많은 정원사들이 가지 재배에 종사하고 있습니다. 이 매운 야채는 우리나라의 남부 지역에 심기에 적합합니다. 이 야채에는 재배 특성에 따라 다양한 유형이 있습니다.
가지 재배의 종류와 특징
야채의 특징
흥미로운 사실
가지는 Solanaceae 가족의 연간 허브입니다. 중동 및 남아시아 원산. 가지의 먼 조상은 인도 반도에서 자랍니다.
터키에서는이 야채를 아르메니아 오이 또는 bilingan이라고합니다. 우리나라에서는 자주색 채소를 파란색이라고합니다. 중세에는이 문화의 과일을 미친 사과라고했습니다. 이것은 유럽 인구가 가지를 올바르게 보관하고 준비하는 방법을 알지 못했기 때문입니다. 그들을 먹은 후 사람들은 가스 형성, 광기 및 환각과 같은 많은 부작용을 겪습니다.
가지는 다양한 요리와 간식을 준비하는 야채뿐만 아니라 재배 식물로 재배됩니다.
과일의 화학 성분
거의 모든 종류의 가지에는 천연 설탕, 펙틴, 탄닌,식이 섬유, 유기산 및 많은 섬유가 포함되어 있습니다. 또한 성숙한 채소에는 B 비타민, 아스코르브 산 및 니아 신산, 미량 원소 (칼륨, 칼슘, 철, 알루미늄, 아연, 코발트, 망간)의 전체 복합체가 포함됩니다.
칼로리 내용 및 응용
이 야채는식이 영양에 이상적입니다. 펄프 100g 안에 26 칼로리가 있습니다. 가지로 만든 다양한 요리. 그들은 조림, 튀김, 삶은 것입니다. 자주색 야채는 백인 요리의 필수 부분입니다. 러시아 요리 준비에 쉽게 사용됩니다.
성장
종자 선택
우리는 입증 된 품종 만 심습니다
적절한 가지 품종을 선택하면 풍부하고 고품질의 수확을 얻을 수 있습니다. 해당 지역에 맞게 조정 된 품종을 사용하는 것이 좋습니다.
야채 재배는 씨앗과 묘목을 사용하여 수행됩니다. 가지가 매우 오랫동안 발아하고 발달한다는 사실을 고려할 때 (종자를 파종 한 순간부터 첫 싹이 약 100 일, 늦은 것-최대 150 일이 나타나는 순간까지) 초기 종은 더 합리적입니다.
연간 종자는 발아가 좋지 않으며 발아하는 데 1 개월 이상 걸릴 수 있으므로 심기에는 2 년 종자를 사용하는 것이 좋습니다. 이러한 묘목은 더 빨리 발아하며 발아율은 연간 종자보다 훨씬 높습니다.
온실에서 종자에서 묘목을 키우는 것은 비용 효과적이지 않습니다. 이 과정은 공기와 토양을 가열하기 위해 많은 재정 비용이 필요합니다. 따라서 많은 사람들이 집에서 자랍니다.
종자를 파종하기 전에 발아 검사를 받아야합니다. 정원에 대량 파종하기 10 일 전에 12 종의 씨앗을 가져 와서 하루 동안 물에 담그고 젖은 천으로 싸야합니다. 따뜻한 곳으로 옮기고 천이 마르지 않도록하십시오. 6-7 일 후에 조직이 펼쳐지고 발아 씨앗의 수를 볼 수 있습니다. 그들의 수가 전체의 50 %를 초과하면, 이들은 가지이며, 좋은 수확을 줄 것입니다.
파종 전처리
여러 단계로 구성됩니다.
- 파종 전날, 씨앗은 30 분 동안 과망간산 칼륨의 고농축 용액에서 씨앗을 낮추어 소독합니다.
- 그런 다음 계층화 절차가 이어집니다. 식물은 흐르는 물에 과망간산 칼륨 용액 후에 씻겨집니다. 그런 다음 두 개의 젖은 천 사이에 골고루 퍼지고 냉장고의 플라스틱 용기에 넣습니다. 이러한 환경에서 씨앗은 정확히 7 박 동안 보관됩니다. 낮에는 씨앗을 제거하고 실온에서 보관합니다.
- 일주일 후, 씨앗을 증류수 또는 녹은 물에 10 시간 동안 담근다. 발아율을 높이기 위해 소량의 성장 자극제가 물에 첨가됩니다-Epin 또는 Kornevin.
- 그 후 씨앗을 깨끗한 종이에 놓고 완전히 말립니다.
