자연에는 다양한 버섯이 있습니다. 식용을 결정하기 위해 때로는 곰팡이의 구조와 다른 기능을 알아야합니다.
곰팡이의 구조
곰팡이 유기체의 특징
버섯은 별도의 왕국으로 통합되어 유기 세계 시스템에서 특별한 위치를 차지하며 종 수는 100,000을 초과합니다. 과학자들은 가까운 장래에 최소 200,000 종이 설명 될 것으로 추정합니다. 곰팡이의 구조는 이러한 유기체가 식물계와 동물계 모두와 유사한 특성을 갖도록하는 것입니다.
버섯과 식물의 유사점
- 무제한 성장;
- 포자에 의한 번식;
- 세포벽의 존재;
- 세포에서 액포의 존재;
- 첨부 라이프 스타일;
- 세포 센터의 부족;
- 흡수 과정 등을 통한 영양
버섯과 동물의 유사점 :
- 종속 영양;
- 예비 영양소-글리코겐;
- 세포벽에 키틴의 존재;
- 대사 산물로서 요소의 존재;
- 성형체 부족;
- 소화 효소를 함유 한 리소좀의 존재;
- 작은 저장 액포의 존재.
버섯과 그 유형의 구조는 식용 및 먹을 수없는 종을 혼동하지 않기 위해 일반 버섯 피커가 알아야 할 균학 과학의 중요한 부분입니다.
버섯의 구조
이 왕국의 역할을 올바르게 이해하려면 버섯의 구조와 중요한 활동, 신체의 내부 및 외부 구조의 모든 요소 및 상호 연결 방법을 연구해야합니다.
균사체
곰팡이의 외부 구조는 주요 성분 인 균사체 (균사체) 또는 식물체로 시작됩니다. 그것은 기질 (토양)에 긴 필라멘트 시스템입니다. 실을 균사라고하며 육안으로는 볼 수 없습니다. 이러한 미세한 균사를 형성하는 클러스터가 보입니다. 우리는 종종 그것들을 흰색 (흰색) 실 또는 가닥으로 간주합니다.
균사체는 각각 다른 기능을 수행하는 다양한 형태로 제공됩니다.
- 뿌리 줄기 및 경화증 : 안전한 휴식 단계 보장;
- 코드와 rhizoctonia : 고정 및 확산;
- 기질: 분쟁 지속을위한 조건 조성;
- 영화 : 셀룰로오스의 파괴 및 흡수.
균사체는 수십 년에서 수백 년 동안 기능을 할 수 있으며 결 실체 (균사체를 제외한 모든 것)는 5-10 일 이상 생존하는 경우가 거의 없습니다. 심한 서리와 가뭄에서, 균사체는 작동을 멈추고“버섯 동면”으로 들어간 다음 중요한 활동을 회복합니다. 이것이 균사체의 긴 수명을 보장합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
신체의 구조에 따르면, 실제 버섯은 더 낮게 (세포 외 균사체로) 더 높게 (세포 균사체로)로, 크기는 거시적으로 및 매크로로 나뉩니다. 미세 균체.
Macromycetes는 결실 체가 토양 표면 위에있는 곰팡이입니다. 결 실체는 포자의 형성 및 발달이 일어나는 균사체의 형성이다. 그러나, 대부분의 곰팡이는 미세 균류 또는 미세한 곰팡이 유기체입니다. 딸 세포가 형성 된 후에 어머니와 분리되지 않으면 생리적으로 독립적 인 유기체의 일종의 사슬이 점차 형성됩니다. 소위 효모와 같은 pseudomycelium.
곰팡이에는 조직이 없습니다. 고도로 조직 된 형태에서 균사는 종종 매우 밀접하게 얽혀 있으며 결실 체가 형성되는 거짓 조직 인 plecthenchyma를 형성합니다.
모자
버섯에 모자가 가장 중요합니다
모자는 과실의 주요 부분으로 간주됩니다. 그것의 주요 기능은 그것의 아래쪽과 일부에있는 기관의 도움으로 포자를 형성하는 것입니다. 포자는 생식에 필요합니다. 위에는 피부가 있고 그 아래에는 펄프와 자궁 내막이 있습니다. 숲에서 버섯을 골랐다면 누구나 다양한 캡 모양이 있다는 것을 알고 있습니다. 버섯 뚜껑은 9 가지 유형으로 나뉩니다.
- 플랫;
- 오목한;
- 볼록한;
- 원뿔형;
- 난형;
- 중심 결절;
- 종 모양;
- 구의;
- 반구형.
모자 모양은 나이를 나타냅니다. 어린 버섯은 보통 난형 또는 볼록한 모양이며 오래된 버섯 모양의 뚜껑은 오목하거나 평평합니다.
정점의 가장자리와 중심은 변경하기 가장 쉽습니다.
피부
버섯의 구조는 피부와 펄프가 없으면 상상하기 어렵습니다. 피부 또는 표피는 뚜껑의 상단을 덮고 껍질로 작용하여 버섯을 외부 영향으로부터 보호합니다. 하나 또는 여러 개의 레이어 (일반적으로 3 개)로 구성 될 수 있습니다.
버섯과 그 구조를 이해하지 못하는 사람들은 그들이 식용인지 먹을 수 없는지 항상 색으로 알 수 있다고 말합니다. 모든 경우에 작동하지는 않습니다. 껍질의 상태와 과일의 식용 성을 나타내는 요소는 표면의 색과 성질을 포함합니다. 빨강, 회색, 흰색, 갈색, 노랑, 심지어 녹색의 종마다 다른 색상이 있습니다. 큐티클의 색은 세포에 존재하는 안료에 따라 다릅니다.
색상은 연령과 환경 조건에 따라 달라집니다.
