식용 버섯은 8 월에 수확되며, 그 품종의 다양성이 땅에서 나타납니다.
8 월의 버섯 따기
하얀 버섯
흰 버섯은 Borovik 또는 Bolet 속에 속합니다. 그것은 모든 식용 종 중에서 가장 가치가 있습니다. 샴 피뇽-세계에서 가장 재배 된 버섯조차도 그것과 경쟁 할 수 없습니다 : 흰색은 영양 가치의 첫 번째 범주에 속하고 샴 피뇽은 2 위입니다.
버섯의 "왕"은 유용한 요소가있는 창고의 소유자입니다. 비타민 A, C, D 및 그룹 B가 포함되어 있습니다. 레시틴은 헤모글로빈을 개선하여 흰 버섯에도 존재합니다.
Porcini 버섯에는 여러 가지 종류가 있으며 그 이름은 가문비 나무, 참나무, 자작 나무, 소나무와 같은 특정 서식지에 대한 감금을 분명히 나타냅니다. 모두 캡의 색상이 약간 다르지만 일반적인 특징 : 살코기 모자와 크고 두꺼운 다리가 있습니다. 가장 흔한 것은 소나무 porcini 버섯입니다.
언제 어디서 자랍니다
흰 버섯은 많은 지역에서 일반적입니다. 그는 북극 지역과 툰드라에서도 발견됩니다. 이것은 숲 버섯이며 숲 대초원에서는 거의 발견되지 않습니다. Peatlands와 늪 또한 그를위한 것이 아닙니다. 성장 기간은 7 월 중순부터 9 월 말까지입니다.
이것은 8 월 하순에 먹을 수있는 버섯입니다.
그것이 자라는 방법
식물은 폭우를 좋아하지 않습니다. 또한 밤과 낮 온도 사이의 급격한 하락으로 성장이 유리하지 않습니다. 따뜻한 밤, 짧은 뇌우 및 안개가 그에게 적합합니다.
유리한 온도는 + 15… + 28 ° C입니다. 이 유형의 버섯은 광독성이며 종종 조명이있는 곳에서 자랍니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
Porcini 버섯의 성장에 중요한 것은 무엇입니까? 다른 유형의 버섯과 거의 동일한 요소 :
- 공기 습도 : 최대 60 % 여야합니다. 비가 오는 여름 후에 가뭄이 갑자기 시작되고 토양에 수분이 있음에도 불구하고 porcini 버섯은 발육을 멈 춥니 다. 이것은 곰팡이의 과실이 증발을 막지 못하고 대기 습도가 낮기 때문에 단순히 말라 버립니다.
- 온도 범위 : 그는 공기 습도와 마찬가지로 균사체의 성장과 포자의 발아에 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 그건 그렇고 포자는 또한 + 8 ℃에서 발아 할 수있다.
비가 내리고 따뜻한 날씨는 과일 체의 빠른 성장에 특히 유리합니다. 이러한 기상 조건의 조합 덕분에 한 달 동안 계속 성장할 수 있습니다. 또한 버섯의 평균 무게는 약 250g이 될 수 있습니다 .4-5 일에 어린 porcini 버섯의 질량은 150-180g에 도달 할 수 있으며 비가 내린 후에는 성장이 가속화됩니다.
알고 계십니까? 처음에는 다리가 자라지 않고 2-3 일 후에 모자가 막힙니다.
꿀 버섯
이 버섯은 8 월에 자랍니다. "허니 버섯"이라는 이름으로 통일 된 많은 가족과 속이 있습니다. 이것은 전체 비 체계적 그룹으로, 대부분 그루터기에서 자라는 것을 좋아합니다. 예를 들어, 여름 꿀 한천 astroic은 Strophariae 가족에 속합니다.
여름 꿀 agaric 버섯의 종류 중 하나이며, 수집은 일반적으로 일부 유독 종과의 유사성으로 인해주의를 기울여 처리됩니다. 독성이 증가하기 때문에 식용 버섯은 약 30 분 동안 튀기기 전에 끓여야합니다. 물은 끓여서 물을 뺀 다음 이전에 끓인 새 물에 부어 넣습니다.
