2019 년 툴라 지역의 버섯은 매우 다양하며 풍부합니다. 툴라에 가려면 필요한 숲의 종류에 따라 버스로 1-3 시간 동안 가야합니다. 여행하기 전에 현지 숲과 버섯 종류에 대해 메모하는 것이 좋습니다.
2019 년 툴라 지역의 버섯
알렉 신 스키 지구
Aleksinsky 지역은 침엽수 림과 낙엽수 숲이 모두 위치한 툴라 지역의 북서쪽에 위치하고 있습니다. 그러나 여기에는 버섯이 거의 없으며 자작 나무 심기에서 주로 버섯을 찾을 가치가 있습니다. Boletus, Boletus, Porcini 버섯 및 아스펜 우유 버섯이 종종 여기에 있습니다. 대부분 습도가 높은 곳에 있습니다.
볼레 투스
Boletus boletus는 빨강, 황갈색, 흰색, 참나무, 다리가 달린, 소나무 등 여러 종으로 표현됩니다. 모자의 색 외에도 boletus는 결실 시간에 따라 작은 이삭, 수염 그루터기 및 낙엽수로 분류됩니다. 작은 이삭은 6 월에서 8 월 사이에 열매를 맺고, 7 월 하순부터 11 월까지는 낙엽, 8 월에서 11 월까지 수염이 자라는 들판입니다.
모든 종류의 boletus boletus는 밝은 색의 모자, 아랫 부분이 두껍고 부어 있지 않은 다리 및 짙은 살을 특징으로합니다.
- 캡의 지름은 27-30cm에 이르며 어린 나이에 반구형입니다.
- 피부의 구조는 건조하고 만질 수 있습니다.
- 다리의 길이는 약 21-23cm이며 짙은 갈색 또는 검은 색 비늘이 존재합니다.
볼레 투스
전형적인 종은 boletus에 내재되어 있습니다 : 일반, 습지, 가혹한, 멀티 컬러 등 보통 boletus의 갈색 뚜껑은 지름 6 ~ 13cm이며 수집은 7 월에서 9 월까지 수행됩니다.
흰색 또는 회색의 boletus 다리는 어두운 비늘로 덮여 있으며 아래쪽으로 확장되어 직경 4cm에 이르며 boletus는 6 월 하순부터 11 월까지 과일을 맺으 며 요리에 널리 사용됩니다.
담즙 곰팡이는 유독 한 쌍둥이에 속하며, 손상된 부위 (또는 절단 부위)에서 펄프의 색이 어두운 색으로 변합니다. 습지 boletus는 연한 갈색 또는 희끄무레 한 모자를 가지고 있으며 만지면 건조합니다. 보통 무취 또는 무미이며 절개시 변색되지 않습니다. 그들은 6 월에서 9 월까지 나타날 것입니다.
하얀 버섯
Porcini 버섯 또는 boletus는 섬세한 향기와 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 모자는 보통 갈색 갈색이며, 직경은 5 ~ 31cm이고 이상적인 조건에서는 최대 50cm까지 자랍니다. 나이가 들어감에 따라 약간 노랗게 변하고 섬유질이됩니다. 다리는 중간 크기이고 길이는 12cm, 지름은 최대 9cm에 이르며 어린 porcini 버섯에서 다리는 배럴 또는 쇄골 모양을 얻지 만 노화 과정에서 점점 실린더처럼 보입니다. 모자의 색깔은 희끄무레 한 갈색에서 진한 갈색까지 다양합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
- Porcini 버섯은 다른 종과 마찬가지로 과일 몸에 인체 건강에 유해한 다양한 화합물을 축적 할 수 있기 때문에 오래된 표본을 수집 할 가치가 없습니다.
- 포르 치니 버섯은 다른 버섯보다 느리게 자라지 만 언젠가는 다른 버섯보다 훨씬 더 많은 양을 얻을 수 있습니다.