심기 시간
온실, 온실 또는 열린 땅에 씨앗을 심는 것은 다른 시간에 수행됩니다. 이것은 또한 정원 작물이 재배되는 지역의 영향을받습니다. 어쨌든 토양은 15 °의 온도로 잘 예열해야합니다. 또한 묘목이 집에서 최소 75 일 동안 발아하는 요인을 고려할 가치가 있습니다.
중간 지역과 우랄 지역에서는 씨앗이 2 월 마지막 10 월, 남쪽에서 3 월 하반기에 뿌려집니다. 장기 보관을 위해 가지 작물을 얻으려면 4 월 마지막 10 년 동안 씨앗을 파종해야합니다.
기판 준비
가지는 중성 산도와 비옥 한 토양으로 가볍고 느슨합니다. 원예 시장에서 모종 파종을위한 영양 혼합물을 구입할 수 있습니다. 원하는 경우 이러한 인쇄물을 직접 준비 할 수 있습니다. 3 가지 성분을 섞는다 :
- 강 모래-1kg;
- 저지방 이탄-4 kg;
- 부식질 (퇴비)-3 kg.
소독 후 칼륨 비료와 목재 재가이 혼합물에 첨가됩니다-각 성분 100g이 기질 10kg에 첨가됩니다.
가지에 적합한 영양 혼합물에 대한 또 다른 레시피가 있습니다 : 부식질 (2 kg)과 이탄 (1 kg)을 섞으십시오.
조성에 관계없이 토양은 오븐에서 소성하거나 끓는 물로 흘려서 소독합니다.
파종하기 1 주일 전에 황산 암모늄 (12g), 과인산 (35g) 및 칼륨 염 (35g)을 준비된 토양에 첨가합니다. 이 수량은 10 리터의 토지를 위해 설계되었습니다.
심기 용량의 선택
가지 묘목은 토판 정제, 작은 일회용 컵 또는 이탄 퇴비 컵에서 재배됩니다. 이러한 소형 용기는 뿌리 시스템이 잘 따기를 허용하지 않기 때문에 가지 재배에 가장 적합합니다.
씨앗 심기
용기를 준비된 기질로 채우고 의도 된 종자를 파종하기 하루 전에 물을 뿌린다. 우리는 씨앗, 2-3 개를 뿌립니다. 각 컨테이너에. 1.5-2cm 정도 깊게 한 다음 살짝 눌러 투명 필름이나 깔창으로 덮어 온실 조건을 만듭니다.
발아 전 묘목의 최적 온도는 27-30 °입니다.
이 야채의 묘목을 줍는 경험이 있다면 종자 용기 또는 상자에 플라스틱을 심을 수 있습니다.
용기는 7-8cm 두께의 동일한 영양소 기질로 채워져 있으며 파종 전 하루에 축축합니다. 다음 날에는 서로 5cm 떨어진 곳에 홈을 만들어야합니다. 심기시 종자 사이의 최적 거리는 2-3cm이고 심기 깊이는 1.5-2cm입니다. 식물은 투명한 깔창으로 덮고 일광이 확산되는 창턱에 놓습니다. 유리 발코니에서 농작물을 보관할 수도 있습니다.
묘목 관리
모든 성장 조건을 준수하십시오
묘목의 대량 출현이 토양 표면에서 시작될 때까지 심기는 덮개 재료 아래에 보관됩니다.
온도
이 단계에서 어린 가지에 뿌리가 형성되는 것이 매우 중요합니다. 따라서 보호소가 제거되고 콩나물의 온도가 낮아집니다 (하루-15-16 °, 밤-10-12 °). 또한 이러한 조건에서 묘목이 늘어나지 않습니다.
일주일 후, 심기 온도 체계를 낮춰야합니다 (낮에는 최대 25-27 °, 밤에는 최대 14-15 °). 낮과 밤의 온도 차이를 관찰하는 것이 매우 중요합니다. 따라서 묘목은 자연 온도 변화에 빠르게 익숙해지고 정원에서 더 쉽게 적응할 수 있습니다.
균일 한 성장과 발달을 위해서는 묘목이 축을 중심으로 주기적으로 회전해야합니다.
조명
4 월에 심은 가지에는 창턱에 충분한 내용이 담겨 있습니다. 묘목이 2 월 또는 3 월에 나타나면 추가 조명을 제공해야합니다.
발아 후 처음 3 일 동안, 묘목은 24 시간 인공 조명으로 조명됩니다. 그런 다음 일광 시간이 하루 12 시간으로 줄어 듭니다. 램프 (형광등, LED)는 작물에서 0.5m 떨어진 곳에 설치됩니다.
