사마라 지역의 야생의 자연은 그 아름다움과 부로 놀라지 않을 것입니다. 산림 덤불에는 다양한 유형의 장과, 흥미롭고 유용한 식물과 버섯이 있습니다. 볼가 지역은 오랫동안 숲으로 유명했습니다. Togliatti는 지역의 북서쪽에있는 사마라 근처에 위치하고 있습니다. Togliatti의 주요 자연 부는 버섯이며 러시아 전역에 알려져 있습니다.
토글 리아 티 버섯
주요 특징
각 버섯 피커에는 자신이 좋아하는 버섯 명소와 수확 방법이 있습니다.
숲으로 들어가기 전에 수집 할 수있는 것과 무엇을하지 않는 이유를 알아야합니다. 이렇게하려면 버섯의 주요 특징에 익숙해 지십시오.
그들의 식용성에 따라 모두 4 가지 범주로 나뉩니다.
- 카테고리 1 : 먹을 수 있는;
- 카테고리 2 : 조건부 식용;
- 카테고리 3 : 먹을 수없는;
- 카테고리 4 : 유해한.
그들의 맛과 향기가 다르므로 다른 방식으로 사용됩니다. 맛의 분류가 발명되었습니다.
- 향기로운 : 백색, boletus, 버섯;
- 덜 방향족 : 살구, 포드 두보 비키;
- 버섯, 분쇄기 : 약한 향기와 맛.
가장 향기로운 음식은 모든 종류의 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 긴 처리가 필요합니다. 백인은 청소하기 쉽고 전처리가 필요하지 않습니다.
Chanterelles, podduboviki, 꿀 agarics 등 피클에 사용됩니다. 꿀 agarics에서 키틴이 적고 더 많은 이점이있는 캡 만 가져옵니다 (부분적으로 만 인체에 의해 더 쉽게 처리됩니다).
밀러, 비옷 등 밝은 향기와 맛이 없습니다. 그들은 조건부 식용 그룹에 속하며 우유 주스의 쓴 맛을 제거하기 위해 오랫동안 몸을 담글 필요가 있습니다.
유독 비행 파리를 수집하지 않는 것이 좋습니다. 전문가 만 독소를 제거하는 방법을 알고 있습니다.
겨울 전망
수거 기간은 일년 내내 끝나지 않습니다. 겨울에도 일부는 다음을 포함하여 특정 종을 찾을 수 있습니다.
- 굴 버섯;
- 겨울 Openok;
- 마늘;
- 자작 나무 스폰지;
- 떨림;
- 미케네.
그들은 거의 알려지지 않았지만 종종 눈 덮인 숲에서옵니다. 그들은 11 월에서 3 월에 수확되기 시작합니다.
겨울 꿀
추운 날씨에 꿀 버섯을 채집 할 수 있습니다
겨울 버섯에는 다음과 같은 설명이 있습니다.
- 모자-2-9cm;
- 모자 색상-꿀;
- 펄프의 구조는 칙칙합니다.
- 포자 베어링 플레이트가 넓고 드문 경우;
- 포자의 색은 희끄무레합니다.
- 다리-높이 10cm까지;
- 몸 모양은 원통형입니다.
그들은 그루터기 또는 나무에 그룹으로 자랍니다. 종종 정원과 도시 공원에서 발견됩니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
겨울 버섯은 Ryadovkov 가족에 속하지만 Flammulina 속은 실제로 대표자이지만 Negniychnikov 가족에도 속합니다. 뚜껑 중앙에서 표면이 더 어둡습니다. 비가 오는 날씨에는 캡이 얇아집니다. 성인 버섯은 종종 갈색 반점으로 덮일 수 있으며 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다.
흥미롭게도, 심한 추위 동안 손상된 세포는 대기 온도가 다시 긍정적이 되 자마자 중요한 활동을 회복 할 수 있습니다. 결과적 으로이 종은 축축하고 매우 따뜻한 지하실에서 자랄 수 있습니다.
장소를 알면서 매년 그곳에서 발견됩니다. 생성물을 산세하고 건조시킨다. 처리 중에 외관이 손실되지 않습니다.
굴 버섯
Tolyatti 근처의 굴 버섯은 종종 추운 계절에 수확됩니다.
