많은 사람들이 겨울철 양파를 스스로 자라거나 단순히 비축하지만, 집에서 겨울에 양파를 저장하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 그것은 모두 겨울 동안 저장해야 할 양파의 종류에 따라 다릅니다 : 일반적인 양파, 세트, 부추 또는 파.
집에서 겨울에 양파를 저장하는 방법
특정 조건이 준수되면 내년 봄까지 수확을 보존 할 수 있으며 추운 달에는 먹기에 좋습니다. 유통 기한 (선반 수명)에 대한 자체 지표가있는 다양한 품종이 있다고 즉시 명시해야하며, 특정 품종을 구매하거나 재배 할 때 이에 대해 알아 두어야합니다.
양파 저장을위한 기본 규칙
겨울철에 양파 저장을 준비하려면 몇 가지 규칙을 알아야합니다. 아래는 가장 기본적인 것들입니다.
- 다른 시간 동안 양파를 보존하기 위해서는 감염되기 쉽지 않고 기계적으로 손상되지 않으며 강한 비늘과 얇은 목이있는 구근을 선택하는 것이 좋습니다. 작물은 익어야한다 (미숙은 썩을 것이고, 과잉은 다시 뿌리를 내릴 수있다).
- 가을에는 수확하는 동안 구근을 조심스럽게 파서 땅에 뿌려 토양에서 꺼내지 않아야합니다. 이것은 기계적 손상의 양을 줄이고 양파의 저장 수명을 연장시킵니다.
- 건조는 중요한 포인트입니다. 보관하기 전에 양파를 말리십시오. 이렇게하려면 아침에 태양 아래 (현관 또는 발코니)에 뿌려 저녁까지 그대로 두는 것이 좋습니다. 다른 방법은 가능하면 라디에이터 그릴이나 배터리에 양파를 바르는 것입니다. 시간을 절약 할 수 있습니다.
- 칼이나 특수 정원 가지 치기 도구를 사용하여 녹색 꼬리 (목)를 자르고 약 4-5cm 정도 남겨두고 뿌리에 그러한 조치를 적용하지 않는 것이 좋습니다.
- 이 모든 절차를 마친 후에는 마른 비늘의 상단 층을 제거 할 수 있습니다. 벌브를 손상시키지 않고 조심스럽게 조심스럽게 수행해야합니다. 벌어 말린 비늘 만 제거하십시오.
- 양파를 1 주일 또는 2 주일 동안 말리십시오. 며칠에 한 번씩 정렬하고 혼합해야합니다.
또한, 양파는 준비된 용기 내로 이미 접힐 수있다. 프로세스 자체에서 몇 가지 중요한 측면 :
- 양파가 저장되는 용기 (용기)는 통기성이 있어야합니다. 즉, 공기 과정이 자유롭게 발생해야합니다. 과도한 습기를 피하기 위해 환기가 필요합니다.
- 컨테이너뿐만 아니라 양파가 저장되는 방에 과도한 습도가 발생하면 부정적인 결과가 발생하며 그중 가장 큰 것 중 하나는 전구의 썩음입니다.
종종 집에 보관하면 양파가 돋아납니다. 이 문제는 석회 페이스트로 처리하여 해결할 수 있습니다. 양파 뿌리가 나타날 때 뿌리의 엽을 윤활해야합니다.
발아를 제거하는 또 다른 방법은 뿌리 타는 것입니다. 그러나 두 가지 방법의 단점은 이러한 가공 분야가 다음 시즌의 심기 재료로 구근을 심는 것이 불가능하다는 것입니다. sevka의 경우 과일을 준비하는 이러한 방법이 효과가 없습니다.
겨울에 품종과 보존 시간에 대해
겨울에는 양파를 어느 온도에서 보관해야합니까? 다양성에 따라 양파의 보관 온도와 보관 수명이 변경됩니다. 즉, 양파가 저장 될 수있는 시간은 조건, 준비 및 수확뿐만 아니라 선택된 양파의 다양성에 의해 결정됩니다. 사람이 필요한 모든 조건을 만들고 필요한 절차를 수행하고 저장 규칙을 준수하면 어쨌든 양파가 나빠지면 매우 후회할 수 있습니다. 이러한 상황을 피하려면 양파의 종류와 품질을 유지하는 매개 변수를 숙지해야합니다.
온도는 다양성의 매운맛과 반비례합니다. 따라서 매운 품종의 경우 낮은 (약 -3 ° C) 온도가 필요하고 단맛 (약한)의 경우 고온 (최대 15-18 ° C)이 필요합니다.
