벨고로드 (Belgorod) 지역의 버섯은 다양성과 널리 퍼져있는 것을 기쁘게 생각합니다. 많은 식용 종이 여기에서 관찰되며, 그 사용은 건강에 유익합니다. 컨설팅 회사 "In-Con"에 따르면 Belgorod 지역은 버섯의 수집 및 가공 분야의 리더로 간주됩니다.
벨고로드 지역의 버섯 따기
셰베 킨스키 지구
동부에 위치한 벨고로드 지역의 셰베 킨스키 지구에는 혼합 및 낙엽 숲 지역, boletus, boletus, porcini 버섯 및 russula가 있습니다.
볼레 투스
일반 boletus의 뚜껑은 직경이 4 ~ 13cm로 자랍니다. 색상은 흰색에서 짙은 갈색으로 다양하며 버섯의 나이뿐만 아니라 자라는 곳에 따라 다릅니다. 이 종은 때때로 작은 그룹을 형성합니다. 어린 표본의 뚜껑은 반구형이며 쿠션에 따라 노화에 따라 변합니다. 환경에서 습도가 높으면 점액 물질로 덮여 있습니다.
boletus boletus의 다른 특징 :
- 펄프: 흰색으로 칠하고, 조밀 한 구조를 가지고 있으며, 절단시 약간 어두워지고, 나이가 들수록 느슨해지며, 물이 많고 거칠고 섬유가됩니다.
- 폐경기 : 라멜라, 부착 성 및 유리 성일 수 있음; 어린 색은 희끄무레하지만 오래된 색은 칙칙하거나 갈색 회색입니다.
- 포자 가루 : 갈색 올리브색.
- 다리: 원통 모양이거나 아랫 부분에는 흰색 또는 회색 톤으로 칠해진 클레 브레이트가 두껍게 보이고 길이는 16cm, 지름은 최대 4cm에 이르며 다리의 표면은 어두운 비늘로 덮여 있습니다.
하루에 boletus 버섯은 높이 3-5cm까지 추가 할 수 있습니다. 이러한 빠른 성장 속도로 인해 웜의 공격에 매우 취약합니다. 이 버섯은 7 월에서 9 월 사이에 수확해야합니다.
볼레 투스
벨고로드에서 모든 종류의 boletus boletus는 밝은 색의 뚜껑을 가지고 있으며, 바닥에는 두꺼운 다리가 있습니다. 이 버섯에는 짙은 살이 있습니다. 뚜껑의 지름은 25-32cm이며, 어린 나이에 반구 모양입니다. 피부는 건조하고 벨벳 같은 질감이 특징입니다.
성인의 다리 길이는 보통 21-23cm이며 짙은 갈색 또는 검은 색의 비늘이 코팅되어 있습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
"Aspen mushrooms"는 Leccinum 또는 Obabok 속의 일부인 식용 버섯의 전체 그룹의 일반적인 이름입니다. 그들 모두는 밝은-주황색-빨간색, 때로는 흰색 모자, 컷에서 펄프가 색상을 변경하는 능력-파란색으로 변하는 특징이 있습니다. 이 기능은 boletus와 구별됩니다. 버섯 피커는 boletus boletus와 함께 일반적인 이름 "obabki"로 수집합니다. 비 전문가가 외부 유형의 아스펜 버섯을 구별하는 것은 매우 어렵 기 때문에 버섯 피커는 실제로 곰팡이의 종과 생태 특성에주의를 기울이지 않습니다. "조용한 사냥"을 위해서는 그러한 지식이 가장 중요합니다.
모든 아스펜 버섯은 균근 곰팡이입니다. 그들은 곰팡이 뿌리 (mycorrhiza)를 형성하는 다양한 유형의 우디 식물과 공생 관계를 맺습니다.이 나무는 나무에서 유기 물질을 섭취하여 광합성 과정에서 형성되며 뿌리 모발의 기능을 수행하여 물과 미네랄 화합물이 녹아있는 공생체를 공급합니다.
하얀 버섯
Porcini 버섯은 섬세한 향기와 풍부하고 쾌적한 맛이 특징입니다. 모자는 일반적으로 갈색 갈색이며, 직경은 5 ~ 31cm에 이르며 이상적인 기후 조건에서는 최대 50cm까지 자랍니다. 육체는 밀도가 높고 육즙이 많으며 육즙이 많으며 흰색입니다. 나이가 들어감에 따라 약간 노랗게되고 느슨해집니다.
다리의 평균 크기와 길이는 최대 13cm이며 지름은 10cm에 이르며 어린 버섯에서는 다리 모양이 배럴 모양이거나 움푹 패인 모양이지만 생활 과정에서 원통형 모양으로 바뀝니다. 캡의 색상은 밝은 색에서 갈색으로 다양합니다. 그들은 5 월에, 7 월에서 8 월에 포르 치니 버섯을 수집하기 시작합니다.
