여름은 본격적인 버섯 시즌으로 간주되지 않지만 6 월에 어떤 버섯이 자라는 지 아는 것이 유용합니다. 짧은 시간에 많은 버섯 피커는 가을에 비해 다양성이 열등하지 않은 작물을 수확 할 수 있습니다.
6 월에 버섯이 자라는 것
버섯을 언제 어디서 고를 지
6 월 초부터 중순에 6 월 버섯을 수확합니다. 수집 장소-숲 가장자리에서 밝고 가열 된 지역. 언덕과 작은 숲 사이를 바라 볼 가치가 있습니다. 일부 종은 5-10 일 동안 열매를 맺습니다.
날씨를 관찰하고 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다.
- 날씨가 따뜻하고 비가 오면 많은 버섯이 나타납니다.
- 버섯 "파"는 열의 도착으로 끝납니다.
일부 종은 여름과 가을에 숲에서 발견됩니다. 사실, 건조한 더운 날씨에는 비가 오는 가을보다 훨씬 적습니다.
여름 버섯의 종류
6 월 초, 포르 치니 버섯, 홍당무, 홍당무, boletus 버섯, 살구 버섯, 틴더 곰팡이, 꿀 버섯이 나타납니다. 어떤 곳에서는 버섯이 발견되지만 거의 없습니다.
5 월 말과 6 월 초에 5 월 버섯이 나타납니다. 초원, 목초지에서 발견됩니다. 수확은 4 월 말에서 7 월 초까지 수행됩니다. 펄프가 신선한 밀가루처럼 냄새가 나는 밝은 흰색의 다육 질 버섯입니다. 모자는 크림색이며 흰색으로 바뀝니다.
다양한 porcini 버섯-흰 버섯- "spikelet"-점토 토양의 오크 숲과 풍부한 모래 함량이있는 토양의 혼합 숲에서 발견됩니다. 그는 10 년 밖에 살지 않으므로 서둘러 그를 찾아야합니다.
6 월의 첫 번째 버섯은 빨간 버섯으로 만 나타낼 수 있습니다. 식용을 실제 종과 구별하는 것이 중요합니다. 유독 한 비행 거리 agaric. 표범 파리 agaric은 특히 그것과 비슷합니다 :
- 벌레는 종종 식용으로 산다.
- 식용 종의 냄새는 식욕을 돋 우지 않으며 유독 한 펄프는 무의 냄새를 맡습니다.
- 독이 아닌 파리 진드기의 종이 분해되면 펄프는 시간이 지남에 따라 색이 변합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
회백색 또는 분홍색이라고도하는 Amanita muscaria는 직경이 4-10cm에 달하는 뚜껑을 가지고 있으며 회백색이며, 작은 회백색, 흰색, 갈색 또는 심지어 더러워진 일반적인 침대보의 잔재물이 있습니다. 절단 부위에서 펄프가 빨갛게 변합니다. 핑크 플라이 agaric이 빨간색과 표범과는 다른 점이이 기초입니다. 생식기 판은 자유롭고 흰색이며 성인기에 약간 붉어집니다. 다리는 아래쪽으로 좁아지고 하얗고 붉어진다. 뚜껑 아래의 고리 (개인 침대보의 잔해)는 흰색이며 나중에 빨간색으로 바뀝니다. 질 (volva)은 줄로 배열되어 빠르게 사라지는 조각으로 나타납니다.
이 유형의 파리 진딧물은 낙엽 및 침엽수 림 종의 다양한 대표자와 함께 균근을 형성하여 자작 나무와 소나무를 선호합니다.
산림 선물은 위험 할 수 있으며 중독은 치명적이므로 과일 몸의 식용에 대한 의심이있는 경우 제자리에 두는 것이 좋습니다.
Russula는 백화 나무 사이에 나타납니다. 이끼나 나무 그늘에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 이끼 및 꿀 agarics와 같은 Russula는 여름 내내 숲에서 발견됩니다.
여름 버섯은 낙엽수 숲의 그루터기에 그룹으로 자라며 침엽수에서는 덜 자주 자랍니다. 이 종의 수집은 신중하게 수행됩니다. 결국 식용 표본 옆에 거짓 버섯이 있으며 그중에는 경계가있는 갤러리가 있습니다. 식용 종과 구별되는 징후 :
- 그녀는 균일 한 캡 색상을 가지고 있습니다.