여름 버섯
어린 버섯은 볼록한 뚜껑을 가지고 있으며, 잘 익은 버섯은 평평하며 중앙에 약간의 팽창이 있습니다. 캡의 크기는 작으며 직경이 6cm에이를 수 있습니다. 젖은 날씨에는 피부가 매끄럽고 약간 끈적해야합니다. 색상은 갈색 (날씨가 축축한 경우 충분한 투명도를 가짐) 또는 무광택 색조가있는 꿀 (날씨가 건조한 경우)입니다. 버섯 다리는 꽤 길고 가혹하며 속이 비어 있습니다. 독특한 특징은 스템 링 아래의 어두운 비늘입니다. 버섯 모양의 캡은 친수성입니다. 구조의 특성으로 인해 물 자체를 유지하는 능력.
버섯이 층으로 자라기 때문에, 상위 수준의 익은 포자는 아래쪽 버섯의 뚜껑에 떨어지고 썩은 환상을 만듭니다.
이름에서 여름 꿀 버섯은 주로 여름에 수집되지만 성장 기간은 봄-11 월입니다. 이러한 버섯은 특히 8 월 초에 잘 자랍니다.
여름 꿀 agaric은 낙엽 숲을 좋아합니다. 손상된 나무 기슭과 썩은 그루터기에 있습니다. 그는 습기와 썩은 그루터기를 선호합니다. 이들은 보통 나무 그루터기입니다 : 린든, 자작 나무 및 아스펜.
발달의 특정 조건에서 유독 한 갤리가 여름 버섯처럼 보이지만 침엽수 림의 그루터기에서 자랍니다. 침엽수 숲에서 수집하지 않아야합니다. 유독 한 버섯과 혼동하기가 더 어려울 때 젖은 날씨에 꿀 버섯을 수집하는 것이 좋습니다.
Ryzhik
Ryzhiks는 russula 가족의 Millechnik 속에 속하는 버섯 그룹입니다. 그들은 침엽수 림에서 자랍니다. 그들은 많은 미량 원소와 비타민을 포함하기 때문에 유용한 것으로 간주됩니다. 이 곰팡이는 모발과 손톱 성장을 촉진하고 시력을 향상시킵니다. 약리학에서는 천연 항생제 lactarioviolin이 사용되며 그 성분은 결핵균의 성장을 억제 할 수 있습니다.
생강은 그 "뛰어난"특성으로 인해 안전한 분홍색 물결을 제외하고 다른 버섯과 혼동하기가 어렵습니다.
Ryzhiks는 시력을 향상시킬 수 있습니다
사프란 밀크 캡의 특징 :
- 캡은 크고 안쪽으로 오목한 (넓은 깔때기 모양) 가장자리가 구부러진 다음 곧게 펴집니다.
- 뚜껑 아래에 눌렀을 때 녹색으로 변하는 노랑-주황색 판이 자주 있습니다.
- 다리는 높이 2-8cm, 원통형, 중공이며 뚜껑과 같은 색으로 칠해져 있습니다.
- 밝은 노란색에서 밝은 주황색까지 색상. 적 청청 대표가 있습니다.
- 밀키 주스는 풍부하고 오렌지색이며 맛이 달콤하고 과일 향이 나며 공기 중 녹색으로 변합니다.
모스 휠
황갈색 모스 휠은 황갈색 오일러라고도합니다. 이끼 옆에있는 침엽수 림과 혼합 숲에서 발견되며 그 이름을 얻었습니다. 그 차이는 건조한 육질의 베개 모양의 캡으로 간주되며 더 자주 갈색입니다. 어린 과일 몸에서 표면은 사춘기이며 균열이 생기고 작은 스케일이 나타나 곰팡이의 성숙기에 사라집니다. 튜브의 생식기-뚜껑의 아래쪽 부분을 누르거나 부러지면 파란색이됩니다.