살수
이 문화의 농업 기술은 자주 물을 공급합니다. 땅이 지속적으로 약간 촉촉하도록 정기적으로 식물에 물을주십시오. 수분이 부족하면 묘목의 줄기가 빨리 우디가되어 식물의 수확량이 감소합니다.
가지가 많은 수분을 흡수하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 식물에 검은 다리가 생길 수 있습니다. 언더필과 넘침을 피하기 위해 스프레이 병에서 식물을 관개합니다. 따뜻하고 안정된 물이 사용됩니다. 물을 뿌린 후 2 일 후에 토양 풀림 절차가 수행됩니다.
비료
묘목을위한 최고 드레싱은 파종 씨앗 단계뿐만 아니라 발아 후 10 일 또는 식물 다이빙 후 2 주 후에 적용됩니다.
10 리터의 물에는 1 큰 스푼의 옐로우 크리스탈을 사용하십시오. 이 솔루션으로 심기를 쏟습니다. 필요한 경우 3 주 후에 탑 드레싱을 다시 적용합니다. 적용된 모든 비료는 관개와 결합됩니다. 이것은 묘목의 섬세한 뿌리를 화상의 위험이 없습니다.
토핑
많은 정원사들은이 야채에 꼬집음이 반드시 필요한 것은 아니라고 생각합니다. 따라서 수행 할 필요가 없습니다.
묘목 경화
계획 심기 10 일 전에 묘목은 점차 경화를 통해 준비됩니다. 매일 그들은 거리로 나가 몇 시간 동안 유지됩니다. 신선한 공기에서 보내는 시간이 점차 증가합니다. 이 절차는 묘목이 새로운 성장 조건에 빠르게 적응하는 데 도움이됩니다.
정원으로 이동
가지는 추운 날씨를 견딜 수 없습니다
이것은 호 열성 문화이므로 열이 안정된 후 4 월 말에서 5 월 초까지 정원 침대에 이식됩니다.
최고의 전임자는 양파, 감자, 멜론, 완두콩, 콩입니다. 후추, 마늘, 회향이 이전에 자란 지역에 묘목을 심는 것은 권장하지 않습니다.
이탄 토양은 잘 수정되었습니다. 1m2 당 1 버킷의 모래, 부식질 및 잔디가 추가됩니다. 토양이 토양에 심어지면 모래, 부식질, 나무 조각 반, 물통 3 개를 넣으십시오.
그런 다음 토양을 파고 수평을 유지하고 40cm 거리에서 행 간격-50cm의 깊이로 14-15cm의 깊이로 구멍을 파냅니다.
각 웰에 0.5 l의 뮬린 용액을 붓습니다 (물 10 l 당 0.5 l의 물질). 묘목은 저녁에 이식됩니다. 그런 다음 그들은 풍부하게 물을 뿌려 5 일 동안 뜨거운 태양으로부터 보호합니다.
가지는 스스로 수분을 공급하며 이는 다른 야채 작물에 비해 주요 이점 중 하나입니다.
성장하는 문제
가지를 다룰 때, 모든 정원사는 돌보는 일과 경작에 많은 문제가 있습니다.
묘목의 황변
이 식물은 성장 단계 전반에 걸쳐 균형 잡힌 식단이 필요합니다. 영양분이 부족하면 어린 새싹이 아래에있는 자신의 잎의 주스를 먹기 시작합니다.
아래쪽 잎이 노랗게 변하고 엄청나게 부서지면 식물에게 긴급하게 먹이를 주어야합니다. 줄기의 잎과 잎자루가 노랗게 변합니다-가지에는 인이 없습니다. 가장자리가 어둡고 창백하고 마른 나뭇잎은 칼륨 비료가 부족하다는 신호입니다.
건조하거나 물에 빠지는 식물에서 가볍고 노란 잎이 발견됩니다. 결과적으로 나뭇잎이 마르고 식물이 완전히 죽을 수 있습니다.
썩은 재배
공기 습도가 높은 조건에서는 매우 위험한 질병이 발생할 위험이 있습니다-검은 다리가 증가합니다. 이 질병은 모든 심기를 파괴 할 수 있습니다. 먼저, 검은 줄기가 식물 줄기에 나타나며 시간이 지남에 따라 병합됩니다. 줄기가 완전히 어두워지고 부패하여 식물이 죽습니다. 아픈 표본은 반드시 파괴해야하며 건강한 표본은 Trichodermin으로 처리 된 새로운 토양에 이식해야합니다.