루 술라
Belgorod Shebekinsky 지역의 버섯 장소지도는 숲의 영토에 식용 및 유독 한 russula가 있음을 보여줍니다.
어린 russula에서 뚜껑은 구형이며 나이가 들면서 평평합니다. 지름은 15cm이며 색깔은 녹색 갈색에서 진한 빨간색까지 다양합니다. 캡의 가장자리는 줄무늬가 있거나 늑골이 될 수 있습니다 (혈 막판은 볼 수 있음). 다른 종의 피부는 다른 방식으로 캡의 표면에서 분리됩니다 : 완전히 또는 캡 반경의 일부. 식용 버섯에서 다리의 색은 흰색 또는 약간 황색을 띠고 독 버섯에서는 분홍색입니다. 나이가 들어감에 따라, russula의 다육질 부분은 깨지기 쉬운 구조를 얻습니다.
Graivoronsky 지구
Chanterelles는 벌레를 먹지 않습니다
Graivoronsky 지역 (벨고로드 지역의 남서쪽에 위치)의 버섯 장소는 소나무와 혼합 유형의 숲에 있습니다. 살구와 버섯이 자랍니다.
살구
- 일반적인 살구 류 : 식용, 자실체는 노란색 또는 주황색입니다. 상부 (캡)의 크기는 4 ~ 13cm이며 펄프는 다육질 구조로 특징 지어집니다. 가장자리에 노란색 색소가 칠해져 있으며 가운데에는 항상 흰색이 있습니다. 껍질을 분리하기가 어렵습니다. 다리는 짧고 높이는 8cm를 넘지 않습니다. 포자 분말은 또한 황색 안료로 착색된다. 살구의 주요 장점은 유충뿐만 아니라 펄프에 기생충 알의 클러치를 파괴하는 다당류 quinomannose가 포함되어 있기 때문에 벌레와 유충을 포함하지 않는다는 것입니다.
- 살구색 : 전형적인 뚜껑의 지름은 6-8cm이고 다리의 길이는 10cm이며 두께는 3cm입니다. 살구는 물결 모양의 짙은 색의 가장자리가 중앙 부분에 함몰되어 있습니다. 펄프는 밀도가 높고 회색 갈색입니다. 맛이 약하고 냄새가 없습니다.
- 시나 바 레드 살구 가장 눈에 띄는 유형의 식용 버섯은 지름 6cm까지의 모서리와 곡선 가장자리와 3-4cm의 짧은 줄기로 구별됩니다. 버섯의 포자 분말은 크림색의 분홍색입니다. 버섯 피커는 여름과 가을에 모입니다.
- 면 처리 된 살구 : 이 종에서 과일 몸은 8-10cm이며 물결 모양의 가장자리가있는 뚜껑과 줄기가 합쳐집니다. 펄프는 수분이 많고 밀도가 높으며 색이 가볍고 쾌적한 냄새와 맛이 있습니다. 캡은 하부보다 훨씬 가볍습니다.
- 살구 류 관 : 이 종의 대표 자실체는 모자 이빨 모양이며 관형 구조를 가지고 있습니다. 뚜껑의 지름은 2-6cm에 이르며 어두운 비늘 모양과 회 황색으로 구별됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
살구 류를 모을 때 아마도 모자의 밑면 또는 바깥 쪽 부분에주의를 기울 였을 것입니다. 그리고 생각은 "얼마나 이상한 기록입니까!"라고 생각했습니다. 글쎄, 나는 당신을 실망시켜야합니다. 그러나 포자의 형성 장소는 판과 같지 않지만 접혀 있습니다. 이것은 얇은 판 대신에, 폐경기가 무딘 또는 둥근 모서리를 가진 갈래의 주름으로 구성되어 있음을 의미합니다. 이 유형의 자궁 경부는 칸타 렐라 가족 또는 Chanterelle에만 내재되어 있습니다. 이 명확하게 보이는 외부 표시와 현미경의 도움으로 만 볼 수있는 또 하나의 표시는 살구 버섯을 실제 한천 버섯과 크게 구분합니다. 두 번째 차이점은 세포 학적이라고하며 복잡한 준비 및 염색 후에 만 고려 할 수 있습니다. 그것의 본질은 포자를 형성하는 동안 핵분열 비행기에 있습니다.
물론 이러한 기능은 전문가 만 필요하며 버섯 자체는 버섯 피커에 중요합니다. 그러나 그러한 기능에 대한 지식은 아프지 않을 것입니다.
Chanterelle은 쾌적한 향기와 신맛이 있습니다. 이 버섯의 수집은 7 월에서 10 월까지 수행됩니다.