- 나무 종의 대표자들과 함께, boletus 버섯은 곰팡이 균사체의 균사가 나무의 가장 어린 뿌리에 독특한 조밀 한 외부 덮개를 형성 할 때 외배엽 균근을 형성합니다. 부분적으로 균사는 토양에서 토양으로 들어가고, 일부는 뿌리 피질로 침투하여 세포 간 공간을 따라 퍼지지 만 세포를 통과하지는 않습니다. 결과적으로 흥미로운 단일 층 버섯 조직-Gartig net이 형성됩니다.
- boletus 의이 대표자의 포자를 보려면 버섯 모양의 뚜껑을 두꺼운 백지에 넣고 1-2 일 후에 제거하면 포자 가루가 생겨 돋보기를 사용하여 튜브 배열 패턴을 확인할 수 있습니다.
Ceps는 7 월에서 8 월 사이에 골라야합니다.
우유 버섯
툴라 지역의 버섯 장소에서는 우유 버섯이 일반적입니다. 아스펜 버섯은 중간에 작은 함몰과 함께 직경 7-30cm의 살코기 모자가 있습니다. 어린 버섯의 경우 가장자리의 사춘기가 전형적입니다. 피부는 흰색 또는 약간 크림색이며 때로는 분홍색 색소 침착이 발견되며 습한 날씨에는 끈적 거리게됩니다. 펄프는 같은 색이며 구조가 짙고 가벼운 향기와 풍부한 맛이 있습니다. 우유 버섯은 흰색의 쓴 우유 주스를 분비하는 것이 특징입니다. 다리는 짧고 높이는 8cm이며 강하고 아래쪽으로 가늘어집니다. 플레이트는 좁은 간격으로 밀집되어 있습니다. 분홍색의 포자 가루.
베네 프 스키 지구
베네 브 숲에는 버섯이 많이 있습니다.
툴라 지역의 Venevsky 지구지도에는 버섯이 많은 낙엽 숲이 표시됩니다. 앞에서 설명한 아스펜 버섯, boletus 및 porcini 버섯 외에도 버섯 피커는 돼지와 곰팡이를 만납니다.
새끼 돼지
돼지 버섯에는 약 35 종류가 있으며, 그중에는 얇은, 알더, 펠트 또는 두꺼운, 팬 모양의 타 피넬라 등이 있습니다. 돼지는 얇은 갈색 올리브 윗부분을 가지고 있으며, 나이가 들어감에 따라 회색으로 튀어 나와 색이 갈색으로 변합니다. 모자는 지름이 13 ~ 20cm에 이르며, 다육질 부분은 짙은 노랑색으로 짙은 노후 색으로 눈에 띄게 풀리고 어두워집니다. 버섯의 줄기는 짧고 원통형입니다. 수집은 6 월에서 10 월 사이에 이루어집니다.
알더 돼지 종은 유독 한 버섯입니다. 직경 9cm 이하의 뚜껑은 깔때기 모양의 사춘기 가장자리가 있습니다. 돼지는 다양한 색조의 황색 또는 적갈색을 특징으로합니다. 곰팡이의 피부는 건조하고 비늘입니다. 다육질 부분은 무취이며 어린 나이에 밀도가 높으며 노화로 느슨해집니다. 다리는베이스쪽으로 가늘어집니다. 버섯은 7 월부터 10 월까지 열매를 맺습니다. 두꺼운 돼지의 경우 뚜껑이 훨씬 크고 직경이 최대 20cm까지 자라며 불균형 한 모양을 갖습니다. 윗부분은 갈색을 띤 올리브이며 만지기에는 다소 벨벳이 있으며 시간이 지남에 따라 갈라집니다. 펄프는 물이 있고 약간 황색을 띠며 뚜렷한 향기가 없습니다.
