샴 피뇽의 저칼로리 함량으로 체중을 보는 사람들은이 버섯을 거의 제한없이 접시에 넣을 수 있습니다.
칼로리 샴 피뇽
제품의 영양가
샴 피뇽의 칼로리 함량 표에는 BJU 버섯의 구성 (그램)이 나와 있습니다.
단백질 | 최대 4.3 |
지방 | 최대 1 |
탄수화물 | 최대 0.1 |
소화 섬유 | 최대 2.6 |
물 | 최대 91 |
금연 건강 증진 협회 | 최대 1 |
버섯에는 단백질과 소량의 지방이 포함되어있어식이 요법에서 없어서는 안될 제품입니다.
또한 버섯에 포함 된 칼로리의 양은 준비 방법에 따라 다릅니다.
- 신선한 샴 피뇽의 칼로리 함량은 버섯 100g 당 27kcal입니다.
- 기름으로 구운 버섯의 칼로리 함량은 35kcal에서 시작합니다.
- 찐 버섯은 신선한 버섯과 비슷한 양의 칼로리를 함유하고 있지만 소금과 조미료를 사용하면 증가한다는 점을 명심해야합니다.
- 통조림 샴 피뇽의 칼로리 함량은이 신선한 버섯의 칼로리 함량보다 낮으며 약 18-20 kcal을 포함합니다.
- 튀긴 샴 피뇽 100g의 칼로리 함량은 44 칼로리 이상에서 계산됩니다.
- 찐 버섯에는 약 50 칼로리가 있습니다.
화학적 구성 요소
샴 피뇽의 화학적 조성은 존재하는 비타민-미네랄 복합체와 유기산으로 표현됩니다.
제품 100g 당 비타민 :
- 아스코르브 산 (비타민 C)-7 mg;
- PP-5.6 mg;
- 니아신-4.8 mg;
- A-2 μg;
- 판토텐산-2.1 mg;
- 리보플라빈-0.45 mg;
- 티아민 및 알파-토코페롤-각각 0.1 mg;
- 베타-카로틴-0.01 mg;
- 피리독신 (비타민 B의 형태)6)-0.05 mg;
- 엽산 (엽산) 30 mcg
샴 피뇽은 영양소가 풍부합니다.
제품 100g 당 다량 영양소의 양 :
- 칼륨-530 mg;
- 인-115 mg;
- 염소-25 mg;
- 마그네슘-15 mg;
- 나트륨-6 mg;
- 칼슘-4 mg.
제품 100g 당 미량 원소의 양 :
- 루비듐-26 mcg;
- 요오드-18 mcg;
- 코발트-15 mcg;
- 불소-14 μg;
- 크롬-13 mcg;
- 몰리브덴-3 μg;
- 철-0.3 mg;
- 아연-0.28 mcg.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
오래전부터 알려진 바와 같이, 현재의 유기체 조성에서 현대의 화학 분석 방법 덕분에 D.I. Mendeleev의 화학 표에 80 가지 이상의 요소가 존재한다는 것이 확실하게 입증되었습니다. 이 물질은 세포의 정량 비율에 따라 다음 그룹으로 나뉩니다.
- 다량 영양소 : 그들은 대량의 건조 물질을 구성하고 모든 살아있는 유기체의 유기 화합물 건설에 참여합니다. 그들의 수는 체중의 10 ~ 0.001 %입니다.
- 미량 원소 : 이들은 주로 중금속 이온, 효소 성분입니다. 그들의 농도는 0.001-0.000001 %입니다.
- 초 미세 원소 : 농도는 0.000001을 초과하지 않습니다. 지금까지 살아있는 유기체에 대한 그들의 생리 학적 중요성은 정확하게 확립되지 않았다.
제품 100g 당 유기산의 비율 :
- 지방 오메가 -6-0.49 g;
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
거의 모든 사람들이 오메가 -6와 오메가 -3 지방산에 대해 들어 보았습니다. 화학 과학의 관점에서, 버섯의 결 실체에 존재하는 오메가 -6는 소위 두 배의 불포화 지방산 그룹에 속합니다. 소위 6 내지 7 개의 탄소 원자 (C) 사이의 탄소-탄소 (C = C) 결합. 메틸 (-CH)에서 탄소 원자를 계산하기 위해 화합물의 공식을 읽기 시작하면 "오메가 -6 위치"3) 지방산의 끝.
