Amanita는 유독 한 버섯이지만 예외가 있습니다. 예를 들어, 식용 시저 버섯은 많은 유익한 특성을 가진 자연의 기적입니다. 인류는 영양과 건강과 관련된 다양한 분야에서 적용 할 수 있지만 요리가 주된 것입니다.
시저 버섯 재배 및 수집
버섯 모양
이 버섯은 Amanita 속의 Amanite 계열과 Amanita caesarea 종에 속합니다. 그러한 강력한 가족 이름과 매우 위험한 친척이 있음에도 불구하고 로마 식민지에서 귀족의 잔치에서도 인기가있는 특별한 음식 범주에 속합니다. "Caesar 's amanita", "King 's mushroom", "King 's amanita", "Caesar 's amanita"라고도합니다.
외관상, 결 실체는 일반적인 담요에서 남은 특징적인 백색 플레이크가 유독 한 파리 진드기의 뚜껑에서 씻겨 질 때, 특히 비가 내린 후 전형적인 홍 파리 진드기과 유사하다. 그들 사이의 차이점은 다리의 색으로 볼 수 있습니다. 유독 한 것에서는 흰색이며, 왕실 버섯에서는 노란색입니다. 흰색은 볼보에만 고유하며 깨진 달걀 껍질과 비슷합니다.
캡의 색상은 밝은 빨강과 주황색-황금색입니다. 버섯이 이미 오래되면 뚜껑의 색이 희미 해집니다. 처음에는 반구형 모양을 가지며 평평 해지고 약간 볼록하게됩니다. 자궁경 막은 층상, 황색 또는 주황색이다.
곰팡이는 흰 계란 모양의 껍질 안에서 발달하기 시작하여 다리를 둘러 쌉니다. 크기가 커지고 뚜껑의 지름이 최대 20cm이며이 버섯의 클럽 모양 줄기는 높이 5 ~ 20cm, 지름 1.5 ~ 5cm의 다육질이며 강합니다. 살은 흰색이지만 표면층은 황 황색입니다.
성장하는 장소
제왕 절개 버섯은 많은 국가에서 자랍니다. 기후는 다양합니다. Transcarpathia와 Crimea의 낙엽 수림과 아프리카에서 그를 만날 수 있습니다. 그들은 프랑스, 이탈리아, 독일 및 스페인과 같은 유럽 국가에서 코카서스와 미국에서 그를 만납니다. 더 큰 범위에서, 그것은 온대 지방과 지중해 아열대 지방에 널리 퍼져 있기 때문에 호 열성 버섯으로 분류됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
러시아의 시저 버섯은 북부 지역에서 발견되지 않았습니다. 이 종은 가벼운 숲을 선호하며 7 월에서 11 월 사이에 발생합니다. 평균 온도는 약 + 20 ℃이어야하고 동시에 출현 기간 동안 2-3 주 동안 유지되는 것으로 여겨진다.
시저 버섯의 경우, 색깔에서 주요 유형에서 벗어난 형태가 알려져 있습니다 (모자, 기타 구조적 세부 사항). 중국에서는이 종의 흰색 품종이 오랫동안 발견되었습니다. 그것은 Amanita caesaria f의 형태로 설명됩니다. alba (Gillet) E.J. Gilbert, 그러나 전문가들은 그러한 버섯이 보통 보통 색깔의 표본 옆에서 발견된다고 지적하기 때문에,이 독립적 인 형태의 존재가 의문의 여지가 있습니다.
러시아의 생물 학자 L.N. Vasilieva (15.02.1950-23.02.2017)의 생물 과학 박사는 극동 시저 버섯을 묘사했으며 그녀는 Amanita caesareoides라고 불렀습니다. 주요 형식과의 차이점은 다음과 같습니다.
- 볼보 : 내부에 노란색 페인트; 큰 과일 몸에서 3cm 높이의 특수한 노란색 컵 (박테리아 볼바)이 있습니다.
- 모자: 표면에는 침대 조각이 없으며 (나체) 중앙에는 넓은 결절이 있습니다.
왕실 버섯이 귀중한 유기체라는 사실은 우크라이나와 독일의 레드 데이터 북에 포함되어 있음이 입증되었습니다.
유익한 특징
구성에서 유기산과 미네랄의 조화로운 조합을 위해 시저 버섯은 비타민의 자연 창고라고합니다. 100g의 질량마다 다음이 있습니다.
- 니코틴산-3.607 mg;
- 비타민 C-2.1 mg;
- 베타 인-9.4 mg.
마이크로 및 매크로 요소는 감염 및 바이러스에 대한 천연 항생제로 작용합니다.
왕 버섯의 유용한 미네랄 화합물 (100g 당) :
- 칼륨-318 mg;
- 셀레늄-9.3 mg;
- 나트륨-5 mg;
- 칼슘-3 mg;
- 철-0.5 mg;
- 망간-0.047 mg.