성장 기간은 7 월 중순부터 서리까지입니다. 버섯은 식용의 세 번째 범주에 속합니다. 어린 자실체에는 채집과 산세를 권장합니다.
플라이휠은 일반적으로 침엽수와 모래 토양이있는 숲에서 자랍니다. 소나무 숲에서는 거의 볼 수 없습니다. 그들은 수집을 단순화하고 침엽수와 낙엽송 나무를 선호하는 그룹으로 정착하기를 좋아합니다. 그들은 나무의 북쪽에 있습니다.
기름
오일러의 캡은 특징적으로 유성, 광택이 있으며 제거하기 쉬운 필름을 가지고 있습니다. 캡 표면의 색은 피부에서 진한 노란색에서 초콜릿까지 다양합니다. 처음에 어린 버섯에는 구형 뚜껑이 있지만 나중에 평평하게됩니다. 그들은 다른 숲에서 자라며 자작 나무, 참나무 및 소나무 근처에서 발견하기 쉽습니다. 그들은 모래 토양을 좋아합니다.
버터는 추위를 용납하지 않으며 보통 여름에 자랍니다. 따뜻하고 비가 오는 8 월 환경, 때로는 달 말에 기분이 더 좋습니다. + 15 ° C 이상의 온도는 성장에 적합합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
boletus의 성장 조건은 다음과 같습니다.
- 축축한 토양 (70 % 이상)
- 이 최상층을 가열하는 햇빛.
boletus의 대표 균사체는 표면에서 불과 10-15cm의 얕은 깊이에 위치한다는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 버섯을 따를 때 boletus가 가장 자주 발견되는 곳에주의를 기울이면 어두운 곳, 예를 들어 전나무 나무 가지 아래에서 자라는 것을 볼 수 있습니다. 중요한 점은 곰팡이의 발달에 매우 중요한 햇빛이 없기 때문에 열이 발생하여 과일 몸체 형성을위한 특정 온도 수준을 만드는 것입니다.
유성 오일의 출현을 위해서는 + 18 ... + 30 ° C의 수준에서 몇 (3-5 일) 동안 안정적인 온도가 필요하다고 믿어집니다. 이때 토양은 균사체가 위치한 층으로 따뜻해집니다.
권장 온도 범위는 + 18 ° C ~ + 30 범위에서 3-4 일 동안 안정적인 온도입니다.이 시간 동안 토양의 온도는 기온에 따라 15-20 cm 정도 변화합니다.
버터는 소위 속합니다. 빠르게 성장하는 버섯은 하루에 0.9-1.5cm 씩 자랄 수 있습니다. 단기 비가 온 후 날씨가 더운 후에는 성장 속도가 현저히 빨라지고 비가 내린 후 이미 2-3 일이 지나면 첫 젊은 과일 시체가 나타납니다. 그래서 당신은 숲에 갈 수 있습니다.
볼레 투스
Boletus는 Leccinum 또는 Obabok 속에 속하는 일부 버섯 종의 일반적인 이름입니다. 이 종족의 대표자들 사이의 현저한 차이는 통통한 "고요한"다리와 빨강 또는 갈색 초콜렛 색조의 깔끔한 고밀도 반구형 모자입니다. 이 기능을 위해 아스펜 버섯은 빨간 머리, 아스펜 버섯 및 아스펜 버섯이라고도합니다. 그들은 거짓과 유독 "쌍둥이"가 없습니다.
그들은 낙엽과 혼합 숲에서 자라며 어린 나무 아래에서 찾는 것이 더 현실적입니다.
버섯은 다른 나무를 선택합니다 : 아스펜 아래에 붉은 나무가 있고 자작 나무 아래에서 황갈색 나무가 쉽게 발견됩니다. 8 월에 나타나는 것을 수염 필드라고합니다. Boletus boletus는 종종 boletus boletus와 혼동됩니다. 이 일이 발생하지 않도록하려면 버섯의 다리 또는 모자를 자르십시오-boletus에서 파란색으로 변합니다.