팬 모양의 타 피넬라 또는 귀 모양의 돼지는 최대 12cm 크기의 하드 캡이 특징이며 다리는 거의 없습니다. 버섯의 윗부분은 선풍기 또는 껍질 모양입니다. 가장자리가 톱니 모양이거나 물결 모양입니다. 모자는 어린 나이에 벨벳입니다. 색상은 갈색 노란색에서 갈색 빨간색까지 다양합니다. 펄프는 밀도가 높고 약간 고무 같고 밝은 색조이며 소나무 향이 풍부합니다. 이 버섯은 특수 화합물 인 렉틴의 존재를 특징으로 약하게 유독합니다. 따라서 인간 소비에 적합하지 않습니다.
모렐
모렐은 침엽수 림과 낙엽수 숲에서 발견되는 최초의 봄 버섯 중 하나입니다. 이 버섯은 여러 가지 특징이 있기 때문에 다른 것과 혼동하기가 어렵습니다. 그 뚜껑은 계란 모양이며, 함몰 부가 다리에 꼭 맞습니다. 윗부분은 갈색, 갈색-검정색 또는 검은 색입니다. 이 버섯은 작고 다리의 길이는 거의 4cm에 이릅니다.
모렐은 일반적으로 그룹에서 덜 자주 자랍니다. 다른 버섯과 달리 포자 형성 장소 인 아시 (특수 백)는 뚜껑 아래가 아니라 특수 오목한 표면에 있습니다. 라인은 위험한 상대로 간주됩니다.
Morel은 요리에 널리 사용됩니다. 건조, 삶기, 튀김, 심지어 날것까지도 소비됩니다.
레닌 스키 지구
설명 된 버섯 중 다수는 Leninsky District의 영토에서 발견되며 그중 버섯과 버섯이 있습니다.
살구
일반적인 살구 버섯은 식용 버섯으로 간주되며 그 색은 노란색 범위 내에서 다양합니다. 윗부분의 크기는 4 ~ 13cm이며, 살은 일반적으로 다육질이며 가장자리에 노란 색소가 칠해지며 가운데는 흰색입니다. 피복 조직은 육체로부터 잘 분리되지 않습니다. 줄기는 짧고 보통 8cm를 넘지 않으며 포자 분말은 황색 안료로 착색됩니다. 포자는 다소 두꺼운 주름의 표면에서 발생합니다. 살구의 주요 장점은 벌레와 유충이 포함되어 있지 않다는 것입니다.
회색 살구의 모자의 크기는 7-8cm이고 다리의 길이는 9cm이고 두께는 2cm입니다.이 품종은 뚜껑의 물결 모양의 ash 빛 가장자리와 중앙 부분의 깔때기가 특징입니다. 다육질 부분은 짙은 회갈색입니다. 맛이 약하고 냄새가 없습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
외관상 회색 살구 버섯은 종종 검은 살구 버섯 (검은 깔때기)과 혼동됩니다. 회색 살구 류는 검은 것과 같은 큰 그룹으로 자라며 색상이 비슷합니다. 구별하기 위해 모자 아래를 살펴볼 필요가 있습니다. 회색 살구에는 가늘거나 가짜 판이 있습니다. 실제 살구와 같이 다소 두꺼운 주름이지만 검은 깔때기에는 없습니다.
신나 바 레드 살구는 눈에 띄며, 가장자리는 최대 5cm의 작은 캡과 최대 4cm의 다리는 크림색의 포자 가루입니다. 그들은 여름과 가을에 수확됩니다.
기름
Butterlet은 작은 버섯입니다. 상단 반구형 뚜껑은 거의 15cm까지 자라지 않으며, boletus의 얇은 피부는 모든 날씨 조건에서 어린 표본에서 반짝이고 기름기 때문에 독특한 특징입니다. 껍질은 펄프에서 느슨하게 분리되며 성장 장소에 따라 밝은 색에서 갈색으로 변합니다. 그들은 어린 소나무 숲을 선호합니다.
결론
툴라 지역의 많은 지역에는 초보자와 숙련 된 버섯 피커 모두의 관심을 끌만 한 버섯이 있습니다. 유독 한 형태가 많이 있다는 것을 기억해야합니다.