류 지키
설명에 따르면, 성숙한 사프란 밀크 캡의 뚜껑은 직경이 16cm에 달할 수 있으며, 중앙 부분에 오목한 부분이 있고 가장자리가 젊고 성숙한 버섯으로 똑바로 감싸 진 것으로 구별됩니다. 캡의 색상은 밝은 노란색에서 진한 주황색까지 다양하며 다른 색상은 드 rare니다. 진저 브레드는 세계에서 유일하게 두꺼운 노란 우유 주스를 분비하는 버섯입니다. 버섯은 체내에서 비타민 A (레티놀)로 전환되는 다량의 베타 카로틴 펄프에 존재하여이 "써니"색을 얻었습니다. 사프란 밀크 캡의 결실에서 천연 항생제 lactrioviolin이 발견되어 결핵의 원인균과도 싸울 수 있습니다.
버섯의 뚜껑은 얇고 매끄 럽고 살은 보통 주황색이며 공기 중 녹색으로 변합니다. 판은 종종 위치하고 있으며 좁은 루멘을 가지고 있습니다. 다리는 짧고 길이는 보통 8-10cm이며 버섯은 서리까지 익는다.
노보 타 볼잔 스키 지구
Novotavolzhansk 지역에는 침엽수 림이 있습니다. Boletus와 버섯이 널리 퍼져 있습니다.
기름
오일의 색이 다를 수 있습니다
버터 렛은 버섯의 크기가 작은 대표이며, 직경 8-10cm로 자라며 반구 모양입니다. 모자를 착용하는 피부의 특이성은 모든 날씨 조건에서 반짝이고 기름기 때문에 버터의 특징입니다. 그것은 펄프에서 쉽게 분리되며 출생지에 따라 밝은 색에서 어두운 색으로 다양합니다.
오일러에서 다음과 같은 유형을 구별 할 수 있습니다 (예 : M. Gray, 체 (염소), M. Marsh 또는 M. Yellowish, M. Summer granular, m. Larch, m. Late 또는 m. Present 등).
- 회색 마스트 : 뚜껑은 베개 모양과 비슷하며 나이가 들어감에 따라 지름 8-11cm에 이릅니다. 그것의 색깔은 창백하고 황갈색이며 끈적 끈적한 물질로 덮여 있으며 비늘입니다. 피부가 쉽게 제거됩니다. 펄프는 다육질이 아니며 흰색을 띠며 절단시 파란색으로 변합니다. 버섯은 쾌적한 향기와 달콤한 맛이 있습니다. 갈색 올리브색의 포자 분말.
- 격자 또는 염소 : 캡의 크기와 모양은 회색과 거의 같지만 색상은 황갈색, 적갈색 또는 진한 주황색입니다. 다리는 작고 원통형이며 기부를 향하여 점점 가늘어지고 다소 곡선이며 밀도가 높으며 캡의 색상은 실제로 색조와 일치합니다. 펄프는 밀도가 높고 약간 고무가 많으며 건조하고 연한 노란색이며, 자르면 붉어지고 감미로운 맛이납니다. 탈수 중 포자 분말 갈색-올리브, 갈색-노란색.
- 늪지 오일 캔 : 다른 종보다 약간 작으며 중앙에 결절이있는 평평한 볼록한 뚜껑. 회 황색의 관상 갱년기. 캡의 표면은 끈적 거리거나 더러워진 노란색 또는 짚으로 착색됩니다. 껍질은 자유롭게 분리됩니다. 다리는 가늘고 색을 구분하는 고리가 눈에 띄게 나타납니다. 고리 위는 연한 노랑, 아래는 황갈색입니다. 고리 자체는 필름이 아니지만 젤라틴 구조와 유사합니다.
버터 오일 수집은 8 월에서 9 월까지 진행됩니다.
꿀 버섯
허니 버섯은 최대 13-16cm 길이의 얇은 유연한 다리를 가지고 있으며, 그 색은 밝거나 짙은 갈색이며, 고리가 있습니다. 모자는 아래쪽으로 둥글고, 어린 나이에는 비늘이 특징입니다. 나이가 들어감에 따라 표면이 매끄러 워집니다. 그늘이 다릅니다 : 크림, 황색 및 적색.
곰팡이는 발달하면서 과일 덩어리의 덩어리를 형성하며 품종이 있습니다. 벌꿀 버섯은 "팀"회사를 나타내며,이 종은 체계적인 범주 나 친족 관계가 아니라 외부 구조와 거주지의 특성에 따라 배치되었습니다. 여기에는 여러 가족의 구성원이 포함됩니다. 꿀 버섯은 조건부 식용 버섯에 속하지만 인정되는 진미입니다. 버섯 그룹은 예를 들어 여름 버섯 또는 약과 같은 종을 포함한다. 오, 오 가을 또는 약. 진짜 겨울. 초원이나 정향 버섯. 뚱뚱한 다리 아 칙칙한 등
굴 버섯, 꿀 agarics를 수집합니다. 가을 2017. 벨고로드 지역.
버섯. 벨고로드 지역에서 수확 .2017 년 가을 여름
Boletus 버섯, 빨간 머리. 제비!!!
결론
낙엽수와 침엽수 림이 풍부한 벨고로드 지역의 모든 지역에서 버섯 피커는 다양한 버섯을 만날 수 있습니다.