오늘은 칠리 케첩으로 맛있는 오이 요리를 제안합니다. 이 요리는 겨울을 위해 만들어졌습니다. 매리 네이드는 매운 것으로 판명되었으며, 맛 자체는 균형 잡히고 적당히 달콤하고 신맛이납니다. 각 오이는 향기롭고 싱싱합니다.이 훌륭한 야채를 준비 할 때 모든 여주인이 노력하는 것입니다.
레시피 자체는 지루한 멸균없이 두 번 채우기로 매우 간단하고 쉽습니다. 이것은 약간의 시간을 소비하지만 결과는 그만한 가치가 있다고 믿습니다.
클래식 레시피
성분
- 오이-600g
- 칠리 케첩-2 큰술 엘.
- 고추 냉이-1 잎
- 건포도-3 잎
- 딜-2 pcs (우산)
- 파슬리-4 개 (녹색 잔가지)
- 마늘-3 조각
- 피망-5 개입
- 욱수-1 큰술. 엘. (아홉%)
- 과립 설탕-1 큰술. 엘.
- 소금-1 큰술 엘.
요리 시간 : 3 시간 30 분 (오이를 담그는 데 3 시간, 1 리터 캔 준비에는 30 분).
예비
- 통조림 오이의 경우 작고 단단하며 밀도가 높은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 그들은 항아리에서 아름답게 보일뿐만 아니라 자란 것보다 훨씬 맛있고 맛있습니다.
- 보존이 시작되기 전에 오이를 차가운 물로 3 시간 이상 부어 과일이 매리 네이드를 덜 흡수하도록하십시오.
- 준비된 오이를 양쪽에서 자릅니다. 이것은 매리 네이드가 야채를 더 잘 흡수하는 데 도움이됩니다.
- 용기를 준비합시다. 리터 용기는 철저히 세척하고 흐르는 물로 헹구고 편리한 방법으로 멸균해야합니다.
서두르지 않으면 스토브 위에있는 항아리를 증기로 소독합니다.
우리는 또한 금속 뚜껑을 잘 씻고 물로 채우고 난로에서 약 5 분간 끓입니다 준비된 항아리에서 이전에 씻은 녹차를 바닥에 놓습니다.
- 허브를 따라 껍질을 벗긴 향신료와 피망 완두콩을 용기에 보냅니다.
- 이제 항아리에 오이를 채 웁니다. 첫 번째 줄에 서서 오이를 뿌려 편의를 위해 항아리를 약간 기울였습니다. 그런 다음 반으로 자르고 맨 위에 올립니다.
- 오이를 따라 또는 위에 (나올 때마다) 남은 딜 우산과 파슬리 장식을 놓습니다.
- 양 고추 냉이 잎의 두 번째 조각을 맨 위에 추가하십시오.
- 깨끗한 여과수를 미리 스토브에 놓으십시오. 끓는 즉시 항아리에 부어 넣으십시오.
오이가 아닌 잎에 끓는 물을 부으십시오.
즉시 금속 뚜껑으로 덮고 약 10 분 동안 따뜻하게 두십시오. 따뜻한 상태를 유지하기 위해 항아리를 잠시 동안 포장 할 수 있습니다.
- 10 분 후, 항아리에서 물을 냄비에 완전히 붓습니다.
- 팬에 핫 칠리 케첩, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 잘 섞다. 스토브로 보냅니다. 끓인 후 약 1 분간 끓입니다. 다음으로 팬에 식초를 넣고 빨리 섞습니다.
- 결과 소스를 즉시 오이 항아리에 부어 넣으십시오. 금속 뚜껑으로 덮고 말아 올리십시오. 용기를 거꾸로 뒤집어 포장하고 2 일 이상 식히십시오.
냉각 된 병은 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다.
- 칠리 케첩과 오이가 준비되었습니다! 나는 매운 오리지널 스낵이 겨울뿐만 아니라 가족에게도 수요가 있음을 보증합니다. 연중 언제든지 인기가 있습니다.
케첩과 오이
성분
- 오이-600g
- 케첩 토친-2 큰술. 엘.
- 고추 냉이-1 l
- 체리-3 l
- 딜-2 pcs (우산)
- 마늘-4 조각
- 검은 후추-10 조각
- 겨자 씨앗-1 tsp
- 식초-1 큰술. 엘.
예비
- 보존을 위해 우리는 작은 오이를 가져 와서 리터 항아리에 충분하므로 보존하기 전에 3 시간 동안 찬물로 과일을 채우십시오. 이 시간 동안 물을 여러 번 바꿀 수 있습니다. 오이는 단단해지며 매리 네이드를 덜 흡수합니다.
- 숙성 된 오이를 깨끗한 물로 헹굽니다.
- 양쪽의 각 오이에서 꼬리를 잘라냅니다.
- 사전 멸균 된 병에 서양 고추 냉이 잎, 체리 및 건포도 잎, 딜 우산을 바닥에 놓고 항아리를 전자 레인지 또는 오븐에서 또는 스토브에서 증기로 멸균합니다. 용기를 잘 씻는다. 뚜껑을 끓여서 5 분 이상 구르십시오.
- 다음으로 겨자씨, 검은 후추, 껍질을 벗긴 향신료를 항아리에 보냅니다.
- 이제 용기에 오이를 채울 차례입니다.
- 서서 과일을 맨 아래 줄에 넣습니다.
- 다음으로 오이를 반으로 자르십시오-항아리를 맨 위에 채우십시오.
- 양 고추 냉이 잎의 후반으로 오이를 덮으십시오. 준비된 항아리를 뜨거운 물로 채우십시오. 우리는 미리 끓입니다.
오이를 최소한 10 분간 예열하고 테리 타월로 싸서 열을 잘 유지하십시오.
- 10 분 후, 물을 냄비에 붓고 토친 케첩을 보냅니다. 잘 저어주고 난로에 보내 가열하십시오.
- 물이 가열되는 동안 과립 설탕, 소금을 항아리에 직접 붓고 식초에 조심스럽게 부어 넣으십시오.
- 케첩이 든 물이 끓 자마자 말 그대로 1 분 동안 끓여 오이가 담긴 용기에 부어 넣으십시오. 우리는 금속 뚜껑으로 말아서 항아리를 한쪽으로 돌리고 소금과 설탕이 녹아 전체 용기에 골고루 분포되도록 여러 번 앞뒤로 굴립니다.
- 그런 다음 용기를 뒤집어 담요 나 담요로 감 쌉니다. 이 위치에서 완전히 식을 때까지 보존 상태를 유지합니다. 그런 다음에 만 적절한 시원한 장소에 보관할 수 있습니다.
- 토친 케첩과 오이가 준비되었습니다! 이 전채는 핫 칠리 케첩보다 매운 맛이 적습니다. 즉, 모든 사람을 위해 케첩을 선택할 수 있습니다.
더 매운 맛을 원한다면 더 많은 칠리 케첩을 사용하십시오.
겨울철에 시밍은 단순히 뱅으로 갈 것입니다.