표면의 성질은 곰팡이 구조의 형성이 어떤 기후에서 일어나는지 알 수 있습니다. 건조하고 칙칙하고 비늘이 있으며 섬유질 표면 등이 있습니다.
펄프
버섯 구조의 펄프 (문맥)는 자실체의 내층입니다. 이것은 무균 균사 활동 중에 형성된 죽은 조직 또는 외상입니다. 펄프는 버섯이 유독한지 아닌지를 알아내는 데 사용됩니다.
생 펄프는 보통 맛이 없지만 때로는 약간 쓰거나 달콤합니다. 냄새는 버섯의 구조적 특징에 달려 있습니다. 버섯, 잉크 또는 밀가루 일 수 있습니다. 살의 색깔은 희끄무레하거나 회색입니다. 문맥은 얇고 두껍습니다. 여러 종의 펄프는 유백색 주스를위한 용기입니다.
일관성은 또한 버섯의 구조에 대한 정보를 제공하며 우디, 살코기 및 연골로 나뉩니다. 우디 일관성을 가진 버섯은 가장 강한 기초를 가지고 있습니다.
히메 노 포어
버섯의 구조는 매우 복잡합니다
hymenophore는 성인 버섯 뚜껑의 구조에 포함됩니다. 여기에는 포자 함유 층 또는 히메 늄이 포함되어있어 후속 번식을 위해 더 많은 포자를 만들 수 있습니다.
곰팡이의 구조를 연구 할 때, 자궁 경부는 다양한 종류의 형성으로 구성됩니다. 튜브, 판, 가시 및 바늘과 같은 유형이 있습니다. 그들은 수직으로 위치하고, 아래쪽은 구멍의 그룹으로, 포자가 나중에 쏟아져 나옵니다.
폐경기의 유형은 곰팡이의 일반적인 구조와 중요한 활동에 의해 결정됩니다. 가장 일반적인 유형은 다음과 같습니다.
- 부드러운;
- 라멜라;
- 접힌;
- 멋진;
- 의욕적으로.
구조가 다르면 모든 유형의 폐경기는 한 가지 목적으로 만 포자 함유 층 (하이 늄)을 부착합니다.
논쟁
곰팡이 구조의 특성에는 특수 포자 저장소에서 발생하는 곰팡이 포자가 포함됩니다. 관상과 층상 종은 구조물 자체의 벽에 포자를 형성합니다. 분쟁은 단세포이다. 그들은 종종 바람에 의해 장거리로 운반됩니다.
수생 곰팡이에서 포자는 액체 매체-편모의 움직임에 적응합니다. 이를 통해 수생 환경에서 독립적으로 움직일 수 있습니다. 이러한 포자는 동물원 포자낭에서 형성되며 많은 저 곰팡이의 무성 생식의 특징입니다.
그들의 생존 가능성과 환경에 적응하는 능력이 주목됩니다. 예를 들어, 생존하기 위해 많은 기생충 종의 역병이 감염된 괴경에서 동면합니다. 그리고 병원성 등급은 물리적 및 화학적 소독제에 내성이 있습니다. 이러한 프로세스에 의해 그들은 오랫동안 존재를 보장합니다. 따라서 기생충을 제거하기가 어려울 수 있습니다.
다리
모자 버섯과 그 구조의 기초는 줄기입니다. 지원 기능을 수행합니다. 기질에서는 균사체와 결합합니다. 다리의 원통형, 스핀들 모양 및 부어있는 형태가 있습니다 (다양한 부분이지만 더 자주 바닥에 있음). 일관성으로 인해 밀도가 높고 속이 비어 있으며 코어가 느슨합니다. 매끄러운, 메쉬, 비늘 및 벨벳 같은 다양한 표면 유형이 있습니다.
식용 버섯
버섯의 구조와 수명에 관한 정보는 버섯이 식용인지 아닌지를 이해할 수있게합니다. 분류 학자는 식용, 조건부 식용, 식용 및 독 버섯을 구별합니다. 후자는 엄격히 금지되며 두 번째 그룹의 사용은 신체의 바람직하지 않은 프로세스를 유발합니다.
발견 된 버섯이 유독 한 것인지 이해하기가 어렵습니다. 숲에 들어가기 전에 개별 종의 그림을 찾는 것이 좋습니다. 식용 종의 설명에 관한 신화와 오해가 있습니다.
- "요리 할 때 독성이 사라지고 물에 소금과 식초를 넣으면 증발하며 증발합니다." 설명 된 방법은 유독 한 종이 아닌 조건부 식용 종으로 작업 할 때만 사용됩니다.
- "요리 중에 버려진 양파가 파랗게 변하면 버섯 중에 독이 있습니다." 전구는 종종 자체 특성과 관련된 여러 가지 이유로 파란색으로 바뀝니다. "의심스러운"버섯이 담긴 우유의 신맛에도 동일하게 적용됩니다.
- "유독 한 버섯은 맛이 나거나 냄새가 좋지 않습니다." 가장 위험한 버섯 중 일부-흰 버섯과 표범 비행 agaric-맛과 냄새가 좋으므로 버섯 사업에서는 맛과 향기를 믿지 않아야합니다.
- "식용 할 수없는 종에는 기생충이 없습니다." 유독 한 종은 먹을 수있는 것보다 훨씬 더 자주 기생충으로 고통받습니다.
버섯의 구조와 활동. 생물학 비디오 자습서 5 학년
버섯, 일반적인 특성, 구조 및 활동
생물학 I 버섯의 왕국. 일반적인 특성과 구조. 우리는 시험 준비를 계속합니다
결론
버섯의 구조를 이해하는 사람들은 식용 버섯을 유독 한 버섯과 혼동하기 쉽습니다. 숲에 가기 전에 버섯 왕국의 특징 과이 유기체의 구조를 숙지해야합니다.