양파를 수확 한 후에는 품질을 잃지 않고 오랫동안 보존하는 것이 중요합니다. 이를 위해서는 원료를 올바르게 준비해야합니다. 양파는 다른 방법으로 저장할 수 있습니다-기사의 뒷부분에서 더 자세히 설명합니다.
장기 보관 준비
양파의 장기 보존을위한 중요한 조건은 적시에 수확하는 것입니다. 익히지 만 땅에 앉지 않아야합니다. 설 익은 과일은 덜 저장되고 질병에 걸리기 쉬운 반면, 익은 과일은 발아하는 경향이 있습니다.
건조한 날씨에 작업을 계획해야합니다. 수확 된 농작물에는 몇 가지 준비가 필요합니다.
- 지상에서 껍질을 벗기는 양파... 너무 많이 문지르지 않아도되며 건조 후에 불필요한 모든 것을 제거 할 수 있습니다.
- 건조... 이 단계는 2 주간 지속됩니다. 날씨가 맑은 경우 작물을 침대에 바로 뿌릴 것을 권장합니다.이 과정은 훨씬 빨라집니다. 흐린 날이나 비오는 날에는 통풍이 잘되는 건조한 장소에서 양파를 건조시킬 수 있습니다. 비늘과 뿌리는 완전히 건조되어야합니다.
건조하는 동안 원료를 주기적으로 뒤집어 야합니다. 방어구 메쉬를 사용할 때는 필요하지 않습니다. 다른 옵션은 전기 오븐입니다. 양파가 마르지 않도록 온도를 최소로 설정해야합니다. 과도한 수분이 빠르게 증발하도록 도어를 연 상태에서 건조하는 것이 좋습니다. - 최종 클렌징... 잔류 토양, 갈라진 조각은 제거해야합니다.
- 전정... 이 단계의 세부 사항은 작물이 저장되는 방법에 따라 다릅니다. 뿌리는 바닥에 닿지 않고 어떤 상황에서도 완전히 차단해야합니다. 깃털은 보통 5cm 정도의 꼬리 만 남기고 완전히 다듬어지며 땋은 끈으로 보관하기에 더 길어야합니다.
- 컬링... 이러한 작업은 다른 준비 단계와 중복되어야합니다. 강한 전구 만 기계적 손상과 질병의 징후 또는 해충에 의한 손상이없는 보관에 적합합니다. 이러한 요구 사항을 충족하지 않는 인스턴스는 음식을 위해 남겨 두거나 버려야합니다. 가지 치기를 할 때 녹색 목이있는 양파를 따로 보관해야합니다. 오랫동안 보관되지 않습니다.
- 정렬... 이 단계는 일반적으로 이전 단계 중 하나와 결합됩니다. 작물은 크기별로 3 그룹으로 정렬해야합니다.
뿌리를 태우면 양파 발아의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 심기에는 부적합하므로 즉시 심기 재료를 별도로 연기해야합니다. 또 다른 옵션은 석회 페이스트로 슬라이스를 처리하는 것입니다. 이러한 활은 착륙 할 수 없습니다.
양파 보관 조건
수확 한 양파의 안전을 연장하려면 특정 조건이 보장되어야합니다. 여기에는 방의 온도와 습도가 포함되며 두 표시기가 서로 관련되어 있습니다.
야채 보관에는 3 가지 옵션이 있습니다.
- 찬 방법 -3-0 도의 온도에서. 이것이 가장 좋은 변형입니다. 이러한 조건에서 작물은 가능한 오랫동안 보관됩니다.
- 따뜻한 방법 18-22 도의 온도에서. 이 경우 공기 습도는 60-70 % 여야합니다.
- 결합 된 방법... 첫째, 수확물은 18-22 도의 온도에서 저장되며, 추운 날씨가 안정되면 냉각되고 차가운 방법으로 전환됩니다. 봄과 해동에서 그들은 따뜻한 방법으로 다시 돌아갑니다.
냉장 보관하려면 양파를 오랫동안 따뜻하게 두지 마십시오. 소량의 음식으로 섭취하는 것이 좋습니다.
적절한 온도 체제를 선택할 때 다양한 양파를 고려해야합니다. 심각도가 증가하면 권장 보관 온도가 감소합니다.
양파 보관 장소는 건조하고 통풍이 잘되어야합니다. 환기는 자연적이거나 강제적 일 수 있습니다. 두 번째 경우에는 작업 상태를 모니터링하는 것이 중요합니다. 근처에 열원이 없어야합니다.
양파를 올바른 용기에 보관하는 것이 중요합니다. 통기성이 있어야합니다. 상자, 상자 또는 바구니의 높이는 최대 30cm이어야하며 다른 용기의 경우도 마찬가지입니다. 양파 층도 30cm를 초과하지 않아야합니다.
