시베리아는 오랫동안 거대한 자연 자원, 미네랄, 다양한 동식물로 유명했습니다. 소위 야생 식물-잣, 크랜베리, 버섯의 수집은 또한이 지역에서 널리 개발되었습니다. "조용한 사냥"시베리아 주식의 약 40 %는 톰 스크 지역의 버섯입니다. 그것들을 모으는 것이 더 나은 곳은 어디입니까? 버섯 피커는 수확이 특히 풍부한 비밀 숲 지역을 알고 있습니까?
톰 스크 지역의 버섯 장소
컬렉션 시즌
러시아 중부 지역의 버섯 따기 시즌은 일반적으로 이른 봄에 시작하여 늦은 가을까지 지속됩니다. 톰 스크 지역의 추운 기후에서 첫 번째 버섯은 6 월에서 7 월 초에 나타납니다. 가뭄, 맑은 날씨 및 비가없는 경우 연간 최대 3 개의 작물을 수확 할 수 있습니다.
- 첫 번째 컬렉션: 6 월 – 7 월 초;
- 두 번째 컬렉션 : 8 월경;
- 세 번째 컬렉션 : 9 월 말에.
정보: 귀중하고 유용한 물질을 최대한 함유 한 가장 맛있는 것은 여름에 수확되는 버섯입니다.
톰 스크 주민들은 소나무와 침엽수 림에서 버섯을 찾는 것을 선호합니다. 그들에서 당신은 숲의 아름다움의 온 가족을 우연히 발견 할 수 있습니다. 따라서 하나의 표본을 발견하면 버섯 피커가 더 조심해야합니다.이 놀라운 포자 유기체의 전체 그룹이 근처에서 자랄 수 있습니다.
먼저 자란
첫 번째 버섯은 톰 스크와 톰 스크 지역에서 6 월-7 월 초에 자랍니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- Boletus : 초여름에 나타 났을 때는 8 월 말부터 수확 시즌이 끝날 때까지 (9 월 하순) 가장 높은 수확량을 얻습니다. 삶은 음식, 튀긴 음식, 절인 음식, 파이와 파이를 채우는 데 이상적이며 그레이비를 만듭니다. 가장 일반적인 장소는 자작 나무 숲입니다. 그들의 모자의 색깔은 보통 갈색 톤으로 희미합니다.
- 아스펜 버섯 : 주요 플러스는 잘 알려진 외관이며 독을 포함하여 다른 버섯과 혼동 할 수 없습니다. 그들은 컷에 파란 살이 특징이며, 이는 초보 버섯 선택기에 충격을 줄 수 있습니다. 아스펜 버섯은 삶고, 말리고, 튀겨지고, 절인 것입니다. 주요 위치는 자작 나무 숲입니다. 사람들 사이에서 boletus와 boletus의 일반적인 이름은 obabki입니다. 다른 종의 맛 특성은 비슷하며 사람들을 모을 때 종의 정확한 정의를 방해하지 않습니다.
- 버터 렛 : 끈적 끈적한 (유성) 기름진 끈적 끈적한 뚜껑이있어 속에 이름을 붙였습니다. 첫 번째 코스는 버터로 조리되며 튀김, 소금에 절인, 절인, 반찬, 소스 준비에 덜 첨가됩니다. 그들은 침엽수 림, 특히 맑은 소나무 숲에서 자라는 것을 선호합니다. Tomsk 주민의 첫 번째 작물은 6 월 초에 수확되며 수확은 약 2 주간 지속됩니다. Boletus는 7 월 말에 다시 나타나며, 가장 큰 숫자는 8 월 말에서 9 월 초에 도달합니다. 가공시 캡에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.
- 하얀: 가장 맛있고 건강한 유형 중 하나로 간주됩니다. 가장 일반적인 성장 장소는 가문비 나무, 소나무, 참나무, 자작 나무 숲입니다. 그들은 같은 이름의 porcini 버섯의 품종입니다. 그들은 신선하고 건조하게 먹습니다. 삶은 것, 조림, 절인 것, 튀긴 것, 파이를 채우는 것, 캐비아가 준비됩니다. 6 월 20 일부터 9 월 말까지 백인을 수집하십시오.
중대한! 자란 표본은 부패, 분해 과정으로 인해 건강에 해로운 물질이 축적되기 시작합니다.
7 월 수확
Ryzhiks는 10 월 말까지 수확 할 수 있습니다
7 월에는 톰 스크 지역에서 산세 및 산세에 적합한 버섯이 수집됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 우유 버섯 : 모래, 오크, 자작 나무, 소나무 근처에 모래 함량이 높은 토양에서 그룹으로 자라는 것을 선호합니다. 소금에 절인 음식 만 먹습니다. 소금을 바르기 전에 3 일 동안 물에 담가 두어야하며 매일 적어도 2 번 물을 배출해야합니다. 이것은 가성 밀키 주스를 제거하여 버섯 펄프 쓴 맛을 제거합니다.
- Ryzhiki : 버섯 피커는 특히 소나무 버섯 또는 고지대를 강조합니다. 가장 일반적인 성장 장소는 오래된 소나무 숲, 어린 소나무 숲으로 자란 초원입니다. 통조림 버섯, 절인, 절인. 수집은 10 월 마지막 날까지 진행됩니다.
- 살구 대가족에서 자랍니다. 절인 소금에 절인 튀김 (예비 요리가 필요하지 않음). 그들은 7 월에서 10 월까지 자랍니다.
