알타이 영토는 거대한 숲으로 유명합니다. 그들은 약 천만 헥타르를 차지합니다. 숲이있는 곳에 버섯이 있습니다. 알타이에는 수확량이 많은 버섯이 많이 있습니다. 유리한시기에 버섯 피커는 하루에 5 ~ 12 개의 버킷을 수집합니다. 생물 학자에 따르면 알타이 영토의 버섯은 200 종의 식용과 6 종의 유독하고 먹을 수없는 것으로 대표됩니다.
알타이 영토의 버섯
식용 버섯
이 지역의 영토에서 첫 번째 카테고리의 관상 버섯 (식용 또는 확실히 식용)은 매우 널리 표현됩니다.
- 흰 버섯;
- boletus;
- boletus;
- 버섯, podgruzdkov, 화자, 굴 버섯, 꿀 agarics, 우산 버섯, 배설물 딱정벌레, 비늘;
- 3 가지 유형 : 샴 피뇽, 리아 도키, 플로트, 거미줄;
- 4 가지 유형의 버섯;
- 5 가지 유형의 russula;
- 살구 류;
- 백인 여자;
- 바이올린;
- 핑크 웨이브;
- 대장균 밤;
- 목 루하 푸루 푸라;
- 시러 시카.
판 버섯도 있지만 경험이없는 사람은 버섯을 모아서는 안됩니다. 파리 agarics 중에서도 식용 부유물이 있지만 버섯을 이해하지 못하는 사람들을 위해 그것을 수집하지 않는 것이 좋습니다. 독서 류에 걸려 넘어지지 않도록하십시오.
독버섯
알타이에서 자라는 유독 한 버섯 :
- 3 가지 종류의 비행 거리 : 냄새, 붉은 색, 강렬하게;
- 데스 캡;
- 거짓 버섯 회 황색;
- 담즙 버섯;
- 돼지는 얇다.
- 일반 비옷.
품종
- 흰색 (또는 boletus) : 큰 크기와 뛰어난 맛으로 유명합니다. 이름은 캡의 바닥과 펄프가 건조 후에 색이 변하지 않는다는 사실에서 비롯됩니다. 크기는 8 ~ 19-20cm이며 자작 나무, 소나무 및 기타 나무 아래에서 자랍니다. 다리는 두껍고 17cm까지 뻗어 튀김, 비등, 산세에 적합합니다. 건조 된 상태로 유지됩니다.
- Boletus (또는 아스펜) : 단단한 버섯 모양의 펄프가있는 머리가 25 ~ 30cm 인 큰 버섯. 다리는 20cm까지 자랍니다. 이름은 조건부입니다. 아스펜뿐만 아니라 혼합 숲에서도 자랍니다. 어떤 종류의 소비에도 좋습니다.
- Boletus : 모자의 크기는 3-16cm이며 흰색의 "장 (gut)"과 약 20cm의 높은 줄기가 있으며 자작 나무 숲과 자작 나무가 우세한 숲에서 자랍니다. 소금을 제외한 모든 형태로 섭취됩니다.
Boletus는 어떤 형태로든 좋습니다
- Ryzhiki : 고지대와 가문비 나무. 모자를 안쪽으로 눌렀을 때, 빨간색에서 주황색으로, 다리가 비어있어 인식 할 수 있습니다. 소나무 또는 가문비 나무 숲에서 찾을 수있는 것 같습니다. 식용 품종 중에서 매우 귀중하고 맛있는 것은 조기에 선택해야합니다. 잘 말린다.
- Russula : 알타이 숲에서 6 종의 존재가 주목되었다 (russula green, v. food, v. yellow, v. bog, v. blue, v. golden-red). 종의 너비는 7-15cm, 다리는 5-10cm에 달하는 다른 색깔의 모자에 따라 이름이 붙여졌으며, 대부분의 장소는 소나무 낙엽송 숲에서 자랍니다. 건조, 소금, 끓여서 튀길 수 있습니다.
- 샴 피뇽 : 지역의 영역에서 다음 유형으로 표시됩니다. 평범한 w. 필드, sh. 숲. 모자는 버섯의 크기에 따라 3-20cm이며, 흰색 줄기는 10cm에서 19cm까지 자라는 높은 줄기를 가지고 있으며, 거칠은 땅을 좋아하기 때문에 야채 정원, 농장, 목초지 주변, 침엽수 림 및 혼합 숲 사이의 빈 공간에서 매우 자주 자랍니다. 샴 피뇽은 영양가가 높으면 고기와 동일하기 때문에 매우 가치있는 버섯으로 간주됩니다. 비등, 염장, 조림, 건조, 통조림에 사용됩니다.