양파를 보관할 때 다음 조건을 준수하는 것이 중요합니다.
- 버릇없는 사본을 거부하여 원료를 정기적으로 검사-2-3 건의 점검으로 전체 기간에 충분합니다.
- 방에 더 높은 습도가 필요한 작물과 함께 양파를 저장하는 것을 배제;
- 상자와 다른 용기에 보관할 때는 단단히 닫아서는 안됩니다. 습도가 높아지고 부패가 유발됩니다.
- 방의 강하고 빈번한 온도 변화 제외.
날카 롭고 초기 양파가 더 잘 보관됩니다. 양상추와 반 샤프 품종에서는 품질을 유지하는 것이 평균입니다.
지하실과 지하실에 양파를 저장하는 방법
지하실이나 지하실에 양파를 보관하는 것은 넓은 공간뿐만 아니라 낮은 온도에서도 매력적입니다. 다음과 같은 방법으로 작물을 저장할 수 있습니다.
- 선반, 선반... 양파를 펼치기 전에 표면을 덮어야합니다. 종이, 삼베, 짚을 사용할 수 있습니다. 폴리에틸렌은 제외됩니다. 가능하면 양파를 한 층에 놓으십시오.
- 나무 상자, 종이 상자... 이러한 용기의 필수 천공. 선반 위에 놓거나 스탠드로 배열해야합니다. 양파를 저장하기 위해 용기를 바닥뿐만 아니라 방의 벽에도 접촉시키는 것은 불가능합니다.
또한 원료 층의 최적 두께에 대해 기억해야합니다. 너무 크다면 아래 구근이 썩을 것입니다. 이 컨테이너의 나머지 시편에 썩고 손상 될 수 있습니다. - 린넨 백... 최대 5-10kg의 양파를 한 봉지에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
- 나일론 스타킹... 효과적인 할머니의 길. 스타킹을 너무 많이 채울 가치가 없습니다. 그렇지 않으면 보관 중에 찢어 질 수 있으며 모든 내용물이 바닥에 쌓입니다. 넘어지는 동안 손상 될 수 있으며 감지하기 전에 성능이 저하 될 수 있습니다. 매달린 스타킹은 어떤 것도 닿지 않도록 방에 걸어 두어야합니다.
- 계란 용기... 이 방법은이 용기가 많은 사람들에게 적합하며 전구는 작습니다. 용기에 넣고 선반에 놓아야합니다. 컨테이너를 서로 쌓을 수 있습니다. 골판지 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
지하실이나 지하실에서 석회를 사용하는 것이 유용합니다. 방의 벽과 바닥으로 처리하거나 용기에 넣고 모서리 또는 벽을 따라 배열 할 수 있습니다. 라임은 수분을 잘 흡수합니다.
수확을 더 잘 보존하려면 분쇄 된 분필을 사용하는 것이 효과적입니다. 양파 10kg 당 0.2kg의 분말. 각 전구를 모든면에서 고르게 처리해야하지만 층을 너무 두껍게 만들지 않아야합니다. 보관 중에 분필은 과도한 수분을 흡수하고 여러 질병을 예방합니다.
과도한 수분을 흡수하기 위해 재 또는 목재 부스러기를 사용할 수도 있습니다. 방이 너무 건조하면 작물에 참여하여 껍질을 남기고 나머지 원료를 부어 넣을 때 유용합니다.
집에서 양파를 보관하는 방법
모든 사람이 지하실과 지하실을 가지고있는 것은 아니므로 아파트에 양파를 저장하는 문제는 관련이 있습니다. 주 저장 위치가 집에서 제거되면 음식의 일부를 식품으로 보관하는 것이 편리합니다.
브레이드 직조
인기있는 방법 중 하나는 끈입니다. 꼬리는 12cm로 남겨 둘 필요가 있으므로 미리 계획해야하며 다음 알고리즘에 따라 행동해야합니다.
- 크기별로 원료 정렬... 이렇게하면 끈을 더 강하고 부드럽게 만들 수 있습니다.
- 강력하고 긴 로프 준비 -길이는 브레이드의 길이와 일치합니다. 한쪽 끝은 보관 위치에 즉시 연결하는 것이 더 편리합니다.
- 제직... 로프의 하단에서 2-3 개의 전구를 꼬리에 부착하면이를 위해 루프를 미리 만들 수 있습니다. 그런 다음 2 개의 양파를 가져 와서 꼬리를 서로 비틀고 이미 중단 된 양파 위에 놓고 1-2 배 이상 비틀십시오. 양파 한 개를 가져다가 밧줄 주위에 꼬리를 두 번 감쌀 수 있습니다.