칼륨 부족으로 식물에서 최고 부패가 발생할 수 있습니다. 칼륨 비료를 적시에 적용하면 식물을 다시 애니메이션 할 수 있습니다.
잘 익은 야채가 시들어지면, 빈번한 오버플로로 인해 식물의 뿌리 시스템이 썩는 것을 의미합니다.
난소는 형성되지 않습니다
따개비 가지는 드문 일이 아닙니다. 부서지고 난소를 형성하지 않는 거짓 꽃은 부족한 수분, 과도한 수분 또는 온도 체계의 부적합으로 인해 질소 비료로 묘목을 과도하게 공급하여 형성됩니다.
또한 심기 토양을 잘못 선택하면 묘목에 빈 개화가 가능합니다. 가난하고 무겁고 산성 인 토양에서는 파란색이 전혀 피지 않습니다.
질병 및 해충
지상 가지에는 검은 다리뿐만 아니라 다른 질병도 있습니다.
- 윌트 채집, 토양 풀기 과정에서 식물의 아래쪽 잎은 먼저 노랗고 갈색이되며 완전히 건조됩니다. 심각하게 감염된 표본이 제거됩니다. 아픈 것을 제거하기 위해 나머지 식물은 Fundazol, Vitaros 또는 Previkur로 처리됩니다.
- 담배 모자이크. 이 유형의 파란색 질병은 잎 표면의 노란색과 옅은 반점으로 식별 할 수 있습니다. 번개 부위에서 괴사가 형성되어 잎이 변형됩니다. 질병의 주요 벡터는 진딧물, 거미 진드기입니다. 모자이크의 영향을받은 묘목은 저장할 수 없으며 단순히 태워집니다.
- Fusarium은 가지 줄기와 잎의 조직과 혈관에 깊숙이 침투하는 곰팡이 감염입니다. 심하게 영향을받은 식물을 제거하고 건강한 식물을 Fundazol로 치료합니다.
거미 진드기와 진딧물은이 야채를 감염시키는 주요 기생충입니다. 첫 번째 곤충은 수분 부족으로 고통받는 콩나물에 나타납니다. 두 번째 해충은 습도가 높은 곳에서 퍼집니다.
Karbofos, Aktellik 또는 Aktara와 같은 살비제 준비를 통해 진딧물과 거미 진드기를 제거 할 수 있습니다.
가지 EPIK, 설명, 재배 경험.
가지 CLORINDA F1, 설명, 재배 경험.
가지 품종 BLACK KRASAVETS, 설명, 재배 경험
인기있는 품종
현재 가지와 종류가 다릅니다. 가장 좋은 것은 :
- 산초 판자. 이 품종은 실내 및 실외 재배에 적합합니다. 열매는 자주색이며 둥글다. 이 품종의 과일은 난소가 나타난 직후에 파란색으로 변합니다. 따라서 성숙도는 무게 또는 크기에 의해서만 결정될 수 있습니다. 가지의 무게는 650-750g, 길이는 20-23cm입니다.
- 탁구. 이 품종은 흰 가지를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 온실 조건에서 재배하기위한 중기 품종. 열매는 구형이며 탁구 공과 비슷합니다. 무게는 약 100g이며 작물의 숙성은 씨앗을 파종하는 순간부터 100-110 일 후에 발생합니다. 색별로 익도를 결정할 수도 있습니다. 설 익은 야채는 백 백색을 띠고 익은 과일은 약간 노랗고 때로는 갈색이되며 익은 야채는 밝아지고 녹색 줄무늬가 생깁니다.
- 멋쟁이. 겨울 정원과 발코니에서 자라는 장식용 이국적인 품종입니다. 과일의 무게는 약 70-80g이며 피부는 붉은 색이며 광택이 있습니다. 내부에는 녹색 물질이 들어 있습니다. 맛이 우수하고 모든 유형의 가공에 적합합니다.
- 헬리오스. 중간 초기 장식 다양성. 열매는 거대하고 타원형이며 부르고뉴 자주색입니다. 야채의 평균 무게는 250-300g이며 펄프는 맛있고 향이 있습니다.
- Vicar는 봄과 여름에 자랍니다. 과일은 배 모양이며 자주색이며 평균 무게는 200-250g이며 고 수율 종은 1ha 당 최대 10 톤의 과일을 잘 관리합니다.
- Tsakoniki는 초기 숙성 품종입니다. 과일은 원통형이며 색깔이 줄무늬입니다. 야채의 길이는 22-23cm이고 무게는 200-250g이며, 맛이 우수하여 요리시 다양한 가공에 적합합니다.