여기 몇 가지 예가 있어요. 장기 보관에 적합한 품종 (선명하고 밀도가 높은 저울)은 다음과 같습니다.
- 스파 스키 레드;
- 베소 노프 스키;
- 스트라이 구 노프 스키;
- 아르 자마 스키;
- 로스토프 양파.
유통 기한이 길지 않은 품종 (반 달콤함)은 다음과 같습니다.
- 사마르 칸트;
- 마르코프 스키;
- 벨로 제르 스키;
- 메흐 코프 스키;
- 다닐 롭 스키.
저장을 위해 양파를 준비하는 과정
장기 보관을위한 양파 준비는 중요한 과정입니다. 겨울철에 양파를 보관하는 방법과 장소를 알아야합니다 : 지하실, 발코니 또는 아파트에서 상자를 준비하는 방법. 저장을 준비하려면 처음에 설명 된 모든 절차를 수행해야합니다. 따라서 건조 :
- 마당의 담요 나 보드와 같이 건조하고 평평한 표면에 양파를 펴십시오.
- 날씨가 허용되지 않거나 아파트에서의 건조에 대해 이야기하는 경우 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 오븐을 예열하여 내부가 따뜻하도록 (뜨거운 것이 아니라 중요하지 않음) 끄고 전구를 배치하십시오.
- 건조는 용납 할 수 없으며, 그 표시는 틈새가있는 비늘입니다.
- 건조 후 남은 토양과 과도한 건조한 피부를 청소하고 녹색 싹 (양파)을 잘라 내고 몇 센티미터 (3-5cm) 만 남겨 두어야합니다.
- 다음은 정렬입니다. 기계적 손상없이 부드러운 과일을 건조하고 썩은 채로 두어야합니다. 나머지는 폐기해야합니다.
비가 계속 내리거나 습기가 많은 습기가 많은 기후에서 작물을 재배 한 경우에는 모든 스케일을 제거해야합니다. 저장 중에 재구성됩니다.
이것들은 모두 중요한 측면입니다. 이제 저장을 위해 양파를 준비하는 방법을 알고 있다고 말할 수 있습니다. 다음 단계는 작물 환경을 선택하는 것입니다.
보관할 방, 장소 및 컨테이너 선택
양파를 보관하는 가장 좋은 방법과 선택할 수있는 용기는 무엇입니까? 가장 인기있는 옵션을 고려하십시오.
고리 버들 바구니
누구나이 저장 방법을 알고 있습니다. 미적 측면에서 고리 버들 바구니는 아름답게 보이고, 그 재료는 그 안에 저장된 야채와 환경에 해를 끼치 지 않습니다.
로드 사이의 개구부를 통해 공기가 바스켓에 쉽게 들어갈 수 있으므로 가장 중요한 보관 조건 중 하나 인 통풍이 잘됩니다. 바구니는 소량의 수확 작물에 적합합니다.
작은 상자
대부분의 경우 플라스틱, 때로는 나무 상자는 미적 관점에서 수익성이 떨어지지 만 실제 관점에서는 훨씬 낫습니다. 서랍은 구석에 놓거나 하나씩 쌓을 수 있습니다.
또한이 경우 환기 조건이 충족됩니다. 이 상자는 저장 공간을 절약하고 모든 저장 조건을 충족하려는 사람들에게 적합합니다.
판지 상자
이 옵션은 수확 한 작물을 상자에 넣을 여유가없는 사람들이 발명했습니다. 그리고 그는 지금 성공을 즐기고 있습니다! 통기성을 확보하려면 상자 벽에 작은 직경의 구멍을 만들어야합니다.
크기는 활이 상자에서 빠질 수 없어야하지만 환기도 자유롭게 발생할 수 있습니다. 또한이 저장 옵션은 매우 경제적입니다. 인근의 식료품 가게에서 상자를 요청하거나 가전 제품이나 신발에서 오래된 상자를 사용할 수 있습니다.
일반 가방 또는 삼베
이 방법에는 한계가 있습니다. 백을 30cm 이상 채우지 않아야합니다. 그렇지 않으면 공기 교환 부족으로 붕괴 프로세스가 시작될 수 있습니다. 삼베 자체는 직물로 훌륭합니다. 고대부터 우리 조상들이 모든 작물을 가방에 보관 한 것은 아무것도 아닙니다. 아무도 이런 식으로 거실을 장식하기를 원하지 않기 때문에 지하실이나 창고에 보관하는 데 적합합니다.