조언: 수확 한 버섯 작물을 집으로 가져온 후 즉시 분류 한 다음 실온에서 소금물에 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이것은 원치 않는 벌레, 곤충을 제거하는 데 도움이됩니다.
8 월과 9 월 요금
여름의 마지막 달-첫 가을 달에 톰 스크에서 가장 흔한 것은 다음과 같습니다.
- 볼누 스키 : 주로 혼합 또는 낙엽 활엽수림에서 대량으로 발견됩니다. 소금에 절인 형태로만 먹을 수 있습니다. 요리하기 전에 파도를 최대 4 일 동안 물에 담그고 물을 여러 번 바꾼 다음 철저히 헹굴 필요가 있습니다.
- Russula : 거의 모든 숲에서 발견 할 수 있지만, 대부분 어깨가 좁은 지역에서 자라는 작은 자작 나무 숲에서 자랍니다. 그들은 삶은 것, 조림, 튀긴 것, 절인 버전, 말린 것, 소금에 절인 음식으로 먹습니다. 이전에는 russula를 약 7 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
- 약힐 약할머니 또는 진짜 꿀 버섯 : 쐐기풀의 덤불에서 그루터기, 뿌리, 쓰러지거나 서있는 나무에서 자라는 것을 선호합니다. 가장 자주 버섯 피커는 자작 나무 숲에서, 침엽수 림에서 덜 자주 찾습니다. 건조하고 절인 소금에 절인 버섯은 맛있습니다. 뜨거운 요리가 준비되면 꿀 버섯을 먼저 30 분 동안 끓여야합니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
대부분의 경우, 허니 버섯은 사 프로피 테스이지만 가을 버섯 또는 실제 버섯은 살아있는 나무에 살고 있기 때문에 실제 기생충입니다. 가을 버섯이 자랄 수있는 약 200 종의 식물이 있습니다. 그 성장 사례는 정원 모란, 감자, 구스베리 및 체리에서도 설명됩니다. 그루터기에 자라는 실제 버섯은 그루터기의 밤 빛 또는 죽은 나무와 같은 매우 흥미로운 현상을 일으킬 수 있습니다. 이 현상을 생물 발광이라고합니다. 그러나 그럼에도 불구하고 오늘날 과학자들은 이유가 무엇인지 확실하게 말할 수 없습니다. 곰팡이의 특정 기능, 유기체 또는 곰팡이 대사의 부작용인지 여부는 확실하지 않습니다.
수확 한 작물은 나뭇 가지, 모래, 바늘 등을 치워 즉시 처리해야합니다. 양동이에있는 표본, 다리가있는 바구니를 넣는 것이 좋습니다.
흥미 롭습니다 : 아침에 버섯을 집어 올리면 태양 광선으로 가열하기 전에 저장 수명이 길어집니다.
더 나은 곳
전문가들은 현재 톰 스크 도시와 톰 스크 지역의지도에서 "조용한 사냥"이 특히 성공할 수있는 많은 장소에 주목할 수 있다고 말합니다.
- 에서. 케메 로보 지역과 접해있는 쿠렉 boletus, boletus, white가 여기에 있습니다.
- 에서. Zorkaltsevo, 마을 Berezkino, s. Voronino 마을 뒤의 Baturino, Shegarsky tract : 이 지역에서는 흰색, 우유 버섯, boletus를 수집 할 수 있습니다.
- 키 슬로프 카 주변의 숲 : 이끼가 풍부하고 때로는 boletus도 발견됩니다.
- 루차 노프 스키 보르 : 특정 목적을 위해 그를 방문하십시오-porcini 버섯을 선택하십시오.
- 결제 "86 쿼터": 현지인들은 이끼, 흰색, boletus, 살구 류, 아스펜 버섯을 수확합니다.
- 콜파 셰프 스키 지구 케이프 파블로프 : 당신이 우유 버섯을 좋아한다면, 여기가 당신을위한 곳입니다.
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톰 스크, 86 분기 나는 porcini 버섯을 위해 숲을 돌파합니다.
어떤 이유로 도시 외부로 여행하는 데 문제가있는 사람들을 위해 도시 거리와 이웃을 떠나지 않고 좋은 수확을 할 수있는 여러 장소를지도에 표시 할 수 있습니다.
- 경기장 "폴리 테크닉"뒤의 숲 : 버터와 포르 치니 버섯을 준비하려는 사람들이 방문합니다.
- 기기 공장 : 그 영토 너머에는 volvushki, 버터, 검은 버섯이 있습니다.
- 세인트 뒤에 숲. 그들. Mokrushina : 거기 가서 버터와 우유 버섯으로 가득 찬 바구니를 가져갈 것입니다.
- 제약 기업 NPO Virion : 그 뒤에 우유 버섯, boletus, 때로는 흰색을 찾을 수 있습니다.
일부 버섯 피커는 거리에서 우유 버섯을 발견했습니다. 센트럴 백화점 뒤에 "Tomsk-I"기차역 맞은 편에있는 R. Luxemburg의 이름을 따서 명명되었습니다.
바구니로 숲을 헤매고 싶은 사람들에게는 도시 바깥의 톰 스크 지역에서 버섯을 찾는 것이 좋습니다. 이것은 주변 자연의 아름다움을 즐기고 풍부한 수확을 얻을 수있는 기회 덕분에 많은 긍정적 인 감정을 가져올 것입니다.