그건 그렇고 포화 지방산은 이러한 탄소-탄소 이중 결합이없는 것을 특징으로한다.
- 포화 지방산-단 0.131 g, 그 중에서도 : 카 프릭-0.001 g, 미리스트-0.033 g, 팔 미트-0.059 g, 스테아르 산-0.008 g;
- 단일 불포화 지방산-단 0.146 g, 그중 팔미 톨 레산-0.072 g, 올레산-0.037 g;
- 다중 불포화 지방 리놀레산-0.491 g.
신체가 동화 한 탄수화물 중에 샴 피뇽에는 단당류와 이당류가 포함되어 있습니다. 그들의 수는 제품 100g 당 1mg 미만입니다.
유익한 특징
샴 피뇽 버섯의 건강상의 이점은 화학 성분으로 제공됩니다.
비타민 B
비타민 B 그룹은 인간의 삶에 적극적으로 참여합니다 :
- 비타민 B2 : 산화 환원 과정 (ORP 또는 ORP)의 참가자이며 시각 기관에 의한 색상 인식의 조절 자로 작용하고 어두운 적응 (어둠의 시력에 적응)을 제공하며 결핍은 피부 및 점막의 품질에 영향을 미치고 빛과 황혼의 시각적 인식 품질을 방해합니다.
- 비타민 B5 : 단백질, 탄수화물, 지방 및 콜레스테롤의 대사 과정에 참여하며 호르몬과 헤모글로빈의 합성을 돕고 장에서 아미노산과 당류의 흡수 품질에 영향을 미치며 부신에 대한 지원을 제공하며 피부 상피 및 점막의 완전성에 변화가 없습니다.
비타민 PP
버섯에는 인간에게 필요한 비타민이 들어 있습니다
비타민 성분 PP는 에너지 대사 과정에 참여하며, 그 부족은 피부 상피의 질적 특성, 위장관의 불안정화 및 신경계 세포의 변화를 유발합니다.
칼륨
칼륨은 산, 물 및 전해질의 균형을 조절하는 데 관여하는 주요 세포 내 이온의 역할을하며 신경 자극의 도체 역할을하며 혈압을 조절합니다. 당신의 정보를 위해. 칼륨은 소위 필수 구성 요소입니다. "나트륨 칼륨 펌프"또는 "나트륨 칼륨 펌프"-세포막을 가로 질러 K 이온의 전달을 담당하는 수송 아데노신 트리 포스파타제의 그룹에 속하는 효소+ 그리고 Na+.
인
인은 에너지 대사 및 산-염기 균형을 포함한 대부분의 생리 학적 과정에 참여합니다. 그것은 뼈 조직 및 치아 법랑질의 미네랄 공급 과정에 필요한 핵산 및 인지질의 조성물에 존재합니다.
요오드
요오드는 갑상선의 정상적인 기능에 없어서는 안될 요소입니다. 그것은 호르몬 형태 형성 과정을 조직합니다 : 티록신 및 트리 요오드 티 로닌은 세포 성장 및 발달 과정에 필요하며, 이는 미토콘드리아 (세포 내) 호흡 및 나트륨 및 호르몬 수송의 조절에 중요합니다. 그것의 결핍은 신진 대사 과정의 둔화, 발달 및 성장의 지연으로 이어집니다.
코발트
코발트 함량은 지방산 및 엽산의 대사의 활성화를 보장한다. 코발트는 비타민 B12 분자에 존재하며 질량 분율이 4 %입니다. 신체 에이 비타민이 부족하면 사람이 악성 (악성) 빈혈을 일으 킵니다.
또한 코발트는 다음에 대한 영향을 특징으로합니다.
- 탄수화물 및 지질의 대사;
- 갑상선 기능;
- 심근 상태.
크롬
크롬이 있으면 혈액의 포도당 수치를 조절하여 인슐린 작용을 증가시킬 수 있습니다. 그것의 결핍은 포도당에 대한 신체의 감도를 낮 춥니 다.
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버섯-그림에 맛있고 건강합니다.
결론
샴 피뇽의 화학 성분에는 단백질, 지방, 탄수화물 및 인간 건강에 유익한 비타민 및 미네랄 성분 세트가 포함됩니다. 생 버섯의 칼로리 함량의 주요 지표는 100g 당 27kcal이며 요리 방법에 따라 다릅니다.