볼레 투스
boletus와 마찬가지로 boletus는 Leccinum 또는 Obabok 속에 속하며 여러 가지면에서 비슷합니다. 캡의 색상 범위는 밝은 회색에서 어두운 갈색입니다. 이 매개 변수는 버섯이 옆에 자라는 나무에 따라 다릅니다. 그의 모자는 반구형이며 베개 모양입니다. 습한 날씨 조건에서는 가벼운 점액으로 덮여 있습니다.
Boletus는 8 월에 낙엽, 주로 자작 나무 및 혼합 숲에서 잘 자랍니다.
모자의 색상 외에도 boletus boletus의 boletus는 다리에 명확하게 보이는 비늘이 없기 때문에 구별됩니다. 다리가 잘 리면 살이 파랗게 변하지 않습니다.
Boletus는 담즙 버섯과 쉽게 혼동 될 수 있습니다. Gorchak은 식용이 아니며 독성이 없지만 역겨운 맛이납니다. 다리 표면에 "유연한"살과 메시 같은 패턴이 있습니다.
살구
Chanterelles는 Chanterelle 또는 Cantarella 가족의 버섯입니다. 그들의 뚜껑은 특징적으로 깔때기 모양이며 접 히고 줄기와 일치합니다. 그늘은 붉은 색, 노란색 또는 흰색입니다. 다리와 뚜껑 사이에 명확한 경계선이 없습니다. 이 곰팡이의 자궁 내막은 접혀 있습니다. 즉, 포자 형성의 장소는 캡의 하부 표면의 "잘 공급 된"접힘으로 표현되어 있음을 분명히 알 수 있습니다. 외부 구조의 다음 기능으로 판과 구별하기가 매우 쉽습니다.
- 두께;
- 둥근 모서리.
그러나 이것은 학교 시절 이후로 익숙해 졌기 때문에 살구가 라멜라 종에 익숙해지는 것을 막지는 못합니다.
Chanterelles는 혼합 숲에서 자라며 다양한 나무로 균근을 형성합니다. 세슘 -137 방사성 핵종은 결 실체에 축적되며 축적 수준에 따라 살구는 "중간 축적"으로 불린다.
살구에는 유독 한 쌍둥이가 있습니다 : 거짓 살구와 올리브 omphalot.
이 버섯은 8 월과 9 월에 수확됩니다.
Porcini 버섯은 대량으로 갔다! 2019 년 8 월
Porcini 버섯 2018. 8 월의 버섯.
유당
우유는 Mlechnik (Lactarius) 속의 많은 버섯 중 하나입니다. 모자는 약간 찢겨진 가장자리로 매끄럽지 않고 오목합니다. 앞으로는 가장자리가 안쪽을 향하도록 수평이 유지되고 구부러집니다. 소량의 점액이 눈에.니다. 색상은 보통 노란색 또는 황금색입니다. 다리는 작고 중간 두께입니다. 펄프는 흰색 취성이며 매운 냄새가납니다. 유백색 수액은 버섯의 특성으로 인해 조건부 식용 버섯 그룹에 포함됩니다.
우유 버섯은 7 월에서 10 월 말까지 온화한 기후에서 잘 자랍니다.
결론
위의 모든 종류의 버섯은 온대 대륙성 기후 지역에서 일반적이며 북쪽의 레닌 그라드 지역 과이 기후 구역의 남쪽에 위치한 울리 야놉 스크, 사마라, 볼고그라드 지역 및 바쉬 키리아에 특징적입니다.
다른 지역의 버섯 시즌은 다소 다르며 해마다 발생하지 않는 다른 방식으로 끝납니다. 예를 들어, 사마라에서는 10 월 말에 성공한 것으로 나타 났으며, 모스크바와 상트 페테르부르크에서는 가장 영구적 인 버섯 피커조차도 찾기가 어렵습니다.