 숲의 습지 지역 (자라기 늪지의 가장자리)에서 자랍니다. 과실 기간은 7-9 월입니다.
- 핑크 boletus : 모자는 지름 8-18cm이고 색깔은 갈색 회색이며, 버섯 펄프는 섬유질이며, 자르면 색이 분홍빛으로 변하고 젖은 자작 나무 숲과 소나무 자작 나무 숲에서 자랍니다. 과실 기간은 7-10 월입니다.
- 흰 boletus, 또는 습지 boletus : 모자의 지름은 4-15cm이고, 색은 회백색이며, 버섯 펄프는 물이 많고, 흰색은 자르지 않고 변하지 만 때로는 푸른 색으로 변하고 맛이 신선하고 냄새가 약하며 자작 나무 숲과 늪 근처의 혼합 숲에서 자랍니다. 7 월 -10 월.
식용 boletus (boletus)는 담즙 버섯이라고 불리는 거짓 대응 물을 가지고 있으며, 펄프 고유의 쓴 쓴 맛으로 구별됩니다.
볼레 투스
버섯 출현 시간 :
- 6 월 말에 수확량이 풍부하지 않으므로 그러한 버섯을 작은 이삭이라고합니다.
- 그루터기 숲은 7 월 중순에 크게 자랍니다.
- 낙엽수는 8 월 말에서 9 월 말까지 많은 숫자로 나타납니다.
우기 여름에는 boletus의 성장 단계 사이에서 단일 결실이 관찰됩니다.
일반적인 식용 품종 :
- 빨간 boletus, 또는 빨간 머리 : 지름이 5-20cm 인 모자는 색이 성장 장소에 따라 다릅니다. 포플러 숲에서는 회색 색조가 있으며 아스펜-진한 빨강, 혼합-주황색-빨강입니다. 결실 기간은 6 월에서 10 월입니다.
- boletus 화이트 : 모자의 지름은 4-20cm이고, 색깔은 연한 갈색이며, 버섯의 살은 단단하며, 자르면 푸른 색으로 변하고, 아스펜과 혼합 숲에서 자랍니다. 결실 기간은 6-9 월입니다. 그건 그렇고 흰 boletus는 다소 드문 버섯입니다. 그것은 러시아의 붉은 책에 포함되어 있습니다. 이 종은 종종 다양한 야생 boletus (황갈색)으로 간주됩니다.
- boletus boletus : 직경은 8-20cm, 적갈색입니다. 펄프는 밀도가 높고, 자르면 검게 변하고, 이끼 사이에서 건조한 곳에서 자랍니다. 결실 기간은 6-9 월입니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
어린 boletus에서 모자는 다리의 윗부분에 꼭 맞습니다. 실제로 손가락에 붙인 골무와 닮습니다. 그러나 자라면서 캡은 곧게 펴지고 성숙한 표본에서는 일반적인 모양을 갖습니다. 그러나 자란 표본의 경우 거의 평평한 모양이 특징적입니다.
종종 초보 버섯 피커는 boletus와 아스펜 버섯을 혼동합니다. 이 일이 발생하지 않도록 버섯의 결실에 작은 절개를하십시오. 처음에 흰 살이 파랗게 변한 다음 검은 색으로 변하면 앞에 boletus가 있습니다.
boletus와 boletus의 종은 외부 적으로 거의 다르지 않기 때문에, 버섯 피커는 일반적으로 boletus라고 부릅니다. 그러나 각 종마다 고유 한 특성이 있으며 숙련 된 버섯 피커는 그것에 대해 알고 있습니다. 소위 지식. 종의 생태적 특성으로, 항상 멋진 식용 버섯 바구니를 집으로 가져올 수 있습니다.
boletus에는 괴로움이라고 불리는 괴로움이라고 불리는 거짓 조건부 식용 대응 물이 있습니다.
버섯, 아스펜 버섯, 사지.
한 테이블에서 독특한 회의. 속 오바 복. Leccinum 속의 다양한 대표자.
겨울 절인 버섯! 오바 키키에서
결론
버섯은 대부분의 경우 식용이며 요리에 널리 사용됩니다. 속에는 여러 관련 종-boletus 및 boletus boletus가 포함되어 있으며 모양은 매우 유사합니다. 그들은 거짓 식용 상대가 있습니다.