야채 그물
그렇기 때문에 적절한 제품을 저장하기 위해 야채 (야채라는 단어에서 유래)입니다. 그물은 특수 용기에 속하며 양파를 포함한 다양한 과일을 저장하도록 특별히 설계되었습니다.
장점은 그리드 내부의 제품을 시각적으로 제어하는 것입니다. 채소가 썩은 경우 즉시 볼 수 있습니다. 공기 순환이 우수한 제품을 제공 할 수도 있습니다. 그러나 가방과 마찬가지로 아무도 아파트 나 집에두고 싶어하지 않기 때문에 그물을 지하실에 보관하는 데 가장 많이 사용됩니다.
나일론 스타킹
이 저장 방법은 식료품 저장실 또는 지하실에 적합합니다. Capron은 합성 섬유입니다. 스타킹은 대부분 인간의 피부와 상호 작용할 때 환기가 잘되도록 설계되었습니다.
이 요소를 고려하면 공기 교환에 대한 걱정없이 활을 타이트하게 안전하게 보관할 수 있습니다. 몇 가지 이전 버전과 마찬가지로 단점은 미적 측면입니다.
양파 머리띠 (머리띠)
이 옵션은 지하실과 창고 및 실내 공간 모두에 보관하는 데 적합합니다. 양파로 짠 끈은 부엌과 주요 장식 요소 중 하나에 훌륭한 장식이 될 수 있습니다. 또한이 방법은 공기 정체를 유발하지 않으며 시각적 제어 기능을 제공하므로 효과적입니다. 전구로 머리를 묶는 것은 어렵지 않습니다. 인터넷에는이 과정을 수행하기위한 지침이 가득합니다.
아파트에 양파를 안전하게 보관하려면 작물이있는 용기의 위치에 건조하고 통풍이 잘되는 장소를 선택해야합니다. 식료품 저장실 (집에 하나가있는 경우), 메 자닌 또는 옷장 및 바닥은 소유자가 감당할 수 있다면 상당히 적합하다고 할 수 있습니다.
우리가 개인 주택에 대해 이야기하고 있다면 말린 양파를 지하실에 저장하는 방법을 말할 가치가 있습니다.
지하실을 축축하게하는 것은 불가능하며 다양한 곰팡이 감염으로 인한 석회로 잘 치료해야합니다. 이것은 여름이나 가을에 할 수 있지만 정기적 인 예방 절차를 수행하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 구근이 썩거나 증류가 발생할 수 있습니다.
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양파의 유통 기한에 대해
그것은 모두 양파가 보관되는 온도에 달려 있습니다. 예를 들어, 최대 (최대 18-20도)에서 유효 기간은 약 4 개월입니다. 평균 온도와 예비 준비에서 양파의 저장 수명은 최대 6 개월에서 9 개월까지, 작물이 밀봉 된 가방에서 발견되면 최대 1 년까지 크게 증가합니다.
다른 방법은 냉동고 또는 냉장고입니다. 겨울에 냉장고에 양파를 보관하는 방법? 이 방법을 위해 전구는 비늘과 껍질을 청소 한 후 조각으로 자른 다음 비닐 봉지로 접거나 보드에 남겨 둡니다. 때때로 주부는 특수 용기에 공백을 넣기를 선호합니다. 이 보관 방법은 소량의 야채에 적합하며이 경우 보관 수명은 한 달에 불과합니다. 한 달이 지나면 구근 모양의 머리가 이미 얼어 붙어 판매 할 수없는 모양을 띠게되며 맛이 완전히 저하되거나 사라집니다. 그러나이 방법은 부엌에 양파를 보관하는 데 적합합니다. 냉동실 내부 온도는 최소한으로 유지해야합니다. 냉장고에 냉동 식품을위한 특별한 구획이 없으면 중간 온도에서 다른 보관 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
일부 양파 유형의 저장 기능
우리는 집에서 지하실에 양파를 저장하는 방법을 이미 분류했지만 일반적인 용어로만 정리했습니다. 이제 특정 유형의 야채의 저장 기능에 대해 이야기 할 가치가 있습니다.