쉽게 알아볼 수 있습니다. 그들은 포플러 또는 다른 낙엽 종의 줄기에서 볼 수 있으며 마른 자작 나무와 아스펜에서 발견됩니다.
기술:
- 다리가 옆에 있고 뚜껑에 들어갑니다.
- 캡 크기-최대 10cm;
- 밝은 회색 또는 갈색;
- 다리의 살은 거칠다.
- 약한 향기.
이 종은 버섯을 저장하는 것보다 훨씬 맛있습니다. 야생에서 자란 버섯은 완전히 다른 환경에서 맛 데이터에 영향을 미치는 환경에서 자랍니다. 때때로 그들은 문화적 대응 자보다“더 낫다”고 말합니다. 요리를 위해서는 즐겁고 맛있는 펄프가있는 모자 만 가져가는 것이 좋습니다. 그들은 우수한 창백과 간식을 만듭니다.
자작 나무 스폰지
이 귀중한 겨울 표본은 자작 나무 줄기의 균열에서 자라며 못생긴 회색 갈색 성장과 비슷하게 매력적으로 보이지 않습니다. 그러나 그것의 팅크 (알코올 기반)는 항균 및 항 바이러스 성질을 가지고있어 신진 대사를 향상시키고 면역 체계를 자극합니다. 그것을 수집하려면 좋은 날카로운 칼이 필요합니다. 표면이 거칠고 밀도가 높습니다.
떨림
이 지역의 또 다른 전형적인 겨울 경치는 주황색 떨림입니다. 그것은 젤리와 같은 일관성을 가진 인간의 뇌와 모양이 비슷합니다. 낙엽수의 죽은 가지에서 자랍니다. 기술:
- 둥근 몸 모양;
- 크기-최대 4cm;
- 표면은 무광입니다.
- 주황색;
- 젤라틴 펄프;
- 포자는 난형입니다.
- 포자 가루는 흰색입니다.
떨림은 11 월부터 계속 증가하고 있습니다. 같은 이름의 속의 모든 대표자들과 마찬가지로 건조한 날씨에는 "건조"하고 비가 내린 후 원래 구조를 복원합니다. 일부에서는 먹을 수없는 것으로 간주되지만 일부 가공에서는 샐러드에서 특히 맛있습니다. 특별한 유용한 속성이 없습니다.
봄 전망
잔디밭에서도 행이 자랄 수 있습니다
안정적인 열이 시작되면 온도가 15 ° C로 유지되면 Togliatti의 버섯 장소에는 봄 종이 보충됩니다.
- 비옷;
- 곰보;
- 윤곽;
- 행 수 있습니다.
우비에서는 모자가 눈앞에서 문자 그대로 자라므로 비가 온 직후에 모아서 열화 할 시간이 없도록하는 것이 좋습니다. 오래된 개체는 곤충에 의해 손상됩니다.
4 월 말 또는 5 월 초에 침엽수 림에서 선을 찾는 것이 좋습니다.
이리나 셀류 티나 (생물 학자) :
세 가지 유형의 줄이 있습니다.
- 에서. 보통 (Gyromitra esculenta);
- 에서. 자이언트 (Gyromitra gigas);
- 에서. 가을 (Gyromitra infula).
그것들은 서로 비슷하지만 외관의 특징과 개발 장소와 시간이 다릅니다. 이러한 기능을 알면 바구니에 어떤 종이 있는지 결정할 수 있습니다. 봄에는 종. 공통적이고 거대한. 모든 종은 아포 테 시아의 펄프에 자이로 미트 린 독소가 존재하기 때문에 조건부 식용으로 분류됩니다.
설명 덕분에 다른 종과 혼동 할 수 없습니다.
- 호두 모양과 비슷한 주름진 모자;
- 짧은 다리;
- 다리의 색은 흰색입니다.
- 뚜껑의 색은 갈색 또는 베이지 색입니다.
- 결실의 크기는 30x15cm입니다.
요리하기 전에, 곰보와 같은 스티치가 담 가져 맛이 더 부드럽고 즐겁습니다.
May ryadovka (Georgiev mushroom)는 잔디밭이나 공원의 정원에서도 발견됩니다.
여름과 가을의 전망
여름이 가까워지면서 5 월 말에 두 개의 링 샴 피뇽이 나타납니다. 그 뒤에 버섯 장소가 업데이트되고 다른 여름과 가을 종이 빠르게 자랍니다.