금기 사항
버섯은 요로 결석에 사용해서는 안됩니다.
제왕 절개 버섯의 사용에는 자체 한계가 있습니다. 요로 결석과 통풍이있는 사람은 사용해서는 안되며, 후자의 경우 대사 장애, 경련 등이 나타나며, 일부 사람들에게는 불내증이 내재되어 있으며, 사용하면 구토, 헛배 부름, 압력 강하 및 기타 현상이 발생합니다.
신청
풍부한 화학 성분으로 제왕 절개 버섯은 약, 약리학, 요리 및 화장품과 같은 분야의 신의 선물입니다. 그의 역할이 더 중요한 곳을 말하기는 어렵습니다. 이 구체는 여러 측면에서 인접 해 있으며 시저 파리 agaric을 널리 사용합니다.
요리 중
왕실 버섯은 독특한 맛과 냄새가 없습니다. 그러나 일부는 너트처럼 냄새가 날 수 있습니다. 시저 버섯은 절묘한 진미로 간주되며 미식가들 사이에서 인기가 있습니다. 고대에 인기를 얻은 그는 칭찬의 대상이되었으며 그 당시의시에서 종종 그를 언급합니다. 그 이후로 그에 대한 태도는 바뀌지 않았으며 여전히 요리사를 끌어 들였습니다. 제왕 절개 버섯은 야채 스튜, 수프 및 육류 요리에 대한 첨가제로 적합합니다.
전처리가 필요하지 않으므로 쉽게 준비 할 수 있습니다. 시저 버섯은 아직 껍질 모양의 껍질에서 완전히 자라지 않았지만 (계란 단계에 있다고 말할 수도 있음) 요리 전문가는 종종 다양한 샐러드에 생식을 추가합니다. 왕실 버섯은 튀기거나 구우거나 간단히 말릴 수 있습니다. 이것은 100g 당 22kcal의 저 칼로리 음식입니다.
100g 당 칼로리 :
- 탄수화물-3.26 g;
- 단백질-3.09 g;
- 지방-0.34 g;
- 섬유-1 g;
- 무기 물질 0.85 g.
의학에서
그것이 함유하는 개별 효소 때문에, 그것은 암 문제의 치료에서 우수한 예방 능력을 갖는 것으로 인정된다. 곰팡이는 전립선 질환 등의 위험을 줄입니다. 기초로 만들어진 약물은 무력 증후군을 완화시키고, 심혈관 활동을 안정화 시키며, 위 기능을 정상화하고, 대사 과정을 자극하며, 신경계를 정돈합니다. Amanita Caesar는 민간 요법에서 특히 인기가 있습니다.
성장 방법
시저 버섯은 여름 별장에서 버섯을 재배하는 팬들 사이에서 인기있는 열매를 맺는 과일에 속하지 않습니다.이 조건은 숲에서 자라는 조건과 비슷해야하기 때문입니다. 또한 카이사르의 비행 한천이 자랄 때까지 1 년 이상이 걸립니다. "올바른"환경을 위해서는 밤, 자작 나무, 참나무와 같은 나무와 뿌리와 관련된 버섯이 있어야합니다.
그것을 성장시키는 몇 가지 방법이 있습니다. 심기가 뿌리를 내렸다는 표시는 심기 장소의 흰색 균사체 필라멘트입니다. 오래 자란 버섯을 심는 데 사용하는 것이 좋습니다.
상륙 행동 계획 :
- 나무 뿌리 아래에 잘게 썬 비행 거리 버섯을 묻지 만 깊이는 없습니다.
- 원하는 나무 옆에 버섯을 뿌려 정기적으로 따뜻한 물로 단풍과 물로 덮으십시오.
- 숲에서 이식 비행 agarics.
- 심기 재료 준비 :이를 위해 버섯은 빗물로 채워진 양동이에 부서지고 그 후에 양동이는 2 일 동안 20 ° C보다 약간 높은 온도로 유지됩니다. 그런 다음 내용물이 필요한 조건을 충족시키는 착륙장에 부어집니다.
시저 버섯 (Amanita caesar)-흑해의 맛있는 버섯 (Gelendzhik) www.grib.tv
지구상에서 가장 맛있는 음식 : 시저 플라이 아가 릭
소치와 겔 렌지 크 2018 근처의 산에서 차르 시저 버섯의 물결
결론
식용 버섯 "시저의 비행 한천"에 대한 특이한 이름을 가진이 종의 모든 놀라운 특성은 버섯 "조용한 사냥"의 훌륭한 대상이됩니다. 전형적인 비행 거리 agaric와 유사한 외관으로 인해 많은 버섯 피커를 두려워합니다. 자연이 우리를 위해 친절하게 준비한 보물 중 하나의 주인이 되려면 설명을 연구 할 가치가 있습니다.