파
이 종을 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 파 (소위 양파 깃털)는 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다. 보관 장소는 냉장고의 맨 아래 선반 또는 특수한 "제로"챔버 여야합니다. 깃털이 가능한 한 오랫동안 프리젠 테이션을 유지하려면 오래된 싹에서 양파를 조심스럽게 청소하고 뿌리에 물 (뿌리 만)을 적신 다음 젖은 천으로 모든 것을 감싸 야합니다. 텍스타일 레이어 위에 다른 것을 만들어야합니다-종이 하나. 깃털의 바닥 주위에 종이를 감싸고 실로 묶기 시작하십시오.
또 다른 옵션은 녹색 싹을 특수 식품 종이에 싸거나 물로 채워진 용기에 넣고 위에 비닐 봉지로 덮는 것입니다. 양파와 마찬가지로 할 수 있습니다. 얇게 썰어 냉동실에 보관하고 조미료로 신선하게 보관할 수 있습니다.
부추
파의 보관 조건은 일반적인 양파의 보관 조건과 약간 다릅니다. 잘 자라려면 어떻게해야합니까? 절대로하지 말아야 할 것은 무엇입니까?
준비된 냄비 (일반 모래를 사용할 수 있음)에 모래 혼합물을 작은 층 (약 5cm)으로 붓습니다. 그 후, 부추 줄기를 심어야하며, 그 사이의 거리는 모래 (약 10cm)로 덮여 있습니다.
얄타 (빨간색)
얄타 양파를 보관하는 방법? 이 품종의 보관은 일반적으로 짧습니다 (최대 5 개월). 이 종의 수확은 냉장고 또는 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
양파에서 끈을 엮을 수 있습니다 (위에서 설명한 직조 방법). 장기 보관을위한 양파의 준비는 일반적인 청소 및 준비와 다르지 않습니다.
양파
우리가 일반적인 양파에 대해 이야기한다면 겨울에 양파를 유지하는 방법은 이미 위에서 설명했습니다. 기본 규칙은 변경되지 않습니다. 겨울에 양파를 어디에 보관합니까? 지하실, 식료품 저장실, 냉장고 또는 아파트에 겨울 양파를 보관할 수 있습니다. 모든 품종이 장기 보관에 적합한 것은 아닙니다. 기사의 맨 처음에 가능한 한 오랫동안 저장된 양파를 찾을 수 있습니다.
집에 양파를 저장하는 것은 간단하고 힘든 과정입니다. 다른 옵션은 양파를 특수 저장 시설에 저장하는 것입니다. 그러나 모든 사람 이이 방법을 필요로하는 것은 아니며 집 밖에서 소유자가 내부에서 프로세스를 제어 할 수 있습니다.
필요한 조건없이 양파 저장
"겨울에 양파를 보관하는 방법?" 매우 일반적인 질문이기도합니다. 매우 간단합니다. 집에서와 마찬가지로 유일한 차이점은 저축 장소에 있습니다.
봄에는 수확을 수확하기 위해 겨울 양파 씨앗을 심을 수 있으며 겨울에는 양파를 보관하는 방법과 겨울에는 양파를 올바르게 보관하는 방법에 대한 고통을받지 않아도됩니다. 오늘날 거대한 종자 팔레트를 사용하면 올바른 종자를 선택하는 것이 어렵지 않으며 양파는 가족이나 전문 채소 밭을 꾸미고 요리와 보존에 없어서는 안될 요소가 될 것입니다.
결론
종종 경험이 부족한 정원사가 질문합니다. 양파와 마늘을 함께 보관할 수 있습니까? 할 수있다! 이러한 이웃을위한 요리는 공기 접근을 제한해서는 안되며 너무 조밀 한 이웃도 환영받지 못합니다. 다른 컨테이너 대신 넓은 가방을 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 공유 스토리지에 가장 적합한 옵션은 브레이드입니다. 저장 또는 질병 중에 양파가 부패하면 문제는 근처가 아니라 기본 저장 조건을 준수하지 않는 것입니다.
이 모든 간단한 규칙을 준수하면 누구나 자신에게 적합한 방법을 선택할 수 있으며 더 이상 양파를 저장하기 위해 준비하는 방법과 아파트에 양파를 저장하는 방법에 대한 질문을 할 수 없습니다. 이미 다음 시즌에 세트를 심을 수 있고 겨울에는 자신의 수확을 즐기기 때문에 가지 치기, 건조 및 양파의 적절한 저장은 미래에 대한 투자입니다. 가장 중요한 것은 보관 장소를 필요한만큼 청소하는 것을 잊지 않는 것입니다.
이제 집에 양파를 보관하는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!