- 캡 아래 다리에 흰색 코팅이 있습니다.
따라서 여름 버섯을 수집 할 때 침엽수 림에서 발견되지 않는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다. 경계가있는 갤러리는 보통 거기에서 자랍니다. 심하게 썩은 침엽수 림에 정착합니다.
초기 boletus
한 달 중순에 첫 번째 boletus 버섯이 나타납니다. 그들은 또한 5 월 말에 발견됩니다. 여름 달 초에 일시적으로 사라지지만 나타납니다.
그들은 거의 여름 내내 "두보 빅"을 찾고 있습니다. 한 달 중순까지 황 황색 틴더 곰팡이가 활발하게 자랍니다.
6 월에서 7 월까지 일부 버섯을 수확 할 수 있습니다. 따라서 살구 류는 이끼에서 자라며 10 월까지 수확됩니다.
숲과 개간에서 그들은 빨강 머리 (아스펜), boletus, 야생 boletus 및 쓴 맛을 수집합니다. 후자의 종은 어디에서나 발견 될 가능성이 큽니다. 토양, 습기, 조명에는 소박합니다. 침엽수 림과 낙엽수 숲에서 자라며 첫 추운 날씨로 시즌이 끝납니다.
쓰라린 우유 주스는 갓 wood은 나무 냄새가 난다. 절단시 적극적으로 방출되고 공기와 접촉 할 때 펄프가 어두워지지 않습니다.
이때 6 월 말 또는 7 월 초에 창백한 버섯을 조심하는 것이 중요합니다.
올바른 처리
도로, 화학 및 산업 플랜트, 개인 주택, 농장 근처에서는 버섯을 선택할 수 없습니다.
균사체 (지하 식물 균류)는 토양에 들어가는 것을 적극적으로 공급합니다. 오염 된 환경에서 자란 식용 종조차도 음식에 사용할 수 없습니다. 또한 버섯 피커는 버섯의 종류를 알 수없는 버섯을 선택할 수 없습니다.
중독의 첫 징후가 나타나면 구급차를 부르고 기다리는 동안 사용 가능한 수단을 사용하여 신체의 긴급 해독을 시작합니다. 동시에 문제의 원인이 된 버섯 요리의 유골을 보존해야합니다. 이것은 매우 중요하기 때문에 버섯의 종류와 그에 따라 의료 실험실의 전문가에게 중독을 일으킨 독소의 종류를 쉽게 식별 할 수 있습니다.
산림 버섯 가공 규칙 :
- 크기와 종류별로 정렬하고 먼지와 산림 부스러기를 제거하십시오.
- 썩거나 부드러운 부분, 의심스러운 부분은 잘라내십시오. 일부 종에서는 피부가 캡에서 제거되고 줄기가 제거됩니다.
- 흐르는 물에 숲 버섯을 여러 번 헹굽니다. 씻어서 끓는 소금물에 5-7 분 동안 끓입니다.
- 국물을 비우고 버섯을 다시 헹구고 소금물로 30 분간 더 요리하십시오.
보존 용이 아닌 추가 건조를 위해 버섯을 준비하는 경우에는 씻지 않고 파편 만 제거합니다.
음식과 통조림으로 삶은 것. 추가 튀김을 위해 끓이는 것은 불필요하지 않습니다. 사용하지 않은 결실은 냉장고에 보관하고 겨울 동안 얼립니다. 수제 준비는 일년 내내 먹습니다.
6 월에 버섯이 자랍니다.
버섯은 6 월에 발견 될 수 있습니다
결론
6 월에 버섯을 따는 것은 경험이 풍부한 버섯 따기와 신선한 산림 제품을 즐기려는 사람들에게 적합합니다. 6 월의 첫 번째 종은 포르 치니 버섯, 홍당무 비행, 살구 버섯, 꿀 agarics, boletus 버섯, 틴더 곰팡이, 떡갈 나무, 쓴 맛입니다.
버섯은 숲에서, 숲 사이에서 6 월에 채집 할 수 있습니다. 도로, 사업장, 개인 주택 근처에 모아서는 안됩니다. 수집 된 모든 트로피는 분류하고 삶 아야합니다. 그들은 건조하기 위해 세척되지 않습니다.