완성 된 머리띠는 옷장, 식료품 저장실 또는 주방에 걸 수 있습니다. 같은 크기의 전구를 사용하여 조심스럽게 직조하면 내부를 완벽하게 보완합니다.
양파 저장 용기
집에서 양파는 다음 용기에 보관할 수 있습니다.
- 나무 상자들;
- 천공 된 판지 상자;
- 고리 버들 바구니;
- 패브릭 백;
- 나일론 스타킹;
- 폴리 프로필렌으로 만든 특수 식물성 그물.
발코니 보관
아파트에서는 발코니가 닫혀 있으면 양파를 양파에 보관할 수 있습니다. 발코니가 차가 우면 작물을 -6 도의 온도로 보관할 수 있습니다. 이 경우 밤 온도를 고려해 볼 가치가 있습니다.
발코니가 따뜻하면 겨울 내내 양파를 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 적절한 용기를 사용하거나 스타킹이나 머리 끈에 매달 수 있습니다. 양파의 온도 차이는 바람직하지 않다는 것을 기억해야합니다. 이러한 조건에서 부패 및 발아의 위험이 증가합니다.
냉장고 및 냉동고 보관
아파트의 양파 저장 장소 중 하나는 냉장고입니다. 그 안에 제품은 최대 한 달 동안 누워있을 수 있습니다.
아파트에 양파를 저장하는 옵션 중 하나는 동결입니다. 원료는 청소, 절단 및 냉동해야합니다. 양파는 작은 용기 나 단단한 봉투에 즉시 넣는 것이 좋습니다. 다양한 야채 혼합물을 만들 수 있습니다.
-18 도의 온도에서 냉동 양파는 최대 6 개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉동실의 온도가 약 -8도이면 저장 수명이 절반으로 줄어 듭니다.
다른 양파 저장
선택한 용기에 양파를 저장실, 메 자닌 또는 옷장에 보관할 수도 있습니다. 근처에 배터리 나 다른 열원이없는 경우 상자와 상자를 침대 나 캐비닛 아래에 놓을 수 있습니다. 분쇄 된 분필로 원료를 효율적으로 처리하십시오.
양파 보존
집에 양파를 저장하기 위해 보존에 의존합니다. 절임에 가장 적합합니다-이 준비는 특별한 맛이 있으며 샐러드와 스낵에 첨가 할 수 있습니다.
양파를 별도로, 토마토, 고추, 오이와 같은 다른 야채와 함께 보존 할 수 있습니다. 붉은 양파는 발사믹 물린에 좋습니다-작은 양파는 잘게 다질 필요가 없습니다.
양파 건조
건조는 수확하는 좋은 방법입니다. 이 경우 요리가 끝날 때 공작물을 추가하면 충분하며 접시에 맛과 향이 모두 부여됩니다.
양파 컷을 고리로 말리십시오. 60 도의 온도에서 3 시간이면 충분합니다. 말린 양파는 단단히 밀폐 된 용기에 보관하십시오. 당신은 그것을 혼자 유지하거나 다른 말린 야채와 허브와 섞을 수 있습니다.
보관 중 양파 부패의 가능한 원인, 예방 조치
보관 중 부패 양파는 일반적으로 썩음을 의미합니다. 이유는 다를 수 있습니다.
- 질병-더 자주 곰팡이 또는 세균 감염이며 증상은 보관 중에 정확하게 나타납니다.
- 방의 높은 습도;
- 부적절한 포장-단단히 밀폐 된 용기, 폴리에틸렌 사용;
- 질소 함유 비료 남용-수확 시간이 가까워 지지만 저장 기간에 악영향을 미칩니다.
다음 조치는 보관 중 작물 손상을 방지하는 데 도움이됩니다.
- 봄에 심기 재료 가공-과망간산 칼륨 용액을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 비료의 적절한 사용, 올바른 칼륨 드레싱-작물의 품질을 유지합니다.
- 수확 정확도-감염은 종종 기계적 손상으로 인해 발생합니다.
- 손상된 사본의 신중한 거부 및 제거;
- 작물의 완전한 건조;
- 작물 저장을위한 구내 준비-완전한 건조, 소독;
- 통풍이 잘되고;
- 권장 온도 및 습도 수준 유지;
- 통기성 저장 용기 사용;
- 손상된 표본을 거부하여 저장된 작물을 정기적으로 검사합니다.
양파를 저장하기위한 모든 규칙을 준수하면 최대한 오랫동안 좋은 상태를 유지할 수 있습니다. 이것은 아파트와 지하실 또는 지하실에서 모두 수행 할 수 있습니다. 작물의 일부가 내년에 심을 계획이라면 작물을 보존하는 것이 특히 중요합니다.