- 굴 버섯 : 두 가지 유형이 있습니다-c. 보통과 c. 가을. "봄"이라는 단어에서 명명되었습니다-이것이 자라기 시작하는 순간입니다. 그것은 한쪽으로 기울어 진 직경이 약 15cm이고 높이가 2.5-4cm 인 작은 다리로 캡의 측면에서 자랍니다. 그루터기, 줄기, 살아있는 나무에서 발생합니다. 산세, 산세, 요리에 적합합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
일반적인 굴 버섯이 우리에게 잘 알려져 있다면, 우리는 그 제품에 대해 조금 덜 알고 있습니다. 어린 표본에서 캡의 표면은 얇고 벨벳 같은 느낌입니다. 청소년의 모자 가장자리가 위로 젖혀 있습니다. 펄프는 다육질이며 흰색 또는 밝은 크림색으로 착색됩니다. 뚜껑의 표피 아래, 때로는 혈관 확장판 위의 젤라틴 덩어리를 얻습니다. 일부 소스에 따르면 냄새가 없으며 다른 것에 따르면 야채 신선함을 연상시키는 것이 즐겁습니다. 나이가 들어감에 따라 펄프는 조밀하고 느슨해지며 거칠어지고 동시에 고무가됩니다. 습기가 많은 날씨에는 수분이 추가로 흡수됩니다. 맛은 씁쓸 할 수 있으며, 흥미롭게도 서리 후에 쓴맛이 나타납니다. 조건부 식용 버섯을 나타냅니다. 어린 표본은 최소 15 분의 예비 비등 후에 만 소비 될 수 있습니다. 국물은 음식에 사용되지 않습니다.
- 허니 버섯 : 약 2 가지 유형의 담당자를 찾을 수 있습니다. 여름과 약. 가을. 뚜껑의 크기는 7-9cm이고 긴 줄기는 8-15-15cm이며 성장 장소는 그루터기, 죽은 나무, 죽은 나무입니다. 수프, 소금, 건조, 튀김, 절임에 사용하기에 적합합니다.
- 살구 푹신한 여우 코트와 과일 바디의 색상의 유사성으로 인해 명명되었습니다. 모자의 길이는 3-10cm이며 줄기는 길다. 알타이 영토에서 가장 흔한 버섯 중 하나. 그들은 모든 형태로 사용합니다.
- 우유 버섯 : 현재 종, 미스터 아스펜, 미스터 블루, 미스터 블랙 (니겔 라). 그들은 조건부로 먹을 수 있습니다-소금에 절인 형태로 소비하기에 적합합니다. 산세에 훌륭한 옵션입니다. 그들은 밀도가 높고 큰 모자, 흰 살, 두껍게 줄기, 쓴 우유 주스를 가지고 있기 때문에 버섯은 종에 따라 산세하기 전에 하루에서 며칠 동안 담가 두어야합니다. 그들은 일반적으로 자작 나무와 아스펜 숲에서 수확됩니다. 자주 오지 않습니다.
버섯 장소
- 바르나 울, 벌린 스키, 카스 말린 스키 및 쿨 린딘 스키 소나무 숲 : 여기 버섯이 많이 있습니다.
- 위와 중간 산부인과 숲 : 이 지역은 다른 유형의 버섯이 풍부합니다. 그들의 성장 장소에 의해, 당신은 대략적 인지도를 그릴 수 있습니다.
- Volchikhinsky, Krutikhinsky 및 Pankrushikhinsky 지구 : 이 지역의 삼림 지대는 풍부한 boletus로 유명합니다.
- 탈멘 스키와 자 린스키 지구 : 다른 식용 및 조건부 식용 종의 풍부한 세트로 구별됩니다.
- Mamontovsky 및 Rubtsovsky 지구 : 흰 버섯과 우유 버섯은 그들의 영토에서 발견됩니다.
- Blagoveshchensky, Romanovsky 및 Biysk 지구 : 흰색과 boletus로 "조용한 사냥"의 팬을 끌어들입니다.
- Pavlovsk와 Zalesovo 마을 : 그들의 방향으로 이동하면 항상 꿀 agarics, 버터 버섯, 버섯, 우유 버섯을 찾을 수 있습니다.
- 레브 리 킨스키 및 트로츠키 지구 : 이 곳에서는 살구 버섯, 꿀 agarics, boletus를 찾아야합니다.
- 노비 치킨 스키 지구 : 그 지역은 버섯, boletus, 흰색으로 유명합니다.
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버섯의 숲 속 알타이 랜드의 자연 여름 2019
결론
알타이 영토의 모든 버섯 장소에 익숙해지면 신선한 수확을 위해 숲으로 안전하게 갈 수 있습니다. 모기 모자, 칼 및 방충제를 가져와야합니다.