- 하얀;
- boletus;
- russula;
- 초원 및들 버섯;
- 살구 류;
- 버섯.
종종 아스펜 아래에서 아스펜 버섯뿐만 아니라 porcini 버섯의 종류와 맛과 묘사가 비슷한 spikelets가 발견됩니다. 차이는 컷의 색상 변경에 있습니다. 잠시 후 베이지 색으로 변합니다.
Togliatti 근처에 여러 종류의 russula가 수집되어 있으며 모두 공통된 특징이 있습니다.
- 높이-최대 18cm;
- 캡 직경-최대 20cm;
- 독특한 맛과 향기;
- 휴식 시간에는 색상이 변하지 않습니다.
- 다리가 비어 있습니다.
- 펄프는 깨지기 쉽다.
- 라멜라 종을 말합니다.
10 월 중순까지 Togliatti 근처의 숲에서 자랍니다. 날것조차도 음식에 적합합니다. 요리 전문가는 간식을 만들고 간식을 만들어 고기 나 생선 반찬에 넣습니다.
가을 버섯은 큰 그룹으로 자랍니다. 그들을 모으는 것은 기쁨입니다. 한 곳에서 바구니가 가득 찼습니다.
11 월 말에도 파리 충이 여전히 발견됩니다. 그들은 맛있는 튀김, 피클과 스프입니다. 그들은 그룹으로 자랍니다. 버섯 피커는 혼합 숲에서 더 자주 발견됩니다.
버섯 숲에서. Tolyatti에서 버섯이 자라는 것.
버섯 계절의 높이, Togliatti에서
조용한 사냥-버섯 따기-가을 버섯 버섯
버섯 장소
Togliatti 근처에는 버섯이 많이 있습니다. 자동차와 일반 버스 또는 미니 버스를 통해 다양한 방법으로 이용할 수 있습니다.
- 마을 Malyshevka : 근처에 풍부한 버섯 반점이 있습니다. 버스로 갈 수 있습니다. 주변 숲에는 버터, 굴 버섯 및 꿀 agarics가 많이 있습니다.
- Sergievsk의 마을 지역 : boletus와 하얀 버섯이있는 좋은 장소가 있습니다. 더 깊이 들어가면, 더 자주 꿀 한천 가족을 찾을 수 있습니다. 정기적 인 버스로 수 코돌에 도착한 다음 우파 (Ufa) 방향으로 1km 정도 걷는 것이 더 쉽습니다.
- 사마라에서 멀지 않은 마을 "Mekhzavod": 미니 버스를 타고이 마을에 도착하여 버섯과 흰색이 풍부한 버섯을 찾으러갑니다.
- Bogatovsky 지구 Bogatoe 마을 : 버섯 선택기는 버섯을 위해 더 자주 간다.
- 모스크바 고속도로 : 경로를 따라 많은 굴 버섯과 꿀 agarics, boletus와 버섯이 있습니다.
- 크라스 노야 르 스크 지구 Novosemeykino 마을 : 이 정착지 근처에는 많은 boletus, 꿀 agarics, 버섯 및 굴 버섯도 있습니다. 오프 시즌 버섯도 여기에서 찾을 수 있습니다.
- Pribrezhny와 Vintai의 마을 (Tolyatti에서 약 40km) : 버섯의 다른 유형을 위해 거기에 가십시오. 그러나 로켓 발사기의 시험장 옆에 있기 때문에 조심스럽게 행동해야합니다.
- 쿠조 바토 보 마을 : 근처에서 버섯과 꿀 agarics의 가방을 수집 할 수 있습니다. 지도에 따르면, 그것은 Tolyatti에서 약 180km이므로 자신의 차를 타는 것이 좋습니다.
- 볼가 제도 : 가치와 백인을 위해 가치가 있습니다.
결론
Togliatti 근처에는 버섯이 너무 많아서 원하는 사람들이 많은 노력을 기울이지 않고도 전체 바구니를 모을 수 있습니다. 건조하거나 절인 버섯은 훌륭한 간식이 될 것이며, 겨울철 추위 동안 매일 식단을 보충하고 다양 화하고 면역 체계를 강화시킬 것입니다.